Pilze sammeln: Wie leicht findet und bestimmt man Maronen, Röhrlinge und Co.? || PULS Reportage
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Pilze sammeln ist nicht nur nachhaltig und kostet nichts, sondern ist auch eine super Gelegenheit, um dem Alltagsstress im Wald zu entkommen. ABER: Giftige Pilze von essbaren Pilzen zu unterscheiden, ist gerade für unerfahrene Pilzsammler*innen gar nicht so einfach. Für PULS Reportage will Nadine Hadad deshalb herausfinden, wie leicht man in unseren Wäldern Pilze finden kann und wie man giftige Pilze identifiziert.
Wie bestimmt man Pilze?
Für ihre Pilzsuche holt sich Nadine Unterstützung von Pilzexpertin Bea. Sie führt Nadine in ein Waldstück am Münchner Stadtrand und die beiden werden nach nur paar Metern direkt am Wegrand fündig. Mithilfe einer App versucht Nadine den Pilz zu bestimmen, denn Pilze unterscheiden sich nicht nur in Form, Farbe und Größe, sondern auch durch ihre Unterseite. Pilze können an der Unterseite längliche Lamellen (wie zum Beispiel Pfifferlinge), schwammartige Poren (wie zum Beispiel Steinpilze) oder sogar stachelförmige Sporen haben. Außerdem ist auch der Pilzstandort entscheidend für die Bestimmung von Pilzen: Unter welchen Baum steht ein Pilz und auf welchem Untergrund wächst er? Mit diesen Kriterien bestimmen Nadine und Bea den gefundenen Pilz als essbaren Fichten-Reizker. Anschließend macht sich Nadine allein auf die weitere Suche nach Pilzen.
Was braucht’s zum Pilze sammeln?
Neben festem Schuhwerk und einer strapazierbaren Hose braucht man zum Pilze sammeln idealerweise einen leichten Flechtkorb, denn in einer Plastiktüte verderben Pilze sehr schnell. Außerdem braucht man natürlich ein kleines Messer zum Abtrennen und Säubern der Pilze sowie eine verschließbare Plastikdose. Darin lassen sich Pilze aufbewahren, die man nicht eindeutig identifizieren kann, damit sich potentiell giftige Pilze nicht mit den essbaren im Korb vermischen.
Zur Sicherheit zur Pilzberatungsstelle!
Da von Nadines Pilzausbeute am Ende auch ein paar Pilze in der “Giftdose” gelandet sind und sie trotz App und Buch nicht alle Pilze eindeutig bestimmen konnte, geht sie anschließend noch zur Pilzberatung. Dorthin kann man gesammelte Pilze bringen und von Profis bestimmen lassen. Pilze unterteilt man übrigens in die Kategorien essbar, ungenießbar und giftig. Und tatsächlich finden sich unter Nadines Pilzen auch ungenießbare Pilze und sogar ein giftiger Risspilz, der zu starkem Erbrechen, Durchfall und Kreislaufproblemen führt, wenn man ihn isst. Gerade für Anfänger*innen in puncto Pilze sammeln ist die Pilzberatung also wirklich zu empfehlen, da mit Giftpilzen nicht zu spaßen ist. Pilzberatungsstellen in eurer Nähe findet ihr hier: www.dgfm-ev.de...
Wart ihr schon mal unterwegs beim Pilze sammeln? Und wenn ja, wie erfolgreich wart ihr? Habt ihr vielleicht sogar ein paar Insider-Tipps? Schreibt’s in die Kommentare!
Redaktion: Lukas Hellbrügge, Daniel Czys, Robin Köhler, Kevin Ebert, Matthias Dachtler, Claudia Gerauer
Kamera: Lukas Hellbrügge
Schnitt: Niki Hauswald
Grafik: Daniel Großhans, Felix Holderer
Channel Management: Max Stockinger
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Wart ihr schon mal unterwegs beim Pilze sammeln? Und wenn ja, wie erfolgreich wart ihr? Habt ihr vielleicht sogar ein paar Insider-Tipps?
Ja aber nur bei meinem Dealer
Ja, aber dann hat meine Mutter sie weggeschmissen😂
@@erolmaglite Badumm-tsss!
Ich war noch nie Pilze sammeln, aber ich denke ich bin zu dumm um sie voneinander zu unterschieden 😂
Insider-Tip: Auf alten Kuhwiesen ab Juni - Septeber findet man tolle Pilze oftmals da wo im Jahr zuvor mal ein Fladen lag ^.^
Nadines Shirt ist aber von der Optik her auf ganz andere Pilze abgestimmt.
🤣
✌😁
Hahaha jaaa die guten
Wenigstens trägt sie ordentliche Schuhe im Wald :D
Spitzkegeliger Kahlkopf wächst auch bei uns in Deutschland.
Ich wollte nur mal kurz zum Ausdruck bringen, dass ich es wahnsinnig toll finde, wie Nadine immer so lächelnd und motiviert vor der Kamera steht. Bitte höre niemals damit auf!
Wie du selbst sagst, "... vor der Kamera ...", und ich ergänze, "für die Kamera".
@@funkeauskusse5482 selbst wenn, na und?...
