بيتزا نابولي (بوليش & أوتوليسي ) بطريقة وحدة بأسهل الطرق
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2024
- كل علم وانتم بألف خير .
الفيديو شوي طويل سامحوني بس واللهي بذلت اقصى جهدي لوصلكم المعلموات كاملة لاتنسوا تدعولنا .
كمية ٦ كغ
Poolishبوليش
طحين:١٨٠٠غ
ماء:١٨٠٠غ
خميرة نيية :٢٤ غ(ممكن استعمال خميرة جافة ٣٠غ حسب حرارة الجو)
تحفظ في البراد (٢٤ساعة)
Outolisiاوتوليسي
طحين:٤٢٠٠غ
ماء:٢٤٠٠غ
ملح:١٥٠غ
نسبة الترطيب٠ ٧٪
-----
كمية الكيلو
بوليش Poolish
طحين:٣٠٠غ
ماء٣٠٠غ
خميرة:٣-٤غ
اوتوليسي outolisi
طحين:٧٠٠ غ
ماء٤٠٠غ
ملح:٢٥غ
عجينة البوليش بأسهل الطرق 👇
• طريقة عجينة نابولي ال...
عجينة البيغا وسر نجاحها👇
• عجينة بيتزا نابولي الب...
عجينة العشر دقايق 👇
• عجينة العشر دقائق
عجينة البوليش 👇
• طريقة عجينة بيتزا البو...
اجوبة عن أسئلة مطروحة عن نجاح او فشل البيتزا 👇
• قريبآ عجينة biga وأجوب...
عجينة البيتزا نابولي ياللي متوفر عنده عجينة بسرعة وحدة فقط👇
• عجينة بيتزا نابولي للي...
بيتزا hut على طريقتي وشوي فرن منزلي
• بيتزا pizza hut بطريق...
بيتزا المارغاريتا وسر نجاحها👇
• سر نجاح بيتزا المرغاري...
عجينة الاوتوليسي ١👇
• بيتزا نابولي عجينة أوت...
عجينة الاوتوليسي ٢👇
• طريقة عجينة بيتزا نابو...
بيتزا نابولي عجن يدوي وشوي بفرن المنزل
👇
• بيتزا نابولي عجن يدوي ...
#qatar
#oman
#morocco
#lebanon
#egypt
#jordan
#Syria
#Palestine
#algeria
#iraq
#Tunisia
#Libya
#dubai
#soudiarabia
#positano
#napolipizza
#napoli
#poolish
#outolisi
#pizza
#mozzarella
#pomodoro
#impasto
#alforno
#farina
#caputo #شيف_فراس #بيتزا_فراس #فراس_نابلسي #Pizzaiolo_Feras #شيف_فراس_نابلسي
يعلم الله ان عندك قبول ، دليل على صفاء نيتك واخلاصك في عملك ، انسان محترم ومدرسة في فن البيتزا.
،التطوع يطيل في العمر
وكذلك فعل الخير
زي متعمل لوجه الله
اكرم الاكرمين يظاعف لمن يشاء
الله يعطيك الصحه والعافيه
يا شهم انت
اللهم صلى وسلم على نبينا محمد
الف تحية للأخ عمران العديلي ياللي أصر عالمساهمة بالفيديو لاتنسو من دعواتكم .
صح عيدك وربي يحفضك
الله يوفقك يارب
صح عيدك وكل عام وانت بخير وصحة وسلامة
متابعك من الجزائر 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
يعطيك صحة على الوصفات الطبية
كم وزن العجينة
@@anissalab1920 ٢٢٠~٢٣٠ تقريبًا
اللهم صلى على سيدنا محمد
اللهم صل وسلم وبارك علي سيدنا محمد وعلي اله وصحبه اجمعين
الله يعطيك ألف عافية،متابعة لك من الجزائر 🇩🇿🇩🇿🇩🇿
محلا البتزا و محلاك وانت تصلي ع نبي محمد عليه افضل صلوات حفظك الله ورعاك وباركلك في رزقك و صحتك
احلى شيف بالعالم 💐💐💐💐💐
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
يشهد الله أنك فنان وذويّق.
