임신성 당뇨였다가 출산후 내당능장애 판정 받아서 시중에 일반적으로 판매하는 잼이나 , 쥬스 등등 먹지 못하고 있었는데 이렇게 만들면 혈당에도 크게 영향은 없을것 같습니다 :) 알룰로스가 가격이 좀 사악하긴하지만 한번 만들어봐야겠어요~ 지금은 딸기철이 지났으니 냉동 딸기로 해봐야겠어요^_^
저는 거의 비슷한데 마이노멀 알룰로스와 란칸토 감미료를 같이 사용했었거든요. 처음에 만들고 한 김 식혀 잘 먹은 뒤 냉장고 뒀다 다음날 스픈으로 한번 떠냈는데 그 자리부터 굳기 시작하더니 딸기잼 전체가 파라핀처럼 다 굳어버렸어요ㅜㅜ 혹시 제 딸기잼이 왜 그런지 알 수 있을까요?
딸기 당도가 각기 다르고 가열했을 때의 당도가 어느 정도 올라갈진 제가 당도 측정기가 없어 알수가 없어요.ㅜㅜ(펫시크릿으로도 가열된 딸기는 안나오네요.) 키토잼 네이처할로우잼이나, 굿굿잼의 영양정보를 참고해보세요. 정확한 답변을 드리지 못해 죄송합니다.😭 키토인들에게 베리류는 섭취 가능하지만 한줌 정도 권하고 있으니 키토 딸기잼도 소량 드시면 될 것 같습니다.
![🥦과일잼 5가지[5 kinds of fruit jam]💛과일의 새콤달콤한 맛을 그대로 살린 손쉬운 잼 만들기 💛칼밥상#127](http://i.ytimg.com/vi/4MVl7D4ctoo/mqdefault.jpg)
![🥦과일잼 5가지[5 kinds of fruit jam]💛과일의 새콤달콤한 맛을 그대로 살린 손쉬운 잼 만들기 💛칼밥상#127](/img/tr.png)
✍️블로그 : m.blog.naver.com/pja0219/223037922353
👩🍳 만개의레시피 : www.10000recipe.com/link.html?seq=6998276&medium=copy&source=share
유리병은 처음부터 물에 넣고 가열해야 됩니다 뜨거운상태에서 유리병 넣으면 잘못하면 깨져요
미스터잼의 건강잼 10분 레시피, 배필성, 들녁출판사, 2014를 참고하여 유리병소독 영상을 제작하였습니다. 정보 감사합니다.
어제 미리 공지하셔서 올라올때를
기다리며 딸기사뒀어요 바로 만들어야겠오요
감사합니다
Hye ran lim님 정말이요?
커뮤니티 게시판이 이렇게 유용한지 몰랐습니다.
자주 올려야겠네요.
타지 않게 ㅣ자 ㅇ자로 계속 저어 주시는게 포인트입니다. 성공적인 잼 만드시길 바래요~♡
첨엔 다이어트잼 찾아먹었는데 저도 요렇게 레몬제스트랑 라즈베리넣고 딸기잼 해서 먹는데 건강하고 다이어트할때 마음껏 발라 먹을수있어 넘 조터라구요 !
맞아요. 🥰 번거로워도 핸드메이드가 안심하고 먹을 수 있죠.👍
냉동실에 이마트 트리플베리믹스가 있어서 그걸로 해봤더니,, 넘 마시써용,,, 지금 식빵 레시피도 따라서 굽고있는데 낼 아침은 이걸루,, 온스님 제 키토생활 빛...♡
아고 감사합니다. 후기 남겨주셔서 힘이 나네요.😍
@@onsmomKetogenicrecipe 빵에 발라먹으니 너어어어무 맛있어용♡ 온스맘님 레시피 덕분에 요즘 정말 행복해요! 정말 감사해요
임신성 당뇨였다가 출산후 내당능장애 판정 받아서 시중에 일반적으로 판매하는 잼이나 , 쥬스 등등 먹지 못하고 있었는데 이렇게 만들면 혈당에도 크게 영향은 없을것 같습니다 :) 알룰로스가 가격이 좀 사악하긴하지만 한번 만들어봐야겠어요~ 지금은 딸기철이 지났으니 냉동 딸기로 해봐야겠어요^_^
그러셨군요. 알룰로스는 일반 설탕이나 요리당 보다 두배의 단맛을 내니 양을 적게 사용하실거라 생각듭니다.