Richtig gute Nadine-Reportage. War in der Vergangenheit auch mal kritisch aber hier gefällt mir ihre Art und der Stil sehr gut. Hab das Gefühl, dass sie die konstruktive Kritik aus ein paar alten Kommentaren aufgegriffen hat! Weiter so :)
ja genau das habe ich auch gedacht. Weiter so :)
Kann ich so zustimmen, kompletter Kontrast zu der "Urlaub in der Nähe" Reportage
Genau den Kommentar habe ich gesucht. Wollte es gerade selbst genau so schreiben 👍
Da stimme ich dir voll zu. Die Urlaub in Deutschland Reportage hatte ich auch stark kritisiert, hier zeigt Nadine aber sehr gut, dass es auch ohne Denglisch und Instapicks geht.
was macht ihr man sollte die pilze unten am stiel abschneiden sonst beschädigt ihr das netz des pilzes... Außerdem sollte man giftige pilze stehen lassen und wenn man sich nicht sicher isst nimmt man den auch nicht mit und lässt sie stehen!
Ich gehe jedes Jahr seit dem ich klein war mit meiner Erfahrung Pilze suchen. Ich habe vor 2 Jahren einen Steinpilz gefunden der 829 Gramm wog und hatte einen Durchmesser von 24 Zentimetern. Dies war bisher mein größter Fund.
LG aus Niederbayern
Wow, das ist aber dann ein ordentliches Gerät! Kannst du dann auch problemlos Sorten bestimmen?
War der noch essbar?
Hab dieses Jahr einen Riesenbovisten gefunden, der wog ca. 1kg. Der wuchs aber im Garten, weshalb es fast geschummelt war.
@@floriankleinhans5983 ja er war noch genießbar. Durch ein Wunder war dieser Pilz nicht vergammelt und nicht von Würmer befallen. Ich hätte selbst nicht gedacht, dass dieser Pilz noch genießbar wäre.
@@d24ku14 Jetzt hast du mich aber übertroffen.😉
1 Kg ist schon mega!
Leider war er nicht mehr gut denke ich, ich habe mitleid mit dir😥. So einen großen Pilz, aber dann so schwer enttäuscht zu werden wenn man erfährt, dass er vergammelt ist...
Die nette Dame von der Beratungsstelle fand ich super, sehr kompetent. Ich glaube man lernt das am ehesten durch jahrelanges Begleiten eines erfahrenen Pilzesammlers. Leider sieht man sowas immer seltener.
Ja, hatte auch das Gefühl in besten Händen zu sein! Liebe Grüße, Nadine
Der Kanal von Buschfunkistan ist sehr zu empfeheln, er klärt sachlich über Pilze auf und zeigt woran man giftige und ungiftige erkennt. Wirklich sehr zu empfehlen!
Faustregel: Suche nicht nach essbaren Pilzen sondern nach essbaren Pilzen die die du kennst, auf Pilze mit Schwamm kann man fast immer vertrauen , Lammelenpilze lieber stehen lassen, Maronen Steinpilze Birkenpilze Butterpilze etc viel mehr braucht man auch nicht und die schmecken sehr gut
Aber auch bei Schwämmen aufpassen: Zum Beispiel mit dem Steinpilz leicht zu verwechseln ist der Gallenröhrling. Wenn du den einsammelst und mitkochst, kannst du alles wegwerfen.
Elena Zoro das bittere schmeckt man, wenn man ein Stück abschneidet und die Zunge an die Schnittstelle hält. So kann man den doch auch leicht ausschließen
@@abcdefghijklmnop7o7 das sind Worte die top sind und wenn man es so macht man muss net ins Krankenhaus wenn man es mit der Zungenspitze macht
Also ich gehe seit 10 Jahren in die Pilze und hatte noch nie problem 😜
@Neotaunus ramprada sowas von sind aber relativ selten
@Neotaunus ramprada und leider säubern die sich so schlecht... Aber sind trotzdem toll
Mein persönlicher Pilzberater ist Open Mind.
XD
Bester Kommentar 😂😂😂😂
OPEN MIND du bist ja schon wieder hier
Jungs, wir stören euren "Pilz-Talk" nur ungern, aber hier geht es tatsächlich um Speisepilze. Vielleicht wollt ihr eure Unterhaltung unter einem geeigneteren Video fortführen? 😉
PULS Reportage Also sonderlich schlimm finde ich diese Kommentare jetzt nicht und eine solche Thema Verfehlung ist das auch nicht xD
Mit Renate Grünert habt ihr wirklich eine ausgesprochene Expertin für die Reportage zu Rate gezogen, gut gemacht! Habe da schon anderes erlebt (vor allem im Print- bzw. Zeitungsbereich).
Ich hab mich bei der Beratung auch in besten Händen gefühlt! Liebe Grüße, Nadine
Ich habe ftüher oft mit meinen Großeltern Pilze gesammelt...
Das war immer ein tolles und spannendes Erlebnis
Kennst du dich dann auch mit Pilzen aus?
@@pulsreportage ich weiß nur noch, dass wir die Pilzr immer abgeschnitten haben (und nicht aus der Erde gezogen haben) und dass Oma die Pilze nie mit Wasser gewaschen hat...
Den Grund dafür kenne ich aber nicht mehr
@@Tiger-2017 Das sind z.B. Tipps, die Nadine noch nicht so auf dem Schirm hatte!
Erste Lernerfahrung nach einer Minute: Es gibt Pilzvereine?
