بعد اذنك انا شفت وصفات كتير جدا للبسكوت ومنهم ناس معروفه جدا واحترت بعض الوصفات بيضيفوا ٦٠٠ جم زبده للكيلو والبعض بيضيف نص كيلو زبده او سمن والبعض بيضيف ٣٣٠ يا ريت توضحي الفرق لانها كلها في الاخر بتبقى وصفات ناجحه وشكرا
بصى حبيبتى هو الصح ان لكل كيلو دقيق 550 جرام زبدة يعنى نص كيلو ومعلقة كبيرة بس نوع الدقيق بيفرق فيه نوع بيشرب الزبدة ونوع بيطرد السمنة او الزيت فانتى اعملى المقادير ودخلى صينية الفرن فيها صف واحد شوفى هيفرش ولا هيبقى تمام كيلو دقيق 550 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة معلقة كبيرة ممسوحة نشادر تدوبيها فى نص كوب لبن ونص معلقة صغيرة بيكنج باودر و4 بيضات تنزلى بيهم بالتدريج ورشة ملح صغيرة واهم شيئ تغطى العجين علشان لا تنشف ولا تشقق
@@Mirosharawy ولا يهمك يا قلبي تسلمي لذوقك واهتمامك انا فعلا امبارح حطيتها في التلاجة بس تقريبا ساعتين او اكتر وخرجتها واشتغلت بيها على طول والحمدلله طلع جميل .. ربنا يجازيكي خير الجزاء 🤍❤️
طبعا يا فندم انا تحت امرك دهون بالمسبة لبسكوت الكيس مش المكنة خدى بالك علشان المكونات تختلف من الكيس للمكنة النشادر لكل كيلو 6 جرام والبيكنج بودر 14 جرام لو هتزودى البيكنج بودر قللى فى النشادر والعكس والسكر البودر لو كوب وربع طبعا هيطلع دلع حطى كوبين وبالزبدة افضل كتير بلاش الزيت لكل كيلو دقيق 600 جرام زبدة بدرجة حرارة المكان يعنى كوب نص كيلو و100 جرام وعدد 4 بيضة واللبن 120 جرام دوبى فيه النشادر ويكون بدرجة ال غرفة وأنا تحت امرك
طيب انا بعمل البسكوت تحفه جدا وبنفس المقادير تقريبًا اختي بتعمله بيطلع حلو بس مش زي بتاعي وكمان بيتفتح من فوق معرفش هي بضيف اي ولا اي السر ان البسكوت يتفتح كدا😂😂😂😢😢
فعلا انا عملته بالمقادير لكن لما جيت انزله من الكيس منزلش معايا فا اطريت احطله لبن تانى فبعد ما سويته نشف منى وعضم ومش هش ولا خفيف حله ايه احطه على بخار ميه ولا ايه
مش عاوزة اصدمك واقولك ان فى ناس كتير بتحط لكل كيلو دقيق كيلو الا ربع من الزبدة يعنى 750 جرام بس خدى بالك فى نوع دقيق بيشرب الزبدة ونوع تانى بيطرد الزبدة فنوع الدقيق عليه عامل كبير
طب لو سمحت انا اتبعت التعليمات صح ولما اشتغلت بالماكينة لقيتها نزلة مفرولة ومقطعة ده من ايه وايه العلاج مع العلم كنت ملاحظة وجود سمن سايل علي حواف العجين عند منطقة تلامسها مع الطبق
بصى يا ستى فى كذا سبب اولهم كمية السوايل فى المعجنات عموما هى اللى بتنشف المعجنات فبلاش تزودى اللبن والافضل استخدام لبن بودرة تانى سبب انك بتعجنيه كتير كتر العجن بيخلى البسكوت ناشف ومعضم تالت سبب بلاش تسبيه فى الفرن فترة طويلة لان ده برضوا بيخليه ناشف
