676 - Ragù camera di commercio...ti sparisce l'occhio guercio! (ricetta originale ragù bolognese)
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- Опубліковано 26 лип 2024
- 2020 - IlBoccaTV - 676 - Ragù della camera di commercio...ti sparisce l'occhio guercio! (ricetta originale classica ragù alla bolognese )
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✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione
del sugo di ragù alla bolognese originale, secondo la ricetta depositata alla camera di commercio nel 1982. Ricetta super gustosa questa rappresenta un perfetto condimento per qualsiasi tipo di pasta, ovviamente adatto a tutti ma no ai vegani eo ai vegetariani poichè la carne è uno dei suoi principali ingredienti. Provate il ragù classico alla bolognese e fateci sapere che ne pensate.
✅🛒ROBOT DA CUCINA E TRITATUTTO🛒
Al Bocca piace spesso tritare al coltelo gli ingredienti usati ma pù anche essere utile dotarsi di un robot da cucina. Esistono diverse tipologie di robot da cucina sul mercato e comprendere caratteristiche e funzionalità è essenziale per effettuare un acquisto mirato. In questo caso vi consigliamo in particolare alcuni prodotti utili per tritare i vari ingredienti, detti anche tritatutto, dal più economico al più più professionale.
✔ Ariete, frullatore a immersione e frusta elettrica: amzn.to/2ZergBl
✔ Homeasy tritatutto elettrico: Ariete: amzn.to/2WtqBtU
✔ Moulinex tritatutto: amzn.to/2Z45OP1
✔ Twinzee tritacarne elettrico professionale: amzn.to/2WZgQm2
✔ Ariete, robot da cucina: amzn.to/2WtqBtU
✔ Bosh, robot da cucina: amzn.to/3bCIriw
✅📖"IL MARE IN BOCCA" 📖 ⚠ ATTENZIONE! ⚠
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile online: amzn.to/3cpjckY
✅🎬PRINCIPALI PLAYLIST 🎬
Ricette toscane: tinyurl.com/yyvyve4n
Piatti tipici di Livorno: tinyurl.com/y4qkxttt
Antipasti di pesce: tinyurl.com/yy7kqs3k
Antipasti di terra: tinyurl.com/yy4vdy4j
Primi di pesce: tinyurl.com/yxfop6y2
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Zuppe e minestre: tinyurl.com/yxpav3qa
Secondi di pesce: tinyurl.com/yy7ybuov
Secondi di terra: tinyurl.com/yxaebymf
Frittate: tinyurl.com/y2gjtf5j
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Dolci e dessert: tinyurl.com/y55qwsav
Ricette vegane: tinyurl.com/yy2el4kb
✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione di ragù bolognese
✔Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
tre etti di polpa di manzo macinata grossa
un etto e mezzo di rigatino
mezz'etto di 'arota
mezz'etto costa di sedano
mezz'etto di cipolla bianca
tre etti di passata di pomodoro o pelati
½ bicchiere di vino rosso
1 bicchiere di latte intero, poco brodo
olio di vello bono
sale e pepe
½ bicchiere di panna liquida da montare (facoltativa) per mantecare
✔Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
300 g di polpa di manzo (cartella o pancia o fesone di spalla o fusello) macinata grossa
150 g di pancetta di maiale
50 g di carota gialla
50 g di costa di sedano
50 g di cipolla bianca
300 g di passata di pomodoro o pelati
½ bicchiere di vino rosso
1 bicchiere di latte intero
poco brodo
olio extravergine d’oliva o burro
sale e pepe
½ bicchiere di panna liquida da montare (facoltativa) per mantecare
✔Ingredients for 4/5 persons (english):
300 g of coarse ground beef
150 g of pork belly
50 g of yellow carrot
50 g of celery stick
50 g of white onion
300 g of tomato sauce or peeled
½ glass of red wine
1 glass of whole milk
little broth
extra virgin olive oil or butter
salt and pepper
½ glass of liquid whipping cream (optional) for stirring
✔Ingredientes para 4/5 personas (Español):
300 g de carne molida gruesa
150 g de panceta de cerdo
50 g de zanahoria amarilla
50 g de apio
50 g de cebolla blanca
300 g de salsa de tomate o pelada
½ vaso de vino tinto
1 vaso de leche entera
caldo pequeño
aceite de oliva virgen extra o mantequilla
sal y pimienta
½ vaso de crema batida líquida (opcional) para remover
✔Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
300 g grobes Rinderhackfleisch
150 g Schweinebauch
50 g gelbe Karotte
50 g Selleriestange
50 g weiße Zwiebel
300 g Tomatensauce oder geschält
½ Glas Rotwein
1 Glas Vollmilch
kleine Brühe
natives Olivenöl extra oder Butter
Salz und Pfeffer
½ Glas flüssige Schlagsahne (optional) zum Rühren
✔Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
✅HASHTAG
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Il Bocca è ormai uno dei veri pochi riferimenti rimasti su youtube della vera cucina tradizionale Italiana. Simply The Best!
