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고기X고기맛 진~하게 나는 역대급 JMT [볼로네제 파스타]
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- Опубліковано 26 січ 2022
- #강레오 #요리할레오 #볼로네제 #파스타
안녕하세요 요리할레오입니다.
오늘은~~~~
강레오 셰프의 자부심이 뿜뿜하는
볼로네제 파스타 만들어볼레오
[재료]
간 소고기&간 돼지고기
브라운스톡
캔 토마토
토마토 페이스트
셀러리
대파
카베네 소비뇽 와인
파마산 치즈
양파
당근
버터
엑스트라버진 올리브유
허브 (타임, 파슬리, 딜, 바질)
본 콘텐츠는 [(주)제이제이글로벌그룹]이 제작합니다
주부 상식 jubusangsik.page.link/ZMxP
요리할레오 마켓 mq2su.app.goo.gl/rCH7
![비주얼은 갈비찜인데 먹자마자 봉주르~하게 된다뇽 [비프 부르기뇽]](http://i.ytimg.com/vi/SQv5Rg8WB40/mqdefault.jpg)
![비주얼은 갈비찜인데 먹자마자 봉주르~하게 된다뇽 [비프 부르기뇽]](/img/tr.png)
![영국 꺼보다 맛있는 피쉬앤칩스 [fish&chips]](http://i.ytimg.com/vi/q3RzBpuvUng/mqdefault.jpg)
0:30 재료
1:00 베이컨 잘게 썰어서 오일 두른 팬에 볶기
1:30 소고기 돼지고기 1대1로 같이 볶기
(볶을때 들지 말고 물나오게 하지 말기)
2:40 볶은 고기 기름 빼주고 채소 손질해서 팬에서 볶기
3:35 채소들이 익으면 고기 넣고 다진마늘 투하
3:51 토마토 페이스트 살짝 넣어주기(한스픈)
좀 볶다가 레드와인 넉넉하게 넣어주기
4:24 와인 알코올 날리고 토마토 한캔, 브라운스톡 부케가르니까지 넣기
5:25 타임 다지고 버터랑 소금후추로 간하기
이후 익는거 맞춰서 파스타 면 끓이고 다되면 바질 파슬리 찹해서 넣어먹기
셰프가 자기 레시피에 저렇게 자신감있는게 왜 꼰대 고집 아집 같지않고
멋있어 보이는 걸까요?? ㅋㅋ 그냥 정답같음 그만큼 많이 만들어보고
재료도 잘알고 그런걸까 ㅋㅋㅋ 그래서 농사짓고 하는걸까 ㅋㅋ
그냥 멋있다 ㅋㅋ 사실 마쉐코에서 닭잡는거보고 반함 ㅋㅋ
와..이렇게 색 진한 볼로네제 소스 처음 본것 같아요. 허브들도 많이 들어가고..꾸덕한게 너무 맛있어 보입니다👍👍👍👍👍
똑같이 해먹었는데 너무너무 맛있었어요! 감사합니다❤
이 형 음식은 겁나 고급져보여;;;
아 너무 맛있겠다 .... ㅠㅠㅠ
처음보는 음식이지만 엄~청 맛있어보이네요. 우와~~
낼 따라 해봐야겠어요 넘 맛있어보여요 ^^
쵝오.. 시크한 분위기속에 요점만 쏙쏙 주심..
오 맛있겠네요 ^^ 먹고 싶어요
와 볼로네제 미쳤다!
최고입니다 좋은 영상 잘봤습니다:)
프랑스에서 오래 살다 온 형이 집에 불러서 해주는 프렌치 집밥 느낌! 우리나라 식당에서 먹기 힘든 뉘앙스의 음식들을 이 채널에서는 볼 수 있어서 참 좋습니다!! 앞으로도 많은 음식 소개해 주세요!!
오 역시 ! 저도 이대로 시도해볼래요 맛있을거같아요
요리수준이 아주.. 어디서도 볼수없을 최상급이네요..
역시...... 멋짐폭발!
