В этом году делал сушёный борщ для походов на базе сублимяса от гала-гала. Рецепт на одну добротную порцию: Сублимясо 10гр, Фарш сушёный молотый 10гр, Капуста вареная сушеная 4гр, Картофельные хлопья 5гр, Чеснок и паприка на глаз, Петрушка и укроп на глаз, Черный перец тоже по вкусу, Томаты сушеные 3гр Томатный порошок 3гр Лук сушёный 1/2 чайной ложки Свекла вареная сушеная 4гр Свекла вареная сушёная порошок 3гр Соль по вкусу Залить кипятком на 10 минут. Выглядит сложновато, но стоит один раз заморочиться и получится запас прекрасного борща. Себестоимость была рублей 80-100 за большую порцию.
Всеволод, спасибо огромное Вам и вашей команде, за то, что делаете. Очень приятно смотреть на хороших людей, обьясняющих важные и нужные вещи. Тем более так доступно и оригинально. Вижу в ваших видео даже гораздо больше, чем вы произносите вслух. Туризм всегда был моей страстью, но с вами открываются новые горизонты. Надеюсь, когда-нибудь смогу лично поприсутствовать в ваших приключениях. Спасибо.
Гениально! А я все мимо сколько проходил в магазине мимо этих подлив, супов и прочего... И все не мог понять, для чего мне это надо и почему на них взгляд останавливается)))
Хорошо ещё добавлять сушёные овощи. Их можно самому насушить или купить: морковка, помидоры, перец, лук и так далее. Смешиваю себе всё дома вместе со специями, раскладываю порции по пакетикам, чтобы оставалось только залить водой и добавить растительное масло. Очень удобно и можно положить только то, что ты ешь. Я вот сыроед, мне варить даже не нужно. Орехи, семечки разные, зелёная гречка плюс вот овощи. Открытие этого сезона - высушенный зелёный горошек. Его не продают, но можно из замороженного насушить, размокает долго, но если варить, то может быть и быстрее. Очень вкусно.
На счёт соусов я не догадалась, спасибо! Клёво! Мы брали с собой да гречневые хлопья одна минута приготовления и не надо газ все время кипятить залил подождал, та же история и с макаронами хозяюшки наверное знают что такая лапша есть паутинка тонкая и маленькая дак вот, из варить тоже не надо, залил две минуты подождал они готовы))) ещё есть такая классная вещь как кус кус всем рекомендую! Хороших походов!
Если с сушёными грибами проблем нет, то просто перемелите их в кофемолке в порошок. Добавлять можно, например, к картофельному пюре или гречке. Я и дома использую порошок из белых как приправу к некоторым блюдам. В сливочных соусах бомба.
Ходили суровый поход, чтобы полегче было, питались только сублиматами (воды на маршруте в достатке). "Здоровая еда" не понравилась вообще. 300-500 рублей за порцию, где мясо никакое и в минимальном количестве.. А вот "Снедков" мне понравился, но он тоже недешевый.. Так что решение из видео очень классное. Закупимся мясом "гала-гала", а гарниры с заправками в супермаркете доберём. Цена упадёт раза в 2,5, а качество вырастет! Еще, кстати, забыли упомянуть магазинную пюрешку - тоже классный гарнир. И обычно приправлен неплохо.
Гораздо интересней экспериментировать с обычной сушилкой для овощей. Если приложить некоторую смекалку и собрать немного информации, то можно воспроизвести практически любое блюдо. В сублиматах на кипятке вкус и консистенция "на любителя". Мне больше нравятся блюда которые варятся 3-5 минут и получается результат близок к домашней кухне. Удобно для малых групп, когда в маленький котелок высыпается из зип лока "домашняя заготовка", немного магии и вкуснейшая еда готова :)
Почти любое блюдо можно сделать варено-сушеным. Себестоимость борща к примеру выходит около 60р. время приготовления немного подольше чем у сублиматов но и структура и вкус совершенно разные. если брать врено сушеные: греча, куриный фарш, пережарка из лука и моркови, то их вообще просто заливаешь кипятком и все. себестоимость порции тоже около 40-50р. А идея с соусами ваша очень крутая. спасибо. и про макароны такие тоже не знал
Из своего опыта, продаются маленькие пачки томатной пасты по цене 14-20 рублей, очень лёгкие. Прекрасно заменяет соус и кетчуп в блюдах, добавляли в гречневые хлопья, пюре, даже в рамен, очень вкусно. В качестве мяса ещё можно рассмотреть джерки домашний или покупной или сильно вяленые чипсы мясные - отлично впитывают при варке воду, но, конечно, вес чуть побольше сублиматов
сегодня начал дома экспериментировать, хорошо что дома! кишечник не сразу понял новые блюда))) а вообще прикольно так уметь, кроме похода, это в жизни пригодится, это элитная замена бомжпакетов в определенной ситуации, или просто в кармане на 3-5 дней нормальной еды
Да это везде редкость. Правильные слова были сказаны "провоцируют выкинуть". С одной стороны двигается зелёная тема, а с другой производитель даёт гору упаковки бонусом к товару.
Так и хожу уже три года. Беру с собой по немного всего этого и прямо на стоянке смешиваю сколько чего хочется. Дней на пять плюс шоколадки, плюс мюсли батончики выходит тысячи на три. При этом каждый прием пищи разные блюда.
Калорийность сплавовского сублимированного мяса 450 ккал/100 г. На порцию 10г, соответственно, 45 ккал. 70 грам гречневых хлопьев - это 230 ккал. Итого 275-320 ккал на порцию гречки с одной/двумя порциями мяса соответсвенно. При трехразовом питании - около 900 ккал. Вопрос - где брать остальные калории? Носить с собой дополнительно мешок пряников или бутылку подсонечного масла?)
