I rarely buy bread! I make fluffy bread loaves at home every other day!
Вставка
- Опубліковано 2 вер 2022
- Homemade bread recipe or homemade bread loaf, easy recipe. Ingredients for 2 loaves of bread:
• Approximately 500 g bread flour with 11% protein
• 380 g skimmed milk - 0.1% fat, lukewarm
• 8 g of salt
• 20 g of fresh yeast or 7 gr dry yeast
Put the flour in a large bowl, add the salt and disperse.
For this recipe, we use warm, skimmed milk - that is, with 0.1% fat. I use milk with 0.1% fat because I don't want to add many calories. I bought it from Mega Image on the shelf with UHT products. It is their own brand. But LaDorna and Zuzu also have skimmed milk and you can definitely find it in many stores. If you can't find it, use what milk you have available, it will make a big difference in taste.
Dissolve the yeast in the warm milk. Always buy yeast as fresh as possible and as far from the expiration date as possible.
Pour the liquid over the flour, mix with a wooden spoon until the dough sticks, then turn it over and knead. The dough for the sandwich should not be sticky at all, so add as much flour as necessary so that it does not stick. I added 15 g of flour in total.
I specify that you may need much more flour if you decide to replace milk with water. If you want to prepare the dairy-free version, it would be best to reduce the amount of liquid to 330 g from the beginning and add an extra 25 g of oil.
Knead until the dough becomes very smooth and elastic. Grease the bowl with a little oil, nestle the dough in it and let it rest for about an hour.
Then we take it out on the table, and without kneading, we stretch it into a rectangle, divide it into two equal pieces, then roll each half into a stick.
Place in a baking tray lined with baking paper. We cover and let it rise for 40 minutes.
In the meantime, we can make a mixture of water and flour that will make the bread look much more brown. It is not mandatory, only if you want. In a bowl, add a not very full spoonful of flour (~20 g). Add water over the flour, enough to make the flour a paste (~30 g). Mix well with a whisk until there are no more lumps. Then gradually pour boiled water (~130 g) over this paste. When I say boiled water, it means that at that moment it must be boiled. If you wait even a minute longer, the starch in the flour stops cooking - it does not gelatinize.
After these 40 minutes, preheat the oven to 210 degrees Celsius, heat up and down without fan.
Then it is smeared with the prepared flour mixture, and raised with a blade. You can also brush with water, but the bread will be lighter at the end.
We cover again with the plastic film and let it rise until the oven heats up. For me, this takes at least 20 minutes.
Place in the oven for approximately 22 minutes or until the bread is well browned.
Let it cool, uncovered for at least an hour. You will get a soft and fluffy bread, much better than the one from the store!
De câte ori fac ceva pe baza rețetelor tale, succesul este garantat! Merci frumos! Am început să fac franzela astea săptămânal ❤🎉
Minunata reteta, mulțumim!
Wow wow cât de bine arată multumesc din suflet pentru reteta 😘😘😘❤
Mulțumim frumos. Fii binecuvantata.
Foarte frumos
Aratá intr un mare fel👏🏼MINUNATÁ paine Felicitari Mihaela 🌹🌹
Felicitări, arată f.bine
A ieșit DELICIOASA! Multumesc pentru reteta!
Buna Mihaela ati multumesc pt toate bunatatile care le prepari
mihaela e cea mai tare de pe online ptr ca toate retetele ei ies exact cum ti le da..... perfecte....
bravooo Miha ! nici nu ma uit la altii cand am nevoie de o reteta orice( desert, ciorbe, felul doi, zacusca, gogosi, cozonaci ....oriceee) o caut pe ea...
draga de ea ! Domnul sa o ajute !
de cate ori am facut au iesit exact ca la ea si extraordinar de bune si aratoase, am dat si la vecini si colegi...toti le admira... si intreaba de unde stiu asta??? lol
de laaa Mihaaa...🙂
Vă urmărim cu drag de fiecare dată! Sunteți extraordinară! Abia aşteptăm să vedem rețeta de pâine cu maia! ❤️ Eu una ştiu că o voi face de îndată ce o veți posta! Vă mulțumesc pentru efortul depus si rețetele minunate!
Arata minunat!
Multumesc, Mihaela!💖🌸
Super rețetă, multumim🤗
Extraordinar trucul cu apa si faina 👍excelent!!!
