Recette de Quatre-quarts au citron - 750g
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- Опубліковано 28 лип 2024
- Une petite tranche de quatre-quarts au citron à l'heure du goûter, ça vous tente ? Une recette rapide et facile pour les fans de quatre-quarts et de citron !
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Ingrédients pour le quatre-quarts au citron :
3 oeufs moyens
150g de sucre
150g de farine
150g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 citron
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La chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !
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Merci pour les ingrédients ! Chef Damien
Merci pour la recette ! Il faut que je teste alors. Chef Damien
Merci pour le partage culinaire. Chef Damien
Bonne idée ! Très vite et j'adore ça ! Chef Damien
Merci beaucoup pour l'info ! Chef Damien
jadore vos recete merci chef!!!
Je viens de le faire ! ! Ça tourner très bon et moelleux ! Merci
Un problème de connexion ? Chef Damien
Et voilà c'est parti il est au four! Super rapide à faire! Reste plus qu'a goûter! Merciiii
3 couches de quoi ? Chef Damien
Moi aussi ! C'est simple et bon. Chef Damien
Je vais le tester cet après-midi pour le goûter merci d'avance! 👍
Trop bon ! Chef Damien
Merci pour la super recette! Il est dans le four! Suspense!
Merci beaucoup Patricia ! Chef Damien
Bonjour cette recette de quatre quart est superbe. Je vais l'essayer rapidement. A bientôt pour d'autres recettes
Bonne idée ! Chef Damien
Merci j ai fait la même recette aussi avec zeste d orange et jus d'orange c était vraiment très bon merci chef
Sans aucun soucis ! Chef Damien
J'ai essayé avec un demi poids de noix de coco râpée ajoutée à la préparation et c'est tout a fait top, ça apporte ce petit coté spongieux et mouillé que j'aime tellement.
+Sfaihi ali Bonne idée ! Merci
Moi aussi j'adore le citron ! Chef Damien
Merci beaucoup c'est vraiment très gentil ! A très vite. Chef Damien
Super bon ce gâteau👍👍
Verdict ? Chef Damien
Je recommande cette recette je l’ai fait hier, et aujourd’hui il n’en reste plus (sur gâteau j’ai mis de la pâte au sucre, Parfait ❤️) Je vais le refaire demain 😁😁
Merci pour cette recette 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍✌
Oui c'est jouable c'est quoi la recette ? Chef Damien
Cc on préchauffe le fou pendant combien de minute?
Le gâteau reste au fou pdt 30-40 minute eteint ou toujour allumé a 175°??
CHef Damien, Je n'ai que du beurre de Feuilletage est ce que je peux le faire avec ?!
J'ai terminé par badigeonner le gateau d'un sirop de gelée de coin maison avec un peu de sucre et un demi jus de citron que j'ai réduit en casserole et rapé un peu de zeste dessus. Ca l'anoblit - à mon goût évidemment. 😉
Tiens moi au courant surtout ! Chef Damien
bonjour chef... pourquoi mon cake s'est creusé au centre, en plein milieu de cuisson ?
J'adore votre chaîne a chaque desserts que je fait je prend sur vous et toujours une réussite merci! Je vais le faire demain. Sinon j'ai inventer une recette voulez vous une photo? (juste pour amélioré votre chaîne je propose qu'a chaque fin vous disiez, qu'elle température conseilliez vous pour déguster la préparation.) Merci a vous et a bientôt :)
Bastien
4 œuf a température ambiante, 150 gramme de sucre, 1C.S d'eau, 125 gr de beurre, 115g de farine, 1 pincée de sel, 500ml de lait, une gousse de vanille et quelque gouttes de citron
Le poids des oeufs avec ou sans coque? Je l ai fait avec 2 œufs pèse avec coque c est bon mais trop Sucre
Bonjour vous avez des recettes à la poêle
Tiens moi au courant si tu testes. Chef Damien
Merci pour la super idée ! Envoi moi la photo sur mon FB ! Chef Damien
Pour finir: Concernant le choix du moule, rond, carré...peu importe, mais il ne faut pas qu'il soit trop large, sinon la cuisson ne sera pas la même et au final, les couches ne seront pas assez marquées. Il peut aussi se faire dans un moule en pyrex mais la cuisson ( que je n'ai pas testée) doit se faire à 160°C, pendant environ 50 minutes. Quelle version vous plaira le plus? Chocolat ou vanille...à moins que ce soit les deux?
J'avais pas finis d'écrire ma fille la envoyer donc j'ai mis deux citron pour sentir encore plus goût des citron. ;-)) merci en tout qu'à
Hello, merci pour cette excellente recette, j'ai cependant une question. Mon cake craque toujours à un moment de la cuisson (façon volcan) même en le mettant dans le bas du four à 160°. Comment puis-je éviter ça?
Indiana bou C'est surement du au faite que tu met trop de levure qui le souffle trop essaye en avec moin de levure !!
Je viens de l'essayer hier et j'ai eu le même problème. J'ai l'impression qu'il a trop de beurre
Je testerais dans la semaine dans ce cas...mais ca peut etre une astuce pour les mamans ou les papas pressés
Un délice ce cake. Mais je mettrai 50 à 75g de matière gras en moins la prochaine fois 😉
Bonjour chef Damien c' possible de vous demandez si vous pouvez nous faire la recette du gâteau magique a la vanille svp. Merci ;-))
Du beurre fondu ça marche parfaitement aussi et pas besoin de beaucoup d'huile de coude...
