Muchas gracias por sus videos yo no soy carnicero pero me sirvió mucho nos compramos un vacuno y pude despostarlo gracias a sus videos un abrazo a la distancia Dios le bendiga
Dios le bendiga y proteja muy buena explicación no soy carnicera pero en nuestro hogar algunas veces nos toca hacer algo parecido eso del gancho me gustó
Muy lindo su trabajo por enseñar y así saber que corte compramos también y así no no nos engañen en la carnicería muchas bendiciones don Luis Desde Bolivia
Muy prolijo lo felicito Mario... Yo trabajo en frigorífico soy charqueador... Estoy interesado en la poner una carnicería me sirven mucho sus consejos más que nada en el orden que hay que tener con los números y el balance del mostrador
Muchas gracias! Que amable en compartir sus conocimientos! Viendo su videos escuché que tenía uno de cómo hacer los cortes de la picaña, no se si pueda compartírmelo porque no lo encontré. Bendiciones! 🙏🏼😁
Líder que corte de res económico y popular consideras el mas adecuado para asar a la parrilla. Que no le envidie a otros que esten hoy de moda. Saludos...
Es una muy buena persona..yo estoy haciendo un curso de charcutería en cordoba y es un chiste te cobran carísimo y nos robaron 4 lunes con los feriados puentes y no nos dieron esas clases , no aprendimos bien como se deberia x lo q nos cobran y ya la semana q viene terminamos y no aprendimos hacer salame como se deberia .x eso usted es un ser sin egoismo explica para que entiendan y aprendan todos ...besos desde alberdi
Que frase Mario!! "Si solo aprendemos a ser rapidos, nunca vamos a llegar a ser buenos"... Hay que poner en libro todo esto mi viejo ehh... Tranquilo y despacito.
soy mesero de um restaurante y por ende debo saber de que parte de la res proviene cada corte de carne! buscando los cortes de la picaña y el cuadril este fue el video mas util y explicado que encontré! muchas gracias.
En mi país. La cuadrada se llama atravesado. Y el peseto se lo llama salón. El lomo de nalga se la llama pulpa Prieta. El cuadri se llama pajarilla Y la bola del lomo se llama pulpa blanca.
amigo, mas facil para que se entienda mejor hubiera sacado la cuadrada entera como se sacó siempre, y lo que toda la vida se llamó , por lo menos en san juan, punta de pierna, es la famosa picanha brasilera, teniendo la cuadrada entera hubiera hecho el corte en el final de la misma, eso hubiera sido mas didáctico, es mi humilde opinión.
Una maravilla que alguien aprende un oficio y quiera enseñarlo. Te felicito hermano.
Que buena persona sin egoismo la verdad lo admiro mucho cuanta gente necesitamos como usted en este país mil gracias
Muchas gracias por sus videos yo no soy carnicero pero me sirvió mucho nos compramos un vacuno y pude despostarlo gracias a sus videos un abrazo a la distancia Dios le bendiga
sos un capo hermano... Dios te bendiga con salud, clientes y trabajo... solo decirte gracias...!!!
Gracias a vos hermano por tu mensaje
saludos desde uruguay gracias por subir los videos
Eres un genio Mario saludos desde México dios te bendiga
Gracias !!
Felicitaciones maestro un lujo.abrazos
Muchas gracias por tu video, por hacerte el tiempo de mostrar y enseñar sobre un oficio, sin egoísmo y con sencillez.
Muchísimas gracias por tu comentario también
Dios le bendiga y proteja muy buena explicación no soy carnicera pero en nuestro hogar algunas veces nos toca hacer algo parecido eso del gancho me gustó
Saludos desde yukon Oklahoma usa me gusta mucho ver como sacan ña carne con facilidad gracias y saludos
Abrazo gigante desde Argentina Tomas .
Gracias x el comentario
Hola les saludo desde el Ecuador Dios los bendiga y éxito en todo..
Un saludo desde Venezuela. Excelente video.
