PÃO FRANCÊS CASEIRO | CROCANTE POR FORA E MACIO POR DENTRO | DE PADARIA
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- Опубліковано 8 січ 2023
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Ingredientes
500g de farinha de trigo de boa qualidade
7g de fermento biológico seco (1 col. de sopa)
meia colher de sopa de açúcar refinado
2 col. de chá de sal
320ml de água bem gelada
20g de manteiga (1 col. de sopa rasa) não pode estar muito mole nem muito gelada
Sovar com batedor gancho até obter ponto de véu, por uns 10 a 12 minutos em velocidade média.
Descansar 20 minutos, dobrar a massa em 4 partes sobre si mesma, virar a massa , tampar e deixar mais 20 a 30 minutos descansando.
Untar sua bancada com um pouco de óleo, despejar a massa e partir em pedaços de 70g cada. Abrir com um rolo, enrolar, abrir com o rolo de novo e enrolar de novo. Veja no vídeo como fazer o processo.
ATENÇÃO: coloque o paozinho com a parte da emenda para baixo na forma. Depois tampe e deixe crescer até dobrar de tamanho. Faça um corte reto no pão com uma faca ou lâmina de padeira afiada, deixe crescer mais 5 minutos e leve para assar.
Untar uma forma com manteiga e farinha ou papel Assalight com parte brilhante pra cima. Assar em forno pré aquecido a 220 graus por 15 a 20 minutos, varia muito de forno pra forno. Depois que estiver assando por 5 minutos, abra seu forno e jogue 80 ml de água em temperaura ambiente na lateral do forno ou embaixo. Cuidado para não apagar o fogo do forno. É apenas para gerar vapor para criar casca no pão. Se quiser uma casca ainda melhor, abra depois de 5 minutos novamente e jogue mais uns 50 ml de água.
Quando estiverem dourados, pode retirar.
Rendimento: 12 pães
congelamento: esperar esfriar, coloque num saco limpo, feche e guarde por até 1 mês. Para usar, é só tirar do congelador e colocar por 30 segundos no microondas que vai ficar como se tivesse sido feito na hora.
Veja como fazer no vídeo.
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Boa tarde....
Day do céu, já tinha feito 3 receitas pão francês e nenhuma tinha ficado boa...hj fiz a sua receita, segui a risca é ficou simplesmente maravilhoso.... mesmo achando q o pão ia ficar minúsculo, mas no fim ficou um tamanho bom.....fiz com a farinha D.Benta e ficou top... muito obrigada.
Que bom saber !!! Pois não é fácil fazer pão de sal ! 😅
Carla, pode fazer q esse da certo. 😊
@@manatchula8513 to fazendo exatamente agora . Só aguardando a primeira fermentação para modelar . A minha sova é na máquina! Mais fácil ! ❤️
Obrigada por responder 💋
Aí q legal, vai dar certo.... tbm fiz na batedeira ,aquela de gancho... 🥰
@@manatchula8513 ah ta.... bater na mão nao rola pra mim nao .rsss tenho artrite e nao gosto de pegar na massa enquanto ela está grudando, entao comprei uma maquina de pao mesmo ( tenho duas alias.rsss amo) mas me conta, vc colocou qual qtd de sal. Porque na receita a Day falou pra colocar 2cc. eu resolvi por conta colocar só 1 1/2 cc pq sou hipertensa. qto vc colocou? colocou 2cc? pelo video ela colocou apenas 1cc, mas acho que achou sem sal.
Já tentei várias receitas e técnicas, a única que deu REALMENTE certo foi a sua.
Aqui em casa agora não falta pão de sal (aqui em Salvador chamamos assim) fresquinho.
Obrigada por compartilhar essa preciosidade com a gente, de forma tão clara e didática.
Só sigam à risca e façam!
Amei!! obrigada pela receita Day.
Maravilhoso!!
Você é muito boa no que faz.
Parabéns!!!!!!
Obrigada por compartilhar essa receita delícia de pão francês!!!
🌹
Adoro suas receitas....seu jeitinho de ensinar...gratidão
Amo todas as suas receitas. Que Deus abençoe sua vida 🙏♥️♥️
Aí, aí,aí ;eu vou fazer essa maravilha 💕
Ahhh wu comprei ontem as apostilas. Vou dar uma conferida. Obrigada pela receita
Impressionante!😮
Eu amo suas receitas. Você é incrível. ❤
Maravilhoso essa delícia de PÃO FRANCÊS... amei!
Que lindo amei ❤❤❤
Que fofinhos deliciosos parabéns ficaram perfeitos
DAY, maravilhosa sempre nos surpreendendo com receitas simples com toque de sofisticação e requinte! Receita tudo de bom!