شكرا جزيلا لحضرتك على مصداقيتك جزاكي الله كل خير ويجعله في ميزان حسناتك
ربنا يسعدك ويبارك فيكي حبيبتي
شكرا جزاكى الله خيرا
ربنا يكرمك يارب
كل سنة وانتى طيبة.❤وربنا يبارك فيكى 🎉🎉
حبيبتي وانتى طيبة وبألف خير وصحة وسلامة
كلامك صح اغلب الفديوهات السمنه تكون من الثلاجه . استغربتها ودوختى انا متعوده فى الغربيه بدرجة حرارة الجو بتبقى سهله . جزاكى الله خيرا
ربنا يسعدك يا رب حبيبتي
تسلم ايديكي يا قمر وكل سنة وانتم طيبين
تسلمى وتعيشى يا ابلة ايمان يا حبيبتي
فعلا ربنا يجزيكي خير استفدنا جدا من الفيديو لان انا وقعت فنفس الغلطه زياده السكر كان ممتاز وهش وجميل بس فرش ربنا يكرمك يارب ❤
ربنا يحسن ما بين ايديكى وان شاء الله يظبط معاكى المرة الجاية
انتي عسولة وشاطرة
تسلميلي يا رب
جزاكى ربى الفردوس الاعلى
ولكى بالمثل يا ست الكل ونورتينى وشرفتينى حبيبتي
بعد اذنك انا شفت وصفات كتير جدا للبسكوت ومنهم ناس معروفه جدا واحترت بعض الوصفات بيضيفوا ٦٠٠ جم زبده للكيلو والبعض بيضيف نص كيلو زبده او سمن والبعض بيضيف ٣٣٠ يا ريت توضحي الفرق لانها كلها في الاخر بتبقى وصفات ناجحه وشكرا
بصى حبيبتى هو الصح ان لكل كيلو دقيق 550 جرام زبدة يعنى نص كيلو ومعلقة كبيرة بس نوع الدقيق بيفرق فيه نوع بيشرب الزبدة ونوع بيطرد السمنة او الزيت فانتى اعملى المقادير ودخلى صينية الفرن فيها صف واحد شوفى هيفرش ولا هيبقى تمام
كيلو دقيق 550 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة معلقة كبيرة ممسوحة نشادر تدوبيها فى نص كوب لبن ونص معلقة صغيرة بيكنج باودر و4 بيضات تنزلى بيهم بالتدريج ورشة ملح صغيرة واهم شيئ تغطى العجين علشان لا تنشف ولا تشقق
لو سمحتى انا بعمل البسكوت بالماكينة وبيطلع حلو بس رفيع اوى وخفيف ده صح ولا ممكن اعمل ايه عشان يبقى ليه سمك شوية@@Mirosharawy
حضرتك شاطره يريت تعملي فيديوهات هتفدنا جدا
ربنا يراضيكى ويجبر بخاطرك ياست الكل
بعد اذنك انا حطيبت سكر كتير وعايزه اعالجه اعمل ايه مع العلم انا عجنته ومستنيه ردك
زودى بقية المقادير بنفس المعيار بتاع السكر
انا نفس منى من اول صنيه ممكن الحق الباقى قبل التسويه فى حل
النشادر كترت منك دخليه التلاجه علشان ميكملش تخمير
من فضلك ممكن مقدار الخمسين بيضه
طب ايه الحل لو عضمت العجينه بسبب عجنه كتير ؟؟؟
لو بيتكسر مني اعمل اي
حبيبي بعد اذنك طيب لو العجينة تقيلة اني احطها في الكيس ممكن اخففها ازاي ياريت تردي عليا ضروري بالله عليكي ❤
طريها بقطعة زبدة هتطريها
شكرا لحضرتك انتى قولتى لبن بودره والنشادر ادوبه فى لبن ازى ممكن توضح
اللبن البودر حضرتك بتدوبيه فى مية حطى معاهم البيكنج بودر والنشادر
طب ميا سخنه ولا بارده
قد ايه لبن بدره على الكيلو