ti ringrazio per questa dichiarazione di fedeltà un abbraccione e alla prossima
Hai ragione, Simone, senza nulla togliere all'eccellenza di questo ragù, il tuo ragù alla livornese, descritto molto bene nella ricetta cogli gnudi ( ottobre 2013), è piu' ....intrigante. Infatti mia madre l'ha cucinato due settimane fa e ci siamo leccati i baffi! Paese che vai , ragù che trovi.... salutami Livorno!
ciao vittorio ognuno di noi ha il suo modo di fare il ragù che viene tramandato dalle nostre nonne,
Anch'io preferisco il mio ma è questione di abitudine e di sapori atavici
un abbraccione a tutta la famiglia e grazie mille per la presenza fissa
Vederti è poesia, mi riscaldi il cuore! W la panza con il ragù doc! Sei il migliore!
caro stefano le tue parole mi inorgogliscano tantissimo ti ringrazio e ti saluto
Carissimo #1. Quella dell`atte proprio non la sapevo, e come mi fido lo voglio proprio mettere d` ora in poi. Semplicissima la ricetta e spiegata alla perfezione, ingradienti di prima qualita`ed il piu`che conta nella nostra professione e`di dare tempo al tempo, voglio dire, il corretto maneggio delle temperature ed i tempi che vanno rispettati al massimo, questi credo che sono i punti piu`importanti per quelli che incominciano a cimentarsi nell`arte culinario specialmente adesso che siamo rinchiusi in casa e la fretta l`abbiamo lasciata fuori.
Un forte abbraccio e tante belle cose a te ed i tuoi collaboratori che come sempre ho detto, sono gli eroi silenziosi di qualsiasi industria. Riguardatevi e non havete fretta di uscire come galline senza testa, abbiamo fatto tanto che sarebbe un disastro se si mandasse a ramengo il tutto. Ciao a presto e che il Buon Signore ci tenga sempre vicino. Vitto` dalla Florida.
ciao vitto come sempre le tue parole mi riempiono di felicità e le tue opinioni mi fanno pensare che sia tutto giusto quello che dici un forte abbraccio a voi che siete laggiù spero vada tutto apposto qui da noi la situazione è molto migliorata e dal 1 di giugno avremo la nostra piccola libertà di uscire un po di più senza esagerare naturalmente
Mamma mia... ho una voragine nello stomaco!
Quando racconti la ricetta trapela tutta la ta passione per la cucina...
Sei un grande!
Un abbraccio 🥰💙
:D:D:D ti ringrazio di cuore per i complimenti, un abbraccione
Buona sera caro SIGNOR BOCCA🙂 che dire! Un bel 👍 e alla prossima! Buona srata🤗
grazie mille buona cucina e alla prossima
Che....Buona..!! la tagliatella..!! ancor di più..! il Ragù alla bolognese..! ottima preparazione e come sempre con te ci si fa due risate..!!Toscano D.C.O..!!
ciao luigi sempre in gamba m'arraccomando ciao e grazie mille
Questo per il montaggio, le riprese e le spiegazioni culinarie, penso sia il miglior video del bocca che abbia mai visto (anche se me ne mancano molti).
