林道で採れるレア山菜を天日干しにして長期保存にしました
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- Опубліковано 20 кві 2024
- 今回は林道で採れるレア山菜と題して、長期保存方法をご紹介しています。使用する山菜は（ヤマブキショウマ）を天日干しにして長期保存します。天日干しにする日数は今回２日間で仕上がりました。ヤマブキショウマを２～３分湯がき（色が変わったらOK）それを天日干しにする簡単長期保存です。食べる時は水か、ぬるま湯でもどして調理を行います。
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＃山菜＃山菜採り＃山菜保存＃山菜種類＃山菜一覧＃山菜レシピ
美味しいのに食べないのではなく、知らないから食べない…今までの私みたいに😅しまきちさんやタイちゃんに教えてもらって今では美味しく頂いています❗
なるほど！そう言ってもらえると配信したかいがあります！W
チェーっす！
こんなやり方があるんですねー！
いつも勉強になります。
まだまだ様々なレシピがあると思いますが、保存ではこれが1番です。
しまちゃんちぇーっす🤗
ヤマブキショウマ凄いですね〜😋
乾燥はいいですね！
ちなみにトリアシショウマも乾燥しますかね❓
チェーっす！
トリアシはヤマブキショウマより硬いので乾燥にはあわないと思います。
去年初めてヤマブキショウマを食べたのですが美味しかったです
乾燥させて長期保存もできるのですね🤔
たくさん採ってきて挑戦してみようかな〜☺️
乾燥（天日干し）した方が逆に美味しいと思います。油入り・煮物・炒め物何でもあれの山菜に変身しますよ！
チェース昔母親がやってましたね大変楽しかったです、仕事頑張って下さいよ。
チェーっす！
母のやることは間違いないですね。
ヤマブキショウマ・・北海道にもあるらしいので探してみます。こっちは、アイヌネギとかマイナーですがハナウドとかの出始めですね。
アイヌネギは北海道には敵いません！
本当に太くて素晴らしいです。
ヤマブキショウマもみつけたら是非ご賞味ください。
山菜、ここのところの暑さで例年より早い気がしますねー。うちも庭先のアイコとシドケが顔を出してきましたよー。
今年に限っては場所により、一気に揃いましたね！人間がついていけません！
いつも勉強させてもらっています！こちらの山は、ようやくコゴミやタラの芽が出始めてきました。昨シーズンより遅い感じです。ヤマブキショウマやトリアシショウマはいっぱいありますが、あまり食べる習慣がないので、いつもスルーしてしまいます。おすすめの食べ方があれば教えてください！
ヤマブキショウマの1番のオススメは鯖缶を使った油入りだったり、私はフを使った煮物が好きです。いずれも天日干しにしたショウマを使いますよ！
ありがとうございます。奥様（？）の山菜料理動画チャンネルなんかもあれば、面白そうですね！
今晩は😃🌃
まだ、採ったことない‼️‼️
採ってみたいです😃👍
戻すときはまた、ゆがいて戻すのかな⁉️
戻す時は、ぬるま湯で戻したり水で2日間で戻したりです。干物は昔からある保存法ですので、湯がいて戻しても戻ると思いますが加減が難しそうですね。
山形是野菜的宝库。 （山形は山菜の宝庫ですね)
此方はまだ山には雪が多く、後半月後かな？ 山菜デビューは。
大分、残雪があるんですね！もしかしたら６月中山菜が採れる地域なのでしょうかね？
ヤマブキショウマも乾燥するんですね❓️😳戻してからどんな料理にしますか❓️奥山にゼンマイ採りにいった時、太いヤマブキショウマたくさんあったので、挑戦してみようかな🤔
ゼンマイと同じでもどします。もどし方も料理によって調整します。例えば煮物なら８割戻し、油炒めなら１００％戻しなどです。
@@skytv777 さん ありがとうございます☺️
それはありそうにも思うのですが、なにせこの時期山に行かないからなぁ。一度教えてもらわないと、いつまでもど素人のまま。^_^
以外に近い場所にあるものですよ。
一度採れればハマると思います。
仲直りしたタイミングで山デートなんていうのも有りなんじゃ^_^
ちぇーす、ヤマブキショウマも未だ見つからず、見逃しているのかなぁ
ちぇ～っす！ヤマブキショウマは杉林にもありますし、シドケが生息する箇所によくありますよ！
チェースいわだらと呼ぶ地方もありますよ。頑張って探して下さい。
山形ではイワダラ、ジュウナとも呼んでいます。