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Kleine Pilzkunde - Pilze sammeln bei einem Waldspaziergang mit einem Pilzkenner!
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- Опубліковано 5 жов 2016
- Die Pilzsaison hat begonnen! Pfifferlinge, Maronen, Steinpilze, Täublinge - diese Pilze lassen sich bei einem Waldspaziergang recht einfach finden. Aber wo findet man diese Pilze und was sollte man beachten?
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Pilze sind leckere und gesunde Naturfrüchte. Nur ein verschwindend kleiner Teil unserer heimischen Pilzarten ist stark giftig. Mehr als 200 Arten sind essbar. Grund genug für Pilzlehrer Dieter Hornstraß aus dem Harz, viele leckere Arten vorzustellen.
Er gibt wertvolle Tipps bei der Pilzsuche und erklärt, woran er Speisepilze erkennt. Nicht nur das Aussehen und die Struktur bestimmen einen Pilz eindeutig, auch der Standort und manchmal sogar das Knackgeräusch des Stil tragen dazu bei, einen Speisepilz von einem giftigen Pilz zu unterscheiden.
Red. Anmerkung: Bei 2:11 hat sich ein Fehler im Sprechertext eingeschlichen. Es gibt keine Gattung der Edelsteinpilze. Der Täubling ist eine eigene Gattung. Wir bitten dies zu entschuldigen.
DIE Täublinge bilden eine eigene Gattung (Gattung Russula)und gehören nicht zur Gattung der "Edelsteinpilze" , welche nicht einmal existiert.
Hydnum repandum ist im Übrigen ein Speisepilz, hier wird er als ungeniessbar dargestellt.
Beim Semmelstoppelpilz kommt es sehr auf die Region an. Gerade Südbayern war doch sehr strahlenbelastet und neben den Maronen reichern besonders die Semmelstoppelpilze Cäsium 137 an. Wobei ich es dann doch etwas irritierend finde, die Maronen zu sammeln, die Semmelstoppel aber nicht.
Diese Dokumentation enthält ziemlich viele Fehler.
Der angebliche Düstere Röhrling sieht für mich wie eine alte, vertrocknete Marone aus.
Täublinge sind eine eigene Gattung mit mehreren hundert Arten, keine Art der Gattung Edelsteinpilze. Diese Gattung existiert nicht einmal. Dass alle Täublinge besonders feuchte Böden brauchen, stimmt so auch nicht. Zumindest nicht mehr als andere Gattungen.
Das faserfreie Brechen des Stiels funktioniert nicht nur bei Täublingen, sondern auch bei Milchlingen. Und man hätte hier erwähnen sollen, dass der Stiel nicht splittert, sondern gerade bricht. Das ist das eigentlich Wichtige, ein Parasolstiel etwa kann nämlich auch lautstark knacken, während er beim Zerbrechen zerfasert.
Die Stelle mit den Pfifferlingen ist leider so geschnitten, dass der Semmelstoppelpilz als ungenießbarer Falscher Pfifferling dargestellt wird. Er ist aber essbar und wohlschmeckend.
Dass giftige Pilze neben essbaren in einem Korb unproblematisch sind, ist falsch. Ein Pilzsachverständiger der Deutschen Gesellschaft für Mykologie muss den gesamten Pilzkorb bei der Pilzberatung verwerfen, wenn eine tödlich giftige Art dabei ist, da Pilzteile wie Lamellen unbemerkt in die Mahlzeit gelangen könnten.
Ein oder zwei Tage im Kühlschrank hingegen sind bei den meisten Arten überhaupt kein Problem. Wobei das bei einem Stinkmorchel-Hexenei unschön enden könnte.