come ti ho risposto prima sono video girati e montati da altre persone super competenti è lo staff di luca pappagallo per ora siamo impossibilitati a riprodurre altri video così
Ottima esecuzione. Personalmente siccome mi piace, durante la fase di cottura, a parte faccio cuocere dei fegatini di pollo con la cipolla, un po' di sale e alla fine sfumo con Marsala e aggiungo un di prezzemolo. Lascio raffreddare. Sminuzzo al coltello e aggiungo alla salsa incorporando bene prima di servire con le tagliatelle.
ciao roberto anche nel mio lo faccio simile al tuo aggiungendo i fegatini e tritandoli al coltello ma questa ricetta è bolognese ed è dice quella originale depositata dell'accademia della cucina italiana alla camera di commercio di bologna
Thank you for the real original recipe 🙌👏🫶
You make me so hungry! I need that! Grazia! Bravo bimbo!
Thanks so much for all my fried
Ciao, caro il Bocca! Che sorpresa piena di meraviglia ho avuto pochi minuti fa vedendoti nel nuovo video. Raccontavi con tanto fervore sulla ricetta esatta del ragù Bolognese, che quasi credevo tu facessi una dichiarazione d'amore per questo ragù, conosciuto in tutto il modo. Sembrava veramente una dichiarazione d'amore per la tua compagna di vita! Una cosa simile non avevo mai sentito. Comunque ora so come questo famosissimo ragù si cucina. Io crevo sempre di cucinarlo giusto e ora so come dovrò fare per il futuro. Grazie per questo tuo atteggiamente che tanti apprezzeranno. Come sempre tu sei non un 100%, ma un 1.000 100%! Rimani così come sei e questo tuo atteggiamento particolare sarà apprezzato e lodato da tutti. Fino alla prossima volta saluti carissimi e un abbraccio da Rosalia Keller.
cara rosalia, le tue parole mi riempiono il cuore di gioia non mi stancherò mai di ringraziarti per la sincerità con cui esponi i tuoi concetti che sicuramente provengano da un cuore puro e pieno d'amore per il prossimo ti mando un grande abbraccio
Buona la ricetta del ragù alla bolognese “certificato”, avevo sempre fatto quello alla Toscana,
Ma visto che siamo in un periodo di certificazioni, si prova questo, che sembra ottimo! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️! Un abbraccio a te ed Andrea.
:D:D:D ciao cristina dato che ci siamo :D:D:D
era favoloso te lo consiglio un abbraccio a tutti
Grande Bocca, spiegazione ed esecuzione perfette 😋👍
👍👍👍✌✌✌🖖🖖🖖👌👌👌🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Vederti assaggiare mi fai venire voglia di provare tutto quello che fai!! Sei magico!!!!
grazie mille sempre gentilissima bruna un abbraccio
Il mio Coco preferito!! Il sugo viene meglio nel tegame di coccio e ho sempre usato i pelati non la passata mia mamma lo faceva così, correggimi se sbaglio 😊 . Bravo Simone non ti smentisci mai sei un grande! Un abbraccione carissimo alla prossima ricetta 💕💕💕👋
ciao monica anche io di solito cucino il ragù, in quelli di coccio almeno quelli che mi son rimasti, ne ho rotti diversi :D:D:D
io non correggo nessuno ognuno ha la sua ricetta che si tramanda da generazioni e se il risultato alla fine è buono non c'è nulla da correggere, però per il ragù e per le lunghe cotture uso i pelati che hanno più acqua
un abbraccione e grazie mille
ti seguo dalla spagna, faro questo Ragu. Grazie. Me gusta mucho tu forma de cocinar
grazie mille amanda mi fa molto piacere averti qui insieme a noi un abbraccio e buona cucina
Simone sei sempre un grande...mi fai sballare e con i tuoi video mangerei a qualsiasi ora
menomale se ti passasse la fame sarebbe un grande problema per me dovrei cambiare lavoro 😁😁😁😁😁
ciao e grazie mille
Grande Bocca ma ormai che te lo dico a fare..... Che delizia che bontà riesco a sentire il profumo😂😂😂 se si può con un bel piatto di pasta di quella giusta si pranza da signori alzandosi dalla tavola con un sorriso a 52 denti.... Come sempre grande Bocca alle prossime delizie 👋
hai proprio ragione basta poco per star bene , ti ringrazio di cuore per essere sempre presente e incoraggiante un salutone e stammi bene
Tagliatelle fatte a mano dal Bocca ?
