Fara sare, zahar, conservant si cu fierbere 20 de minute! Rosii si ardei la borcan pentru iarna!
Вставка
- Опубліковано 24 сер 2023
- Reteta de rosii si ardei capia la borcan pentru iarna, cu putina fierbere (~20 min). I se mai spune suc de rosii concentrat, pasata (passata, passatta) sau bulion de rosii cand e redus mai mult. Fara sare, zahar, conservant, si fara sterilizare in prealabil a borcanelor!
Ingrediente (pt 6 borcanele de 200 ml):
• 3.5 kg de rosii
• 1.5 kg de ardei kapia rosu
• Optional o lingurita nu foarte plina de piper negru macinat
Primul pas in realizarea acestei retete, va fi desigur separarea pielitelor si semintelor din legume. Anii trecuti am folosit un separator de rosii manual, dar anul acesta am un ajutor: Slowjuicer-ul cu melc si presare la rece, Kuvings. Nu l-am luat cu intentia sa-l folosesc pentru conserve; de fapt este un storcator optimizat pentru radacinoase. In comparatie cu alte aparate similare, acesta are doua palnii de alimentare generoase, una fiind destinata in special radacinoaselor. Pot stoarce spre exemplu un morcov sau un pastarnac intreg, fara sa mai fie nevoie sa-l tai in bucati! Fructele si legumele sunt presate la viteza mica pentru a extrage mai mult suc si a le pastra culoarea intacta si toate calitatile nutritive.
Cu storcatorul Kuvings se poate pregati inclusiv lapte de migdale sau smoothie-uri si inghetata de fructe, folosind accesoriile speciale. Are un motor puternic cu garantie de 10 ani, si este construit exclusiv din materiale durabile, fara BPA.
Asa cum spuneam, desi este un storcator destinat mai degraba legumelor tari, eu l-am folosit si la aceasta reteta. Am indepartat codita si semintele ardeilor kapia, i-am taiat in sferturi sau jumatati in fuctie de marime, si i-am pus in storcator, bucata cu bucata. Am alternat cu cate o rosie intreaga. Am procedat la fel pentru toata cantitatea de legume.
Intre timp am pregatit un vas larg de 5 litri, o sita foarte mare fixata deasupa si o panza curata cu o tesatura deasa, asezata in sita. Se varsa sucul cu pulpa obtinut, in sita, cana dupa cana.
In vasul de la baza, incet, incet, se va scurge apa din rosii. Cat timp trebuie sa stea la scurs? Cat aveti rabdare. Dar cu cat il tineti mai mult, cu atat veti fierbe mai putin. Eu spre exemplu am transferat sita in frigider peste noapte. Pana a doua zi, s-au scurs mai bine de 3 litri de apa din rosii.
Pulpa de rosii ramasa se transfera intr-o oala, si se pune pe foc. Daca doriti puteti sa adaugati si o lingurita nu foarte plina de piper negru proaspat macinat; dar nu este obligatoriu.
Reduceti sucul de rosii si ardei, cat doriti. Eu am fiert aproximativ 20 de minute din momentul in care a dat in clocot, dar daca vreti, puteti insistat si veti obtine bulion - pasta din aceea foarte groasa, care nu cade din lingura.
Imediat ce ati luat vasul de pe foc, ambalati sucul de rosii si ardei fierbinte in borcanele mici, potrivite pentru o singura utilizare. Nu trebuie sa le sterilizati inainte, deoarece lichidul fierbinte va face acest lucru. Infiletati capacele bine ( mentionez ca pentru conserve este indicat sa folosim intodeauna capace noi).
Intoarceti borcanele cu susul in jos si acoperiti-le cu mai multe prosoape groase. Le lasati sa stea asa pana se racesc complet, apoi le puteti transfera in camara.
La final veti otine un suc de rosii si ardei consistent, cu o culoare intensa, si un gust curat, natural, fara sare, zahar si chimicale, si cu o fierbere minima.
Întotdeauna mi_ au plăcut produsele făcute în casă cât mai sănătoase
Foarte interesanta reteta , de fapt procedeul de separare a pulpei de apa , o sa incerc cu separatorul manual caci pretul ....3200 🎉 🎉
Cu sterilizarea eu procedez asa cu cea mai mare parte a conservelor.
Sunt probate de anii de zile si rezistă. Doar conserve cu fasole sau alte legume care necesită mai multa fierbere fac excepție
Si mulțumesc pt ideea aceasta cu separarea apei din roșii
Super!!🌹🪷🌹
Pupiciii 😘 Mulțumesc! 🙋♀️
Îmi place rețetele sănătoase mulțumesc și felicitări ❤
Sante ți un izvor de cunoștințe!Multumim!❤❤❤❤❤
Foarte frumos arată,, mulțumesc frumos! Weekend Minunat! Cu mult drag! 🙏❤️😘🌹🌹🌹💕🌟
Mulțumesc!
Suuper! ❤
❤wow multumim❤
Excelent
Super tare reteta ta Mihaela. Am o varsta, dar am ajuns la concluzia ca nu am stiut cum sa mi usurez munca. Am mncit foarte mult si am pierdut timp cu fierberea compozitiei.