Você é maravilhosa Day. Meu sonho era aprender a fazer pão francês. Faço seu pão doce direto todo mundo ama. Agora vou fazer esse também.Amo você maravilhosa
Eita esse é meu maior desejo:
Aprender pão francês
A receita é boa e o pão fica saboroso. 👍
Irei fazer com certeza, foi o vídeo mais descomplicado que vi, Day tem o dom pra ensinar sem complicar!
Vc arrasa nas receitas Day!!!🎉👏👏👏
Day talentosa na gastronomia, fiz o pão francês e foi só elogios da família. Gratidão
Ficou muito bom seu pão, obrigada por compartilhar!!!❤❤❤
Amei encontrar esse canal e principalmente está linda receita. Sou uma pessoa que ama fazer pão caseiro, certamente farei essa maravilhosa receita. Parabéns!!!!
Que receita maravilhosa!
Obrigada por compartilhar tanta coisa boa e de qualidade, não tem como errar, a explicação e os dados são precisos.
Obrigado pela receita !!! Vou fazer , gosto do jeito que explica , com muita calma.
Parece uma delícia.hummmm.obrigado querida.suesso sempre Deus te abençoe
Gebtemmm amo pão sou obrigada reproduzir essa receita babei aqui 🙏🙌👏
Amei e vou fazer
AQUI E PAO FRANCES .CAMPINA GRANDE PARAIBA .E MUITO BOM O PAO .ADORO .DEUS TE ILUMINE .OBRIGADA .
Nossa.... vou fazer, com certeza.... parece muito bom e fácil. Obrigada por compartilhar conosco 😊
Melhor receita e modo de fazer e explicação em tempo hábil que encontrei. Muito bom ! Obrigada,!
Eu fiz, ficou maravilhoso
Nossa amei essa receita
Gostei da receita e das explicaçoes , tiraram minhas dúvidas, vou fazer se Deus quiser vai da certo! Obrigada!
a melhor receita de pao frances que ja vi, parabens !
que Massa lindaaaaaa 👏🤩
Fiz e ficou perfeito e olha que já fiz várias receitas mas essa superou todas as demais, obrigada
Já vou fazer hoje. Aqui em Salvador e Região Metropolitana é chamado de pão de sal. 🥰
Boa noite!!!
Comecei a seguí-la, hoje. Fiz esse pão francês e saiu perfeito, leve, macio, crocante e delicioso.
Obrigada por compartilhar essa receita minuciosamente.
Adorei! Pensei que fosse mais complicado, bater na batedeira é uma ótima ideia.
Muito bom 👏🏻👏🏻👏🏻
Eliete dias barros Gomes. Eu estou assistindo você ensinando as receitas. Muito boa mesmo agradeço muito .❤
Boa noite 😴por indicação do UA-cam vi seu vídeo e amei, é me inscrevi no canal, desejo a você e sua família um ano cheio de paz saúde e tudo de bom 🌻🙏
Amei a receita.
Bomm dia princesa.Ontem fiz o pão francês. Ficou perfeito.Deus te pague por dividir seu conhecimento.Deus te proteja.
Obrigada por compartilhar
Melhor pão de sal que já vi no UA-cam! Vou fazer! Bj e obrigada 😘
Querida, muito obrigada por compartilhar ❤
Primeira vez que vejo uma boa dica de como enrolar o pão 🍞
Hummm . Delícia de pão.
Obrigada por ensinar com todo amor
Day, passando para agradecer sua receita deu certinho ficou maravilhoso, depois de muitas testadas só faço a sua agora aqui em casa maravislhosa obrigada e parabéns ❤
Olá amo suas receitas tô fazendo sua receita de pão francês tenho certeza que vai dar certo tudo que vc faz é maravilhoso 👏🏼👏🏼👏🏼
sempre faço esse pão a massa é finna fica top❤
Que delícia!! Amo um pãozinho francês!!👏👏👏👏😍🌹
Day minha amada boa tarde, obrigada pela receita eu vou fazer, esse pão delicioso, aqui em São Luís Maranhão é pão francês, day gostaria de aprender era o pão de batata bem fofinho 👏👍🤝😍😘🤤🥰
Ótimo, gostei muito fácil de fazer. Aqui em Salvador chamamos pão cacetinho ou pão de sal.