Simpatico e bravo !
BOCCAAAA quanto sei sempre SUPERFETTO!!!❣️❣️❣️❣️
il giusto :D:D:D cioa e grazie mille
Bravissimo.... come sempre!!! Ovvia....👍👏👏
grazi mille lucia un abbraccione e buona cucina
Che bello vedere che la ricetta è condivisa in più lingue...ci fa sentire tutti più vicini , uniti , fraterni !!!
uniti si vince da soli si perde sempre ciao elena grazie mille
@@IlBoccaTVvero Andrea
Sei il numero 1, grande Bocca :)!!!
Grazie mille federico ciao è stato un piacere leggere il tuo ultimo messaggio
Bocca ? Mi senti ? 🤣🤣🤣🤣🤣🤣...sei GRANDE ....come al solito.....mi metti sempre di buon umore ( e di appetito ) 🤣🤣🤣🤣👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽💪💪💪💪💪💪💪
ciao sergio ti sento sono connesso :D:D:D grazie mille come sempre
Grande grande grande, bravissimooooo
grazie grazie grazie ciaoooooooo
at last - ragu alla bolognese - AUTHENTIC! thanks Bocca, greetings from Netherlands
thank you for everything
Grandissimo sai muoverti ai fornelli,
Hai gusto e fai dei piatti favolosi, emani
Un senso di felicità
Spieghi i passaggi con professionalità da vero boss della ristorazione, io sono napoletano amo la tua città siete delle persone fantastiche.
Visto che hai fatto il ragù bolognese se ti va fai anche quello napoletano e te ne sono grato.
Mi raccomando un consiglio che ti do se tu mi permetti da buon napoletano il ragù deve pappoliare
Come diceva il grande Eduardo de Filippo e Sofia Loren.
Un abbraccio da napoli il tuo fans Errico fedele.
Ciao Errico innanzi tutto ti ringrazio per i complimenti e la stima nei miei confronti e nella.mia città
Devo chiamare il mio amico Lello lui è un cuoco napoletano doc mi faccio dare la ricetta da lui e poi la riproporrò sicuramente, io mi trovo molto bene con voi partenopei , il temine pappoliare, non lo conoscevo ma lo userò sicuramente
Ti mando un grosso abbraccio e salutami u' Vesuvio
Grazie di cuore.
Tante belle cose è buona vita.
Errico fedele.
Excellent as usual!
Thank you
Grande Bocca come sempre !!....mi fai venir fame piu' che preparale ora come ora !! =)....Grazie come sempre, bravo, gentile e simpatico come sempre ! ciao =)
grazie a te per la stima e la fiducia ciao e alla prossima
@@IlBoccaTV Ciao simpaticone!.....ti chiedo una cosa tu che sei livornese...=) ...se io fossi un pisano cosa mi diresti?? .... ah ah ah....=) ..."meglio un morto in casa che un pisano all'uscio" ??! ciaoooo ! =)
@@marcodolmen3959 e i pisani mi risponderebbero che dio te l'auguri gao
Excelente receta! Muchas gracias por contenido del canal! Saludos desde Argentina!
Muchas gracias por todo
N°1 Bravo!!!!!
grazie di cuore ciao
Che ricetta spettacolare, preparata da te poi è a dir poco paradisiaca: grande Simone :D
boia de nunzio mi fai arrossi :):):) grazie mille come sempre stammi bene
Simone sei un mito e anche magico. Ti adoro
Tipo mandrake 😉😁
Ciao e grazie mille
Like subitoooooooo......lo faccio sicuro....io trito con la mezzaluna con il coltello non so.....sono vecchia maniera....non sbagli un colpo....bravissimo Simone....oramai sei di famiglia....bacione.....saluti a te e Andrea......spero sia rientrato senza problemi......🔝🔝🔝🔝🔝🔝🤗🤗🤗🤗
cara luana anche te sei entrata a far parte della grande famiglia del bocca i tuoi commenti allietano la mia anima e nutrono il mio ego un bacione e grazie mille
Sempre alla grande Simon buon fine settimana 😋😋😋😋😋
grazie antonio buon fine settimana anche a te e ai tuoi cari ciao
cuando ascoltobil oeculiare acento toscano mi vengono unnsaco di recirdi belle de ka toscana. non mi perdevo un palio. solo in toscana sucede q io cabello sisno portatibin chiesa. il mare
in tiscana e piu bello q a rimini. se ti voi divertire vai con toscani insieme. magliala il olio tidcano con il pane senza sale.