На этот вопрос уже тысяча видео ответов есть в этой трубе. На фига ещё раз задавать его. Да, набрать калории в обычной еде нелегко. Справочники туристов Вам в помощь.
Ещё нужны сушеные овощи: лук, чеснок, морковь и тп. Сухое картофельное пюре отлично идёт. Наши сублиматы пробовал (готовые блюда) - не в восторге, так себе. На каналах Владимира Чайкина и Геныча есть много про сушёную самостоятельно еду.
Я брала сухой гороховый суп/харчо/борщ и сушеное своего производства мясо - дёшево и сердито. На горелке 10 минут и сытный обед готов. + Овсяно-орехово-медовые батончики (тоже делаются элементарно, на Ютуб есть рецепты) на перекус. Конечно, не в горы, но в лес на пару дней самое то.
С удовольствием смотрю Ваши ролики, а точнее больше слушаю, чем смотрю. И вот тут есть одна проблема - уровень звука. Не могли бы Вы выгружать видео на-1 - 0 db? Чтобы не выкручивать потом громкость при просмотре?
Тоже вожу детские группы. Делаю примерно так же. Вместо мяса можно использовать копчёную колбасу или самодельное сухомясо. Сухомясо мастерю раз в сезон. Отвариваю куриное филе в скороварке, режу поперёк волокон и сушу в сушилке или в бане (в бане дешевле). Сухие сосиски тоже хорошо идут и делаются быстрее. В макароны хорошо идёт сырный порошок. Покупаю на вайлдбериз. Там же можно купить сухую жареную морковь и сухой молотый томат для соуса
Как всегда лайк за труды ! Из своего опыта добавлю : самый экономичный способ добычи сушеной еды для всех кто не представляет своей жизни без регулярных бомжеваний по лесам и горам это електросушилка для овощей , любой суп и гарнир с чем угодно за копейки и без лабораторных дрбавок , которые я например терпеть немогу .
А чего ж картофельные хлопья не упомянули? Бывают вполне годные варианты, запарить с тем же сплавовским сублимированным фаршем - и получится нормальное хрючево )
Порекомендовал бы готовые вторые блюда от "Увелка". Плов очень рекомендую. Готовится ровно 15минут на медленном огне. 4порции (300гр сухого продукта) стоит не дороже 100р.
Я использую горячую кружку маги. Там разные супы. Макароны и различные хлопья полочаются как в соусе. Засыпаю всё в кипяток, перемешиваю, настаиваю и готово. Плюс сущёное мясо.
Спасибо за информацию, с соусами из супов - идея просто отличная! Осталось разработать рецепт самодельных "энергетических" батончиков, а то цена на них просто безумная) Видел в сети пару вариантов, как приготовить мюсли-батончики, но там столько сахара в составе, что это точно не самый здоровый вариант)
@@СергейЧернышев-б6щ быстрые углеводы, и в частности, сахар - это, увы, не только энергия и потенциальная причина лишнего веса. Если данная интересна, то можно обратится к мнению специалистов. Например, канал Dr. Berg довольно убедителен, на мой взгляд. Но, разумеется, никому не навязываю своего мнения)
Если все равно на вкус, то хорошо заходит смесь арахисового масла (чистого, без растительных масел), грецких орехов и/или миндаля и геркулеса обычного. Говорят, для вкуса можно вмешать еще сухофрукты, но лично сам не пробовал, не люблю такое. На противне разложить, нарезать на батончики и в холодильник. Хранятся вне холодильника 3 дня без проблем
поддержу. я себе так же делаю еду в поход. и борщ и каши. толко сублимясо не хотеть. я люблю качественную тушенку, но найти ее в пути нереально почти((. вяленное мясо беру иногда, самодельные джерки, ну тушняк перехватить можно. пакеты магги не часто использую. за то использую белорусское сухое молоко, российский сухой сыр, глутамат кристалами беру немного с собой. ну ит там всяких приправок вида 3 в маленьких зип пакетах немного. домашние сухие грибы, домашнюю же зелень. сухие овощи для борща я купляю на маркетблейсах в пакетах по 500 г или по килограмму. ну там свекла, капуста, картошка..
@@_L_L_I_R_ Я молоко в основном в пюре и кашах использовал. Заранее по пакетам в порции ингредиенты смешивал и разминал. А если ещё по очереди в кипятке размачивать ингредиенты, то вкуснее может получиться. Например сначала залить кипятком сухое мясо с овощами, а потом добавлять основное блюдо в кипяток. Так мясо и овощи больше влаги впитают и приготовятся лучше
Вы покусились на святое! На прибыль! Тут сейчас производители птицы хотят проташить закон о запрете водить птицу на даче и дома, видите ли куриный грипп свирепствует. Потом запретят огурцы помидоры сажать, а потом и за таких самоделкиных примутся 🤣 А вообще то большое спасибо, за познавательное видео.
Есть ещё отличная штука Чан ра мен и Ча джан мен, заваривается как ролтон, но порции и состав значительно лучше. Но идея с сублимясом отличная, спору нет.
Лапша от доширака тоже пойдет. Суповая основа тоже готовится легко: например борщ, готовлю так (проверено лично): овощи крупно режу, беру большой казан, готовлю на большом огне, Вливаю немного масла, бросаю лук и чеснок, обжариваю; добавляю морковь, обжариваю; потом томатную пасту и свеклу, потом заранее отвареный картофель; потом капусту и специи. Все тушу до готовности и держу на огне пока не выпарится влага. После остывания - перемолоть и высушить на сушилке.
