George, i used to do this all the time pretty much the same way but I learned two refinements today. Scoring the chicken to increase ease of stretching and watching the whiteness to control finish This really is one of the most versatile methods to prepare chicken quickly at home but it has to be watched carefully. I have found there is not much room for error as it can be easily overcooked. when done perfectly like fish it is divine . Sauce is very adaptable. Thanks George
Je ne m'attendais pas à trouver une recette française ici, mais vous la présentez parfaitement. Vous êtes talentueux et très précis dans vos techniques. J'essaye d'apprendre votre langue et votre cuisine que je trouve délicieuse et très saine. Merci de faire rencontrer nos deux cultures par la cuisine. Je m'abonne ✌️🙏😊
Chef George, may I ask where, you purchased your mottled, grey serving plates? I am from Los Angeles & you somewhere in Japan but, it’s worth a try to locate such beautiful tableware (tableware being chargers, plates & cups. Many thanks. ジョージシェフ、まだら模様のグレーのサービングプレートはどこで購入したのですか？私はロサンゼルス出身で、あなたは日本のどこかにいらっしゃるようです。でも、こんなに美しい食器（チャージャー、プレート、カップ）を探すのは試してみる価値はありますよ。どうもありがとうございます。
いつも正統派フレンチを絶妙な加減で
シンプルかつこれなら作ってみたいと思わせるジョージさん
神❤
今日チャレンジしました
奥さん絶賛のお店の味だそうです
レモンがワインとバターといい感じでアレンジして酸っぱすぎず深感覚のお料理になりました
フランス料理とGeorgeさん凄いです
うーん、ものすごく親切な実習に参加しているような錯覚を覚えました。観て良し作って良し、みんなが幸せになれる素晴らしい動画です。
最高の褒め言葉
これ、絶対美味いやつだ。
どんな味だろう？ってならない、確実に想像できる美味いやつだ。
子供が小さいので美味しいお店に食べに行ったりできないのですが、ジョージさんのレシピおかげで家庭でも美味しい料理が楽しめるようになり、生活が豊かになりました。
こちらもトライしてみます！
あざまーす！！
うまぁぁぁ！ ワインがなくて料理酒で代用しても、ほかをケチらずサボらずこの通りにつくったら、めちゃくちゃうまかったです！ローズマリーも胡椒瓶みたいなやつで買えますね
飲食って、人を幸せにしようとする仕事なんだなと
美味しい思いを共有したいこの一念がないと
George, i used to do this all the time pretty much the same way but I learned two refinements today. Scoring the chicken to increase ease of stretching and watching the whiteness to control finish
This really is one of the most versatile methods to prepare chicken quickly at home but it has to be watched carefully. I have found there is not much room for error as it can be easily overcooked. when done perfectly like fish it is divine .
Sauce is very adaptable.
Thanks George
足りない食材は胸肉だけだったので早速買い求めて作りました。焼いている時からローズマリーの香りがして垂涎ものでした。胸肉なのに全くパサつかないでとても美味しくいただきました。素晴らしい一品でした。
おー、
有り難うございます
プロの手際と技法が毎回勉強になります✨
フランス料理の細かい気遣いって芸術的ですね！
胸肉とレモンのソースもヘルシーですごく美味しそうなので試してみます‼️
ぜひ！
シェフほど綺麗に出来ませんでしたが、凄く美味しかったです！
鶏胸の火入れってすごく難しかったので、このやり方ならなんだかいけそうな気がする！ありがとうございます。
肉を叩いて伸ばしてるのを見て
ドイツ🇩🇪やオーストリア🇦🇹のカツレツのシュニッツェルを思い浮かべました😌
また、今度、是非作っていただきたいです😊
現地で食べると衣がほんのり甘くて、ベリーソースで食べるお店もありました🤤
鶏は胸肉結構好きです😊
食べ応えがあるのが良いです😋
シュニッツェルに近いすね
す、すごい
ニンニクフォークおもろっ！
んまいでっせ
胸肉が、簡単食材でこんなご馳走になるなんて！さすがGeorgeさん☺️
あざまーす！
「バターが少ないと酸味だけがとがったソースになる」→めっちゃ分かります、何度これでレモン入れるソースが酸っぱいソースになって悩んだか。。。おんなじ作り方でやってみます。
今年もジョージさんのポトフ（ポテ）を解禁しました。毎年３回は作ってます♪
あざまーす！！
鶏胸肉とほうれん草だけでも
様々な考え方や調理法があるととても勉強になりました！
シェフの肉の扱い方も素晴らしいですが、野菜の扱いがフレンチの醍醐味という気がします!!!