Grazie per aver condiviso bei ricordi delle tue esperienze in Toscana la mia bella terra ciao
Come al solito fai un sugo che fa venir fame anche se sono le cinque del mattino! Grandissimo complimenti!
e come al solito io ti ringrazio ciao
I miei trigliceridi e il glucosio,a furia di seguirti e replicare le tue ricette,mi si misura con la stecca dell'olio.Ma almeno morirò vivo.Sei il primo della classe.
🤣🤣🤣👍👍😋😋🙏🙏
Grande... Un abbraccio.
anche a te ciro stacci benne
Bravissimo davvero 👍
Grazie di cuore ciao
Gracias! Saludos de México!
un saludos da livorno
Questo è il primo d'Italia intera , grandioso bocca 🏆🏆
🙏🙏🙏👍✌️💪🤙
Ciao Bocca, ragù speciale. Non sapevo che ci voleva anche il latte. Io lo facevo senza. Grazie buona giornata e buon lavoro!👍😋
io ne avevo sentito solo parlare, anche perchè è la prima volta che mi cimentavo nel ragù bolognese ciao e grazie mille
grazie chef ora grazie a te ho imparato a fare una pasta deliziosa come questa
e grazie a te per la stima e la fiducia ciao e stammi bene
Браво 👌👌👌
🙏🙏👍👍✌👌🖐👋🥂
Grazie per il link
Farò sicuramente il ragù come te me lo hai indicato
Di niente è un piacere Giusy ciao e grazie mille
Ciao, bella ricetta!!! Bravo
Grazie mille ciao
Ci accompagni sempre, donandoci momenti di spensieratezza e buon gusto.
grazie mille mi fa un sacco di piacere ciao e alla prossima
SALVE CARISSIMO AMICO!!!CONTINUA COSI A FARCI IMPAZZIRE!!!VORREI CHIEDERTI UN GRANDE FAVORE QUANDO E SE AVESSI TEMPO LIBERO...DI SCRIVERMI IL TUO ULTIMO NUMERO DI VIDEO RICETTE.DIO MIO COME VORREI ESSERE ANCORA ALLA BELLISSIMA TOSCANA!!HO VISSUTO FER DUE MESI A FIRENZE AD UNA SCUOLA PREPARATIVA -LIMGUAVIVA-PER GLI ESAMI ALLE UNIVERSITA ITALIANE.IO PER MEDICINA A TORINO...MA PER MOTIVI FAMIGLIARI CHE ERANNO NATTI NON HO POTUTTO LAUREARMI ANCHE SE PER POCHE MATERIE...ORA SONO NEL ESERCITO COME MAGGIORE PARACADUTISTA DEI FAMOSI BERRETTI VERDI FORZE SPECIALI DOPPO AVER FINITO L'ACADEMIA MILITARE...BEH....COSI PER FARTI SAPERE POCO DI ME...MA MI MANCA L' ITALIA TANTISSIMO...SCUSAMI PER IL TEMPO CHE TI RUBO E GLI EVENTUALLI ERRORI GRAMMATICI.TI AUGURO DI STARE BENE IN QUESTI DIFFICILI TEMPI PER L' UMANITA E TANTI SALUTI DI CUORE AI TUOI VICINI E COLLABORATORI.APOSTOLOS.