@Kapillar Piero und davon die nächste Stufe ist Geflügel und Hasen Züchtverein
KeksFanatiker und danach kommen nur noch die Tulpenpflanz Vereine 😂
Wieder nur ein Vorwand um im Wirtshaus saufen zu gehen 😅
12:47....der Blick von der Beraterin 🤣....einfach nur geil....die wird sich wohl denken: "Oh man, die weiß nicht mal wie ne stinknormale Marone aussieht!"
Mein erster Gedanke war eigentlich:
Pilz Reportage, statt Puls Reportage
Dieser Kommentar verdient wesentlich mehr Likes. 😂
Xts_379
Dankeschön 😅
Dito xD
"Insidertipp": Pilze nicht waschen, sondern mit dem Messer und einer Bürste, ohne Wasser, putzen! 👍🏼
Das habe ich schon so oft gelesen. Ich habe es jetzt schon ein paar Mal versucht und immer hat der Sand zwischen den Zähnen geknirscht. Da macht das Pilzeessen auch keinen Spaß. Deshalb wasche ich sie auch immer nach dem Putzen noch einmal schnell mit Wasser ab.
Upsi, haha 😅 Du wars nicht der einzige, der mich drauf hingewiesen hat. Hab deshalb nochmal recherchiert und weiß jetzt wie es geht - das Ergebnis sieht du in meiner Kochstory auf dem PULS Reportage Insta-Kanal: instagram.com/pulsreportage/
Den schwamm muss man doch auch rausmachen
Sarah Michelle bei älteren röhrlingen, wo das fleisch noch gut ist aber ser schwamm.. nun.. „schwammig“ rüberkommt kann man den wegmachen. Muss man aber nicht
@@sarahmichelle3422 kann man bei frischen Pilzen mitessen, nur bei älteren Pilzen empfehlenswert ihn dann zuentfernen
schon als Kind hatte ich das Talent immer beim Pilzesammeln mit meinem Dad die giftigen zu finden. Das hat sich bis heute leider nie geändert. Deswegen habe ich aus Frust mir letztes Jahr einen Karton mit eigener Champignonzucht geholt, das ist zwar nicht so abenteuerlustig und spaßig wie im Wald und auch nicht kostengünstig, aber man ist auf der sicheren Seite und kann den Pilzen sogar beim wachsen zuschauen und das ist auch echt interessant.
Ich bin Polin und bin im Wald aufgewachsen meine divise ist "wenn er Poren hat kann man ihn essen" aber dazu kamen immer die wachsamen augen meiner babcia (Oma) dazu die immer nochmal kontrolliert haben aber Steinpilze sind die begehrten Polen Pilze 😂
Babcia knows best!
Butterpilze sind in Polen auch sehr beliebt
Ahaha das ist echt True immer wenn wir sammeln gehen waren die Polen schneller😢😂
@Alex enton Fühle ich komme aus Tschechien und da ist Pilze sammeln einfach Tradition:)
Stimmt aber nicht die Aussage
Die Reportage hast du super gemacht, Nadine! Schön zu sehen, dass konstruktive Kritik ernst genommen wird. So etwas zeigt mir wieder, dass Euch die Meinung Eurer Zuschauer nicht egal ist. Freue mich auf mehr Reportagen mit Dir!
Grüße
Ich finde besonders die giftigen Pilze extrem interessant. Es ist einfach faszinierend, wie dich die ganzen Substanzen des Pilzes Schritt für Schritt außer Gefecht setzen.
9:05 bitte nicht von dir auf andere schließen 😉 kommt sicher daher, dass du in der Stadt lebst, aber es gibt genügend Leute, die regelmäßig in den Wald gehen. Aber freut mich, dass du zu dieser Erkenntnis gelangt bist und ich wünsche dir zukünftig ganz viele, tolle und entspannende Waldspaziergänge. Kann ich dir nur empfehlen!
Schön, dass dieses Thema von euch aufgegriffen wurde, wissen gefühlt die wenigsten jungen Menschen, dass man sich so "einfach" selbst ein Abendessen beschaffen kann. Deswegen Daumen hoch 👍🏼
Ich habe mal in Frankreich gelebt und meine Vermieter dort sind oft mit ihren Enkeln Pilze sammeln gegangen. Sie haben mir mal erzählt, dass man zur Pilzbestimmung früher oft einfach in die Apotheke gehen konnte, weil alle Apotheker das in ihrem Studium lernen mussten.
Davon habe ich in Deutschland noch nie gehört, oder wohne ich in der falschen Gegend? Wenn ich in meiner Heimatstadt mit nem Korb Pilze in die Apotheke gehe und die dort ausleeren würden die glaube ich die Polizei rufen :D
😅
Ist leider nicht Teil des Studienplans, gibt aber sicher Unis wo's das als Wahlpflichtkurs gibt.
Kann auch sein, dass es früher vor der Wende eher Teil der Ausbildung im Osten war.
Aber ja, die meisten Apotheken würden dich einfach wegschicken. Die würden dir leider nichtmal mit 'gefundenen' Medikamenten helfen.
arbeite selbst in der Apotheke und die älteren Apotheker können das tatsächlich. Leider ist das heutzutage nicht mehr Teil des Studiums
Seit ich klein war, hab ich immer mit meinen Eltern/Großeltern Pilze gesammelt. Ist quasi schon zu einer Tradition geworden.