재료에대한 이해
그게 젤 중요하죠
잘보고갑니다
요리 쫌 하는 사람인데 하고싶네요
너무 맛있겠어요 ㅠㅠ 구독하고가요
쉐프님 항상 맛있는 레시피 감사합니다~
볼로네제 라구 말고 화이트 라구도 보여주시면 좋을거같아용!
잘봤습니다. 셰프님 레시피는 신뢰가 가네요
레오쉐프님 감사합니다 따라해볼게요
똑같이 한번 따라해봐야겠네요. 진짜 먹어보고 싶어서 오늘 후라이팬도 사고 재료도 주문하고있어요!
진정한 쉐프요리 멋있어요 ^^
역시 최고의 셰프님!! 레시피 잘 배워갑니다!!
솔직히 계량이 정확하지않아 따라할수는없지만 눈호강용으로 보고있어요~~~
정말 정말 정말 맛있었습니다... 감사합니다~!!!
이건 진짜 먹어보고싶다
이 시간에 괜히 봤다..배고프네..투게더라도 꺼내 먹어야겠네요. ㅋㅋ
색깔을 보니까 제대로네요 역시
개깔끔하게 설명한다 진짜..
레시피 감사합니다
크으 ..
역시는 역시입니다 .. !! 🙇🏻♂️🙇🏻♂️🙇🏻♂️
칼질이며 재료넣는 타이밍이며 디테일이 역시 다르네요.
차원이 다른 수준의 볼로네제 👍
대장내시경 한다고 쫄쫄 굶고 물로 장 다 비워놨는데 아침에 이 무슨 잔인한 알고리즘의 횡포인가.. ㅜㅜㅜㅜ 저렇게 색 진한 볼로네제 첨 봐요 ㅜㅜㅜㅜ 진짜 진짜 엄청 맛있겠다..
역시 우리선배님
역대급 맛일듯.. 꼭 해먹어볼게요🥲
멋있어..
브라운 스톡 만들고 고기 잔뜩 넣어서 만들었어요. 향도 너무 좋고 확실히 스톡이 들어가서 그런지 맛이 달라요. 잘 먹을게요 설명 감사합니다! 아 건의사항,, 불을 어떤 불로 하는지 설명을 더 해주셨음 좋겠어요~!
오늘했었는데ㅜㅜ 다지기가 너무 어려워서 고통받았습니다 ㅋㅋㅋㅋ강레오셰프님은 쉽게하셔서 따라하다 낭패를 ㅜㅜ 칼질강의 희망합니다..!!
^^.... 유튜브로 봐도 되는건가요 ... 진짜 멋져요 감사해요 !! ❤️
레오강님 살빠지신것 같아요 반가워요 셰프님이 요리하면 전부 고급스러워 보이네요~ 새해복 많이 받으세요 설날 갈비떡만둣국 만드는 영상3분짜리 올렸는데 놀러오세요~♡♡
농담아니라 레알 진짜 요리잘하신다..
이거 오늘 해먹어봤는데.. 대박이에요 가게내야할 맛이에요😊 귀한 레서피 감사합니다 ❤
너무멋있네
진짜대박이네요 ㅋㅋㅋ꼭해먹어보겠습니다 남은 거 냉동보관해도될까요?????!!
아주아주귀한레시피네요
미쳤어요
칼질 특이하게 하시네ㅎㅎ
맛있겠어요, 쉐프님 주변분들 살안찌면 이상한거임
쉐프님 👍
매번 느끼지만 요리하는 모습이 너무 우아해요~ 저 정도 와인을 넣어도 유아가 먹어도 될까요?
역쉬..요리의 기본부터 알려주시는 쉐프님💕🙏🏻 감사합니당
이탈리아식이랑 프렌치 식이랑 다른점이 뭘까요??? 이번에 이탈리아식으로 하려고했는데..