あざます！
動画投稿お疲れ様です！
出ました。
ダイエットの強い味方鶏ムネ。
自分でやる時は茹でるか簡単に焼くかでどうしても味に飽きてしまうので嬉しいです！！
早速作ります！
いつも有難う御座います！
ぜひこれも参考までに
ジョージさん
鶏むね肉＝以前の動画のコルドンブルーと思っていましたが、今回の
レシピもとても美味しそうです。素敵な動画有難うございます。
あざまーす！！
こういうプロの鶏むね肉のレシピは嬉しいですねぇ。この何でも高くなった食品ですのでね。
ほうれん草は茹でなくてもいいのが良い。こういうのが野菜をシンプルに食べれるのがいいなぁ。
今後の晩酌レシピに活かせそうですよ！
あざまーす！
ほーっ！ほうれん草で、驚く事ができたって、世界は広い🌍！また新発見ありがとうございます😊私も茎食べたいです🤭
ご参考までに
フレンチの丁寧な仕事が垣間見えるなぁ…。
あざます！
Je ne m'attendais pas à trouver une recette française ici, mais vous la présentez parfaitement.
Vous êtes talentueux et très précis dans vos techniques.
J'essaye d'apprendre votre langue et votre cuisine que je trouve délicieuse et très saine.
Merci de faire rencontrer nos deux cultures par la cuisine.
Je m'abonne ✌️🙏😊
鶏胸肉が立派なご馳走に早変わり🥰レモンソースでさっぱりいただけそうですね❣️丁度レモン🍋と鶏胸肉買ってきたので明日作ってみようかな😊ジョージさんありがとうございます💕
引き続きお楽しみに
ほうれん草の下処理こんなふうにされるんですね
レモンソースの色がとても綺麗で食欲そそりますね
ニンニクフォーク面白いｗ
ご参考までに
これ美味いな…これ絶対美味いな！👍
うほ
これは素晴らしいですね、ムネはパサパサしてないとしっとりで食べやすいですよね！
それにしても欧州だと肉屋さんで買うとモモよりも胸肉の方が高いんですよね
あとこういう時の付け合わせの葉っぱは、茎どころか葉っぱすら食べない人多いですよね笑
普段はもも肉ばかりであまり胸肉を使わないんですが、このレシピ動画を見て試したくなりました！！
バターとワインとレモンのソース、シンプルながらも美味しそうですねぇ…。
これは胸肉がすごくあうレシピです👍
ソースの煮詰め加減も分かりやすくて助かります😊
思っていたより、しっかり煮詰めるのですね。
見てるだけで美味しさが伝わってきます👍
いつも有り難うございます！
今日丁度鶏むね肉がめちゃくちゃ安くて買ってきたのでタイムリーな動画・・・！
材料も少ないし、明日さっそく作ってみます！
ぜひぜひ
これは美味しかったですありがとうございます💯
火入れも上手く出来ました🎉ソースにキビ糖極少量入れて子供向けに仕立ててみました🎉
キビトウいいすね
来たーッ❤鶏むね肉レシピ✨
Georgeさんのレシピで作る鶏むね肉はほんとパサついてなくてどれも美味しいから、鬼リピしてます😊今日も鶏むね買ってこよ🎶
ぜひ
ジョージさんの動画を拝見させていただいてから、家族からの鶏肉料理の評判が急上昇でグッドになりました‼️
シットリ仕上げが上手くできるようになりました。
クリスマスに向けて、近いうちにクリスマスディナー&スイーツもまた公開お願いします。
クリスマス、このレシピもいいすね
@GeorgeLABO 今日、つくろうと材料買ってきました‼️
上手くつくれたら、クリスマスのメインに再度作ります✌
やっぱり料理は奥が深いですね。レモンを使ったソースは今まで食べた事はあっても作った事はないです。🫢これからも僕は料理を勉強していきたいと思います。ジョージさんが作る料理は毎回美味しそうですね。😆✨
このソース最高なんで是非
凄く美味しそう！