Es gibt nichts Besseres als frische, gut gewürzte Waldpilze zum Abendessen ^^
Sehr spannend! Ich selber war erst einmal Pilze sammeln mit Freunden als wir ein Wochenende auf einer Berghütte waren. Da war jedoch ein Profi dabei, der dann alles kontrolliert hat.
Auch fand ich es in dieser Folge toll, dass man gesehen hat wie sehr sich Nadine die Kommentare nach der "Urlaub zu Hause" Folge zu Herzen genommen hat! :-)
Was ich interessant fände, wäre eine ähnliche Folge wo es um "heimische Kräuter & Sträuche" geht die man essen kann oder zur Heilung dienen.
Nadine hat vergessen, dass man Pilze eigentlich NICHT waschen sollte. Sie saugen das Wasser direkt auf und machen sie somit leicht schwammig.
Ist doch egal. Lieber Abwaschen und dafür keine Würmer bekommen.. ist gründlicher als abtupfen
Lisa & Carismo x3 was für würmer😂
Lieber aufgequollene Pilze als Fuchsbandwurm ;(
@@doesnotmatter4823 ohh da hatte wohl jemand als Kind keine Würmer. Okay, gut für dich, ist auch nicht wünschenswert. Im Wald leben viele Tiere, die Wirte für verschiedene Wurmarten sind ( Parasiten). Im Kot scheiden sie Eier aus und diese können dann natürlich über den Waldboden auf Waldbeeren, Pilze und alle Pflanzen gelangen. Im weniger schlimmen Fall handelt es sich um Madenwürmer, die eher ungefährlich sind, aber Juckreiz am Popo hervorrufen. Sehr unangenehm. Im schlimmen Fall sind es Bandwürmer , wie zB der Fuchsbandwurm. Infektionen mit diesen Erregern sind lebensgefährlich! Also bitte immer Gemüse, Obst und Pilze Abwaschen und danach abtrocknen um mögliche Wurmeier zu entfernen. Lieber sind die Pilze etwas aufgequollen, als dass man schwer krank wird, oder sehe ich das falsch? PS: ist wirklich nur nett gemeint :)
Lisa & Carismo x3 fuchsbandwürmer sind zimelich gefährlich, hab nich vor 2 tagen n video dazu gesehen
Wichtig: wenn man nen giftigen Pilz mitgenommen hat und der mit anderen in ne Tupper packt, dann sollte man keinen mehr davon essen!
Naja ich weis ja nicht. Einfach die ganzen Pilze erstmal kochen. Tötet so einiges ab.
Martin Neuhäusler also Gift kann man ja nicht töten... und wenn es dann nicht funktioniert hat ist man halt tot was solls... wie soll man denn dann nach dem kochen rausfinden ob sie giftig sind ohne sich selbst oder andere zu schaden?
Chiara lnag genug kochen tötet alles ab
Martin Neuhäusler und dann schmeckt das ganze auch noch?
Chiara das behauptest du nicht ich.
Mega tolle Reportage! Nadine ist echt besser in dieser Reportage, als davor mit dem Instagram Kram :D
Ich kann den Parasolpilz empfehlen. Man erkennt ihn wenn er reif ist sehr gut weil er Lamellen, einen Ring und Schuppen hat.
Außerdem ist beim Parasolpilz sie Strahlenbelastung kein Problem! 👍
@@pulsreportage aber Achtung Parasolpilze sind leicht zu verwechseln mit dem grünen knollenblätterpilz sieht sehr ähnlich aus nur hat dieser keinen Ring!
Es gibt auch andere Riesenschirmlinge, die teils sehr giftig sind. Der Parasol wird oft als Anfängerpilz empfohlen, aber auch hier ist Vorsicht geboten. Insbesondere der Safranschirmling ist dem Parasol sehr ähnlich und hochgiftig.
@@leonbrandl5418 roh ist er giftig, aber wenn man ihn brät oder kocht, ist er sehr lecker.
Wie kann man bitte Knollenblätterpilze wie den grünen Knollenblätterpilz oder Wulstlinge wie dem Pantherpilz als Verwechslungspartner zum Parasol angeben? Wer diese Pilze nicht so schon ausschließen kann, sollte von Schirmlingen die Finger lassen.
Boah hab ich jetzt Bock auf so eine leckere Pilzpfanne. Fühlte mich unterhalten.
Oh... ♥️
Bin früher immer mit meinen Eltern Pilze sammeln gewesen und kenne mich noch aus, obwohl ich noch nie gerne Pilze gegessen habe. Sammeln und an der frischen Waldluft zu sein macht Spaß, sollte ich mal wieder machen. :) Schöner Beitrag.
Wenn man die ganze Zeit denkt, dass sie von psychedelischen Pilzen ausgehen, ist es viel witziger 😄
Fühl ich zu 💯% hahahaha
Nach dem Pullover nach zu urteilen, ist sie vielleicht der Hoffung das sie noch die RICHTIGEN Pilze findet
In Deutschland gibt es nicht all zu viele mit psilocybin....
Hey Michael Scofield
Wie die Frau bei der Beratungsstelle einfach jeden Pilz korrigieren muss😂😂
Zeigt aber eben auch, wie schwierig die Bestimmung gerade für Anfänger*innen ist - trotz App und Buch!