In den meisten Punkten stimme ich dir volkommen zu allerdings ist der Pilz ein Poryphyrellus porphyrosporus soweit man das im Video erkennen kann. Ansonsten kann ich dir als PSV nartürlich nur zustimmen das der Korb bei Amantinhaltigen Pilzen (oder bei Pilzen mit ähnlich starken giften) sofort entsorgt werden muss und hier eine gefährliche unwissenheit verbreitet wird
@@eiketabakovic3453 Mir ist bei diesem Röhrling die eingetrocknete Schnittfläche am Stiel aufgefallen, der Pilz liegt also schon eine ganze Weile abgeschnitten auf dem Boden, vermutlich ließ ihn ein anderer Sammler liegen. Daher nahm ich an, dass die dunkelbraune Röhrenfarbe auch auf beginnende Zersetzung und Austrocknung zurückgeführt werden kann und der Pilz nicht zwangsläufig ein Düsterer Röhrling ist. Aber ich kann natürlich auch falsch liegen.
@@DerPilzkanal kann ja zb sein das ihn Dieter Honstrass von anderer Stelle eingesammelt hat für imleria badia fehlen mir da blaue druckstellen in den röhren auch wenn es wirklich auch kein vorzeigeexemplar vom düsteren ist
Und ja, der angeblich falsche Pfifferling ist kein solcher, sondern ein Semmelstoppelpilz, und schmeckt hervorragend.
Das ist nicht die erste Sendung im Fernsehen wo viele falsche Informationen weitergegeben werden. Hoffentlich nicht zum Schaden der Leute die noch keine Pilzkenner sind.
Wer genau hinhört erkennt dass es sich nicht um den zu sehenden Pilz handelt sondern um einen generellen Doppelgänger
es wurde doch garnichts von einem falschen pfifferling gesagt? der herr sprach von "einem" der "doppelgänger".
Er wollte legentlich sagen dass pilze mit der selben farbe auch nebeneinander stehen können und dass man sich also jeden pilz genau angucken soll
Der Täubling ist ein Lamellenpilz, der Steinpilz hat Röhren. Was erzählt der denn!? Außerdem ist der Semmelstoppelpilz sehr schmackhaft.
Semmelstoppelpilz ist einer der besten pilze überhaupt der kommt sogar vor dem halimasch obwohl halimasch für mich der perfeckte pilz ist schnell gesammelt schnell zubereitet und sehr schmackhaft !
Hab gerade lecker Steinpilze mit Semmelknödel gegessen
I like this type of Mushroom, thx for video and keep going buddy! Thx , Best regards from Canada ✌🍁💕🤟🍷🍁🤙
Gute Videos und Pilze! Es war interessant zu sehen! Danke für das Video!! Viel Glück!! Grüße aus Moskau.
Es gibt keine Gattung names "Edelsteinpilz" Der Täubling ist ein Sprödblättler, genauso wie Milchlinge und Blutreizker.
Schöner Film!!!
und welchen teil findest du am schönsten ? da wo man angelo0gen wird oder wo einer verarscht wird ?
@@VladimirVladimir-tl3gy Am schönsten finde ich es wenn man es selbst bemerkt was da so abläuft und sachlich diplomatisch darauf reagieren kann. Da kommt immer wieder Freude auf weil es interessant bleibt. Danke für die Antwort.
@@Skalar300 interresante antwort respeckt hätte jetzt nicht gedacht das du so anständig bist ! die meisten leute hier fangen an einen zu beschimpfen und mit sonstigen gossen ausdrücken versuchen einen zu ernidrigen aber du bist anständig danke für deine antwort !
War das neben den Pfifferlingen nicht ein Semmelstoppelpilz?! Der mit den "Noppen" ? Der ist ja auch essbar..
Du d
Ja DAhast du recht es wurde aber auch nix von giftig gesagt es ging blos darum dass man jeden pilz einzeln bestimmen soll also wenn man jetzt ein Nest mit pfifferlingen findest und daneben ein gleichfarbiger pilz steht auch bestimmen und ned drauf los ernten
Es gibt keine Edelsteinpilze und Täublinge sind sowieso eine Gattung für sich, die hunderte Arten umfasst. Im Übrigen kann das durchaus und sogar ganz schlimm werden, wenn Speisepilze und Giftpilze miteinander in einem Korb liegen.
Meine Empfehlung: Video löschen, da es teilweise Unsinn und sehr gefährliches dummes Zeug enthält.