لو سمحتي انا بعمله بنفس المقادير كل مره لكن اوقات بلاقي مفيش رسمه
اكيد قعد وقت زيادة فى التخمير طول فترة التخمير بتضيع النقشة بتاعته
@@Mirosharawy بطلع من المكنه على الفرن على طول
حبيبتي لو سمحتي عندي سؤال .. السمنه والزبدة فصلت لما ضربتهم بالسكر الحل ايه بالله عليكي😢 ؟؟؟
انا بعتذرلك جدا جدا بس فعلا لسة شايفة الكومنت هى فى الاول بتفصل وتبقى مفرولة وبعد كده نع الضرب بتتماسك وياريت تدخليهم التلاجة بس نص ساعة
@@Mirosharawy ولا يهمك يا قلبي تسلمي لذوقك واهتمامك انا فعلا امبارح حطيتها في التلاجة بس تقريبا ساعتين او اكتر وخرجتها واشتغلت بيها على طول والحمدلله طلع جميل .. ربنا يجازيكي خير الجزاء 🤍❤️
@@nashwa249 تسلم ايدك يا جميلة وعقبال كل سنة ان شاء الله
@@Mirosharawy ❤️😚 حبيبتي
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته السكر كتر منى اعمل ايه
زودى بقية المكونات
بعد اذنك عجينة البسكويت بتتقطع ومش علرفة اعمل ايه
حبيبتي عاوزة تتعجن بزبدة ولبن بالتدريج
طب انا عجنته وجربت طلع بيفرش اعالجه ازاي قبل ما تبوظ باقي الكمية
طيب لوا انا خعملوا بلزيت وهحطلوا نشادر كام للنصف كيلوا
نفس مقادير السمنة
شو يعني نشادر هو النشا او شي تاني
النشادر هى الامونيا
طيب لو البسكوت طلع بعد الخبز مشقق من ظهر البسكوته نعمل ايه او ايه العيب اللى فيه
اذا نسيت الباكمباودر اعمل ايه
طب ايه حل الحته الطريه الي بتبقي ف البسكوته من تحت بعد ميطلع من الفرن
انا بعمله دلوقت ياريت تردي
بعد ما ينشف هيمسك نفسه ويبقى كويس
طب لو طلع تقيل مش خفيف كدة اعمل ايه
عجينه طريه وبيتلزق محتاجه
حطى ربع كوب دقيق او نص بالتدريج بس بلاش تعجنى كتير علشان مينشفش ودخليه التلاجة نص ساعة
استاذة ميرا ممكن تقوليلنا كام جرام بالظبط نشادر وكام جرام بيكنج بودر لمقدار كيلو دقيق بسكويت
وهل كوب وربع سكر مش هيطلع البسكويت دلع ؟!
وهل بالسمنة بس افضل ولا سمنة على زيت واد ايه بالظبط للكيلو ؟
وممكن اد ايه لبن ندوب فيه النشادر وياترى ساقع ولا ساخن؟
اتمنى انك تردى على تعليقى❤
طبعا يا فندم انا تحت امرك
دهون بالمسبة لبسكوت الكيس مش المكنة خدى بالك علشان المكونات تختلف من الكيس للمكنة
النشادر لكل كيلو 6 جرام والبيكنج بودر 14 جرام لو هتزودى البيكنج بودر قللى فى النشادر والعكس والسكر البودر لو كوب وربع طبعا هيطلع دلع حطى كوبين وبالزبدة افضل كتير بلاش الزيت لكل كيلو دقيق 600 جرام زبدة بدرجة حرارة المكان يعنى كوب نص كيلو و100 جرام وعدد 4 بيضة واللبن 120 جرام دوبى فيه النشادر ويكون بدرجة ال غرفة وأنا تحت امرك
يريت اكتبيلي مقادير نصف كيلوا بس بلزيت ولنشادر
نص ك دقيق
350 جرام زيت
م.ص نشادر
م.ص بيكنج بودر
كوب سكر بودره
نص معلقه صغيره فانيليا