@@pulsreportage Hat Nadine das Buch überhaupt aufgeschlagen? Bestimmungsbücher sind oft genauer und listen alle optischen Merkmale auf.
@@henne8890 Nadine hat es mit dem Buch und der App probiert. 😊
Mit app ist es halt schwierig
Ich mag Pilze sammeln, aber kenne mich zu wenig aus. Wildkräuter und andere Pflanzen sind mein Spezialgebiet.
@Kapillar Piero 🤣🙈
@Kapillar Piero so will man es doch
So schön sie mal wieder zu sehen, da hüpft mein Herz und dann noch mit so einem tollen Thema ♡ der Tag ist gerettet ♡♡♡
Als angehende Försterin finde ich den Betrag echt schön gemacht. Ich hätte es jedoch schön gefunden, wenn noch gesagt worden wäre, dass man auf Forstarbeiten achten sollte. Es passiert schnell, dass im Unterholz wer übersehen wird trotz Vorsichtsmaßnahmen. Besser es achten alle aufeinander, damit nichts passiert!
Ich bin seit Jahrzehnten leidenschaftlicher Pilzsammler und kenne mich gut aus und es freut mich das du so begeistert warst und ich hoffe du wirst es immer wieder machen! Gutes Video übrigens 👍👌
Richtig gut gemachte und wichtige Reportage über ein unterschätztes Thema 👌🏼
Ich möchte hier nur mal appreciaten, wie motiviert und nett Nadine immer ist, Ich finde Nadine echt sympathisch ^^
Appreciaten 😂😂😂
Warum wird im Video nirgends gesagt, dass es zwar gut für die Bestimmung ist den Pilz ganz rauszuziehen, es das Pilz Netzwerk aber enorm schadet, da im nächsten Jahr kein Pilz mehr dort wachsen kann
Und wenn der nicht-essbare Pilz erstmal rausgerissen ist, ist er tot und gegessen werden kann er auch nicht...
Also war es doch richtig, dass Opa die Pilze immer mit dem Messer geköpft hat. Danke für die Info.
das stimmt so nicht, dem Myzel ist es vollkommen egal ob man den Fruchtkörper herausdreht oder abschneidet. Eher schadet das Abschneiden, da dadurch Fäulnis entstehen kann, die sich dann wiederum eventuell auf das Myzel ausbreitet. Wenn man den Fruchtkörper allerdings nicht mitnimmt, sollte man ihn wenigstens so wieder „zurücklegen“, dass er noch aussporen kann.
@@freshflash3000 Für manche Pilze sind für die Bestimmung die Merkmale im Boden aber wichtig. Besonders bei den Knollenblätterpilzen.
Als ob es das Mycel unter der Erde beschädigt, wenn man vorsichtig den Pilz rausdreht. Im Gegenteil halte ich einen Faulenden Stängel Rest für viel problematischer.
Dorfkinder wissen Bescheid ;)
Ich war zeitweise ein Dorfkind aber mir wär es zu gefährlich kenn mich garnicht aus leider
7:48 so reagieren die Mädels bei mir auch immer
Bro...
Du meinst eher 7:55, Kindskopf.
Hahhaha einfach zu flach
Das ist einfach nur funny😂
Made my day
Super Video! Sehr angenehm Nadine zuzuhören und diesmal ohne Instagramzeug ;) Lieben Dank, das video ist Wirkich interessant und super gemacht!
Also wenn ich Leute sehe die ihre Pilze waschen blutet mir immer das Herz. Gerade Schwammpilze ziehen sofort viel Wasser und das ganze Essen wird matschig. Allgemein reicht es mit einer Pilzbürste oder einen Papiertuch den Dreck zu entfernen.
kommt halt auf den Verwendungszweck / Verarbeitung drauf an.
Bei der Pilzpfanne meiner Familie ist das vollkommen wurscht.
Wir haben mal n Test gemacht, wo wir die eine Hälfte unter fließend Wasser gewaschen und die andere Hälfte mit Tuch gereinigt haben (Haben so viel gesammelt, ass wir so und so zwei Pfannen kochen mussten^^).
Im Endeffekt war auch im Blindtest keins vom Anderen zu unterschieden.
Klar, zum Trocknen, oder wenn sie bissfest sein sollen, ist Wasser doof. Aber bei den Meisten Pilzen schadet "kurz unter fließend Wasser" auch nicht stark.
Zuhause haben wir immer Pilze mit dem Messer 'geputzt', funktioniert bei den meisten prima :D
Die Faustregel ist eigentlich:
Verwendet man sie sofort und brät sie an, kann man sie problemlos waschen.
Will man sie allerdings noch lagern, sollte man sie lediglich putzen oder eben vor Verwendung waschen.
@@uwe4386 Wobei "Lagern" besser nur wenige Tage (wenn überhaupt) sein sollte. Ansonsten trocknen^^
Nur die Fette Henne spült man mit ordentlich Wasser durch
Danke dir für den spannenden Einblick! 😍👍 Wir waren vor kurzem bei uns im Sachsen-Anhalt im Wald und haben gemeinsam mit einem Pilzberater Pilze gesammelt. Gefunden haben wir zum Beispiel Steinpilz, Marone, Pfifferling, Krause Glucke und Rotfußröhrling - und das mithilfe der 10 Pilzregeln, die wir vom Pilzberater gelernt haben. 🙂
Pilze sollte man nicht pflücken, sondern schneiden, damit sie später wieder nachwachsen können ;) sonst gibt es bald keine Pilze mehr im Wald.