Ciao mio caro apostolos se sei iscritto al canale e ti vuoi fare arrivare tutti gli ultimi video devi cliccare sulla campanella accatto alla scritta iscriviti riceverai le notifiche di tutte le nuove uscite
Questa è la mia ultima uscita
ua-cam.com/video/RyMOTXaqggM/v-deo.html
Una vera bontà di mare
Ti ringrazio per il tuo tempo che mi dedichi ti auguro il meglio per te e stammi bene
Spettacolo!!! Poi con queste tagliatelle è il max!!! Il parmigiano obbligatorio!! Grandee il Bocca!!!
anche per me è obbligatorio ciao mitico stammi bene e alla prossima
Boia deeeeee che fame!!!!!!ricetta bolognese ma se mangiata a Livorno è ancora più buona e poi in dolce compagnia è da urlo!!!io e wilma♥️🇮🇹🖤💙mangiamo tutto!!!!
con questa ricetta vedrai che ti passa anche se sei sulla luna :D:D:D
ciao e grazie mille buona cucina
@@IlBoccaTV 😀😀😀😀
Sei grande Bocca
🙏👍
Bravissimo 👏👏👏
🙏🙏🙏🖖✌️🤙
Ciao grande,bravo e simpatico come sempre un abbraccio
ciao barbara grazie di cuore un abbraccione
Sei troppo forte.......domani provo la ricetta...ho l'acquolina in bocca ...mi sa che me lo sogno stanotte😂😂
Ottima scelta buona cucina e alla prossima leccornia
Grazie come sempre della tua simpatia. Non sapevo che il latte avrebbe tolto l'acido del pomodoro. Infatti nel mio ragu' che e' piu' fiorentino, ci devo aggiungere un po' di zucchero e aceto per attutire l'acido. Comunque sei un ganzo!!!!!!!!! Abbracci
anche per me era la prima volta che mettevo il latte e devo dire che il risultato è stato ottimo ciao e grazie mille
Non finisci mai di sorprendere. Grande
mi fa piacere che tu ti sorprenda sempre è una buona cosa ciao e graie mille
Che ricetta meravigliosa molto gustosa, complimente per te
grazie mille mio caro amico un salutone e alla prossima
Grande ragù: Questo è il vero e autentico Ragù alla bolognese!
ti ringrazio era la prima volta che lo facevo e devo dire che è veramente ottimo ciao
Sei ir numero uno ortre ad essere assai simpatico. Sei uno spettacolo!!!
ti ringrazio di cuore ciao e alla prossima
Bravissimo 👏
grazie marco ciao e alla prossima
Grande 👍
🙏🙏🙏
grande !!
grazie mille ciao e alla prossimma
Grande il bocaaa!!!!!
🙏🙏🙏🖐👍✌🖖👋👋👋
Il ragù lo faccio così anche io,il latte non l'avevo mai messo, proverò 👏👏👏👍👋 grazie 😜😁
grazie ate ciao e buona cucina
Bravissimo sei un grandissimo simpaticone
grazie di cuore ciao
Sei un grandeee !!! Ricardo da la Argentina
grazie ricardo un abbraccio a tutta l'argentina
Grande Il Bocca!
grazie simo un abbraccio e alla prossima
Che fame!!!😀
bene alessio se te la facevo passare mi toccava cambiare mestiere :D:D:D
ciao e grazie mille
Con sta quarantena e i tuoi manicaretti ci stai viziando, grazie per le tue ricette.
a chi lo dici ho preso più di 8 kg maremme impestata :D:D:D ciao e grazie mille
Grande chef
grazie per lo chef ma io mi sento più un cuoco ciao
Sei un grande questo piatto e una vera delizia🤪
grazie pietro una delizia infinita ciao
A simo sei un mito a presto !!!
Lo facevo già quasi così
Grazie 1000 a presto
ciao grande un grazie speciale e alla prossima
IlBoccaTV - Italian and Tuscan recipes siamo ancora qua !!! Sen encaro aqui nel mio dialetto 😂😂😂😂
Il taglio di carne d'eccellenza è il diaframma, non voglio insegnarti il mestiere, ci mancherebbe, ma sarebbe da provare. Sei un Campione!
conosco il diaframma me lo ha fatto conoscere la mia ex lei mi preparava le svizzere (hamburger) con il diaframma veramente un altro sapore hai detto bene ciao e grazie mille per il campione
🙇♂️🙇♂️🙇♂️👏👏👏👏👏♥️Grazie bocca, ricetta da Dio!!🎊🙏🙇♂️👏🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙏🙏🎊Carissimi saluti!
