Tagra de pulpo con pasas y piñones
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- Опубліковано 15 тра 2022
- Receta casera tradicional, paso a paso, de pulpo roquero en cazuela de barro. También se puede hacer en una cazuela con tapadera. La Tagra es un recipiente artesanal de arcilla en el que se cocinan frutos de mar a fuego muy lento sobre el carbón de un brasero.
@Balansiya Restaurante árabe en Valencia WEB: www.balansiya.com/
RECETA escrita paso a paso: www.balansiya.com/recetas_tag...
INGREDIENTES para 2 o 3 personas: 2 pulpos roqueros. 3 cebollas cortadas en juliana. 3 tomates rojos rayados. Pasas (mejor ecológicas). 2 dientes de ajo. Piñones recién tostados. Aceite de oliva para freír. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con 3 dientes de ajo picado, perejil y cilantro frescos también picados. Vinagre ecológico de manzana. 1 hoja de laurel. 1 cdta. pimentón rojo dulce de La Vera. 2 guindillas Sal. Pimienta negra recién molida.