Grüße von einem Landei :D
Genau! Ich war auch gerade ganz erschrocken 😲
Darauf wollte ich auch gerade hinweisen lol
Der eigentliche Pillz wächst unterirdisch. Der Pilz, den man sammelt, ist der Fruchtkörper. So wie der Apfel an einem
Apfelbaum. Der Baum stirbt auch nicht davon, dass man den Apfel pflückt. Außerdem ist zwecks Bestimmung manchmal der Stielansatz wichtig.
Man soll Pilze nicht schneiden, weil der verbleibende Fruchtkörper verfault und das Myzel angreift. Deswegen vorsichtig herausdrehen, ohne das Myzel zu beschädigen und die offene Stelle danach mit Substrat bedecken. :)
Soviel zum Thema Journalismus und Recherche.
Ich fand diese Reportage echt toll. Nadine macht sich mittlerweile echt richtig gut in den reportagen✌🏼
Ein kleiner Tipp: Bei Minute 13:55 sehe ich, dass du die Pilze gewaschen hast. Pilze grundsätzlich nicht mit Wasser waschen (außer vielleicht die Krause Glucke), da sie sich sehr schnell vollsaugen. Pilze stattdessen putzen, z. B. mit einem Pinsel oder Küchentuch, am besten schon im Wald ...
Nadine beste Frau!
Tolle Art als Reporterin: herzlich, neugierig und cool.
Bin ein bisschen verliebt :D
Pilze ned waschen, sonst werden sie so schwammig.
Doch
Not true
Besser schwammige Pilze als Fuchsbandwurm einfangen! Bloß immer alles an gesammelten Werken waschen! Bitte bitte bitte liebe Leute !
@@DiiAM00NDx3 spinnst etz
nur preissn waschn de schwammerl
Auch wenn es eventuell bisschen arrogant klingt, weil ich Nadine nicht kenne, muss ich dennoch sagen: Nadine, ich bin absolut stolz auf dich!! Anstatt nach dem, zugegeben etwas katastrophalen Video vom letzten Mal, den Kopf in den Sand zu stecken haust du einfach so eine coole, wissenswerte und unterhaltsame Reportage raus... Absoluter Daumen hoch! #Chapeau
Währ schön gewesen wenn du den Zuschauern gezeigt hättest, dass es wichtig ist, die Stelle an der du den Pilz dem Boden entnommen hast, wieder zu verschließen bzw. anzudrücken. Damit das Pilzmyzel nicht austrocknet. Zwecks Nachhaltigkeit ✌🏻
Das is mal n guter Punkt, ich hab oft gelesen, dass es nicht wichtig ist wie man sie rausmacht aber das mit dem Austrocknen werd ich mir merken
Großes Lob an Nadine ☺️man merkt dass sie sich die Kritik von den vorherigen Videos zu Herzen genommen hat 👍
Bin Pilzsammler seit 2 bis 3 Jahren.
Um Steinpilze zu finden und sie zu erkennen hilft immer ein Tipp
Der Stiel ist fast immer größer als der Deckel.
Bei Maronen wird der Schwamm also die Poren nach der Leichten Berührung Blau.
Ansonsten muss man einfach die Merkmale kennen und die Faustregeln erlernen und den Rest macht einfach die Erfahrung.
röhrlinge werden bei berührung/schnitten blau maronen nicht
@@darkseasofscandinavia4700 nein
@@darkseasofscandinavia4700 es heißt ja maronen röhrling
Sehr cooles Thema 😊 und danke für die Playlist, ich feier eure Musik jedes Mal!
Cool, das freut uns sehr!
Ein "Geheimtipp" von mir ☺️
Du musst ausschau nach dem Parasol pilz halten. Les dich im Internet schlau über ihn. Er hat einen riesigen Hut und einen sehr langen Stiel, er hat einen Ring den man verschieben kann ( sehr wichtig zum identifizieren) wie gesagt les dich schlau, du kannst den wie ein schnitzel panieren. Das schmeckt wirklich lecker 😊
Der Kanal von Buschfunkistan ist sehr zu empfeheln, er klärt sachlich über Pilze auf und zeigt woran man giftige und ungiftige erkennt. Wirklich sehr zu empfehlen!
9:54 - lol... würd ich schon mal direkt raushauen den ersten. Essbar ja aber auch mal auf den Zustand gucken. Da braucht es kein Buch oder App für.
Meinst du den Reizker mit den grünblau verfärbten Stellen unterm Hut? Das wäre nämlich schade. Der verfärbt sich einfach innerhalb von Sekunden auf Druck, sieht aber noch super aus.
@@bladdnun3016 Ganz genauso wie ich! :)
8:58 “man ist viel zu selten im Wald“ - Wald direkt neben dem Dorf: “Am I joke to you?“
Fand die Reportage aber trotzdem echt gut und villt. gehen ja jetzt mehr Leute ihre Pilzpfanne mal im Wald statt im Supermarkt suchen 😄
Mein Pilzfavorit ist der Riesenschirmling. Paniert schmeckt er fast wie ein Schnitzel🤓
Wir sammeln in der Familie immer im Herbst Pilze. Wir sammeln immer nur Maronen.