Multumesc f mlt pt. reteta.😘❤❤👍👍🌹🌹🌹
Da intradevar un robot este foarte bun in bucutarie dar si pretu este pe masura
Eu am fiert pasta cu apa care sia lasat
dar recunosc ca reteta ta e mult mai practica
Multumesc pt sfaturi si reteta
Este. Va scuteste de multa fierbere. Pe caldurile astea este foarte important! Vă pup și vă îmbrățișez cu drag!
Multumesc pt reteta
O reteta f interesanta defapt toate retetele tale sunt wouuuu! Fii sanatoasa si fericita !💋🌹🌹🌹
La fel va doresc si eu! Va imbratisez cu drag! Numai bine!
Mulțumesc frumos pentru rețetă. Am și storcător la fel ca al dumneavoastră.
Super!! Cu mare drag ! 😘😘😘
Îmi place reteta am sa of fac și eu.
🫑🫑🌶🌶sărut mâna și mulțumesc🫑🫑🌶🌶
❤❤
Bună și rețeta dar și storcătorul. Mulțumesc de prezentare. 👍
Cu mare drag!🌼 Pupici multi!
👌👌👍👍👏👏❤❤❤
Și eu vreau să fac 😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤
👍😘
🌹🤗❤️
❤️⚘️
Si mie îmi plac foarte mult ce fac eu decît sa cumpăr multumesc pa
Multumim doamna! Nu ati dorit sa puneti sare? Eu am pus si o crenguta mica de telina. A iesit super...
Bună ziua. Am vrut intenționat să fac o rețetă fără sare pentru cei care au interdicție, sau sunt nevoiti sa reduca sarea din alimentație. Vă îmbrățișez cu drag!
Bună! Mihaela as putea pune crema de zahar ars într.o tava de ena ? Sa o bag la cuptor într.o alta tava tot de ena cu apa.
Bună draga mea...rețeta ca rețeta..storcătorul ma atrage..🤪
Dacă nu avem acest apart, cum procedăm? Mulțumesc anticipat!
Folositi separatorul manual de rosii, desigur! Va pup, numai bine!
Ai avut rosii de foarte buna calitate, potrivite pentru acest preparat!😊
Intr-adevar au fost foarte bune! Va pup, numai bine!
@@ReteteleMihaelei Doamne-ajuta,tânara doamna priceputa si gospodina,care ai in plus si talentul de a explica totul pe intelesul tuturor!
Mulțumesc frumos pentru rețetă.
Nu găsesc link-ul cu storcător.
Mulțumesc.
Buna ziua. Este in primul comentariu. E fixat! Va imbratisez cu drag!
Roșiile nu vor fi acide? Eu am incercat și când am gustat, era gust înțepător.
De ce credeti ca s-ar acri rosiile?
Probabil daca le tineti la scurs la temperatura camerei. Trebuie sa le puneti la frigider.
Bună Mihaela ! As vrea sa fac ,crema de zahar ars și nu am tava ceramica. As putea pune în tava de ena?
Bună seara. Da, desigur. Puteți folosi și tava de yena. Numai bine.
Eu am facut mereu intr-o cratita de metal cu manere tot de metal
MIHAELA AS DORI SI EU SA CUMPAR UN APARAT SI NU STIU DE UNDE SA-L ACHIZITIONEZ TE ROG SPUNE-MI CUM SE NUMESTE SI DE UNDE IL POT CUMPARA TE PUP
POATE NE SPUI CE MARCA ESTE SI CE SERIE ESTE SI DIN CE AN, SI CAT COSTA, CA EU AM LUAT VREO TREI CHESTI INUTILE LAUDAT CA AR FI DESTUL DE PUTERNIC PT LEGUMINOASE DAR CE SA VEZI CA NU SUNT BUNE DE NIMIC ASA CA AM CONSTANT CA AM ARUNCAT BANI PE GUNOIE INUTILE
Buna Mikela , livrare la domiciliu din produsele tale faci . Daca da sunt interesat . Mersi
😄😄😄!
Este o idee buna!
De unde se poate cumpăra acest storcător și la ce preț? Vă mulțumesc pentru toate sfaturile pe care ni le dați cu mult drag și răbdare.
Ati facu din ardei capia copti si rosii coapte ? Va multumedc !
Păcat ca nu va adresați si persoanelor surdă.Ati putea scrie ce vorbiti.
Cea mai proasta metoda sa intorci borcanele,nu recomand am facut o singura data si am regretat enorm,multe borcane au prins floare,fiindca prin acest procedeu chiar daca este fierbinte bulionul cand intorci garnitura nu are timp sa faca vid si intra bulion intre garnitura si buza borcanului.Fac de zeci de ani de zile borcanele puse in "bain marie" si nu am avut un borcan rasuflat.
Bună ziua. Îmi pare rău pentru experiența dumneavoastră neplăcută. Dar pot să vă spun cu siguranță că nu întorsul borcanelor a fost problema ci capacele pe care le-ați avut în acel moment. Un capac bun și bine în filetat, nu mai permite trecere conținutului sub nicio formă. Întorsul borcanelor pentru sterilizarea capacului pe interior este o practică bine cunoscută și cu eficacitate dovedită.
Faci prea multa prezentare a aparatului.....