C'est vrai aussi mais cela n'a pas exactement la même texture. Chef Damien
Ça à l'air trop bon au citron, et on peut aussi le faire à l'orange ???
Bonjour chef Damien. Jvais voir si je peu continuer a mettre la fin de la recette. En faite les 3 couches. Comme ils disent la magie opère pendant la cuisson. Le gâteau va faire trois couche différente une couche lisse une couche éponge mousseuse et une troisième. Je vous envoi la fin de la recette
Moi jsuis plutôt ravie c' partis dans la journée même et j'ai refait un deuxième bon jsuis une fanatique du citron fon
Bonjour chef Damien. Voilà la recette
je l ai fait hier trop bon et moelleux merci chef Damien
Merci beaucoup +nazette 91
Et une question si je met 2jus de citron mais pas de zest sa fait l'affaire ou pas? ;)
Serait-il possible d'avoir une série de recettes (entrées, plats, desserts, gouters..) lègers, idéals pour les personnes au régimes ou seulement qui souhaitent faire attention à leur ligne tout en se faisant plaisir? :)
Est ce que je peux diminuer le sucre svp?
j'aiiiiime =)
Bonjour est ce que on peu mettre les oeufs en neige?
Elzeaar ans Sans soucis ! Chef Damien
merci :)
bonjour chef damien
svp j ai essaye votre recette en utilisant 2 sachets de levures chimique equivalant de 16 g c etait reussie mais le cake avait un arriere gout sale pas tres bon mais qd j ai utilise juste un sachet la texture n etait pas tres bonne
Svp Pourquoi on les appelles 4 quarts ces cakes?
Chef c'est pas grave si je rajoute de la crème fraîche؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
Ajouter le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement et battre pour tout bien mélanger. Laver et sécher les fouets. Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme. Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule. Verser le mélange dans un moule (pour moi, tablette Demarle). Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson, et éventuellement, ajouter quelques minutes.
Le poid de levure chimique en gr s'il vous plait 😊
JE TESTERAI DEMAIN §!!!!!
Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrer de sucre glace et réserver au frais. Délicieux et très printanier avec des fraises gariguettes!
😍😍😍
C' un gâteau qui fait fureur en ce moment mais y'a aucune vidéo sur le gâteau magique a trois couche différent après la cuisson.
Dsl j'ai un ti souci je n'arrive plus a mettre la suite mais c' la même recette de partout et j'ai pris la recette de chi chic choc
miam
8
OK pour vos recettes Voyage de noces n'aime pas les grammes pour le peur pour le sucre pour les yeux et tout le reste ce n'est pas
C la première fois que je ne réussis pas une de vos recettes .le gâteau a monté puis redescendu avec un creux au milieu .c vraiment blizzard
Pareil chez moi
Saint-Aubain... La bonne.. Aubaine!! Bon appétit!
c aussi ho""""""""
S'il vous plaît répondez-moi 🙄🙄🙄🙄🙄
Je le fait demain mais sans le citron par contre parce que j'y suis allergique
Je l'ai manger mais sincèrement on était pas fane à la maison...j'ai fais de meilleures recettes via votre chaîne! Mais bon pas grave je réessayerais autre chose
🍋🍋🍋🍞
+Patricia KNND:)
Perso j'aime pas le sucré salé. donc pas trop de sel. Vous insistez beaucoup sur le sel chaque fois, mais cela dépend des gouts :)
J'ai mis de la levure boulangere au lieu de la levure chimique..... LOL C'a m'a donné un arriere gout. . C'est ma faute . A la prochaine
bon mais pas moelleux.
C'est vous qui disiez que vous n'aimiez pas les moules en silicones
😓pourquoi mon gateau est marron dedans ??😱
+Nai Koi Hummm, je ne vois pas. Peut-être les ingrédients utilisés : sucre, oeuf, vanille ?
+750 Grammes ma farine est très blanche c'est une bonne qualité ma vanille c'est de la poudre blanche les œufs ben c'est des œufs et mon beurre est un beurre 100% lait de vache donc c'est pour ça que je comprend pas j'ai l'habitude de faire des gâteaux même plein mais là je suis perdu
ça va être très facile pour moi merci chef
Stp vous pouvez écrire que de parler ses simple
Bonjour Esther, si le format vidéo ne vous convient pas, vous pouvez retrouver toutes nos recettes écrites sur www.750g.com :)
Bonne journée
0:45 ne me prenez pas pour un amateur. Votre beurre n'est pas mou du tout. En plus quand vous avez mis les œufs ils ne se sont pas mélangé et ça faisait des grumeaux.
Pourquoi vous choisissez des animateurs aussi barbants sérieux
Ils sont très bien, je ne vois pas où est le problème. Et même : merci chef Damien ! :)
Le gâteau est nul vraiment
Merci pour l'info ! Chef Damien
Sans aucun soucis ! Chef Damien
Tiens moi au courant surtout ! Chef Damien
8