رشة ملح بسيطة
عايزه اعمل 10 كيلو بسكويت بزيت وسمنه جنه يا ريت حضرتك تكتبي لي المقادير
لو عجينة البسكوت عملت عرق ليها حل ولا باظت
لازم تدخل التلاجة
ازاي اعلاجه
ايه المشكلة
طيب الحل ايه للنشادر الزياده
انك تحاولى تزودى المقادير بنفس زيادة النشادر اللى حطتيها وتدخليه التلاجه نص ساعة
طيب انا بعمل البسكوت تحفه جدا وبنفس المقادير تقريبًا اختي بتعمله بيطلع حلو بس مش زي بتاعي وكمان بيتفتح من فوق معرفش هي بضيف اي ولا اي السر ان البسكوت يتفتح كدا😂😂😂😢😢
حبيبتى طيب انا عملت البسكوت وفرش منى على الاخر اعمل ايه والنبى
لو خلاص اتخبز طبعا ملوش حل
@@Mirosharawy لا مش مخبوز
@@renedapdelhamid3654
سبب فرش البسكوت النشادر او السكر او البيكنج بودر كتير قللى الكمية حولى تعملى ربع الكمية بدون التلاتة دول واخلطيها بيهم
طيب أنا دلوقتي عجنت البسكويت وعملت تجربه في الفرن ليه لقيته تري
أعمل أي في باقي العجينة
ماهو طول ماهو فى الفرن وسخن بيكون طرى ولما بيطلع ويبرد بينشف
ليه البسكويت بتاع الكيس مش بيدوب فى اللبن وعملت بالماكينة قبل كده برده مش بيدوب ايه السبب
ده كده معضم من كتر العجن
لو سمحتي بنعمل البسكوت لكن مش بينفع يتسقى في الشاي.. ايه السبب
بتكون الزبدة كتير فبيكون هش اوى قللى مقدار الزبدة شوية
@@Mirosharawy المشكلة انه مش بيكون هش .. المشكلة انه مش بيشرب الشاي خالص
طب البسكوت بيقطع اعمل ايهبعمله الوقتي
لو سمحتي لو البسكوت نشف وبقي مكتوم اعمل ايه
لو خلصتى خلاص وخبزتيه حطيه فى علبة بلاستيك محكمة الغلق وشليه فى التلاجة لو لسة بتعجنى زودى قطعة زبدة حوالى ربع كوب مثلا
لو سمحتى البسكوت عملته بسمنه ومش عارفه اعمله بالقمع تقيل اوى ومش عارفه اعمله
اعمل ايه
حطى ربع كوب زبدة ومعلقتين مية وقلبى بس متعجنيش وادهنى القمع زيت هلشان يزحلقه وينزل بسهوله
@@Mirosharawy
شكرا يا حبيبتى
ل سمحتي انا دلوقتي بعمل عجينه البسكوت لقيت انها بتتقطع مني وانا بطلعه من ماكنه البسكوت ليه بقي بتتقطع
حطة حتة زبدة وانزلى باللبن بالتدريج واعجنى بس مش كتير وجربى
ليه البسكوت بيطري رغم انه طلع مقرمش من الفرن وبعد ايام بدا يطري
احتفظى بيه فى التلاجة
طب علاج أنة يفرش منك اى بسرعة باللة عليكى العجينة باظت اصالحا ازاى
دخليه حبيبتي التلاجة مش اقل من نص ساعة
طيب مش هيفرش بعد ماادخله التلاجه@@Mirosharawy
العجينه بتشقق مني اعمل اي ردي بسرعه لو سمحتي لان بعمله. دلوقتي 😢😢😢😢
دخليها الفريزر 10 دقايق او التلاجة نص ساعة
وخدى بالك لو درجة حرارة الفرن عاليه زيادة عن اللزوم برضوا البسكويت بيتشقق
طيب انا كترت مني النشادر اعمل اي مع العلم حطيت دقيق وبرضو مش بيزين يدوب خفيف خالص اي الحل