@@avs6058 Сыр как то пробовал сушить, так с него жир капал, но потом в кофемолку и вполне хороший порошок получился, на природе с кашей или макариками очень вкусно
За подгон с макарошками - спасибо. Не видел ни разу, но буду искать. Хлопья пробовал: гречка еще норм, но рис вообще отвратительный. Остался на кус-кусе.
При использовании супов в качестве соусов надо помнить, что они будут с большим количеством соли. Конечно, это всегда очень субъективно, но надо учитывать. Или не добавлять соль как таковую.
Подскажите почему для удешевления не сделать приготовленную(жаренная с приправами грудка) высушенную курицу?Готовили так в поход на Таганай. Минус в том что варить минут 3-5,но цена зато копейки и есть можно как чипсы.
@@ivanivanov9070 Ответственность за отравление будет лежать на фирме-производителе. А если вы, будучи членом клуба, посушите мяско и им в походе отравятся дети, то можете и присесть по заявлению родителей. Теперь понятно или опять насмешил?
Есть магазин шанти-шанти (если не ошибаюсь) у них есть сублимированные супы упаковками в 1кг (варится на 10л воды) цена около 1000р, так можно очень хорошо сэкономить
Да, в поход или кемпинг можно вполне приготовить себе всю эту еду. И большинство именно так и готовит. Но именно эти сублиматы любят за долгий срок хранения - до 25 лет. Они рассчитаны на выживальщиков и тех кто хочет закинуть к себе куда-то в охотничий домик еды и знать что она там всегда есть. Даже если ты там не был пару лет. Кстати они не только блюдами идут, есть отдельно - те же овощи, молоко, сыр и тд. И по поводу цены. Их возят частные компании, мелкими партиями потому и высокая цена. На самом деле такой пакетик в Штатах стоит 3-15$. Если туда точно также мелкий частный магазин привезет обеды от Гала-гала цена будет заоблачной. Сравнение некорректно, разная целевая аудитория.
Вы всё верно сказали, только сейчас и цены подскочили и достать сложнее, т.к. устроили перебои с поставками. Несколько производителей просто закрылись.
@@vadim3976 тот кто ищет, всегда найдет. Зато у производителей РФ появилась мотивация расширить производство, тем более сублимация не на столько сложный процесс, есть куча производителей установок внутри страны. Так что поддержите рублем туже самую Гала-Гала
Уже на вступлении влупил нещадный лайк ! Полностью поддерживаю, тысячелетиями языки всего мира взаимопоглощались и оптимизировались, а тут ишь ты, развелось языкохранителей, на фак послать некого :) По самодельным бич-пакетам давно играюсь, только я вместо сублимированного мяса брал сухие или полусухие колбаски типа сервелатов, такие которыми убить можно, нарезал кусочками, весят немного, распариваются хорошо, и делал сухие приправы из сухих овощей, гарнир кус-кус, хлопья 3-5 злаков. А вот насчет кремовых соусов не додумался. Спасибо за идею ! Буду траить :)
Уже второй год используем макфу экспресс. Реально экономит время, газ или дрова. Но нужно сразу съедать, иначе быстро начнет в месиво превращаться(( все таки из "не особо" твёрдых сортов))
@@ГлебФилиппов-ы7и в "гражданской" жизни тоже выбираю только те макароны, которые действительно из твердых сортов и варить которые нужно не менее 10-12 минут. Но в походе иногда нужно идти на компромиссы. Иногда и дошик с утра лучше всякой карбонары заходит))
А если заморочиться, то можно и мясо сублимированное сделать, у Григория Соколова был подробный рецепт как его готовить в домашних условиях, за день можно получить на весь сезон сублимированного мяса, беда одна - всё руки не доходят )
Лично меня вполне устраивают макароны типа Дошерак, рублей по 11 за порцию (в зависимости от места покупки), и вяленое мясо рублей по 700-800 за кило (можно самостоятельно делать или покупать готовое. В итоге 50 грамм вяленого мяса (аналог 100 грамм отварного) и порция макарон, стоят порядка 50 рублей. Сверху немного печенья с чаем, немного сухофруктов... И так 3 раза в день. Стоимость дневного рациона - рублей 500. По весу почти те же сублиматы (вяленное мясо и сухофрукты тяжелее сублиматов, но лишние сто грамм еды нести не тяжело). Пробовал гречку и картофельное пюре такого типа - лажа полная. Если макароны - годная еда, то гречка и пюре меня совсем не устроили. На всякий случай уточняю: мясо нарезается в макароны и запаривается с ними. В итоге ем макароны с мясом. Если 3 раза в день макароны с мясом, то через несколько дней это начнет приедаться... Наверное. Но чай мне не приедается несколько раз в день, 7 дней в неделю... Но, если начнет приедаться, думаю, в походе можно потерпеть. Это же не навсегда.
Можно ещё добавить сухие овощи, морковка лук, и пр. Продаётся готовая смесь, я их в гречку добавляю. Тоже почти ничего не стоят. Я купил большую банку пару лет назад, до сих пор ещё не использовал. Добавляю по столовой ложке. На поршцию. Хотя у меня сублиматы стоят дешевле от 6 до 8 евро. Это все равно дорого.
Прикидываю но писать тут не буду во избежание ещё больших споров. Значительно более важной считаю проблему клетчатки, о которой говорил в первом ролике про лёгкое меню
Не знаю брал с собой готовые блюда Кронидов в пакетах стоимость отличного борща 190 руб. ,отличная еда, ну собрали мусор ничего не разломались... а это заниматься,выгадывать , это лучше то лучше , или банально банка тушёнки и макароны, для,одного много,а если на толпу норм.