다른 요리들도 마찬가지이지만 진짜 이 음식은 격하게 먹어보고 싶어요. 제가 해먹어서 애매한 맛을 아는 것보다 강레오쉐프님의 볼로네제 맛이 정말 궁금합니다🤤
볼로네제 파스타 너무 맛있겠어여 ㅠㅠ
오늘도 레시피
감사합니다 ~ ☆ 👍
진짜 정석으로 잘 만드셨네요. 저게 맛없을 수가 없죠.
너무 잘만드신거 맞지만 정석은 아닌듯
소금은 말돈으로 써도 되나요?? 그리고 후추는 블랙페퍼 갈아서 써야할거같은데 쉐프님은 고운입자인거같아 어떤거 쓰시는지요
따라서 해봤는데 너무 맛있네요 :) 부모님도 너무 좋아하셨어요.
따라해주시다니! 이런 댓글이 제일 반갑답니다 감사해요❤
와.. 대박이네요.. 진짜 맛있어 보이네요.. 강레오 셰프님 식당 한국에 있으면 꼭 가보고 싶네요..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ고깃집은 있는데 차돌집이라능ㅋㅋㅋ
@@cooking52 안그래도 검색해보니 농부로.. 전국을 돌아다니신다고..ㅠㅠ
지금껏 봤던 볼로네제 중 최고의 레시피네요. 와인에 부케가르니에 소고기육수에 버터... 끝장입니다.
세프님! 파스타 시리즈 한번씩 부탁드려요!
제 레시피 지루해서요.🙏
감사합니다
레오형 차가워 보이는데 따듯해...❤️
제가 너무도 좋아하는 셰프님인데 ..^^
이렇게 한번 만들어 봐야겠어요
너무너무 맛나 보이네요
항상 멋진요리 올려주셔서 감사합니다~^^
안녕하세요 좋은 레시피 감사드립니다. 고기가 풀어질 때 까지 끓이라고 하셨는데 쉐프님께서 대략 몇 분 정도 끓이신지 알려주실 수 있으실까요?
프렌치를 강조 하셨고, 버터 들어간 파스타 요리면 오늘 프렌치스타일 파스타네요👍
@nove 09 오늘도 하나 배워갑니다.
먼가 비프 브르기뇽 이랑 비슷한 느낌이네요 꼭 해보겠습니다
민스를 잘 볶고 적당히 소스화 시키는게 핵심이네요.
따라할수는 있어도 딱 적당한 맛 포인트를 잡기가 쉽지는 않을듯 합니다.
헐 맛있겠더 낼 도전요리 바로 요거다!!!! 강레오쉐프님 이런 레시피들 넘 감사합니당🥰
와 맛잇겟다 병 들은 소스 사먹다가 레시피 알개 돠어 참 좋아용 🍀👅🥩🙏🏻😚🤪💎🧊∑(・o・;)
◕‿ ◕❤내일 한번 해 볼께용 ㅋ😋😜😛😜😝😖🥰😍🤪🍝🍝🐽💶💵🧄💷🍳💘
혹시 판체타 대신 살라미나 프로슈토써도되나요???
면따로 벼무려? 먹어도 맛나나봐요
느낌과 맛이 궁금하네요~^^;
뭐가 어렵지 않아요 ㅠㅠ 암튼 정통으로 하시네요 최고
ㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ
레오횽님 호감형이었네잉 담엔 뱅쇼 부탁드려요
개맛있겠다......해줘......
이번에 다른 레시피로 한솥 만들어놔서 다음에 도전!!!!! 이게 더 맛있어보여요 ㅜㅜ
간지나네 이형. 볼수록..
이건 맛이 없을 수가 없다 진짜
면끓일때 물에 오일 넣는게 효과가없다고 들었는데 잘못된 정보인지 혹은 넣으면 어떤 효과가 있는지 말씀 좀 해주실수 있을까요?
확실히 강레오쉐프님 레시피는 정교함이 다름..