Mulțumesc pentru rețetă, a ieșit foarte bună!❤
O draguțică doamna si franzeluța nu mai zic 👌👌👌🌹felicitari si mulțumesc pentru rețetă ! 🤍
Minunat Draga Mihaela
Ești cea mai tare bravo Mihaele
Mii de laude pentru toate retetele. Am facut pâinea si am asteptat nerăbdătoare sa se raceasca. In schimb, am o mare problema: nu ma pot opri din mancat 😂
E prea buna
Esti serios senzationala , multumesc mult pentru toate secretele tale!
Super
Super bună rețeta. Am să ancerc și cu apă.
Superrrr! Chiar as fi vrut sa va intreb ce sa fac ca painea sa se rumeneasca frumos .Nu a mai fost nevoie dupa vizionarea acestui videoclip .
Multumesc !
❤Multumim mult mult. Esti extraordinar de buna in ceea ce faci!❤
Arată super!!! Apetisant, vreau să spun...
Buna rețetă 🥰🌹
O rețetă cu adevărat delicioasă
Mulțumim frumos. .O s-o fac și eu .Pupici dulci.
Ce bine ărată 🥰🥰🥰👍👍
You are The Best!!!!!❤️
Mulțumesc .
Bravissima.
Intr-adevar, sunt foarte bune franzelele. Mulțumim pentru toate retetele pe care ni le impartasiti.
Arata minunat! Multumesc foarte mult pentru aceasta reteta deosebita si detaliata!
Cu mare drag!💗
SUPER !!!!❤️❤️❤️MULȚUMESC !🙏🙏🙏
Cu mare drag!💐
Mulțumesc, am sa incerc și eu și o să-ți spun cum a ieșit. ❤️
De cum a apărut rețeta am si făcut-o,si o fac exact la 2-3zile! ești extraordinară! toate cele bune!❤❤
Frumos si gustos ca de altfel tot ceea ce tu gatesti;!multumesc pentru aceasta minunata reteta!👍😋🌹
Cu mare drag!💗
Super ! Parca simt mirosul de piine proaspătă scoasa din cuptor!
Buna dimineața ☕️ 🌞 super au iesit 🥰🙋♂️
Ma bucur mult de tot ca v-a placut! Numai bine!
Mulțumesc frumos pentru rețetă și sfaturile bune.
Vă doresc o toamnă bogată și plină de culori.🎀🌼🥰
La fel va doresc si eu! Numai bine!
Arată fantastic de bine, va multumesc pentru secretul cu apa clocotita 🥰👍🙏🙏🙏
Apa clocotita nu este maia .
Ce am pus cu drojdie la caldut este maia daca o las 3 ore
Dar a ales varianta maiaua lichid caldut amestecat cu drojdie si aruncat peste faina ce avea doar sare .
Mulțumesc frumos pentru rețetă! Vă îmbrățișez cu mult drag!
Si eu la fel dna Melania! Numai bine!
Mi a lăsat gura apă! Superrr reteta! Multumesc din suflet draga mea! Esti o dulcica 😘 🤗 🥰
Cu mare drag!!❤
Fii Binecuvântată. Cu ,drag urmăresc cea ce prezinți. Aveți o voce plăcută. 🤗🙏
Arată super, astazi o pregătesc și eu 🤗 mulțumesc frumos pentru rețetă 🤗
Cu mare drag!💗
Mulțumesc
Cu mare drag!💗
Multumesc Mihaela pentru rețetele tale. Le prefer, deoarece îmi dau încredere totală cand stiu ca sunt de la tine. Azi am făcut franzela asta și mi-a ieșit foarte bună. Sotul meu a spus sa-ti transmit din partea lui tot respectul și pupaturi de mâini.
Va multumesc mult de tot! Ma bucur ca a fost un succes painea!
Bună Mihaela.de data aceasta chiar mia ieșit cea mai buna paine nu știu să-ți trimit poza sau video😂 ca îți trimiteam.mulyumesc pt toate rețetele pe care le postezi și explicațiile care le dai.ca o profesionista❤❤❤❤🥰🥰🥰🎊
Am facut-o chiar azi! Am uns cu ou și am presărat-o cu susan. Super , supeeer bună! Mulțumesc frumos, Mihaela! 😘😘😘😘😘😘😘😘😘
deci cat lapte ati pus in final? in mililitri?lol
Minunata noastră, Mihaela ,am făcut azi rețeta 🤩 , a ieșit super 😍 🥰 iți mulțumesc 🥰
Cu mare drag. Mă bucur tare că v-a plăcut!