Ну вообще твердый сыр или масло можно и с собой брать - отлично хранятся и вкус как дома почти. Делал так, всё таки бульоны и смеси сильно уступают во вкусе. Мясные соусы (болоньезе и т.п.) можно готовить самостоятельно и сушить - не проблема.
Кто какие ещё варианты гарниров пробовал для разнообразия? На ум приходит ешё кус-кус и сублимированное пюре аля картошечка. Пробовал ли кто рисовые хлопья в несладком, а гарнироподобном виде?
Порошок пюре отлично заходит 👍 но заливать нужно сливками. 200 мл 10% сливок на большую пачку пюре плюс соль, специи и отлично. Ничего общего по вкусу со всякими быстропюре типа ролтона и дошика не имеет. Всем нравится.
Пришло время вам открывать фирму по производству туристического корма. Сублимированная пюрешка с зеленью и мясными чипсами - наше все)) В защиту реторт-пакетов скажу, что они сильно упрощают быт в плане мытья посуды.
@@_L_L_I_R_ лично я сжигаю (хотя фольга мешает им гореть), но некоторые упорно предпочитают уносить их с собой и выбрасывать в мусорку, чтоб они лежали на свалке сто лет.
В этом году делал сушёный борщ для походов на базе сублимяса от гала-гала. Рецепт на одну добротную порцию:
Сублимясо 10гр,
Фарш сушёный молотый 10гр,
Капуста вареная сушеная 4гр,
Картофельные хлопья 5гр,
Чеснок и паприка на глаз,
Петрушка и укроп на глаз,
Черный перец тоже по вкусу,
Томаты сушеные 3гр
Томатный порошок 3гр
Лук сушёный 1/2 чайной ложки
Свекла вареная сушеная 4гр
Свекла вареная сушёная порошок 3гр
Соль по вкусу
Залить кипятком на 10 минут.
Выглядит сложновато, но стоит один раз заморочиться и получится запас прекрасного борща. Себестоимость была рублей 80-100 за большую порцию.
Всеволод, спасибо огромное Вам и вашей команде, за то, что делаете. Очень приятно смотреть на хороших людей, обьясняющих важные и нужные вещи. Тем более так доступно и оригинально. Вижу в ваших видео даже гораздо больше, чем вы произносите вслух. Туризм всегда был моей страстью, но с вами открываются новые горизонты. Надеюсь, когда-нибудь смогу лично поприсутствовать в ваших приключениях. Спасибо.
Гениально!
А я все мимо сколько проходил в магазине мимо этих подлив, супов и прочего... И все не мог понять, для чего мне это надо и почему на них взгляд останавливается)))
Кто ходит на восьмитысячник может покупать за 2500 на приём пищи. У него свои мерки. А для обычного похода цена имеет значение, так что хорошее видео
Автору огромное спасибо. И за рекомендации гастрономические, и за выраженную позицию по поводу языка)
Хорошо ещё добавлять сушёные овощи. Их можно самому насушить или купить: морковка, помидоры, перец, лук и так далее. Смешиваю себе всё дома вместе со специями, раскладываю порции по пакетикам, чтобы оставалось только залить водой и добавить растительное масло. Очень удобно и можно положить только то, что ты ешь. Я вот сыроед, мне варить даже не нужно. Орехи, семечки разные, зелёная гречка плюс вот овощи. Открытие этого сезона - высушенный зелёный горошек. Его не продают, но можно из замороженного насушить, размокает долго, но если варить, то может быть и быстрее. Очень вкусно.
На счёт соусов я не догадалась, спасибо! Клёво! Мы брали с собой да гречневые хлопья одна минута приготовления и не надо газ все время кипятить залил подождал, та же история и с макаронами хозяюшки наверное знают что такая лапша есть паутинка тонкая и маленькая дак вот, из варить тоже не надо, залил две минуты подождал они готовы))) ещё есть такая классная вещь как кус кус всем рекомендую! Хороших походов!
Если с сушёными грибами проблем нет, то просто перемелите их в кофемолке в порошок. Добавлять можно, например, к картофельному пюре или гречке. Я и дома использую порошок из белых как приправу к некоторым блюдам. В сливочных соусах бомба.
Сушу фарш,вареные крупы, овощи в сушилке для овощей. Усыхает примерно в 3раза, потом просто кипятком и готово.
Ходили суровый поход, чтобы полегче было, питались только сублиматами (воды на маршруте в достатке).
"Здоровая еда" не понравилась вообще. 300-500 рублей за порцию, где мясо никакое и в минимальном количестве..
А вот "Снедков" мне понравился, но он тоже недешевый..
Так что решение из видео очень классное. Закупимся мясом "гала-гала", а гарниры с заправками в супермаркете доберём. Цена упадёт раза в 2,5, а качество вырастет!
Еще, кстати, забыли упомянуть магазинную пюрешку - тоже классный гарнир. И обычно приправлен неплохо.
За "филологическое вступление" сразу лайк, здравая научная позиция 👍
Даю руку любого окраинца на отсечение,но думаю %90 борцов за чистоту языка говорят=О"кей.Достали человека типа фанатики...
Перешел на подобный подход даже а ПВДшках, заколебалось тащить тяжелую жратву! 👍Охота быстро и не замороченно поесть
Большое спасибо за вкусные советы! )) Самая аппетитная рубрика! Надо её продолжать…
Гораздо интересней экспериментировать с обычной сушилкой для овощей. Если приложить некоторую смекалку и собрать немного информации, то можно воспроизвести практически любое блюдо. В сублиматах на кипятке вкус и консистенция "на любителя". Мне больше нравятся блюда которые варятся 3-5 минут и получается результат близок к домашней кухне. Удобно для малых групп, когда в маленький котелок высыпается из зип лока "домашняя заготовка", немного магии и вкуснейшая еда готова :)
не нужна сушилка. на нормальном рынке или в ларьке у южных друзей сушеные овощи недорого стоят.
