Que tal maestro, soy de Tartagal-Salta, y la verdad es que es admirable lo mucho que sabe y quisiera completar el curso que hace con su familia, ya que hace 3 años tengo una polleria y me he abierto paso con los elaborados, sin embargo, la gente me pide carne vacuna, de modo que como emprendedor le debo educarme para poder arriesgarme, aun que ya he estado de a poco consiguiendo algo de herramientas y espacio, asi que seria un honor adoptar su sabiduría en mi emprendimiento. Muchisimas gracias.
Maritoo A mi forma de verlo puede variar el desposte de cadera ya que si la ganchera es muy alta conviene sacar la cadera primero Y si son las gancheras de 2.10 metros siempre conviene bajar la nalga con la cadera ya que es más fácil y más prolijo sale el hueso
Buena carnicero desde Uruguay saludos
Sos un capo Ponce, muy claro todo.
Hace 20 años q trabajo de carnicero don mario tengo 38 y admiro sus videos y su sabiduria .y q linda carnecita x dios
Dios te bendiga mucho amigo
Saludos desde Gualeguaychú, yo trabajo de despostador en el frigorífico la morena
Muy buenos tus videos
Gracias amigo mio. Mi negro tenes toda mi admiración por hacer un trabajo tan bello y sacrificado papa. Bendiciones
Impecable, maestro!
Gracias papa .!!!
Que tal maestro, soy de Tartagal-Salta, y la verdad es que es admirable lo mucho que sabe y quisiera completar el curso que hace con su familia, ya que hace 3 años tengo una polleria y me he abierto paso con los elaborados, sin embargo, la gente me pide carne vacuna, de modo que como emprendedor le debo educarme para poder arriesgarme, aun que ya he estado de a poco consiguiendo algo de herramientas y espacio, asi que seria un honor adoptar su sabiduría en mi emprendimiento. Muchisimas gracias.
Ezequiel este es mi wasapp 3521 537015
Es un maestro!
Gracias amigo
Que maquina amigo Mario 🐄🔪
Gracias Ivan
Maritoo
A mi forma de verlo puede variar el desposte de cadera ya que si la ganchera es muy alta conviene sacar la cadera primero
Y si son las gancheras de 2.10 metros siempre conviene bajar la nalga con la cadera ya que es más fácil y más prolijo sale el hueso
100 x 100 de acuerdo
La diferencia una de otra que bajando la nalga el peso nos ayuda a sacar el hueso de la cadera más facil es mi criterio
A mi me resultaba mucho más liviano cuando despostaba animales grandes
Yo uso siempre la 2da, creo que haces menos pasos, y menos fuerza.
A mi también colega