شف فراس انت انسان طيب وخلوق ومحترم وحتما سيكون التوفيق امامك باذن الله الله يوفقك حبيبي
جربتها بكل المراحل وطيبتها فى فرن كهرباء ولكنى النتيجة من النحية الشكل هايلة والمذاق يابسة مع الجواب منفضلك ومشاء الله
مستعمل فرن المنزل ؟
اللهم صلي وسلم وبارك على نبينا وحبيبنا محمد
انشاء الله ربنا هايحسن مابين ايديك دئما
انت مبدع اول مره اشوف شيف بيطلع سر البيتزا الايطاليه المحتوى تبعك ثمين
يارب تقرا التعليق نفسى فى طريقه حلوه لصوص الرانش عشان اعمله لاولاى لانهم بيحبوه جدا ونفسى اطلعه زى الجاهز وربنا يجازيك خير ايه المصداقيه دى مافيش حد بيقول اسرار البيتزا دى ابدا ا
معلم ابن معلم
تسلم ايديك اكيد رائعة عم نستفيد من معلوماتك كثير ما شاء الله عليك الله يحميك 🤲
اخي انا شيف بس بشكرك جدا علي هذا المعلومات جزاك الله خيرا 🥰🙏
مية اهلا وسهلا
حياك الله اخي فراس عيدك مبارك اخوك يوسف من الجزائر 🇩🇿🇩🇿
صح عيدك ولد بلادي
الله يبارك فيك خويا الله يرضى عليك و يستر عليك و يوفقك لما يحبه ويرضاه
أحلى شي فيك قول اللهم صلي على النبي 😊
عليه صلاة وسلام
شااااف فراس احسن شاف في عالم وزن عجينة بتزااا عامة
عليه أفضل الصلاة والسلام
شيف العجينة من تحت ايدك بتطلع دهب 👍😍
تسلمي 🌹🌹
@@pizzaioloferas2955 جد وبدون مجاملة بحسا متل الريشة والله وبحس انو بتتاكل هي وعجينة 😅
شكرآ ليش حضرتك جربتيها اذا جربتيها ممكن تبعتي عال إنستغرام
Pizzaioloferas
صفحتي
الله يحفظك
يسلم ايديك يامعلم
ماشاء الله ربنا يحفظك
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين يارب العالمين . تعجبتي سيدي وقت لي تصلي على النبي عليه افضل الصلاه.عيدك مبارك . الله يرزقك ويباركك
ما شاء الله تبارك الله، شغلك جميل و ع الاصول، المشكله الوحيده، الكميات اللي بتعملها كبيره ما شاء الله، ما بقدر الواحد يجرب، مشكور والله يبارك فيك و عيدك مبارك 👏🏼
الله يبارك فيك أخي فراس
برنس والله
الله يباركلك شيف🙏🙏🙏🙏🙏🙏
ماشاءالله العجنة تجنن بمعنى الكلمة
انا مقيم في فنلندا وعندي مطعم بيتزا ممكن تنزل فديو عن 10 كيلو لان الصراحة اول عجنة اتعلمتها بس الثانيه ما اعرفت كيف تعجنها لان كانت جاهزة
انا استخدم طحين CAPUTO الايطالي اتمنى تنزلها هل اسبوع 🙏🏻
عن اي عجينة قصدك ؟ عجينة تانية
@@pizzaioloferas2955 نعم الثانية البوليش
يعني انا اعمل كل يومين 10 كيلو
مثلاً او عجنة كم كيلو ووالعجنة الثانيه بوليش كم كيلو يكون
@@AhmedMokhtar1994 هي طريقة البوليش شوف الفيديو ممكن يبين معك طريقة العجن 👇
ua-cam.com/video/56NwpImKaZk/v-deo.html
وطريقة البوليش والاوتوليسي كاتب بالصندوق كمية الكيلو .
