Домашние КОПЧЁНЫЕ ШПРОТЫ за копейки ! На Зиму из рыбы САЛАКА / РЕЦЕПТ ШПРОТ ! Smoked fish !
Вставка
- Опубліковано 13 кві 2021
- Очень вкусные, копчёные , домашние шпроты на зиму из Салаки, делаются очень просто и вкусно ! От магазинских не отличить, даже вкусней ! Пробуйте, Вам понравится.
На 3 кг. Салаки - идёт примерно 800грамм растительного масло
25шт. чёрно перца горошком
15шт. душистого перца горошком
5шт. среднего лаврового листа
3шт. гвоздики
пол чайной ложечки кориандра
на 1литр воды размешать 4 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара ( мариновать примерно 10-12 часов)
Важно! кто любит малосольную рыбу, тогда 3 ст.ложки соли, 1 ст.ложку сахара и мариновать примерно 6-8 часов.
Растительное масло обязательно вскипятить, перед заливанием в банки! Перед укладкой рыбы, положить на дно банки 1/3 лаврового листа и 3 шт. чёрного перца горошком.
Смотрите другие мои видео:
Арбуз и дыня в подвесных вазонах • ВЫРАЩИВАНИЕ АРБУЗА И Д...
Скумбрия холодного копчения • СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОП...
Селёдка горячего копчения • СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОП...
Скумбрия горячего копчения • Скумбрия горячего копч...
Шпроты на зиму • Домашние КОПЧЁНЫЕ ШПРО...
Шпроты из салаки • Шпроты копчёные в дома...
Рулька копченая • Рулька горячего копчен...
Салака горячим копчением • САЛАКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕН...
Куриные пальчики • Просто объедение! Кури...
Куриный тортик • Торт из куриного филе ...
Картофельные палочки • Самые вкусные, нежные ...
Запечённая Рулька в духовке • Свиная рулька с чеснок...
Селёдка из толстолоба • Селёдка c толстолоба в...
Толстолоб горячего копчения • КАК КОПТИТЬ РЫБУ / Тол...
17кг. Толстолоба холодным копчением • РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИ...
Рыба холодного копчения от А до Я (Карась в маринаде) • КАК ВКУСНО КОПТИТЬ РЫБ...
Маринованные перепела на гриле • ПЕРЕПЁЛКИ на мангале !...
Обзор коптильни • "Коптильня" холодного ...
Обзор простого дымогенератора • Дымогенератор для копт... - Навчання та стиль
УВАЖАЕМЫЕ зрители моего канала! Всех за ранее очень Благодарю !!! кто помогает в развитии канала ЛАЙКАМИ, ПРОСМОТРАМИ, ПОДПИСКАМИ ! Продолжение следует, будет много разных вкусняшек ! Удачи ! Здоровья Всем !
@@user-bd6rc1lz2c Спасибо Вам Большое !)
А я разрезаю со спины и вытаскивают позвоночник .тоже отлично !
@@user-qf1sm4zt9j Можно и так, но косточки у меня полностью распадаются, по этому делаю целиком.
Все хорошо, но где б еще такую качественную рыбку купить, сколько ни покупала, всегда какая то согнутая и перекрученая
Приветствую Вас, в нашей копилке новый рецепт. Лайк от Баварии.
Спасибо Вам большое ! С уважением)
Рецептик супер! Лайк! Ждём нового видео !
Спасибо Большое ! Скоро будут)
Возьму на заметку, всё супер коротко и ясно, концерва супер ! Большой лайк! Молодец из рыбы всё можешь зделать.
Спасибо Большое!)
Рецепт супер! Думаю вкусно! 👍👍👍👍👍
Спасибо Большое ! Вкусно !
Привет дружище ! Спасибо за рецепт ! Всё таки нашли время и вчера всё зделали по твоему рецепту ! Это просто бомба получилась ! Теперь зимой будем кушать домашние шпроты ! По вкусу просто супер !
Доброе утро, Спасибо Большое ! Я очень рад что рецепт понравился ! )
Прямо захотелось шпроты) Удачи тебе
Спасибо Большое ! И тебе удачки!)
копчение лучшее сделать горячее на 1 час, тогда цвет рыбы на финише будет золотистый, как заводской
От горячего копчения, рыба может потом рассыпаться в банке при тушении, потому что очень мелкая и нежная, и когда достаешь из банки хочется что бы она была вся целая, на бутерброды) а цвет у неё сейчас очень красивый, месяц прошёл, смотрел. Я делал салаку просто горячим, получалась красивой, вкусной, но очень рассыпчатой при этом животы не вскрывал.
Отличный рецепт ! Возьмём на заметку ! Лайк ! Я так понял, что можно делать с любой маленькой рыбки ?
Спасибо Большое! Да, можно делать из любой маленькой рыбки!
Всё сделать как у вас по рецепту и в автоклав будет вообще 🔥
Можно и так попробовать)
У нас в ЛНР такая крышка идет под маркой ягодка моя. Хорошая а вот винтовая гамно. Приобрети автоклав а еше проще сделай с газ болона и будит тебе счастье. Готовлю на самоделках больше 20 лет и нечего не хочу другого уже 5 год перешел на паровоздушную смесь и тоже палет прекрасный.
Спасибо ! Уже думаю над этим)
Ляпотаааа) Всё супер, красивые получились! Лайк!
Спасибо Большое !
Клас!
ИЗВЕРГ,Ты что над людьми издеваешся.УК меня от Твоей салаки уже слюни текут..СПАСИБО,обязательно так сделаю..Дай БОГ твоей жене хорошего любовника,чтоб она не мешала тебе делать ШПРОТЫ..))))))С уважением ВАСИЛИЙ и вся Одесса...
Спасибо Большое ! Любовника не надо ))) Сам справляюсь )
Я и головы отрезаю, она тоже горечь дает, чисто филешечку оставляю хорошо промытую
Можно и головы отрезать! хотя рыбка сама по себе специфическая, с горчинкой.
Чё за алия?
Обычная) РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ! Фирму сказать не могу. Разницы нет, самое главное что бы не дешёвое.
Ето тушонка
Пусть будет тушёнка !
Во времена СССР хорошие шпроты делал калининнградские предприятия, так вот по их технологической инструкции рыба не потрошилась и как ни странно никакой горечи не было.
В НАСТОЯЩИХ ШПРОТАХ никаких перчиков и лаврушечек и прочего НЕТ!
Если вы это добавляете, то получаете всё что угодно но не шпроты в их общедоступном понимании.
У вас некие консервы из ароматизированной легким дымом рыбы пряного посола.
Технология вообще к шпротам не имеет никакого отношения.
Готовая рыба разваливается и своим видом на шпроты даже не напоминает.
В интернете есть в свободном доступе технологической инструкции 1968 года, очень советую почитать, а не повторять всякие глупости из интернета.
У каждого своё мнение ! У меня свои шпроты ! Я не кого не учу делать по ГОСТу, я просто показываю как делаю я. Удачи !
Хотелось бы узнать где салака копейки стоит?Она дороже колбасы.
@@user-vz8xd4cc1q
Вы к кому обращаетесь? К вакууму?
Вы, извиняюсь спросить из Украины? В Украине оптом салака 24грн. кг. , если на 1кг. то 33 грн. По этому и за копейки, а колбаса нормальная стоит дороже в 2 раза. Доказывать не чего не буду)