Come sempre grazie a te Marcos ciao
Una ricetta da leccarsi i baffi 😋😋😋 Da piccino arrivavo dalla nonna e il crostino (fetta biscottata) con il ragù sopra era d'obbligo!!!!😋
anche io rubavo un po di ragù in cottura sopra una bella fetta di pane di campagna credo che qualsiasi italiano lo abbia fatto e lo ricorda con grande emozione ciao e grazie mille
@@IlBoccaTV La puccia nel sugo! Evvai!
@@IlBoccaTV E ci ricavavo un paio di mestolate sulla mano !!!
@@marcoantoniovirbio 😁🖖🙏✌️
@@vitoorsini1 io un bello storico di 'ollo
Non sapevo che la ricetta originale volesse il rigatino! Devo dire a mia mamma di provare! 😊👌 grazie! Un abbraccio!
così scrivono i maestri dell'accademia di cucina italiana devo dire che il risultato era delizioso ciao e grazie mile buona cucina
@@IlBoccaTV Grazie! Visto che sei un sostenitore della tradizione culinaria perché non fai un video in cui prepari le fettuccine Alfredo? Tanti non sanno che sono nate a Roma nel ristorante da Alfredo a via della Scrofa e non sono un'invenzione americana (gli americani l'hanno solo modificata aggiungendo aglio e panna), è semplicemente una pasta burro e parmigiano, che noi italiani mangiano quando non abbiamo voglia di cucinare. Su UA-cam si trova la ricetta originale del ristorante, così sfatiamo la cattiva reputazione di una ricetta erroneamente attribuita agli americani!
La ricetta originale quella prima che fosse aggiornata prevedeva l' uso facoltativo di fegatini di pollo tritati a poltiglia e alla fine la panna ricavata dal latte intero bollito al posto del latte.
E la mia nonna la faceva così da come mi ricordo 60 anni fa, ovviamente il latte intero di 60 anni fa aveva molta più panna di quello di oggi nel cartone quindi io uso la panna .
Grazie mille per le tue delucidazioni si impara sempre
Bravissimo
🙏🙏🙏🙏🙏
per me è il ragu' della nonna della domenica che quando arrivavo dal cancello si sentiva l'odore che pizzicava il naso e poi fatto nel coccio .....che te lo dico a fare! agnolotti fatti in casa .....ma prima una fetta di pane casareccio e vai una bella passata nel ragu' grazie che mi riporti (con le tue ricette) a quei tempi..........scusa se te lo dico ma lo spessore dell'alluminio è perchè il calore avvolge tutta la pentola cosi il calore "gira" e la mezzaluna coi pomi di legno....la uso ancora oggi ormai dai tempi và da sola ciao e aspetto la scarola coi pesci ancora grazie
ciao bruno è vero chi non ha mai provato una sensazione simile entrando in casa della nonna la domenica mattina non sa cosa si è perso , oi subito ad assaggiare con una bella fetta di pane di campagna che bellezza mi viene i lucciconi a ripensarci
la prossima settimana finalmente inizieremo a registrare nuove ricette e quella ci sarà di sicuro ciao e grazie mille di essere sempre partecipe
@@IlBoccaTV sono...siamo qui pronti con forchetta coltello cucchiaio per andare all'assalto grazie a te io partecipo perchè mi sembra giusto condividere le emozioni che dai con le tue ricette
👍👍😘😘🎉🎺🎆💪🏅🏅💣💥 magnifique bravo j'adore super bon !!
merci beacoup a la procienne
Grande Bocca, vai col stroong😊
.👌👍✌🖐🙏👋
Scorre giù come l'acqua nei torrenti
. Ed il vino nei Friulani! Grande Simone! 👍🏻
ahahah bella questa ma il vino scorre un po in tutti noi italiani ciao loris stammi bene
A-D-O-R-O 😋😘🤗
a chi lo dici ci farei il bagno nel ragù :) ciao e grazie mille
Applausi!!!!