@@CHESSBLITZ тебе не нужна, а мне - нужна. Сушится всё от мяса до овощей и зелени. Это тоже самое, мне не нужна сковородка у меня ресторан возле дома
Отличное решение! Посоветуй, пожалуйста, рецепты из сушилки. Тоже недавно купила и очень рада, что есть еще повод, чтобы ее использовать)
@@Мария-ж3ы3м рекомендую начать с джерок, просто но очень вкусно :)
Спасибо большое за такие офигенские советы 🎉 Надо как нибудь замутить и попробовать это сделать дома .
Добрались до зельеварения! Весы, пакетики, порошки и травки разные :)
Почти любое блюдо можно сделать варено-сушеным. Себестоимость борща к примеру выходит около 60р. время приготовления немного подольше чем у сублиматов но и структура и вкус совершенно разные. если брать врено сушеные: греча, куриный фарш, пережарка из лука и моркови, то их вообще просто заливаешь кипятком и все. себестоимость порции тоже около 40-50р. А идея с соусами ваша очень крутая. спасибо. и про макароны такие тоже не знал
Отличная идея, спасибо :) Я все по старинке таскаю тушенку.. Из нового только пюре сухое и гречка быстрая ...
Зато вкусно и сытно. И для первых блюд подходит, и для вторых.
Привет) Я сделал по твоему видео изотоник, он помог в сильную жару в вело походе. Только я добавлял БЦА вместо растворимых напитков.
Из своего опыта, продаются маленькие пачки томатной пасты по цене 14-20 рублей, очень лёгкие. Прекрасно заменяет соус и кетчуп в блюдах, добавляли в гречневые хлопья, пюре, даже в рамен, очень вкусно. В качестве мяса ещё можно рассмотреть джерки домашний или покупной или сильно вяленые чипсы мясные - отлично впитывают при варке воду, но, конечно, вес чуть побольше сублиматов
Ещё есть томатный порошок, очень вкусно в супе.
томатная паста отлично сушится
@@Ирина-и8щ3м везде ищу его в продаже нигде вообще нет, а когда спрашиваешь, то вообще и знать не знают о существовании такого
@@WOLFRAMMASSASSIN на озоне посмотрите
Классное видео, я бы даже сказал видео урок (благодаря наглядному практикуму).
Спасибо за труд, Сева🤝
сегодня начал дома экспериментировать, хорошо что дома! кишечник не сразу понял новые блюда))) а вообще прикольно так уметь, кроме похода, это в жизни пригодится, это элитная замена бомжпакетов в определенной ситуации, или просто в кармане на 3-5 дней нормальной еды
Спасибо , очень интересно , макароны эти заинтересовали , плюс ещё блюдо в поход )
быстрые макароны это чудо, в прошлом году просто закинули в кипяток и убрали кан с огня, все приготовилось и ничего не подгорело, очень удобно.
Какие же вы офигенные чуваки с вашей позицией против мусора, как жаль, что вас в России таких - единицы(
Да это везде редкость. Правильные слова были сказаны "провоцируют выкинуть". С одной стороны двигается зелёная тема, а с другой производитель даёт гору упаковки бонусом к товару.
И еще раз спасибо за такие подробные обзоры!!!!
Спасибо за видео с личным опытом и идеями для реализации.
Спасибо большое) интересно) ещё хотел посмотреть обзор на посуду из титана)
Кое что у нас уже есть, поищите в плейлисте Полевая кухня Археоклуба
Так и хожу уже три года. Беру с собой по немного всего этого и прямо на стоянке смешиваю сколько чего хочется. Дней на пять плюс шоколадки, плюс мюсли батончики выходит тысячи на три. При этом каждый прием пищи разные блюда.
Калорийность сплавовского сублимированного мяса 450 ккал/100 г. На порцию 10г, соответственно, 45 ккал. 70 грам гречневых хлопьев - это 230 ккал. Итого 275-320 ккал на порцию гречки с одной/двумя порциями мяса соответсвенно. При трехразовом питании - около 900 ккал. Вопрос - где брать остальные калории? Носить с собой дополнительно мешок пряников или бутылку подсонечного масла?)
В этом-то и плюс этого подхода, что вы можете положить сколько вам надо и по вкусу и по калорийности.
Соусы калорийные тож
@@ANDPEiJ Этого хватает, хоть на месяц можно идти))
Дык калорийность можно на стадии сбора пищевого набора подбирать? В начале ролика сказано что порция вессит от 70 до 150 грамм в сухом виде
На этот вопрос уже тысяча видео ответов есть в этой трубе. На фига ещё раз задавать его.
Да, набрать калории в обычной еде нелегко. Справочники туристов Вам в помощь.
Спасибо большое за информацию! Интересная рубрика.
Спасибо огромное это просто супер идеи! Обязательно попробую! 🙏🙏🙏
Ещё нужны сушеные овощи: лук, чеснок, морковь и тп. Сухое картофельное пюре отлично идёт.
Наши сублиматы пробовал (готовые блюда) - не в восторге, так себе.
На каналах Владимира Чайкина и Геныча есть много про сушёную самостоятельно еду.
Об этом было подробно в первом видео с лёгким меню. Ссылка в описании ролика
В пакетах Maggi из ролика половина - это сушеные овощи.