ياريت حضرتك تزودى المقدار بحيث انه يتناسب مع كمية النشادر اللى حطتيها
ودخليه التلاجة علشان يوقف تفاعل
نزود كل المقادير...يعنى البيض والسكر والدقيق لان المشكله دى عندى دلوقتى...انا حطيت ٥٠٠ جرام زبده وثلاث بيضات ومعلقه صغيره نشادر على ربع كوباية لبن و ٧٠٠ جرام دقيق
فعلا انا عملته بالمقادير لكن لما جيت انزله من الكيس منزلش معايا فا اطريت احطله لبن تانى فبعد ما سويته نشف منى وعضم ومش هش ولا خفيف حله ايه احطه على بخار ميه ولا ايه
@@user-xx9zq2oo8e لفيه كويس بسترتش او حطيه فى علبه بلاستيك واقفلى عليه كويس وممكن تحطى معاه نص تفاحة هتلاقيه طرى جربى موضوع التفاح وطمنينى
علاج العجينه الى بتمط
لازم تدخليها التلاجة
دخلتها يعنى مزودش دقيق
لو سمحتي ازاي ٦٠٠ جرام سمنه للكيلو ده كده اكتر من الكحك ٣٥٠ جرام كويس جدا للكيلو ❤ ولا ايه رءيك
مش عاوزة اصدمك واقولك ان فى ناس كتير بتحط لكل كيلو دقيق كيلو الا ربع من الزبدة يعنى 750 جرام بس خدى بالك فى نوع دقيق بيشرب الزبدة ونوع تانى بيطرد الزبدة فنوع الدقيق عليه عامل كبير
شو النشادر؟
مادة رافعة مثل البيكنج بودر
طب لو سمحت انا اتبعت التعليمات صح ولما اشتغلت بالماكينة لقيتها نزلة مفرولة ومقطعة ده من ايه وايه العلاج مع العلم كنت ملاحظة وجود سمن سايل علي حواف العجين عند منطقة تلامسها مع الطبق
واضح ان حضرتك كترتى كمية الزبدة زودى معلقتين او تلاتة دقيق ولفيهم فى العجينة بدون ما تعجنى علشان مينشفش ودخليها التلاجة 10 دقايق
@@Mirosharawy شكرا لك
على فكره فى نوعية دقيق بتطرد الزبدة مش شرط تكونى زودتى الزبدة حطى معلقتين دقيق لحد ما تلاقى العجينة لمت في ايدك
بالله مشيت على الوصفه بضبت وفرش ف الفران
بيكون السبب ان السكر كتر منك
طيب هو انا ممكن اعمل كميه من البسكوت واعينه فتره طويله من غير ما يرطب ولا هيرطب اكيد
بصى حبيبتى هاتى اكياس التلاجة وحطى فيها البسكوت نص كيلو فى كل كيس وشليهم فى التلاجة هيعدوا لحد 6 شهور
انا تخن منى والبسكوت كابس الحل ايه
غيرى الوش اللى شغالة بيه والكيلو بياخد 4 بيضات والكيلو ونص 6 بتنزلى ببيضة بيضة
اللحقيني البسكويت عضم اعالجو الذي الباقي
😊😢😮 بس وش❤😊
انا عملت مقدار كيلو بس طلع معايا الرسمه ممسوحه وبيتخن شويا ده سببوو ايه وشكرا ليكي حبيبتي❤
غالبا السكر كتر منك او انك سبتيه فترة قبل الخبيز لو حاسة انك هتتأخرى على ما يدخل الفرن لازم لازم بدخل التلاجة بيوقف تخمير
ليه المكنه بتتقطع العجينه بتتقطع في المكنه
بتبقى السوائل كتير عمل معايا كدا وزدت دقيق شويه وظبط معايا
😂عجينة اليسكوبت نزلت من الماكينة بتتفطع ايه الحل من فضلك
العجينة مش مخدومة عاوزة تتخدم حطى كيس لبن بخيرة بالتدريج وربع زبدة واعجنى بس مش كتير لحد ما تظبط
