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Receta: Pollo con salsa de jerez y puré de camote | Cocineros Mexicanos
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- Опубліковано 19 гру 2017
- Una delicia para consentir a tu familia en la cena de Navidad o Año Nuevo, es este Pollo con salsa de jeréz y puré de camote que te enseña a preparar Toño en Cocineros Mexicanos.
1 pollo entero grande
Sal y pimienta
250 gr. Tocino
1 Ramillete de tomillo fresco
1 Cabeza de ajo
5 C. Aceite de oliva
1 Limón sin semilla
4 C. Mantequilla
SALSA DE JEREZ
4 C. Cebolla picada
2 dientes de ajo
Aceite
1 T. Jerez
1 T. Ciruela pasa sin hueso
2 C. Fécula de maíz
PURÉ DE CAMOTE
2 camotes amarillos
45 gr. Mantequilla
1/2 T. Crema para batir
MANERA DE HACERSE
1.Salpimienta el pollo por fuera y por dentro de la cavidad, deja reposar el pollo por una hora a temperatura ambiente.
2.Coloca el pollo entero en una charola ligeramente engrasada con la pechuga hacia arriba, la cabeza de ajo partida por la mitad a lo ancho con poquito aceite de oliva, sal y pimienta, 10 ramitas de tomillo fresco colocando por afuera y dentro del pollo. Cubre la pechuga con tiras de tocino.
3.Hornea por 25 minutos a 220ºC.
4.Voltea la charola, retira los ajos de la cavidad y coloca hacia arriba en la charola.
5.Sigue horneando por 10 minutos más, apaga el fuego y deja dentro del horno por 5 minutos más.
6.Retira del horno y agrega mantequilla a la charola y jugo de limón, baña el pollo con la mantequilla.
7.Para la salsa: en una cacerola calienta aceite y sofríe ajo y cebolla. Agrega las ciruelas picadas y el jerez. Da un hervor y espesa agregando fécula de maíz.
7.Para el puré de camote: cuece el camote con un poco de sal.
9.Retira la piel y pasa el camote por un colador para hacer el puré. Coloca en una olla con mantequilla y crema para batir. Sazona.
7.Sirve el pollo en un plato amplio acompañado de puré de camote y bañado con la salsa de jerez.
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Señores productores, mi mensaje es para pedirles que hagan algo para apoyar este tipo de programas, es un grupo fantástico, los tres cocineros aportan muchísimo para las mujeres ♀.
ES PROGRAMA QUE SUSTITUYA ESTE PROGRAMA MAGNIFICO NUNCA SUPERARÁ EL EXITO QUE LOGRARON, VERÉ OTRAS OPCIONES EN ESE HORARIO SI NO HAY MAS COCINEROS MEXICANOS
QUITARON EL ÚNICO PROGRAMA DE TV AZTECA QUE VALÍA LA PENA.
No lo quiten por favor esta buenisimo él programa..😢😢😢
Nooooooo por favooooorrrrrr no quiten cocineros mexicanos.
Con los chefs basta. No necesitan conductores porque ellos eran chefs celebrites de utilísima. Tv azteca déjalos ser como el programa de Argentina. Qué lástima si lo cancelan.
Los extraño
No quiten el programa!! Qué les pasa??! y todo por poner un programucho de Magda Rodríguez con su estupidez de enamorando nos ahora otro igual donde no sabe otra que meter a su sexólogo, al brujo , el Feng shui y por supuesto a su linda hija muy mal TV Azteca.
DELICIOSO
e
No xq? Quitan el programa tan bueno solo para poner pura loqueras
Que a gusto ver la receta sin los gritos de la bigorra