Я брала сухой гороховый суп/харчо/борщ и сушеное своего производства мясо - дёшево и сердито. На горелке 10 минут и сытный обед готов. + Овсяно-орехово-медовые батончики (тоже делаются элементарно, на Ютуб есть рецепты) на перекус.
Конечно, не в горы, но в лес на пару дней самое то.
С удовольствием смотрю Ваши ролики, а точнее больше слушаю, чем смотрю. И вот тут есть одна проблема - уровень звука. Не могли бы Вы выгружать видео на-1 - 0 db? Чтобы не выкручивать потом громкость при просмотре?
Потрясающе. Вступление достойное учителя..)))
Всеволод, уважение вам!
Тоже вожу детские группы. Делаю примерно так же.
Вместо мяса можно использовать копчёную колбасу или самодельное сухомясо.
Сухомясо мастерю раз в сезон.
Отвариваю куриное филе в скороварке, режу поперёк волокон и сушу в сушилке или в бане (в бане дешевле). Сухие сосиски тоже хорошо идут и делаются быстрее.
В макароны хорошо идёт сырный порошок. Покупаю на вайлдбериз.
Там же можно купить сухую жареную морковь и сухой молотый томат для соуса
Как всегда лайк за труды ! Из своего опыта добавлю : самый экономичный способ добычи сушеной еды для всех кто не представляет своей жизни без регулярных бомжеваний по лесам и горам это електросушилка для овощей , любой суп и гарнир с чем угодно за копейки и без лабораторных дрбавок , которые я например терпеть немогу .
Приятно удивлён как получается🤔
Надо будет обязательно попробовать😎👍
Интересующимся темой могу посоветовать канал легкохода Димы Ворчуна. Тему супосоусов и прочей сушки раскрыл на отлично.
Лайк за "вступление"!!! Ну и все остальное тоже интересно рассказано и полезно! Так держать!!!
Супер инфа.👍 Благодарю.
Огромное вам человеческое спасибо.
Блин, как сам не догадался)) вы ведь правы, спасибо за подсказку
А чего ж картофельные хлопья не упомянули? Бывают вполне годные варианты, запарить с тем же сплавовским сублимированным фаршем - и получится нормальное хрючево )
Пришел к такому же питанию, только мясо сам сушу. За соусы спасибо, осознал как раз, что еда моя постновата, попробую
Клёвая система подогрева воды. Можно ссылочку что за девайс? Что за горелка и чайник? 🧐
Это т.н. джетбойл. Есть у многих производителей. Приницип развитого теплообменника, сквозь который проходит раскалённый сгорающий газ.
Сейчас ещё есть сушёный жаренный лук.
А недавно видел морковные чипсы на полке со спортивной едой.
Порекомендовал бы готовые вторые блюда от "Увелка". Плов очень рекомендую. Готовится ровно 15минут на медленном огне. 4порции (300гр сухого продукта) стоит не дороже 100р.
На медленном огне горелки, потребляющей газ, носимый в баллонах на собственном горбу?
Я использую горячую кружку маги. Там разные супы. Макароны и различные хлопья полочаются как в соусе. Засыпаю всё в кипяток, перемешиваю, настаиваю и готово. Плюс сущёное мясо.
один раз сделал пемикан , Сушеный фарш в духовке 3 месяца использовал, не испортилось. Хранил в бутылке 0,5
😂 О моя любимя рубрика! 😂
Спасибо за информацию, с соусами из супов - идея просто отличная! Осталось разработать рецепт самодельных "энергетических" батончиков, а то цена на них просто безумная) Видел в сети пару вариантов, как приготовить мюсли-батончики, но там столько сахара в составе, что это точно не самый здоровый вариант)
Большое количество сахара в батончиках вредно только при сидячем образе жизни, а в походе не может быть лишних калорий.
И, кстати, есть рецепты батончиков где связующий элемент - бананы, а не сахарный сироп или мед.
@@СергейЧернышев-б6щ быстрые углеводы, и в частности, сахар - это, увы, не только энергия и потенциальная причина лишнего веса. Если данная интересна, то можно обратится к мнению специалистов. Например, канал Dr. Berg довольно убедителен, на мой взгляд. Но, разумеется, никому не навязываю своего мнения)
@@СергейЧернышев-б6щ Нужно посмотреть, спасибо 👍🏻
Если все равно на вкус, то хорошо заходит смесь арахисового масла (чистого, без растительных масел), грецких орехов и/или миндаля и геркулеса обычного. Говорят, для вкуса можно вмешать еще сухофрукты, но лично сам не пробовал, не люблю такое. На противне разложить, нарезать на батончики и в холодильник. Хранятся вне холодильника 3 дня без проблем
Спасибо! Отличное видио!
поддержу. я себе так же делаю еду в поход. и борщ и каши. толко сублимясо не хотеть. я люблю качественную тушенку, но найти ее в пути нереально почти((. вяленное мясо беру иногда, самодельные джерки, ну тушняк перехватить можно. пакеты магги не часто использую. за то использую белорусское сухое молоко, российский сухой сыр, глутамат кристалами беру немного с собой. ну ит там всяких приправок вида 3 в маленьких зип пакетах немного. домашние сухие грибы, домашнюю же зелень. сухие овощи для борща я купляю на маркетблейсах в пакетах по 500 г или по килограмму. ну там свекла, капуста, картошка..
А еще есть сухое молоко. В чай, кофе, пюре, гречу, овсяные хлопья добавлять
Если сухое молоко кипятком заливать, то оно комкуется. Надо сначала его водой ~40° разводить, а это лишние манипуляции. Или вы готовите по-другому, а?