لو سمحت لو النشادر كتير فى العجين اعمل ايه
هتزودى المقادير بتاعة البسكوت يعنى انتى المفروض تحطى معلقة على كيلو الدقيق انتى حطيتى معلقة ونص هتزودى نص كيلو دقيق وباقى المكونات بنفس النسبة
ربنا يكرمك
@@FadiaFahmi-qd6jx تحت امرك
لو سمحت ايه سبب التشققات في البسكويت
طب طلع معايا حراق مش عارفه من ايه
كده انتي كترتي النشادر
النشادر كترت منك
بعد اذنك انا بيطلع ناشف جد اى سبب
بصى يا ستى فى كذا سبب اولهم كمية السوايل فى المعجنات عموما هى اللى بتنشف المعجنات فبلاش تزودى اللبن والافضل استخدام لبن بودرة تانى سبب انك بتعجنيه كتير كتر العجن بيخلى البسكوت ناشف ومعضم تالت سبب بلاش تسبيه فى الفرن فترة طويلة لان ده برضوا بيخليه ناشف
@@Mirosharawy شكرا لحضرتك ربنا يديكى صحه وعافيه يارب
@@Mirosharawy معلش سؤال اخير ممكن تكون السمنه سبب انى بحط كوبايتين ونص سمنه
@@RmdanFlham-el2dr تحت امرك
العلاج ايه البسكوت ال بيفررررش
ايه السبب كترتى السكر ولا النشادر اى حاجة كترت هتضاعفى كمية بقية الحاجات علشان تبقى المقادير مظبوطة
طيب مينفعش اضيف لكيلو الدقيق ريع كيلو سمنه بس مبحبش السمنه تكون كتير في الحاجه كده
عادى بس هيبقى ناشف شوية لان الزبدة هى اللى بتخليه هش
وبحس البسكوته كده تقيله شويه وبتغيب في السوا
بيعضم بسبب العجن فيه كتير البسكوت مش بيتعجن كتير
@@Mirosharawy لا يدوب الم العجين بس بعمله بنفس المقادير والطريقة وبيطلع حلو
@@abearrady6492
قللى مقدار السكر لو بتحطى كوب حطى كوب الا ربع هو والنشادر بيخلوا البسكوت يفرش وبالتالر رسمته بتروح النشادر لو بتحطى معلقة هرمية حطيها ممسوحة
لو سمحت العجينه البسكوت بتسيح في المكنه ونازله مش عامله شكل وسايحه الحل ايه رد عليا ضروري بسرعه
غطيها ودخليها التلاجةشوية لحد ما تجمد وممكن متزودى معلقتين دقيق لو لو فضلت سايحة بس متعجنيش كتير علشان البيكون مينشفش
@@Mirosharawy احطها قد ايه في الثلاجه
@@user-br9xl7rm3f سبيها نص ساعة بس لفيها بسترتش وجربى وممكن تدخليها ربع ساعة تانى وشوفى وطمنينى ان شاء الله هيبقى تمام
@@Mirosharawy شكرا ربنا يبارك فيكي
@@user-br9xl7rm3f الشطر لله ابقى طمنينى بس ولو اى خاجة انا معاكى
طيب انا دلوقتي عجنت البسكوت و سويت اول صينيه طلع قلبها عجين و طري كدا و فيها عرق اعمل ايه و النبي اديني قاعده و محتاسه و بعيط
بصى ده شكله عيب تسوية وطى الفرن وحطى العجين فى التلاجة علشان ميخمرش اكتر من كده ويفرش معاكى وغيرى القمع لو نجمة خليه موس عريض وطمنينى
مفيش حل للبسكويت الناشف هو مفهوش اي غلطه غير هو ناشف
ببيكون بسبب السوايل الكتير الافضل لبن بودرة بدل لبن حليب وكمان بسبب الزبدة بتكون قليلة ياريت تحطيه فى علبة بلاستيك وتقفلى عليه كويس