Músculo cozido e polenta!

1K e 500 gr de músculo 1 cebola grande. 3 tomates bem vermelhos. 2 pimentões. 2 dentes de alho. 2 folhas de loro. 1 copo ( 150ml) vinho tinto seco. Sal e pimenta do reino a gosto. 1 colher de sopa de banha de porco. Polenta: 2 xícaras de fubá. 2 xícaras de água para hidratar o fubá. 7 xícaras de água ( cozinhar a polenta). 2 caldo de galinha. 1 colher de sopa de manteiga para finalizar. 1 colher de sopa de queijo ralado para também finalizar.