Gefüllte Weinblätter mit frischen Weinblättern mit 2 Füllungen vegan und mit Hackfleisch und Reis
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- Опубліковано 1 жов 2024
- Meine Lieben ich hatte euch gezeigt wie die Weinblätter gepflückt und für den Winter frisch und lang haltbar gemacht werden. Heute zeige ich euch, wie die Weinblätter aussehen, wenn sie aus der Tiefkühltruhe rauskommen und wie man die füllt. Ich habe euch in diesem Video 2 verschiedene Füllungen gezeigt 1 mal mit Hackfleisch und Reis und einmal nur mit Reis vegan
Zutaten für die Hackfleisch Füllung:
500 g Hackfleisch
1/2 Bund frische Petersilie
1/2 Bund frischen Pfefferminz
1-2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer, getrockneten Pfefferminz
4 Tomaten
1 EL Paprikamark
300 g Reis
ca. 50 Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Zutaten nur mit Reis:
3 Zwiebeln
1 EL Paprikamark
300 g Reis
Salz
1 EL getrockneten Pfefferminz
1 tL Sumak
ca. 150 ml Wasser
100 ml Olivenöl
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Mach ich auch schon seit Jahren so, hab es damals von dir gelernt wie man die Füllung macht, dreht, kocht usw.. Danke dafür, hab so viel von dir gelernt und das schon seit sehr vielen Jahren.. 💖💖💖
Sehr schade, das du nichts zu den Kochzeiten gesagt hast, für Anfänger aber mega wichtig 😬 Dieses Video ist etwas nachlässig, sorry, aber man sieht es auch daran, dass noch viel gefragt wird in den Kommentaren und du da leider kaum antwortest 🤷♀
Hmmm, wie lecker! Ein schönes Rezept. VG Silke
Wie lange werden die gekocht? :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Ich liebe deine Rezepte und würde deine Weinblätter unbedingt ausprobieren 😋
Liebe Aynur, vielen Dank für die tollen Veganen Rezepte. Ich liebe türkisches Essen. Auch weil vieles vegan ist. Man braucht gar kein Fleisch bei diesen tollen Rezepten. Gerne noch viiiiiiel mehr davon.
Ich gerade dein Rezept nach gemacht. Es ist sehr lecker und ich bin begeistert. Ich hab es für ca.25 min bei kleiner Flamme gekocht. Probiert es auch es ist lecker.
Naja hackfleisch gibt es auch in vegan
Danke für diesen tollen Rezept LG von #HasesKitchen 💯❤
ich bin Deutsche und habe einen Türkischen Mann ich habe mir immer deine Rezepte angeschaut seit dem Koche ich sehr gut Türkisch vielen dank für die tollen Videos bist sehr sympatisch 😊
Mega lecker liebes aber warum lässt du die stiele noch dran?? Ich entferne die immer
Wie lang müssen die gerollten Weinblätter am Ende im Topf kochen?
Liebe aynur, vielen lieben Dank dass du deine Rezepte mit uns teilst . Ich lerne so viel für ner die anatolische küche türkische orientalische Küche. Vielen Dank ❤
Hallo ich liebe deine Rezepte ich habe eine Frage wo bekommt man dem Sarma Deckel ? Bekommt man in im Deutschland wen nicht in welchen Stadt in der Türkei bekommt man in . Mein Mann ist gerade in Yozgat und könnte mir in von Türkei nach Deutschland bringen .
Super!!!! Dankeschön Aynur!! 😍😍
Puh ich glaube ich hätte niemals die Geduld für so ne Fieselarbeit 😅 … und dann muss man auch noch so viel davon machen damit jeder satt wird 🙈
Hi du,wie lange soll es denn bei schwacher Hitze kochen?
Hmmm sieht das lecker aus. Da will man direkt was davon essen
Meine Liebe danke für deine Weinblätter Rezept seid dem ich das erste mal gemacht habe (und das ist lange her ) seid dem stehen die Schlange bei mir und ist ziemlich beliebt. Danke dafür ! 🙏
Schade, für Anfänger ist es nicht bis ins kleinste Detail erklärt..
Eine Frage: Warum müssen da so dermaßen viel Olivenöl und "Türkischer Reis" rein, der auch nochmal über die Maßen fettig ist? Also warum das Ganze? Wenn ich mir zum Schluß angucke, wie das Glas Öl da reingekippt wird..... heidewitzka, soviel nehm ich nicht einmal zum Schnitzel braten. Also warum so überfettend das Ganze?