Essa moça é muito fera pra ensinar as coisas dela é top esse pão ficou muito bom
Sou de Portugal e não tem pão francês aqui já fiz de vários canais complicam tanto e nem fica tão bom assim
Deus abençoe vc muuuito 🙌🏻❤️
Pois eh ... e na capa eles colocam a foto de um pão maravilhoso de padaria ! Da uma raiva ! As receitas da Day , transforma tudo mais fácil pra gente , é ela não engana com as fotos
Tem sim chama cacetinho
Bom dia minha linda! Está receita é maravilhosa tenho vontade de fazer, amo pão francês de todo jeito ķkkkkk.Obrigadoooo. ❤❤❤
Day, amo suas receitas e adoro suas explicações com muito carisma seu e dedicação. Obg e sucesso🌹
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Gostei dessa receita
Bom dia Day! Fiz ontem o pão, que maravilha. Não estava nem acreditando que consegui fazer o pão. Ficou maravilhoso. Como fico agradecida a você pelo ensinamentos. Daqui a pouco vou fazer de novo, vou fazer todos os dias, até ficar bem treinada. Sucessos.Deus te abençoe! 🙏🙏🙏❤❤❤
Bom dia Day! Que pães maravilhosos! Vou fazer hoje. Também sou de Minas Gerais e aqui em minha cidade nós chamamos de pão de sal. Quero acertar hoje, tomara que dê certo.Você explica muito bem. Sucessos. ❤❤❤❤
Parabéns Day🎉 suas explicações são perfeitas ❤ muito obrigada! estou fazendo hj sábado 25/11/23 😅 ainda vou assar!!!! Mas, por enquanto só gratidão pela receita 🙏🏼 que Deus te abençoe sempre e sua estrela 🌟 sempre brilhe ❤
Nossa sem palavras!!!!!Amoooo. todas as sua receitas.... Sempre faço..e não tem nenhuma que dê errado.....Sua maneira de explicar é SENSACIONAL!!!!!!!Deus te abençoe imensamente e Maria te cubra com seu Manto Sagrado!!!!!
Hummmm Vou fazer
Vou testar sua receita, já tentei por duas vezes receita de outros canais e não deu muito certo não ficou crocante. Amo suas receitas 🤩😋
Aqui em Santos,SP o pão francês é chamado de média.
Ola. Acabei de fazer essa receita (ja tinha tentado outras. Mas sem sucesso esperado) uma delicia amei, farei sempre, sera receita de casa.😅
Sensacional 👏👏👏👏🌹🥇
❤❤❤❤ vou tentar!!!!
Vou testar.
Vc é muito especial 💗💗💗💗💗
Já comecei a fazer o pão. Depois falo como ficou.Espero que eu acerte na temperatura.🙏❤️❤️
Oi Day.. vc é demais..
Amei..bjs
Vc é muito talentosa
Day, quero te agradecer imensamente por essa receita. Quê pão, meu Deus, ficou perfeito. Vou adotar essa receita e ter sempre pão fresquinho em casa. Muito obrigado flor.
Que maravilha!
TESTAREI !
Muito obrigado pela sua receita, antes meus pães saiam pesados e não crescia muito, depois do seu vídeo meus pães saem iguais os das padaria fina.
Ainda nem assisti, mas já amei 😍
Estou testando a receita agorinha, mas sugiro vc colocar todas as medidas em gramas pq fica mais preciso 😊
Eu amo essa mulher ❤️🥰 Só receita top!!
Obrigada pelo elogio, linda❤❤❤❤
Que delicia!Amo pão Frances....vou fazer
Vou fazer
Deus te abençoe grandemente
Linda é generosa
Na minha terra a gente chama de carioquinha. Já quero testar a receita.
Day simplesmente te adoro suas receitas são divinas ! meu nome é Ester Sou da cidade de São Paulo Capital obrigado
Olá Day
Adorooooo suas receitas.
Aqui no Sul, moro em Porto Alegre no Rio Grande do Sul, aqui é cacetinho.
OBRIGADA por mais essa aula .
Abraço
❤️❤️❤️❤️
No Pará nos chamamos de de pão careca 😅😅
Amo suas receitas!!! Te assisto de Boston MA 🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸
Obrigada de coração❤❤❤❤
Este pão, eu quero aprender.
13.01.23 o primeiro vídeo que eu estava procurando, achei e amei e já comprei o combo das apostilas ... mais uma fã 🥰
Jajá conto se ficou bom!!!
Obrigado tmj
Showwww😊
Vou fazer, hoje, véspera de feriado assistindo o filme ; o poderoso chefão.
😂boa tarde à muito tempo estou a procurar está delícia Joinville SC
Não tenho batedeira
Mas que massa linda
Vou fazer espero que eu acerto
Aqui no nordeste é pão grossa aqui em São Luís
Meu sonho fazer pão Carioquinha ou pão D'água (Nordeste)
Não é todo o nordeste que chama assim, depende da parte do nordeste.
No Maranhão chama-se, pão massa grossa ou pão de sal.
Maravilhoso!!!
Vou fazer também ❤
Olha eu no consegui entrar no link das receitas
Na minha cidade em salto chama de filão também..