vamos fazer o pão francês

receita
10 kilos de farinha de trigo
200 gramas de sal
100 gramas de reforçador
2 tampinha de emulsificante
5 kilos de água gelada
( obs; a água depende da sua farinha,tem farinha que aceita mais água outras menos )
o mesmo do açúcar,nessa eu não precisei usar açúcar não