🙏🙏🙏🙏
Ora mia madre si compra i tuoi libri di cucina, buonissima ciao da Leo 😘❤️
Caro Leo ne ho scritto solo uno per ora... Speriamo di farne altri ciaoooo
Ciao, da bolognese ti dico GRAZIE, penso che anche sulle lasagne non dovrebbe essere male.... Ciao e a presto.
ciao anche io penso che le lasagne sarebbero venute da sballo e grazie a te
Il migliore...il m i g l i o r e
diciamo che me la cavo ciao e grazie mille
Bella ricetta...la faro' sicuramente....ma il ragu' toscano la fatica non e' invano mi viene troppo bono....oramai mi ci sono affezionato...grande Simo...Saluti dalla Toscana.....
anche io preferisco quello toscano, ma per par condicio mi sembrava giusto illustrare questa bontà conosciuta in tutto il mondo ciao e grazie mille
Meraviglia, fa venire l'acquolina in bocca
hai detto proprio bene ciao e grazie mille
Bocca sei fantastico volevo dirti che sono un montanaro della provincia di bologna, devo solo farti un piccolo appunto, dopo il pomodoro metti un cucchiaio di triplo concentrato mutti, e dopo il ragù sara bolognese al 98% ciao grande CUOCO !!!
ciao mario che bello l'appenino toscoemiliano, la mia ex ha casa a sant'anna pelago che belle camminate nel bosco, la ricetta è stata trascritta nella camera di commercio e io l'ho rifatta uguale, però il concentrato secondo me ci sta alla grande
Guarda se devo essere sincero la ricetta depositata io non l ho vista ma mia mamma 80 anni fa faceva la cuoca in un albergo e io lo faccio come mi ha insegnato lei se vuoi te la mando
fantastico, hai fatto la mia dea culinaria! Voglio vedere alla fine se farai la prova del cucchiaio: nel ragù il mestolo deve rimanere dritto nella salsa.
non sapevo questa del cucchiaio vedi non si smette mai d'imparare ciao e grazie mille
Bonoooo!!!!!
grazie mille ciao
BRAVOOOOO a occhio sembra proprio quello DOC!!!!!! ps: le tagliatelle andrebbero più fini si dice che attraverso la sfoglia si debba vedere la collina di San Luca!!!! Comunque BRAVO OOOOO!!!!
ti ringrazio per le tagliatelle concordo con te ma avevamo quelle e ci siamo arrangiati ciao e alla prossima
eh beh, con il ragù si gioca in casa! mamma ha confermato tutto, anche se poi ha aggiunto che, quando in frigo rimaneva un pezzo di salsiccia, ce la buttava dentro e via ;)))) ciao Bocca
ci credo in ogni casa italiana il ragù è un must
anche nella mia ricetta ci metto sia la salciccia che i fegatini di pollo tanto per non farsi mancare niente :D:D:d
ciao zietta
@@IlBoccaTV ho riferito a mamma le tue "aggiunte", lei ha commentato un lapidario: "bravo, ha fatto bene!!" ovviamente in dialetto.... mamma approved ;))))
@@laziadelgrinchnonsochi mitica la mamma della zietta e se lo dice lei siamo apposto
@@IlBoccaTV le sto facendo vedere alcuni dei tuoi video, il suo commento è stato, rigorosamente in dialetto: "però è bravo!!".... Bocca stai in una botte di ferro ;))))
Solo per il titolo, sei una Leggenda!!!
grazie raffaele un salutone
Sei uno scientifico..... questa è classe
ahahah io di scientifico nemmeno i calzini , ciao e grazie mille riccardo
Te lo di'o da pisano! Mi garba come cucini e ti seguo sempre più spesso! Bravo bocca sei il migliore!!! 'e ci 'ombina Cracco!!!!
caro massimo un si può mica essere perfetti :D:D:D e ruzzo lo sai
ti ringrazio di cuore per la stima che da un pisano vale di più ciao e alla prossima
Bravo, ora sì che si ragiona. Mia le zucchine
:D :D :D :D