ممكن تضرب الكمية ل١٠
بيطلع معك كميةً١٠ كيلو
@@pizzaioloferas2955 شكراً الك ان شاءالله اضبطها وتكون جيدة
انت مبدع
بارك الله فيك على الطاقة والحيوية والنشاط والطريقة وعلى كل شي 🎊🎉🌹❤️👍🙏 تحياتي 🇩🇿🇩🇿
ياسيدي شكرا الك وكل عام وانت بخير خيا
اللهم صل على النبي محمد
بانتظار عجينة البوليش
اللهم بارك و زد فذالك
صباح الخير من برشلونة وكل عام وانتم بخير.نتيجه ممتازه
ماشاء الله تبارك الله
معلم واستاذ في مهنتك الله يباركلك
شيف فراس أنت إنسان رائع وصادق والله يعطيك ألف عافية
ماشاء الله
تبارك الله عليك اخي فراس جربت البيتزا و كانت العجينة رائعة رغم اني طبختها بفرن المنزل لكن النتيجة تحفة شكرا جزيلا على المجهودات
بدون زحمه عليج ممكن مقادير و الطريقة
انا متابعك من فترة .. ان شاء الله القناة تكبر يا احسن شيف بيتزا .. كل سنه و انت طيب من مصر
مشاءالله عليك❤
ممكن بس بيطلع شوي ناشف
عيد سعيد اخي فيراس و تقبل الله صيامكم.
تسلم ايديك
يسلم عمرك
تسلم الأيادي عيدكم مبارك سعيد
الله يحفظك من كل شر
عليه صلاة وسلام تبرك الرحمان
دائماً مبدع يا أستاذ وكل عام وأنت بخير
اخي بجربها انشاء الله شكرا كتيرا ا🌸
يعطيك الف الف عافيه شيف فراس.
عيدك مبارك وكل عام وانتم بخير 🌙🌙
يومك موفق إن شاء الله
الله يحفظك ويباركلك ويبعد عنك اولاد الحرام
شكرا كتيرا الله يرزقك الصحة والعافية والعمر و السلامة اللهم صلي وسلم على نبينا وحبيبنا محمد
يعطيك الف عافيه معلم فراس
شكرا الك انك عم تعطي من قلبك وبكل شفافيه
وياريت بعد اذنك تعملنا حلقة عن صوص البيتزا بمكونات تكون موجودة بسوريا
يعطيك العافيه كتير حلو ياريت تعطينا العجينه يلي دارجه فيها الجيلاتين والف شكر
برافو عليك شاف،👏👏👏👏👏
مذهل والله وبارك الله فيك على هي الوصفات الأكثر من رائعة.
مشكور على الشرح بيتزايولو 👍🏽
محتوى رائع
شكرآ
بارك الله فيك ولك اخي
عيد مبارك تقبل الله منا ومنكم أخي فراس الغالي
Io pensato che tu sei un italiano.una pizza italiana verra . bravissimo
Grazie
كل عام وانت بالف خير شيف الغالي
اللهم صل وسلم على سيدنا محمد
واو تسلم ايدك استاذ وخبره ربنا يصلح مابين ايديك
عيدك مبارك و شكرا عالوصفات
شيف فراس تحياتي
يوم الاحد عندي وجبة حرة بدي تخترلي شغلة طيبة و على زوئك وسهلة ومكونات سهلة ماشي ؟؟؟؟
Merci aalik pour toute ces infos
كل سنه وانت طيب يا شيف فراس
وعيدسعيد عليك يا رب
ممكن اعرف بالنسبه للصيف والشتاء
نسبه الخميره والمياه تكون كام ؟
ما شاء الله
اللهم بارك
ما شاء الله تبارك الرحمان جزاك الله خيرا
كل عيد وانت طيب 🌹 يا مبدع
شكرا
الله يعطيك العافية
يعطيك الف عافية .. بالنسبة للصوص يلي حطيتو اسمو بروكلي كريم؟ اذا ممكن طريقتو أو مكوناتو
الله يسلم ايديك يا شيف شغل مرتب بعد اذنك يا شيف اي نوع طحين عم تستخدم اذا ممكن
فناااااااااااااااااااان
عيد مبارك ، كل عام و انت بخير. إن شاء الله يوم من الايام أزور مطعمك و آكل البيزا اللي تحضرها.