Am facut si eu câteodata😋😋😋
Bună ziua. Sunt incintată de simplitatea și eleganta dv Mulțumesc lui Dumnezeu că v-am putut ,,cunoaste" prin aceste rețete de mare valoare.
Imi doresc să fac pâine dar cu făină integrală. Pot folosi această rețetă ptr.ea ?
Mulțumesc ptr.eventualul răspuns !
ESTI CEA NAI BUNĂ ..MULȚUMIM PENTRU FIECARE REȚETĂ IN PARTE!🤗
Super paine
Chiar asteptam o reteta de paine pe canalul tau....Orice reteta am incercat de pe canalul tau a iesit perfecta,datorita tie sotul mi.a laudat preparatele,multumesc!
Cu mare, mare drag!💗 Ma bucur ca v-am fost de folos.
Super!! Îmi plac toate rețetele Mihaelei!!
Sărut mâinile și mulțumesc!
Cesă spun nam cuvinte ie super faină franzela mulțumim pt tot iesti tare drăguța
Mihaela draga esti fenomenala ,bravo.Explici atat de clar si frumos .Fac si eu paine foarte des dar nu stiam acest truc de u gere a painii fapt pentru care iti multumesc. Succes pe mai departe.
Am uitat sa-ti spun ca sunt din Tulcea.Cu respect.
Super. Mă bucur tare că vă este de folos rețeta! Vă îmbrățișez cu drag!
Vă pup dulce și vă apreciez mult 😍
Multumesc mult! Va pup si eu! Numai bine!
Mulțumesc din suflet pentru rețete! Sunteți nemaipomenită, de modul în care explicați rețetele și că dați ingredientele în gramaj și nu cu lingura!
Cu mare drag!💗
Buna Mihaela vă urmăresc de îndată ce pot sa deschid aici chiar am nevoie sa fac și eu rețetă superbă a dvs să duc sandwich -uri cu de toate la băiatul meu că e internat la Roma ptr o tumoare
Sunteți destul de simpatica și aveți o voce foarte duioasă și delicată felicitări și mult succes in continuare calde salutări din Italia 🍀🌸🌹
Wow ce bine arată , albinuța mi_ ai făcut poftă , iau viteza spre bucătărie, să pin în aplicare rețetă
Mihaela iti multumesc mult pentru reteta!Painea a iesit delicioasa,toata lumea a laudat-o!Eu as avea o rugaminte,daca poti sa ne dai si o reteta de paine cu faina integrala.O astept cu nerabdare si pe cea cu cartofi solicitata de profadeinfo. Spor in toate iti doresc si mii de multumiri pentru tot ceea ce faci!Astept intotdeauna cu drag si interes postarile tale.🥰🤗
Ps:Trucul cu ungerea painii a fost de mare folos,nu stiam de el.
🤗
Bună draga mea..Maine cu siguranță o sa încerc și eu iar dacă îmi iese probabil că o sa spun adio pâinii din comerț..Mulțumesc! 🙏🤗
Mihaela! Buna seara ție și nouă ne ai făcut cu aceasta rețetă 😍deci treaba asta cu maiaua care vine unsa pe pâine,e ceva divin la cum arata franzela după coacere! Dar o venit frigul...deci,dam drumul la cuptoare cu miros de coptură în casa😊 fii mult binecuvântată ptr ceea ce ești și ne prezinți! Jos pălăria!
💗💗💗🌹🌹🌹!
Salutare Mihaela! Am o întrebare.. maiaua cu care vine unsa franzela,o pot păstra și pe următoarea zi? Am făcut o porție de franzela și mi o mai rămas maia. As face și mâine ceva captură și as unge cu maiaua asta. Tu cum zici?
❤
Acum le-am scos din cuptor. Arata minunat. Asteptam sa se raceasca😂
Mihaela, ajuta-ma, te rooog: au la lidl niște chifle cu cartof, le spune 'țărănești'. Sunt asa bune, nici nu vreau sa ma gandesc ce ingrediente dubioase au. De ceva timp nu mai cumpăr pâine și fac rețeta ta de ciabatta. Totuși, îmi tot zboară gândul la ele... Ai putea face o rețetă de astfel de aluat? Eu sunt anti-talent la patiserie/brutărie, dar rețetele tale ies mereu ca în video și am încredere sa încerc orice propui. Mulțumesc mult și succes în continuare!