14초전은 못참지
레오님
새해복 많이받으세요👍
이탈리아나 프랑스 셰프 이야기 다루는 영화에서나 보던 꿈의 비주얼이네요
꼭 한번 따라서 해볼게요
잘보고갑니다
진짜 모든 접근이 다 식당에 최적화 되어있네 프로는 숨길 수 없구나
소고기 돼지는 각각 어느 부위가 좋을까요???
오랜만에 뵈니 살이좀 빠지신거같아요~
우리형부닮으셔서 친근감생겨요~ 잘생기셨구요~
자주올께요~^^
파마산치즈가루 짭조름 풍미더있는
너무많이 넣으면 짭다
🧀에 살짝뿌려올려도
또다른 형태 치즈
Add
밥은?
메밀국수 먹어라
덥다
문어나 이런거
불오래두면 질겨줘요
그래서 가급적 나중에
야채와
순서대로 하려면,.
배우기를..
아름답습니다.
유튜브로 요리 배우는 저한텐 조근조근 중간에 얘기해주시는 것들이 너무 좋네요 ㅎㅎ
와! 레시피 완전 다르다 와웅
근데 외모 무슨일
유튜브보면서 이것저것 따라해볼까? 생각했는데 도전해볼까? 생각이 먼저드네요 월드클래스의 차이 잘보고갑니다.
🌿☘🍀타임 없우면 로즈마리 넣어도 될까용?? 🕍🏫💒집에 로즈마리 뿐입니다🍀☘🌿🙏🏻🥬넓은면 파스타 조아해용 저두 😜( ˘ ³˘)♥ ㅋ👅👅😝😜😛🍀💎🥰😍
요리 정석적으로 진짜 잘하신다..
백종원보다 잘하는 급인가요?
강레오는 세계에서 인정받은 요리계 전설의 마지막 제자임
@@user-bp2zq6vz1c그리 단순하지 않죠. 백종원하고 비교하면 안됩니다. 백종원 본인이 자기는 쉐프가 아니라고 못박았습니다.
백종원은 일종의 적당히 재미있고 쉽게 읽히는 웹툰같은 요리이고 이 정도 쉐프들이 하는 요리는 대중성과 예술성을 다 가지는 블록버스터 영화만드는 겁니다.
우리 삶에는 둘다 필요하죠. 거대한 영화만보고 살기엔 너무 무겁고 웹툰만 보고 살기에는 머리속에 주는 싶이나 스케일이 또 아쉽죠.
나쁜 평을 들어본적 없다.....개멋있다 요리에 대한 이 자존심
자존심이 맞는 말인가? 자신감이 맞는거같은데 자긍심이라던지..
고기 바삭하게 구운다음 누룽지끓이듯이 오래끓이라고 하셨는데
적당히 끓이고 농도 잘맞춰서 먹어보니까 고기가 여전히 딱딱하더라구요..
혹시 고기 잘 풀어지는 팁같은거 있을까요? 맛은 너무 좋았습니다ㅠㅠ
소고기 돼지고기는 어떤 부위 갈아서 쓰나요?
맞네요!ᆢ저도 항상 야채를 볶고 고기를 볶으니 뭔가 끓여진다는 느낌였는데ᆢ
레오님이 순서를 정확히 짚어주셔서, 이방법으로
해봐야겠네요ㅎㅎㅎ
요리에관심이 많은데 손이느려서ㅋㅋㅋ
참 버터도 나중에 넣네요.전 처음부터 올리브오일과함께
넣고 볶았었는데ᆢ암튼 감사합니다!
버터는 너무 빨리 넣으면 향이 다 날아갑니당..ㅎㅎ
@@cooking52 아! 그렇군요ᆢ
항상 올리브유랑 같이넣고했는데ᆢ
역쉬 배움에는 끝이없네요ᆢ감사합니다!
넓은면 진짜 안좋아하는데, 느므느므 먹어보고 싶습니다 궁금하다아아 +_+
면 삶은 뒤에 따로 열 가해주는거, 소스도 다 만든 후 먹을만큼 양은 따로 또 팬에 데우고 간하는거 ㄷㄷ 이런 사소한 것들에서 정성이 엄청 느껴지는듯..