@@_L_L_I_R_ Я молоко в основном в пюре и кашах использовал. Заранее по пакетам в порции ингредиенты смешивал и разминал. А если ещё по очереди в кипятке размачивать ингредиенты, то вкуснее может получиться. Например сначала залить кипятком сухое мясо с овощами, а потом добавлять основное блюдо в кипяток. Так мясо и овощи больше влаги впитают и приготовятся лучше
Вы покусились на святое! На прибыль!
Тут сейчас производители птицы хотят проташить закон о запрете водить птицу на даче и дома, видите ли куриный грипп свирепствует. Потом запретят огурцы помидоры сажать, а потом и за таких самоделкиных примутся 🤣
А вообще то большое спасибо, за познавательное видео.
Это не производители птицы. Всё гораздо хуже. Поинтересуйтесь.
Есть ещё отличная штука Чан ра мен и Ча джан мен, заваривается как ролтон, но порции и состав значительно лучше.
Но идея с сублимясом отличная, спору нет.
ча джан офигенная штука, особенно если учитывать калорийность, но не самая легкая и нужно варить. однако, на завтрак- самое то!
О, спасибки. Бум пробовать
Зашёл на ютуб и тут как-раз это видео, можно сказать ,в тему- сижу фасую пакетики на неделю пешки. 🥲
Лапша от доширака тоже пойдет. Суповая основа тоже готовится легко: например борщ, готовлю так (проверено лично): овощи крупно режу, беру большой казан, готовлю на большом огне, Вливаю немного масла, бросаю лук и чеснок, обжариваю; добавляю морковь, обжариваю; потом томатную пасту и свеклу, потом заранее отвареный картофель; потом капусту и специи. Все тушу до готовности и держу на огне пока не выпарится влага. После остывания - перемолоть и высушить на сушилке.
Масло же вроде как не высушивается?
@@ДмитрийАбушаев-х5э все высушивается, главное воду выпарить
@@ДмитрийАбушаев-х5э жалко фотку не приложить, показал бы результат
@@avs6058 Сыр как то пробовал сушить, так с него жир капал, но потом в кофемолку и вполне хороший порошок получился, на природе с кашей или макариками очень вкусно
спасибо. как раз то, что нужно!!!
Класс!! Отличные идеи! Тоже так делаю свою походную еду)
За подгон с макарошками - спасибо. Не видел ни разу, но буду искать.
Хлопья пробовал: гречка еще норм, но рис вообще отвратительный. Остался на кус-кусе.
Спасибо! Очень полезная информация!
При использовании супов в качестве соусов надо помнить, что они будут с большим количеством соли. Конечно, это всегда очень субъективно, но надо учитывать. Или не добавлять соль как таковую.
Не добавляю
Бальшое спасибо за видио
Подскажите почему для удешевления не сделать приготовленную(жаренная с приправами грудка) высушенную курицу?Готовили так в поход на Таганай. Минус в том что варить минут 3-5,но цена зато копейки и есть можно как чипсы.
Им нельзя домашнего приготовления - там детские походы, все должно быть 120% безопасно.
@@ivanivanov9070 Ответственность за отравление будет лежать на фирме-производителе. А если вы, будучи членом клуба, посушите мяско и им в походе отравятся дети, то можете и присесть по заявлению родителей. Теперь понятно или опять насмешил?
@@_L_L_I_R_ А какое отношение это имеет к предыдущему вашему высказыванию о качестве? Всё верно - дело в ответственности.
Круто! спасибо за рецепт! Давайте еще!
Очень интересно! Спасибо что делитесь опытом!
Спасибо, взял на заметку )
Есть магазин шанти-шанти (если не ошибаюсь) у них есть сублимированные супы упаковками в 1кг (варится на 10л воды) цена около 1000р, так можно очень хорошо сэкономить
Согласен с вами на 100%
Да согласен с вами спасибо за ссылку на Джек боил заказал по вашей ссылке пришёл быстро уже даже успел попробывать его очень быстро закипает вода
Да, в поход или кемпинг можно вполне приготовить себе всю эту еду. И большинство именно так и готовит.
Но именно эти сублиматы любят за долгий срок хранения - до 25 лет. Они рассчитаны на выживальщиков и тех кто хочет закинуть к себе куда-то в охотничий домик еды и знать что она там всегда есть. Даже если ты там не был пару лет. Кстати они не только блюдами идут, есть отдельно - те же овощи, молоко, сыр и тд.
И по поводу цены. Их возят частные компании, мелкими партиями потому и высокая цена. На самом деле такой пакетик в Штатах стоит 3-15$. Если туда точно также мелкий частный магазин привезет обеды от Гала-гала цена будет заоблачной.
Сравнение некорректно, разная целевая аудитория.
Вы всё верно сказали, только сейчас и цены подскочили и достать сложнее, т.к. устроили перебои с поставками. Несколько производителей просто закрылись.
@@vadim3976 тот кто ищет, всегда найдет. Зато у производителей РФ появилась мотивация расширить производство, тем более сублимация не на столько сложный процесс, есть куча производителей установок внутри страны. Так что поддержите рублем туже самую Гала-Гала
Полезно! Большое спасибо!
Спасибо
Круто!!! Спасибо.
Вступление топ.)))
Уже на вступлении влупил нещадный лайк ! Полностью поддерживаю, тысячелетиями языки всего мира взаимопоглощались и оптимизировались, а тут ишь ты, развелось языкохранителей, на фак послать некого :) По самодельным бич-пакетам давно играюсь, только я вместо сублимированного мяса брал сухие или полусухие колбаски типа сервелатов, такие которыми убить можно, нарезал кусочками, весят немного, распариваются хорошо, и делал сухие приправы из сухих овощей, гарнир кус-кус, хлопья 3-5 злаков. А вот насчет кремовых соусов не додумался. Спасибо за идею ! Буду траить :)
Насчёт филологического вступления. "Кулинарная рубрика археологического клуба" - каждое слово заимствованное, но ни у кого жопа не отвалилась.