SEHR INFORMATIV 👌 Danke
So ein schwachsinn
So ein Schwachsinn! Der Täubling ist ein Blätterpilz und kein Röhrenpilz wie der Steinpilz. Er ist also auch kein Edelsteinpilz.
Ich hab mich echt auch gefragt... die Marone hätte man auch mal mit einem Gallenröhrling vergleichen können und nicht mit so einem halbvergammelten Schwampilz.
Wie kann man Pilze mit dem ganzen myzel ausgraben
Kiefern oder Fichtenwälder sind schon ein sichereres Indiz dafür dass es eine Marone ist oder?
Maronen doppelgänger ist einfach braun von unten also giftig
Das wurde so nicht gesagt
@@edinabasic6775 Ungenießbar. Nicht giftig.
Das ist schlicht Blödsinn.
Es gibt Einschränkungen in Deutschland? Pilze sammeln
Nur für den Eigenbedarf, und nicht sterben.
edelsteinpilze? täublinge sind nicht einmal mit steinpilzen verwandt.
0:08 + 4:01 Der wäre mir schon zu trocken.
Egal wie der Pilz jetzt heißt 😂🤣😂?!💀
Es war ein frauentäubling😂
hi egg red onions green grapes champignon sangak bread
Da waren die aber Sauer.
"liegen giftige und essbare pilze nebeneinander in korb ist das nicht weiter schlimm".....was für ein verantwortungsloser satz!
Semmelstoppelpilze hier als unerwünschte Pilze hinzustellen zeugt von pilzkundlicher Unkenntnis! Was soll der Blödsinn?
Ich kenne mich mit Pilzen nicht aus, und diese unglaubliche Vielfalt zu unterscheiden werde ich in diesem Lebem vermutlich nicht mehr lernen.
Die Frage die ich hätte: " Gibt es einen giftigen Pilz, der bei einer Geschacksprobe nicht unangenehm, scharf, oder sonst wie auffällig schmeckt?"
Es gibt sogar sehr viele giftige Pilze, die mild im Geschmack sein sollen. Die Geschmacksprobe kann man nur gefahrlos durchführen, wenn man den Pilz zu 100 Prozent sicher als Täubling erkannt hat. Ausser den Täublingen gibt's dann noch ein paar andere Pilze, welche man roh kosten kann (keinesfalls runterschlucken!), aber auch hier ist die nötige Kenntnis unabdingbar. Die Folge können lebenslange gesundheitliche Einschränkungen (Dialyse,...) oder sogar der Tod sein.
Das gilt NUR für Täublinge, wie der Experte (nicht der Sprecher) auch gesagt hat.
sehr viele ! allgemein gilt die regel für jeden pilz sammler also in russland haben wir nur so gemacht die pilze werden in wasser unter druck mindestens 12 stunden lang gewässert wenn nicht sogar länger erstens die würmchen gehen raus nicht alle aber viele fals welche im pilz waren zweitens selbst essbare pilze enthalten ein kleines bischen gift und beim sammeln kann man sich vertanen oder den pilz verwechseln manchmal deswegen nach dem sammeln bevor aus den pilzen etwas zubereitet wird werden die ca 12 stunden unter druck gewässert so gehen nicht nur die würmchen aus dem pilz raus sondern auch die meisten gifte gehen nicht ganz raus aber man ist auf der sicheren seite und zu putzen sind sie auch leichter danach !
@@VladimirVladimir-tl3gy So ein Unsinn! Bloß weil man die Pilze wässert verliert der Fruchtkörper nichts an seinen Giften!
@@luisv.1507 Hätt' ich auch noch nie gehört...🤔
Pilze haben keine Wurzeln.
Der sollte keine Pilze sammeln und vor allem keine Ratschläge erteilen 😂
Der Typ an sich hat nix falsch gemacht aber dieses Redakteur geplabber ist alles falsch
Wie kann in 5min so viel falsch sein.... Täublinge "Edelsteinpilze" uff.
Nimmt einen alten schimmeligen Pilz und will hier was erzählen. Ich fasse es nicht.