色々プロの方の動画はみるんですが、その中でも手捌きや作業動作が美しく見入っちゃいますね！、つまみに酒飲めます🍺
はじめまして！
最近ジョージさんの動画に出会って、3日1回くらいマサさんとの動画を観てます！
（もちろん他の動画も観てますよ😏）
今回もとても美味しそうでした🤤
これからも頑張ってください！応援してます🙌
おー。嬉しいす
作りました…！
めっちゃ美味しいです。
白ワインなかったのでデュアーズ使ったらまた大人の味❤❤❤
また作ります！
うんうん、これは作るしかないやつっすね。開き方がすごく参考になりました。
胸肉ってこういう料理方法もあるんだ…！美味しそう…
『むね肉派』で『レモン好き』な私としてはじっとしてられない!! 早速買い物リストにメモしてますᝰ✍️
ぜひ
最近よく参考にさせていただいてますが素材の味もしっかり美味しくなっていて家族にも好評です。いつもありがとうございます🙌
昔はローズマリーなどハーブ類が最寄りのスーパーに売ってなかったのですが、外国人の方々が増えたり色々日本も変わったようで、売るようになったなら良かったですね！料理の幅が広がりますね。
幅はめちゃ広がります
簡単に作れるのに、とっても充実したお料理に仕上がるのがスゴイ！にんにくフォーク🍴、多用させてもらいます😊
ほうれん草の仕末に感動😮
照れますな
作ってみました。
美味しかった〜😊
好き嫌いの多い家族もペロリとよく食べてくれました❤
ほうれん草の筋を取りながら茎と葉を分けるやり方まで丁寧に教えて下さりありがとうございます。なるほど〜😊
はい‼️
全部あります🎉
作りまーす😛
ぜひぜひ
これからの季節に最高 簡単でおしゃれでお安い。
ほうれん草の下処理参考になりました。知らなかった。
美味しそうなので作りたいです。
あざまーす！
わぁ～！シェフの手に掛かるとお洒落な胸肉になってしまった…♪✨ほうれん草の筋とり、びっくりでした…！😳先日、胸肉の白ワイン煮を作って近くに住む忙しい友人に届けました…♪パサつくイメージの胸肉ですが、柔らかかったそうです…♪👍レパートリーが増えてジョージシェフに感謝…♪🤗ローズマリーは家にあるから、これもやってみよう～！
あざまーす！
そろそろジョージシェフがバターのCMに出てきて欲しい。
それくらい使ってますよね！
どうかこのコメント見てる担当者の方、お待ちしてます首をながーくして
バター にんにく マヨ 玉ねぎ
あたりでぜひ ね⭐︎
サーパスのキッチンも久々な気がします。すでに実家のような安心感。鳥胸の焼き上がりもすごくキレイですね。ウチのキッチン、じゃばら果汁があるわ⭐︎
そうなんです、久々
むね肉がこんなにおいしそうになるなんて！
超うまいす
にんにく大好きーーーーーー❤️
フォークに刺してちょんちょん香りをうつすのやってみます🥰
レモンの🍋まろやかな酸味のソースと胸肉の焼き方通りにやってみたぃ♡
是非是非ぜひ
白ワインがなかったから普通のお酒で代用したけどめちゃくちゃ美味しかったー
今度は白ワインでも試したい
良かったす
めっちゃ美味しそう！
あと、厨房が綺麗過ぎて感動！
うお、嬉しいす
スタッフのおかげもあり
ソースの乳化、超良い感じですね💕ほうれん草の処理勉強になります🤔✨
いつも有り難うございます！
少ない材料系フレンチす
ありふれた材料でここまで高級感溢れるものになるとは・・・
でもちゃんと一つ一つ丁寧にレシピ通りやらないと、ただの家のチキンソテーになっちゃうんだろうな。
それはそれでいいんだろうけど。
ご参考までに
工程がシンプルで嬉しい！日々のおかずに即レギュラー入りです🍀あと私はぜったい胸肉！！
お値打ちだし元気でそうだし😤
胸肉はトレーニーにも最高の食材す👍
こんばんは〜😊いや〜モモ肉買ってきちゃいました😅でも旨そうですねチャレンジしてみます🤤👍
是非ご参考までに
先輩！
作りました！
マジで美味い🍴
酸味あるソースかバツグン！
あざまーす！
間違いないヤツ👏パプリカ🫑がイイ感じ😋一緒に頂いてみます😋
最高す
子供と一緒に明日の夕食で作ります🎉
