00:16 TARTAR DE VIEIRA Y LIMA 01:17 ROSTI DE PATATA CON SALMÓN 02:12 BLINIS DE CODORNIZ Y FOIE 03:26 SANDWICH DE LANGOSTINO 05:43 TOSTADAS DE BRIOCHE CON TARTAR DE CECINA 06:50 EMPANADILLAS DE JAMÓN Y MANZANA 08:01 ROLLITOS DE BUEY DE MAR 09:22 HOJALDRE DE SOBRASADA Y PERA 10:00 HUEVOS RELLENOS 10:27 TOSTAS DE ANCHOA
Que carrera es esa? Estoy en una FP3 de dirección de cocina y tengo pensado ir a hacer una carrera, creo que sería Ciencias Gastronómicas y Gestión hotelera, no?
si vives en españa, concretamente en una zona de mucho turismo, te recomiendo dedicarle más tiempo a trabajar que a estudiar, los títulos por lo menos donde yo vivo no tienen mucho valor, mucho menos que la experiemcia@@Seklorbeat
@@makarrones7773pasa que estudiar cocina no sirve, cada restaurante prepara las cosas a su manera y lo importante es la rapidez y prolijidad que eso se adquiere con practica
La primera receta podría ser bien chilota con piure. La segunda también, pero sin echar líquido de rallar las papas, que bastante trabajo costó secarlas. Lo vi hacer así de parecido allí.
Nos invitas a comer 🙏🏻🙏🏻🙏🏻madre mía 😋😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🎩🎩🎩 Eres fantástico CHEF los mejores canapés, intentaré hacerlos. Son un lujo, me derrito viéndote comerlos... De verdad ,un placer y un honor escuchar tus delicias. Mis felicitaciones! Eres el mejor, de verdad de la buena y de❤. Muchas gracias de❤. Feliz Navidad, y próspero Año Nuevo. La verdad repartiré y haré o intentaré hacer todos🤦🏼♀️ podré hacerlos , sólo por comerlos, me lleva a hacerlos, si lo ves y lo crees, saldrán. Un abrazo, a ti , familia. Te deseamos mi marido y yo , nuestros mejores deseos de❤. Un abrazo enorme 🤗🎊🎉🎇🎆🎄🎀🎁Eres nuestro mejor regalo de❤😘🙏🏻🙏🏻🙏🏻😊✨🌈💫😊
Muy buen vídeo, jobaaa que fácil “parece” todo jajaja. Por cierto Sr. Alfred como buen amante de la mantequilla que veo que eres, que marca o tipo de mantequilla me recomendarías? Graciñas
Algunos sí, puedes dejar varias elaboraciones hechas y que el último día solo tengas que montarlo, pero otros por ejemplo el que lleva huevo de codorniz, no es buena idea dejar un huevo frito hecho de un día para otro, la gracia es comerlo recién hecho.. es simplemente que analices los elementos de cada plato, y ver cuáles se conservan bien, sin variar mucho la textura y sabor de un día para otro y cuáles no
Los 3 que puedo hcer los cambio proque donde vivo los ingredientes valen mucho ajjs 😭 Intentare hacer algo como lo de las peras pero con un pomodoro pera miel y queso azul pero con pan tostado para que tenga mas mordida y un peperonni para que sea como la new york style que Loco
Se nota que te dio pereza montar la mantequilla en el de antxoa pq ya era el ultimo eeeh, sabes k queda mucho más visual y rico ajjaja, pero Grande Alfredo , tremendos canapés
00:16 TARTAR DE VIEIRA Y LIMA
01:17 ROSTI DE PATATA CON SALMÓN
02:12 BLINIS DE CODORNIZ Y FOIE
03:26 SANDWICH DE LANGOSTINO
05:43 TOSTADAS DE BRIOCHE CON TARTAR DE CECINA
06:50 EMPANADILLAS DE JAMÓN Y MANZANA
08:01 ROLLITOS DE BUEY DE MAR
09:22 HOJALDRE DE SOBRASADA Y PERA
10:00 HUEVOS RELLENOS
10:27 TOSTAS DE ANCHOA
6:24 / 11:10 EFECTO RARO EN LA SARTÉN. (O SOLO SOY YO DE PARANOICO)
Empezé a cocinar por ti y ahora estoy en la carrera de gastronomía elevada.