가격이 좀 있지만 건강을 위해서 구비하시면 유용하게 사용하실거에요. 😊
좋은 레시피 감사합니다
🫶
이거 진짜 맛있어요~ 순식간에 다 먹었어요
오모나~감사합니다.☺️
온스맘님 ㅎㅎ 딸기쨈과 식빵 같이 해서 오늘 먹었어요 ㅎㅎㅎ 행복해요 늘 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요 ❤️
입맛에 맛으셨다니 다행이에요. 감사드립니다.😊
시도할게생기니너무설레용!
감사합니다. 입맛어 맞으셨음 좋겠네요.😊
온스맘의 키토제닉 레시피 감사합니다! 자주뵈요!!!
쵝오!!!!!
좋은영상올려주셔서감사합니다
감사합니다.😊
맛있겠드아 😍😍😍
채널 개설했네?^^
비주얼이 쌈장같아요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ맛있겠네요 한번 해먹어야겠어요!
언뜻 보면 쌈장 같기도 하네요.😅
딸기는 들어갔으니 블루베리로 한번 시도해보세요.😊
영상 너무 잘 봤어요! 꼼꼼한 설명이 정말 도움이 많이 되네요.
혹시 보관은 그냥 냉장실에 하면 되나요? 보관기간은 얼마 정도 되나요?😊 감사합니다!
영상에 설명했다시피 냉장보관하시고 개봉전까진 6개월 정도 보관가능하고 개봉후엔 2주이내에 드시길 권해드립니다.
우와 저탄저당 다이어트하면서 잼은 기대도 안 했는데 잼이라뇨ㅜㅜㅜ
딸기는 50g당 당질량이 3.5g이에요.
설탕 대체제 알룰로스를 사용했지만 과다섭취는 주의 하시기 바랍니다.
그래도 펙틴, 설탕 등 첨가물이 들어 시판 마트 잼 보단 나은거니 안심하시고 소량 드세요~~^
냄비랑 주걱 모양까지 디테일하게 알려주셔서 감사합니다 :-) 알룰로스 샀는데 만들어봐야겠어요-!
감사합니다🥰
먹다남은 딸기 냉동실로 고고 했는데 해동시켜서 쨈으로 만들어도 될까요?
네 권미애님~자연해동 시켜서 만드셔도 됩니다.😁
오웅 오늘 당장만들어야겠어용 ~^^
@@권미애-y2g 자연해동을 생략하고 바로 하실 경우 영상에서 처럼 알룰로스를 넣으시고 중간불로 해동 시킨후 거품제거부터 레시피대로 하시면 되요~^^
레몬 즙을 넣는군요. 더 세콤한 맛이 나겠어요. ^^
잼의 3요소 중 산(신맛)을 내려면 레몬을 넣습니다. 레몬즙이 소량 들어가기 때문에 신맛이 느껴지거나 세콤함을 느낄 정도는 아니에요.
많이 달지 않은 수제잼입니다^^
혹시 가루 알루로스 밖에 없으면 똑같이 20g 넣어도 될까요?
@@Meow-oe5dh 네😁👌
알룰로스대신 프락토 올리고당넣으려면 몇그람 넣ㄴ어야하나요??
알룰로스의 2배 넣으심 됩니다. 단, 혈당에 영향을 주니 주의하세요.
레몬즙 꼭 넣어야 하나요? 레몬즙을 조금이라도 먹으면 속 쓰려하는 항암환자가 먹을 거라ㅠㅠ..
방부제 역할을 하는것이니 생략하고 넣으셔도 됩니다. 단 최대한 빨리 소진하셔요.
오늘 만들고 신나서 병에 담아놨는데
자려고 눕는데 레몬즙 안넣은게 생각났네요ㅠㅠ 이거 만들려고 레몬도 사놨었는데 흑흑ㅠㅠ 괜찮을까요..?
레몬즙은 맨 마지막에 넣는 것이니 만드신 잼을 살짝 가열한 후 불을끄고 넣으심 어떨까요? 😅 그냥 드시면 향의 농도가 약해 단맛만 느껴질 수 있거든요.🙄
@@onsmomKetogenicrecipe
레몬을 넣는게 중요하군요ㅠㅠ
정말 바보같네요 사놓고 안넣다니...😢
내일 아침에 다시 해봐야겠어요ㅠㅠ
답변 감사합니다!
알룰로스가 설탕의 당도 7-80%로 알고있는데 딸기600g에 알룰로스 20g으로는 단맛이 거의 안느껴질정도로 안될까요?.. 만들어볼까 하는데 의문이 들어서요.. 설탕으로 만들때도 딸기양의 1/3~1/2정도로 넣는걸로 알고있는데 맛이 제대로 구현될지 모르겠어요 ㅠ
딸기의 당도 마다 다를 약간의 다를 수는 있겠지만 믿고 레시피 대로 넣어보시고 마지막에 맛을 보시면서 가감하시길 바랍니다.