最高
レモンソースいいですね
参考になります！！
これは作るしかないやつだ
今日のディナーで作りましたが、めちゃ美味しかったです😋
あざまーす！
こんばんは🍴
めちゃくちゃうまそ〜
今日夜な夜な
つくってみまっす〜〜
👍👍👍👍💨
ぜひ
最高！日曜日にpiccata作ろうとおもっていましたが、こっちの方作ります．簡単ですね。
ピカタいいすね
Its so nice seeing how chefs around the world simple dishes so masterfully ngl
👍
先輩ッ！これ明日作るッ！
ぜひ
これ絶対美味いヤツじゃん
そうそう
パスタと合わせても良さそう🍋
いいすね
某シェフの塩缶いつ登場か楽しみ
家で作ってみます‼︎
ぜひ
J'ai essayé votre recette plusieurs fois.
Elle est vraiment délicieuse.
これは、割と簡単にできそうなレシピ
しかしいつも美味しそうな料理ですこと ^^
素人だとパサつかないか少し心配ですが...
ささっと作ってささっと食べましょ
根室のご当地料理エスカロップはカツですけど肉は薄めですよねぇ
美味しそう😋
あざまーす！
金額も安いしタンパク質多くて胸肉のレシピ増えるの嬉しい
ご参考までに
これは作らないと！
ぜひ
This is great! Simple, but very good technique.
美味しそう！ワイでもゴリムネ肉にならず作れそう！
ぜひぜひ
無塩バター無かったので、塩加減を調整して作りましたが、美味しく出来ました。ワインがグイグイ進んでしまう美味しさですね(^^)
Chef George, may I ask where, you purchased your mottled, grey serving plates? I am from Los Angeles & you somewhere in Japan but, it’s worth a try to locate such beautiful tableware (tableware being chargers, plates & cups. Many thanks.
ジョージシェフ、まだら模様のグレーのサービングプレートはどこで購入したのですか？私はロサンゼルス出身で、あなたは日本のどこかにいらっしゃるようです。でも、こんなに美しい食器（チャージャー、プレート、カップ）を探すのは試してみる価値はありますよ。どうもありがとうございます。
ハリソン山中みたいな話し方してる😂
誰や…
筋取るんですね！これは気づきませんでした。
まあ、やらなくても大丈夫なんですが
これうまい🎉
めちゃくちゃ美味そう
あざまーす！
マリーミーチキンを城二郎さんクオリティで動画化してほしいです！
こういうリクエストさいこーです
外国のほうれん草はシュウ酸がきついので葉っぱだけつかうのかな
メキシコ在住ですが市場だと丸ごと売ってますが、スーパーなら葉っぱだけ取り出したもの売ってます
茎の部分はおひたしにしてもえぐい感じなんでスープとかにしますね
美味しそう！今晩つくってみます！(^^♪
ぜひ
なんかジョージシェフにしては豪快ですね
実はこういう方がコツが詰まってて為になる
ご参考までに
毎回家で真似していますがシェフの料理に追いついているところが近所のスーパーで売っているSARAのパプリカしかない・・・
それだけでも十分す
皮から火入れ、ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!
More chicken breast recipes!!! :D Can't wait to try more delicious stuff for meal prep
1つ質問です！
余熱の時は大体何分ぐらいですか？
ソース美味かった
いまだにSARAのフルーツパプリカをスーパーとかで見かけたことがない。。どこにあるんだろう。。
洒落乙ですなー