Уже второй год используем макфу экспресс. Реально экономит время, газ или дрова. Но нужно сразу съедать, иначе быстро начнет в месиво превращаться(( все таки из "не особо" твёрдых сортов))
@@ГлебФилиппов-ы7и в "гражданской" жизни тоже выбираю только те макароны, которые действительно из твердых сортов и варить которые нужно не менее 10-12 минут. Но в походе иногда нужно идти на компромиссы. Иногда и дошик с утра лучше всякой карбонары заходит))
@@ГлебФилиппов-ы7и Глеб, поддерживаю. Туда же «хлопья картофельные» и соусы с глутаматом.
А если заморочиться, то можно и мясо сублимированное сделать, у Григория Соколова был подробный рецепт как его готовить в домашних условиях, за день можно получить на весь сезон сублимированного мяса, беда одна - всё руки не доходят )
@@MrEngine82 Сублимированное мясо сделать не проблема, но будет не как в пакетах. Там другая технология сублимации используется.
Гениально)
Про язык в начале видео хорошо сказано)
Топ видео! Нереально полезно,\благодарю!
Лично меня вполне устраивают макароны типа Дошерак, рублей по 11 за порцию (в зависимости от места покупки), и вяленое мясо рублей по 700-800 за кило (можно самостоятельно делать или покупать готовое. В итоге 50 грамм вяленого мяса (аналог 100 грамм отварного) и порция макарон, стоят порядка 50 рублей. Сверху немного печенья с чаем, немного сухофруктов... И так 3 раза в день. Стоимость дневного рациона - рублей 500. По весу почти те же сублиматы (вяленное мясо и сухофрукты тяжелее сублиматов, но лишние сто грамм еды нести не тяжело). Пробовал гречку и картофельное пюре такого типа - лажа полная. Если макароны - годная еда, то гречка и пюре меня совсем не устроили.
На всякий случай уточняю: мясо нарезается в макароны и запаривается с ними. В итоге ем макароны с мясом.
Если 3 раза в день макароны с мясом, то через несколько дней это начнет приедаться...
Наверное.
Но чай мне не приедается несколько раз в день, 7 дней в неделю...
Но, если начнет приедаться, думаю, в походе можно потерпеть. Это же не навсегда.
Спасибо и конечно лайк...
.
Вступление топчик))
Красота 👍👍👍
в магните есть греча с грибами по акции 17р
Можно ещё добавить сухие овощи, морковка лук, и пр. Продаётся готовая смесь, я их в гречку добавляю. Тоже почти ничего не стоят. Я купил большую банку пару лет назад, до сих пор ещё не использовал. Добавляю по столовой ложке. На поршцию. Хотя у меня сублиматы стоят дешевле от 6 до 8 евро. Это все равно дорого.
Всеволод, считаете ли вы БЖУ в своей раскладке или это не принципиально? С первого взгляда кажется что жиров должно не хватать, но идея очень хорошая.
Прикидываю но писать тут не буду во избежание ещё больших споров. Значительно более важной считаю проблему клетчатки, о которой говорил в первом ролике про лёгкое меню
Есть вопрос к опытным. Как сохранить сыр для таких блюд? Брать сухой тертый пармезан?
Разве что. Да и то не в жару
Добрый день, не подскажете название термочехла для "сублиматов"? не могу найти никак( заранее спасибо
Cozy pot
Не знаю брал с собой готовые блюда Кронидов в пакетах стоимость отличного борща 190 руб. ,отличная еда, ну собрали мусор ничего не разломались... а это заниматься,выгадывать , это лучше то лучше , или банально банка тушёнки и макароны, для,одного много,а если на толпу норм.
Ну вообще твердый сыр или масло можно и с собой брать - отлично хранятся и вкус как дома почти. Делал так, всё таки бульоны и смеси сильно уступают во вкусе. Мясные соусы (болоньезе и т.п.) можно готовить самостоятельно и сушить - не проблема.
Масло прогоркает
Кто какие ещё варианты гарниров пробовал для разнообразия? На ум приходит ешё кус-кус и сублимированное пюре аля картошечка.
Пробовал ли кто рисовые хлопья в несладком, а гарнироподобном виде?
Порошок пюре отлично заходит 👍 но заливать нужно сливками. 200 мл 10% сливок на большую пачку пюре плюс соль, специи и отлично. Ничего общего по вкусу со всякими быстропюре типа ролтона и дошика не имеет. Всем нравится.
Отдельное видео есть по разнообразию. Ссылка в описании
Погуглите "survivalpanda fbc". У него в блоге есть разные интересные рецепты.
рекомендую погуглить про сублиматы "Харчи", у них очень хорошие цены
вероятно харчи купить уже невозможно у нас. Так что рекомендую Вам погуглить про сублиматы харчи. Первая же ссылка.
Пришло время вам открывать фирму по производству туристического корма. Сублимированная пюрешка с зеленью и мясными чипсами - наше все)) В защиту реторт-пакетов скажу, что они сильно упрощают быт в плане мытья посуды.
А что реторт-пакеты не горят что ли? Что их выбрасывать?
@@_L_L_I_R_ лично я сжигаю (хотя фольга мешает им гореть), но некоторые упорно предпочитают уносить их с собой и выбрасывать в мусорку, чтоб они лежали на свалке сто лет.