Mögt ihr die einfach besonders gern oder warum nur Maronen?
@@pulsreportage weil man mit maronen nix falsch machen kann, wenn man sich mit pilzen nicht gut auskennt.
"Deine Muddah sammelt Pilze, aber nicht im Wald"- hatte instant beim Lesen des Titels diese Line im Kopf 😂😂
Haha, Ihr Blick bei 12:46
Die denkt sich auch: was ein noob^^
Isso 😂
Naja, ist ja auch bisschen was dran! 😅
Ich war heute Pilze suchen. In dem Stück Wald wo ich oft bin, war kein einziger essbare den ich kenne. Woanders habe ich Butterpilze gefunden. Werde morgen die anbraten mit knoblauch Salz Pfeffer etwas Schlagsahne und dazu Brötchen oder Baguette. Sehr lecker.
Also ich geh mit meinem Papa sehr oft Pilze sammeln und kann daher sagen, dass man bei Maroni und Steinpilzen meist auf der sicheren Seite ist. Maroni erkennt man super daran, wenn man leicht auf dem Schwamm an der Unterseite drückt, färbt sich der blau! Und Steinpilze, die ebenfalls einen Schwamm haben, sitzen meist unter Moos bedeckt und man braucht ein sehr gutes Auge dafür! Dafür schmecken die am besten
Dein Style ist nice🤗
Wer kennt ihn nicht, den Pilz-Verein!😂😂😂 Coole Reportage!👏🏻👍🏻
Der Pilzverein dürfte die DGfM sein, die Deutsche Gesellschaft für Mykologie.
@@foodandlaw4335 der größte, aber nicht der einzige
Ich gehe seit ich klein war mit meiner Familie jährlich Pilze suchen und mir wurde beigebracht, was man nicht kennt, soll man einfach stehen lassen! Ich finde es jedes Jahr auf neue super in den Wald zu gehen und Zeit mit meiner Familie zu verbringen! 🏕️🏞️
Vielleicht erwähnt man auch, dass es nicht das Sinnvollste ist jeden Pilz erst rauszureißen, um ihn *dann* zu bestimmen.
Hey, wir wollten für diese Reportage einfach zeigen, was man grundsätzlich so alles finden kann und würde, wenn man ohne Vorwissen losgeht. Da wir uns bei einigen Kandidaten einfach selbst nicht sicher waren, mussten wir diese mitnehmen, um sie bei der Pilzberatung identifizieren zu lassen. Prinzipiell Pilze auszureißen, die man nicht vorhat zu verspeisen, ist natürlich nicht toll.
du bist soooo süß Nadine
Wer vermisst auch Quarantäne? 🥺😂
Hehe bin gerade schon wieder
@@damienstenzel wer?
@Torben Sohn Cool bin gespannt😂
Juliana Krasko jeder der dieses Kommentar von dir liked ist einfach nur faul
@@damienstenzel nein, jeder der diesen kommi liket, mag keinen übertriebenen Stress und Druck. Quarantäne war geil, weil man endlich mal Zeit für sich hatte und nicht, weil man nichts machen musste (ich hatte sogar viel zu tun)
Top Pilzexpertin . Nadine hat am morgen bereits einige Pilze gefrühstückt und dann ein passendes Oberteil aus dem Schrank gegriffen offenbar ;-)
"Man es tut mir leid Pilz" 🤣🤣🤣🤣🤣
Vielen Dank, dass Sie mir erzählt haben, welche Pilze Sie sammeln können
Lol, und ich Idiot hab immer ein Heiden Geld bei meinem Dealer für die Dinger bezahlt :0
Auf den Gag ist vor dir wirklich noch gaaaar keiner gekommen! 😉
@@pulsreportage Wer sagt, dass das 1 Gag war?
Bei uns wachsen wirklich viele Psylos, gar nicht so schwer die zu finden. Da spart man sich echt das Geld... :D
@@ElenaZoro aber auch bei den gilt nur das konsumieren, was man kennt
@@ElenaZoro wo würdest du empfehlen zum Suchen?
Ich mag diese Reporterin voll! Sie ist mega cute 🥺
Sehr schön Nadine! Weniger englische Wörter verwendet und du wirkst viel sympathischer und bodenständiger 🥰🥰
Schön dass auch wieder Reportagen zu eher ungewöhnlichen Themen kommen!
"Ich liebe Pilze" hab' ich doch gewusst! Haha :D
Mit dem Witz haben wir wirklich gaaaar nicht gerechnet! 😉
Vielen Dank Bea, vielen Dank Puls Team.
Und ohne Internet im Wald gehen die Apps wahrscheinlich nicht 😂
Könntet ihr im Frühling evtl ein Video über Bärlauch sammeln machen ? Fande dieses Video sehr informativ 👍🏻
An alle die doof sind
NICHT NACHMACHEN!!!!
Warum? Nachmachen heißt hier doch seine örtliche Beratungsstelle aufsuchen
An alle die doof sind: BITTE NACHMACHEN!!!
Natürliche Auslese
Die musik ist wieder on point
Voll cooles Thema
Nadine:,,Ich hätte gedacht der ist gut‘‘
Die Pilzberatung:........,,Neeeeeeeee‘‘
Ich kack ab 😂😂😂😂😂
12:15 Irgendwie erinnert mich diese Frau an Eugen aus Animal Crossing. XD
Isso
Solche Reportagen mag ich am liebsten!