Bună ziua. Da am sa incerc!
@@ReteteleMihaelei Mulțumesc tare mult!
Aveți o reteta și cu faina integrala?
O rugăminte mare,cum aveți timp,rețetă de maia pt paine,sunt multe variante dar as dori pe a dvs.Multumesc!
Ce volum are castronul in care faci aluatul? Mulțumesc pentru rețeta!💚💚💚
Ce bine arata parca e cozonac
Ma bucur tare ca va place !
❤️ ❤️ ❤️
❤
😋🥰
De când astept o rețetă de pâine cu coaja moale! Multumesc!
Cu mare drag!💗
Foarte bine arată. Felicitări? Cum se face maiaua pt care trebuie așteptat 3-5 ore?
cea mai pufoasa paine! am facut o aseara si am mancat juma din ea deja😆🤗multumim de reteta
Cu mare drag!💐
Buna.
Rețetele tale le încerc mereu!!! Sunt minunate! Eu as avea o întrebare. Pot înlocui făina albă cu făina integrala? Multumesc🎉
Salut. Nu. Faina integrala se comporta diferit. Are alta capacitate de hidratare, se framanta mai mult...
Multumesc pentru aceasta minunata reteta . Franzela arata atat de bine .Aveti reteta de paine cu malai pe care o puteti impartasii cu noi ? Multumesc !!!
Buna ziua ,cand se pune drojdia in lapte ( apa ), nu trebuie pus si putin zahar pt activarea drojdiei.
Reteta se poate folosi si pt pita .
Multumesc pt raspuns .
Super arată, dar varianta cu maia?❤ pe când?
😍😍😍😍😍
Abia aștept sa încerc franzela!! Nu găsesc drojdie proaspăta unde stau, doar uscata. Îmi spui te rog câtă trebuie sa pun? Mulțumesc 😊
👍🤗😘👑
Mihaela,pot sa pun făină integrală? Mulțumesc
Dragă Mihaela aș dori dacă se poate o rețetă de pâine cu faină integrală multumesc !
Da, am sa incerc ! Va pup!
Multumesc multă sănătate 🤗🤗🤗
Acum mă pun sa prepar această franzela ie faină rău
Acuma o am la dospit ,sunt curioasa cum iasă oricum rețetele de pe canal au ieșit toate super bine ! Revin cu rezultatele
Super! Aștept să îmi spuneți cum a fost!
Foarte buna , am mâncat-o cald cu unt Sărat, Doamne ce gust !
Bună ziua! Cu drojdie uscata nu merge? Mulțumesc.
Arata atat de apetisant painica dvs, multumesc din suflet pentru reteta!🙏🙏❤
Indraznesc sa va cer un sfat...cum sa procedez pentru copt daca nu am caldura decat in partea de jos a cuptorului?! Multumesc anticipat!
Nu este nici o problemă. Coaceti cu căldură jos, la aceeasi temperatură. S-ar putea să dureze puțin mai mult.
@@ReteteleMihaelei Multumesc frumos, sper sa-mi iasa asa ca a dvs. 🌹❤
👍👍👍👋👋👋
Buna ziua, va rog o informatie, ce cocă de paine se poate congela si cum?
Ma gandesc la varianta in care fac mai mult coca si o folosesc cand am nevoie.
Multumesc.
Mihaela, cum se pastreaza painea proaspata si cozonacul?🤗
Buna dimineata. Va rog sa mi spuneti daca pot,pune drojdie uscata. Si cat? Multumesc. Astept raspuns.
Buna Mihaela, arată foarte bine, dar o pâine integrala( nu contează ce tip , dar sa nu fie făina albă)pe când, cred ca nu ai, sau cel puțin eu nu am găsit. O zi buna.
Buna. Nu am. O sa incerc sa fac! Seară frumoasă.
Da, intr-un minut plec spre bucatarie sa pregatesc ingredientele.
In metoda indirectă maiaua dospită 3-5h înlocuiește drojdia sau este aluatul frământat și lăsat la dospit între 3-5h?
Buna! Cu drojdie uscata cum ar trebui procedat pt a iesi acelasi gen de paine? Cand am incercat odata sa inmoi drojdia uscata cu apa calduta si am amestecat apoi cu restul ingredientelor, n a mai crescut asa frumos. Multumesc!
Drojdia uscata se pune direct fara sa inmoi din cate stiu ..