저 제품 저도 쓰는데 100%나한과가 아니고 스테비아섞여있어서 설탕보다 더 답니다. 진짜 100%알룰로스제품이라면 3-4배쯤은 더 넣어야할수도 있습니다. 그정도로 당도차이가 많이 납니다.
영상보고 만들었는데 뜨거운 상태일때 냉장고에 넣어야 하나요? 식히고 넣어야 하나요?:)
티밀쿠님 식히고 넣어주세요.😊
@@onsmomKetogenicrecipe 감사합니다♥️
복숭아 같은 다른 과일로 해도 될까요?
다른 과일도 가능합니다. 단 과일자체의 당도로 혈당엔 영향을 줄 수 있어요.
이 계량으로 만들면 최소 유리병 어떤 사이즈가 필요할까요?!
300g정도의 사이즈 용기면 될 것 같습니다.
혹시 냉동 딸기로도 가능할까용??
가능합니다.😊
저는 거의 비슷한데 마이노멀 알룰로스와 란칸토 감미료를 같이 사용했었거든요. 처음에 만들고 한 김 식혀 잘 먹은 뒤 냉장고 뒀다 다음날 스픈으로 한번 떠냈는데 그 자리부터 굳기 시작하더니 딸기잼 전체가 파라핀처럼 다 굳어버렸어요ㅜㅜ 혹시 제 딸기잼이 왜 그런지 알 수 있을까요?
제 레시피 방법대로 그대로 하셨다면 이유는 가루형태의 란칸토이지 않을까 생각듭니다.😅
영상처럼 600g 으로 만들면 잼으로는 몇 ml 나오나요..?
300ml 정도 됩니다.
사과잼은 딸기양 만큼 사과로 넣음 될까용?
과일 자체 당도가 다르니 그대로 넣어서 만드시면서 알룰로스를 가감하세요.
한큰술에 당질이 대략 어느 정도 되나요??
딸기 당도가 각기 다르고 가열했을 때의 당도가 어느 정도 올라갈진 제가 당도 측정기가 없어 알수가 없어요.ㅜㅜ(펫시크릿으로도 가열된 딸기는 안나오네요.)
키토잼 네이처할로우잼이나, 굿굿잼의 영양정보를 참고해보세요.
정확한 답변을 드리지 못해 죄송합니다.😭
키토인들에게 베리류는 섭취 가능하지만 한줌 정도 권하고 있으니 키토 딸기잼도 소량 드시면 될 것 같습니다.
혹시 귤도 같이하면될까요?
레몬즙을ㅈ넣는이유는멀까요?
잼을 만드는데에는 약간의 산이 필요로 합니나. 신맛을 내는 레몬즙 또는 애사비는 가능하나 귤은 신맛이 적어 적합하지 않습니다.
아 레몬대신귤아니구 귤잼만들려구요☺
@@nana-so8oo 귤잼도 가능하나 껍질 때문에 제거한 후 알맹이만 넣으셔야해요.
혈당엔 영향을 주니 주의하시고 섭취하세요.
아 귤과딸기는 다른건가요?귤은 혈당이오르는건가요?
🥲
키토식에 베리류는 어느정도 섭취가 가능해요. 귤은 당도가 높아 먹질 않거든요.
병살균 부분은 좀 없애고 바로 잼만들었음 싶어요
다음 영상 제작에 참고하겠습니다. 의견 주셔서 감사합니다.
👍
😍
내열유리 용기는 어디서 구매할 수 있을까요?
저는 키생아시절 구매했던 네이처할로우잼병을 재활용했어요.
보르미올리이나 weck 제품 추천드릴게요.
coupa.ng/bI3LG6
coupa.ng/bI3LYh
냉동딸기로도 가능한가요?ㅜㅜ
자연 해동을 하셔서 만드시면 됩니다. 만약 자연해동을 생략하고 그대로 만드실 경우 영상에서 처럼 알룰로스를 넣으시고 중간불로 해동 시킨후 거품제거부터 레시피대로 하시면 됩니다.
다른 과일도 같은방법으로 만들수 있겠죠???
다른 과일들의 당도가 다 달라 알룰로스 양을 정확히는 말씀 드릴 수 없으나 졸이는 시간은 거의 비슷합니다.
키토식으론 블루베리 정도는 만들 수 있겠네요.
다른 과일로 하실 경우 더보기란의 서적들을 참고하심 좋을 듯 합니다
감사합니다 😊
시판용 레몬즙 넣어도 될까요????
네 넣으셔도 됩니다.😊
@@onsmomKetogenicrecipe 감사합니당 ㅎㅎ