“Bea is eine Pilzsammelexpertin”
Richtige Expertin: “Dieser Pilz is hoch giftig “
Applaus an Bea 😂
Den Pilz hat Nadine aber ohne Bea gesammelt! 😉
Ich geh im Herbst regelmäßig mit meinem Vater zusammen Pilze sammeln. Er hat da viel Wissen drüber. Er sagte mir, sobald man sich unsicher ist, den Pilz lieber stehen lassen. Ich freue mich jedes Jahr wieder drauf, einen ganzen Vormittag im Wald zu verbringen, fern ab der Straßen
13:13 wieso kann man den Stiel nicht essen?????????? ist mir ein Rätsel die esse ich immer mit.
Mach ich bei Reizkern auch so. Die Stiele haben eine geringfügig andere Konsistenz als die Hüte, sind aber auch lecker. Ich vermute, dass der madig oder anderweitig hinüber war. Man siehts ja nicht so gut.
Sehr tolle Reportage vorallem für und Landeier :)
Halluzinogene Pilze, joa die hab ich mal gesammelt 😂😂
Techno ist Liebe.
Mega kompetente Frau bei der Pilzberatung :)
Mal ne etwas andere Frage:
Gifte, also auch die von Pilzen, sind ja Proteine, also Eiweißverbindungen. Wenn man diese Verbundungen längere Zeit auf über 70°C erhitzt zersetzen sich die Eiweißverbindungen (nennt man "denaturierung"). Müsste es demnach nicht möglich sein das Gift von Pilzen unschädlich zu machen?
Das funktioniert nur bedingt, da sie nicht alle hitzesensibel sind und, bei den Hitzesensibelen man auch wirklich sicher sein muss diese auch gut durchzukochen. Manche Pilze sind ungiftig aber sehr bitter und verderben damit jedes Pilzgericht dem sie zugefügt sind. Es ist besser die Finger von unbekannten und unbekömmlichen Pilzen lassen und damit kein lebensbedrohliches Risiko einzugehen.
Ja z.B beim fliegenpilz da gibt es dann Halluzinationen zum Dessert
Seit wann sind Gifte Proteine😂
Funktioniert leider nicht. Nicht alle Proteine denaturieren. Amanitin zum Beispiel, das (tödliche) gift des Knollenblättergiftes, ist Hitzestabil. Ansonsten müsste man sich keine Sorgen über giftige Pilze machen.
Hätte nicht gedacht, dass Pilze sammeln sowas besonderes ist. Ich war seit Kindertagen mit meinen Eltern sammeln. :D
Das wäre doch a Video... Alternativen für Tilidin 🤣
Nächste Reportage: "Rapper beim Pilze sammeln!" :-)
@@Frader1981 Nach dem Angel-Camp kommt das Pilz-Camp! 😅
PULS Reportage Video-Titel hätte ich parat...
Pilze: Diesen Trick hassen Instagram-Dealer
Tilidin hat eine komplett andere Wirkung als psychoaktive Pilze 🍄
es mach wahnsinnig viel spaß diese reporterin bei den "dokus" zu sehen. sie hat immer sehr viel spaß wie es scheint und das bereitet spaß beim zuschauen! man merkt das es keine nullachtfuffzehn sendung für die reporterin is, mehr davon!!!!
Dank meinen Großeltern kenne ich mich schon seit 11 Jahren aus.😂
Kann gar nicht zählen wie vielen Gallenröhrlinge ich schon in der Sosse hatte. 😂😳
Fool me once...
So wie das Oberteil aussieht liebt Nadine vor Allem Psilocybinhaltige Pilze. Das finde ich wirklich ausgesprochen sympathisch ;)
Für professionelle Ausführungen zum Thema Pilze kann ich den Kanal Buschfunkistan empfehlen.
Ich komme ursprünglich vom Dorf und Pilze sammeln, war jedes Jahr Tradition mit meiner Familie, danach ein heißer Kakao und eine Wanne. (Damals war es irgendwie kälter, beim Pilze suchen) Wenn ich die Reportage so sehe, bekomme ich richtig Lust, wieder in den Wald zu gehen. 😀 Wir haben damals übrigens einfach immer Steinpilze gesammelt. Da kann man nix falsch machen 😄
Ich hab das Video jetzt fast zuende geguckt und finde diese App (oder was es genau war ) echt schlecht.
Man sollte lieber mit erfahrenen Leuten Pilze sammeln gehen
Die Pilzberatung am Ende zeigt ja, dass Erfahrung die App auf jeden Fall schlägt!
Und dass die App gefährlich sein kann auch. Finde es gut, dass das so gezeigt wird.
hey nadine die nette frau von der beratungsstelle hat vollkommen recht es ist absolut eine erfahrungssache. am besten schließt du dich erfahrenen leuten wie deiner freundin an und unternimmst nichts alleine. dadurch wirst du schnell sicherer und kannst dein essen ohne große panik auch wirklich genießen! ansonsten klasse video und sehr mutig xD ich persönlich würde dir empfehlen ersteinmal mit den röhrlingen anzufangen also maronen und steinpilze etc davon gibt es reichlich und es ist recht sicher diese arten zu sammeln da nur die wenigsten nicht zum essen sind.