Que carrera es esa? Estoy en una FP3 de dirección de cocina y tengo pensado ir a hacer una carrera, creo que sería Ciencias Gastronómicas y Gestión hotelera, no?
si vives en españa, concretamente en una zona de mucho turismo, te recomiendo dedicarle más tiempo a trabajar que a estudiar, los títulos por lo menos donde yo vivo no tienen mucho valor, mucho menos que la experiemcia@@Seklorbeat
Te metistes directo al infierno, bah nose si realmente queres que tu vida sea cocinar esta bien
@@makarrones7773pasa que estudiar cocina no sirve, cada restaurante prepara las cosas a su manera y lo importante es la rapidez y prolijidad que eso se adquiere con practica
@@juanignacio3533 no es del todo cierto, es muy importante tener una base teórica y te puede ayudar mucho a llegar mas lejos
Tus canapés son maravillosos!!! ,Cocina elevada a otro nivél.
Pedí este video POR AÑOS!
G R A C I A S!!!!
Haz una serie de canapés, por favooorrrr! Por favor!
Impresionante. Triunfanzo asegurado! Gracias!
que pintaza tienen! Buenas ideas para estas navidades. Gracias Alfredo!!
Alfredoooooo!!!!!
Alucinante tu trabajo.
Madre mía! Me voy a quedar con la fam lia este año.
Felices fiestas crack
Tengo pensado hacer el hojaldre de sobrasada, queso azul y pera desde que lo vi en el short. Gracias!
¡Feliz Navidad!
Estaba esperandot este video!!
Imposible fallar con esto,estás navidades a triunfar seguro.
Gracias Alfredo
Me apunto las empanadas, el de los huevos y la pizza; aunque los veo geniales todos 👏🏻👏🏻👏🏻 FELICIDADES 🍾 🥂
Me agencio el hojaldre para llevar a la comida familiar. Espero triunfar. Felices Fiestas, Alfredo!
La excelencia en su máxima expresión 🤌🏻
¡Muchas gracias! 👏🏻
Muchas gracias por el vídeo. De gran ayuda para estos días y salir de los típicos entrantes de siempre
Muy buenas recetas ,te felicito
La primera receta podría ser bien chilota con piure. La segunda también, pero sin echar líquido de rallar las papas, que bastante trabajo costó secarlas. Lo vi hacer así de parecido allí.
Llegando temprano, gracias por salvarme el menú!! Increíble como siempre ❤
increible como siempre!!!! seria interesante saber cuales recomendarias para hacer varias horas antes de tener que comerlos
Doy fé, el aperitivo de la anchoa lo tengo en mi restaurante y es simple pero buenísimo
Me salvaste la cena con la parienta, mil gracias socio
Lo estaba esperando como agua de Mayo para elegir alguno y hacer la compra 😀
Qué maravilla!!!
Como siempre , de *10*👌
Parece la típica bandeja de pasteles jajajajaja pero mejor porque es salado ajajajja fuaa que pintaza macho, felices fiestas maestro.❤
Buenísimos 👏👏
Grande, muy grande⭐⭐⭐
🎉 geniales🎉
Nos invitas a comer 🙏🏻🙏🏻🙏🏻madre mía 😋😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🎩🎩🎩 Eres fantástico CHEF los mejores canapés, intentaré hacerlos. Son un lujo, me derrito viéndote comerlos... De verdad ,un placer y un honor escuchar tus delicias. Mis felicitaciones! Eres el mejor, de verdad de la buena y de❤. Muchas gracias de❤. Feliz Navidad, y próspero Año Nuevo. La verdad repartiré y haré o intentaré hacer todos🤦🏼♀️ podré hacerlos , sólo por comerlos, me lleva a hacerlos, si lo ves y lo crees, saldrán. Un abrazo, a ti , familia. Te deseamos mi marido y yo , nuestros mejores deseos de❤. Un abrazo enorme 🤗🎊🎉🎇🎆🎄🎀🎁Eres nuestro mejor regalo de❤😘🙏🏻🙏🏻🙏🏻😊✨🌈💫😊
Gracias, voy a hacer seis
un pregunta la manzana para la empanada es roja o verde? o puede ser cualquiera de las dos. Excelentes recetas!