عيدك مبارك وكل عام وانت بصحة وسلامة ❤️🌺🌷🌹❤️
ينعاد عليك عيدك مبارك
بسبب الفيديو تبعك اشتريت طحين وعملت بيتزا بالبيت بس وطلعت اطيب من تبعيتك ههههههه
والفضل لك يعطيك الصحة
الف صحة
aidkoum moubarek CHEFF
مبدع والله
وتشكر على المعلومات
ينعاد عليك بالصحة والهنا الله يرزقك ويباركلك 👍💐احلى شيف 💐
ماشاء الله ، جزاك الله خير
الطريقة واضحة ان شاء الله قريبا بجربها
مابعرف ماهو الصعب على محلات المخبوزات لتطبيق هذه العجينة
شكرا على مصداقيه و الله أحلى قناة و احلى شاف تحيه كبيره ليك من الجزائر
ما شاء الله تسلم ايدك يامبدع بجربها وأن شاء الله تظبط عندي سؤال ينفع اسويها بالخبازه الكهربائيه وكم الحراره
ممكن تظبت بس مارح تعطيك نفس النتيجة بتطلع معك شوي قاسية . درجة حرارة فرن الكهرباء واطية
حاول تشتغل على اعلى درجة الافضل من الاسفل فقط
الله عليك الله عليك ياكوتش ابدعت يا احلى شيف بالعالم
نتيجة ما شاء الله ❤️
Great chef great skills, we love you .
كل عام وانت بخير والله انك شب شهم وكويس ومحتوا فيديوهات شي قمة وعم تحول انوا تساعد هل بحب هل مهنه الله يرزق
اذا ممكن اني احسن كطعم وجودة من انواع العجين مثلا لبوليش او بيغا او اي عجينة انت بتفضل وشكرا
فناااان ومبدع ومتواضع الله يعطيك العافيه 👍🏼🇸🇦
الله يرضى عليك انشالله واسفين على الازعاج
واخيرا اجى مين يفشلي قلبي بالوصفة بأختي احلى شب شي بس سؤال صغير انت جربت هي البيتزا بالفرن الكهربا يعني مو حطب وطلعت معك هية نافشة اطرافها لأنو جربت بيتزا دوك ع فرن كهربا وما طلعت هيك
هلا .ممكن تسوف هي الطريقة 👇
ua-cam.com/video/IABi5eU53I0/v-deo.html
🌄🍀🌄⚜️اللهمَّﷺ🍀⚜️صَلِّﷺ🍀🌄⚜️وَسَـــلِّمْﷺ🌄🍀🌄⚜️وَبَارِكﷺْ🌄🍀🌄⚜️علىﷺنَبِيِّنَـــا🍀⚜️🌄ﷺمُحمَّدﷺ🍀⚜️🍀🌄
شيف فراس انا سويت كل الخطوات والترطيب ٦٤٪ واستخدمت ٤٥٪ بولش والطحين بيتزا و بروتين١٢.٤ وخليتا ١٨ ساعه بالبراد ماشاءالله خفيفه مره بس علطول تتقطع معي وش ممكن الاسباب ؟ حتى ٦٤ ترطيب مثير عليها ماتلملت صح الطيحن مغشوش يعني
والله مبدع تحياتي اخ فراس انت وين عايش ؟ ومن وين بالضبط من سوريا ؟
أخ فراس ، ممكن الاحتفاظ بالعجين ككتلة في الثلاجة أكثر من 24 ساعة ، و أقرصو بعد يومين ؟
وشكرا
ولا اروع من هيك جزاك الله الف خير، ،بس شيف الي سؤال سو خلطت السائل الابيض مع البروكلي،،اوشو هو الطحين الاصفر الي استعملت مشان مد العجينة، ،او ربي يبارك فيك او موفق بإذن الله تعالى
كريم
طحين الاصفر :سميد ناعم semolina
@@pizzaioloferas2955 عفوا شيف بعتقد السميد هو طحين فرخة متل ما بيسموه
@@ayadayad4314 نعم بس في منه قياسات