Is in vielen östlichen Ländern so, das viel mit öl, Butter etc gekocht wird. FETT ist eben geschmacksträger. Ja, es ist viel.. aber gewisse Sachen schmecken so tatsächlich besser. Über das gesunde braucht man sich aber natürlich nicht streiten. Mancher westlicher Magen verträgt das auch garnicht. Natürlich kann man all das, aber auch mit vieeel weniger zu bereiten.
Wie lange wird es gekocht?
Ich habe eine Frage zu den gefüllten Weinblättern: hast du über den Spezialdeckel mit den Löchern noch einen geschlossenen Deckel während des kochvorgangs drauf gemacht? Kann ich auch frische Blätter verwenden, direkt vom Strauch und kurz blanchiert?
Mein Schwiegervater wird nächste Woche 88. Er ist Syrer und liebt dieses Gericht. Ich möchte ihm eine Freude machen.
Danke, dass du dein Wissen mit uns teilst.
Liebe Grüße Heike
Das Rezept hat mich gleich wieder inspiriert. Ich hab am Donnerstag die ersten gefüllten Weinblätter in diesem Jahr gemacht. Mein Mann meinte, das sie noch etwas tomatiger sein könnten. Ich habe vielleicht auch etwas zu viel Reis, im Verhältnis zum Mett, in der Masse gehabt. Aber lecker waren sie trotzdem.
Wie lange soll es köcheln?
😍💐❤
Sehr sehr lecker!!!!
Ich mach das jetzt mal ,danke .🌹
Hey sehr leckeres Rezept. Wielange kochst du die gefüllte Weinblätter?😊😊😊😊
Wie wurden die Weinblätter vorbereitet? Müssen sie vorher eingefroren werden? Schade, jetzt weiß ich doch nicht richtig wie's gelingt!
Welchen Reis benützt du denn? Geht baldo Reis oder wär der nicht so optimal?
❤❤❤❤❤
Deine weinblätter Rezept und dich habe ich in einer TV Sendung gesehen,hatte mich überrascht dich im Fernsehen zu sehen
Hallo. Vor dem einfrieren der Blätter vorkochen? Danke
Hallo 🙋🏻♀️ wie lange soll es kochen?
Kommt drauf an, eigentlich bis der Reis gar ist, dauert schon manchmal ca 30-60 min. Kommt auf den Reis an, ich probiere immer mal wieder dann weiss ich wann der Reis darin fertig ist
Hallo Aynur,wo bekommt man denn den Deckel zum abdecken?
Hast du so frisch in Kühlschrank rein gegeben oder
Mhm. Weinblätter sehen doch ein bisschen anders aus
Ist jetzt bestimmt ne dumme Frage, aber wann koche ich denn den Reis? Du sagst nur waschen bei der Zubereitung, heisst das, dass der Reis erst hinterher gekocht wird, wenn er schon in den Blöttern im Topf ist, oder koch ich den schon ganz am Anfang?
Der Reis gart in den Röllchen von alleine und muss nicht vorgekocht werden.
@@Nerdbeerkeks Ach soooo! Danke!
Danke koche für mein mann
Ist der Reis vorgekocht?
Die sind frisch gezupft
Stören die Stiele nicht?
Kann ich Paprika Mark auch durch Tomaten Mark ersetzen und die geriebenen Tomaten mit gehackten Tomaten ersetzen?
Wollte das morgen, 16.07. zu meinem Geburtstag machen
Klar
Gutes Rezept und gute Anleitung.
Wie lange garsr du sie??
Hallo ess ist wonderfull
Aynur warum werden meine weinblätter nicht weich ? Was mache ich falsch?
du hast bestimmt nicht die richtigen Weinblätter gekauft, ich habe hier in den türkischen Läden leider nur 1 Sorte entdeckt, was super ist. Kauf mal die Weinblätter von der Marke Onkel in Gläser aber
Vielen Dank. Lg Jenny
Du hast uns so super gezeigt wie man Weinblätter haltbar machen kann.Hast du eine Idee wie das mit Minze funktionieren könnte? Oder trocknen?
Ich trockne meine Minze immer und bewahre sie dann in Gläsern auf :)
@@annualize5372 ok. Dankeschön.👍 Trocknen in der Sonne oder im Dörrautomat?
@@corinadicks6064 Nicht in der Sonne, ich hänge sie einfach nach draußen in den Schatten oder in die Küche
@@annualize5372 ahhh ok! Dankeschön.👍
Aber wie hast du die weinblläter vorbereitet
Ich glaube sie hat es in warme Wasser rhein gelegt bis sie weich werden
Muss der Reis auch vorher gekocht werden???
Nein, nur gut gewaschen. Gut abtropfen lassen.
Ich liebe deine Rezepte ♡♡♡du machst das soooo toll!! Besser als andere