Que tal van frios? O como puedes dejarlos preparados para la hora de la cena? Muy buen video
Muy buen vídeo, jobaaa que fácil “parece” todo jajaja.
Por cierto Sr. Alfred como buen amante de la mantequilla que veo que eres, que marca o tipo de mantequilla me recomendarías?
Graciñas
Se pueden hacer de un día para otro o solo el mismo dia?
Algunos sí, puedes dejar varias elaboraciones hechas y que el último día solo tengas que montarlo, pero otros por ejemplo el que lleva huevo de codorniz, no es buena idea dejar un huevo frito hecho de un día para otro, la gracia es comerlo recién hecho.. es simplemente que analices los elementos de cada plato, y ver cuáles se conservan bien, sin variar mucho la textura y sabor de un día para otro y cuáles no
Brutales
La harina del blini que tipo es? Porque no parece harina trigo normal
parece harina integral
La mantequilla que va con la anchoa, con sal o sin sal? Gracias
Me uno a la pregunta.
depende de la anchoa, si es muy salada sin sal y si no es tan salada con sal, te recomiendo que lo pruebes
Sin sal
Yo con un asado en la parrilla 🗿
Gran video👍
HACE EL REPULGUEEEEE
0:00 HAY UN PELOO AA QUE TOC
Jajaajajjajajajajajajajajajjajaj dice que espera que nos apetezca hacer al menos 3. Me apetece hacer todos
Lástima, varios ingredientes que acá en México ni idea si existen pero se ven exquisitos todos los canapés...
Los 3 que puedo hcer los cambio proque donde vivo los ingredientes valen mucho ajjs 😭
Intentare hacer algo como lo de las peras pero con un pomodoro pera miel y queso azul pero con pan tostado para que tenga mas mordida y un peperonni para que sea como la new york style que
Loco
¿Por qué se dice que la lima cocina el marisco?
Tienes un concepto de "fáciles de hacer" un poco extraño.
3? Me como hasta la bandeja
Porqué no haces canapes que se puedan congelar,podamos!
Me quiere sonar que en si el acido no "cocina" la vieira, si no que la desnaturaliza, al menos así pasa con la carne. No se si aplica.
Aperitivos que se preparan en 5 min jeje 😅
maravilloso pero demasiado trabajo
Menuda manía tienen los cocineros jóvenes con usar ingredientes asiáticos.....incluso mayonesa...ver para creer😂😂😂
Lo siento pero va muy rápido la descripción de la elaboración. No se te quedan ni los nombres de los ingredientes.
Muy difíciles
Muy bien, pero dices "poco trabajo" y casi estás echando una jornada de 8 horas para cocinar un aperitivo con salmón ahumado 😂😂.
Eso digo yo😅
Lol nada que ver con los aperitivos navideños de MX
Como les gusta los productos del mar a los españoles! Aquí lamentablemente no tenemos tanta accesibilidad
Se nota que te dio pereza montar la mantequilla en el de antxoa pq ya era el ultimo eeeh, sabes k queda mucho más visual y rico ajjaja, pero Grande Alfredo , tremendos canapés
Hombre riquísimos son, pero nada de sencillos ni rápidos, además de los ingredientes raros asiáticos
Llegando temprano, gracias por salvarme el menú!! Increíble como siempre ❤