Abrazo hermano venezolano
Saludos desde Argentina amigo mio
Muy bien explicado Dios te bendiga
Lo mismo para vos Marce
Muy lindo su trabajo por enseñar y así saber que corte compramos también y así no no nos engañen en la carnicería muchas bendiciones don Luis Desde Bolivia
hola muy bueno tu presentacion quisiera aprender este oficio estoy disponible tiempo completo avisenme por favor gracias
Muy bueno no se apura todo los Cortes sin lastimar , la humildad de un grande. Felicitaciones
Gracias.. mario..como siempre. Abrazo
Otro a vos Guille
Gracias por el tutorial me ayuda a aprender en mi carnicería
Grande maestro bien explicado con el objetivo de dar la mayor rentabilidad, muchas bendiciones desde lima Perú 👏👏👏👍
Muy bueno.gracias x la ayuda a tantos colegas y a personas q estan entrando a este hermoso oficio.
Saludos desde Perú gracias por tanto
Muy prolijo lo felicito Mario... Yo trabajo en frigorífico soy charqueador... Estoy interesado en la poner una carnicería me sirven mucho sus consejos más que nada en el orden que hay que tener con los números y el balance del mostrador
Me alegra muchisimo tu desicion Marce . Lo qye necesites si te puedo atydar conta conmigo papa
Gracias por su tiempo Mario y buena voluntad. Gracias
Abrazo Rojher
Buenos días, excelente video.gracias. Saludos desde México.
Gracias por enseñar estoy buscando trabajo trabaje en Carrefour en la carnicería pero no depostan y me encantaría aprender y trabajar
Hola querido amigo cómo hacés el corte para llamado punta de pierna
muy buen desposte aqui e chile se ase igual pero cambia de monbre de cada piezaun abrazo de chile
Muy bueno , y mucho más las palabras !!
Muchas gracias! Que amable en compartir sus conocimientos! Viendo su videos escuché que tenía uno de cómo hacer los cortes de la picaña, no se si pueda compartírmelo porque no lo encontré. Bendiciones! 🙏🏼😁
ua-cam.com/video/8tyNgEsiEmw/v-deo.html
Fijate si te sirve ese
Me gusto como saco el hueso bien peladito 👍👍👍👍👍👍
Muy bueno él vídeo estoy empezando en este oficio y me sirve de micha ayuda gracias ...
saludos desde Funes santa fe..estoy como ayudante de carnicero y con tus videos práctico para sacar limpios los huesos 😁😁😁.👍
Buen ahi mi negro.
Bien ahi !!!!
Grande amigo por mostrar todos los corte estoy aprendiendo a despostar. Te mando un abrazo
es la punta de la cuadrada?????
Hola cómo hago para poder comprar el curso???
Sos el mejor Mario!!!
Líder que corte de res económico y popular consideras el mas adecuado para asar a la parrilla. Que no le envidie a otros que esten hoy de moda. Saludos...
buenisimo el video aprendo mucho , mostra de donde sale el corte el bocado , saludos y me suscribo
buenicimo amigo gracias quiero aprender como son los cortes quiero poner una carnicería el lo q mas me apasiona siempre soñé tener una carnicería
Muy buena enseñanza
Desde bahia blanca.. guille schanz
Gracias Mario un habrazo
Buena mi amigo
eres un maestro
Es una muy buena persona..yo estoy haciendo un curso de charcutería en cordoba y es un chiste te cobran carísimo y nos robaron 4 lunes con los feriados puentes y no nos dieron esas clases , no aprendimos bien como se deberia x lo q nos cobran y ya la semana q viene terminamos y no aprendimos hacer salame como se deberia .x eso usted es un ser sin egoismo explica para que entiendan y aprendan todos ...besos desde alberdi
saludos desde Ecuador, como pueden agregarme al grupo?
Que buenos vídeos Mario, un profesional
Mil gráciás !!!!!
Hola fenómeno quiero entrar en el grupo??
Desde tucuman, como me suman al grupo de wsp?????
Que frase Mario!! "Si solo aprendemos a ser rapidos, nunca vamos a llegar a ser buenos"... Hay que poner en libro todo esto mi viejo ehh... Tranquilo y despacito.
soy mesero de um restaurante y por ende debo saber de que parte de la res proviene cada corte de carne! buscando los cortes de la picaña y el cuadril este fue el video mas util y explicado que encontré! muchas gracias.
Me alegra mycho te haya servido amigo mio
Pase el link del grupo de wsp que dijo
Buenas una pregunta porque cuando muelo carne se me pone. Negra pierde el color rojo muy rápido
De seguro le das muchas pasadas ala moledora...o no tiene buena refrigeración la exibhidora
buen esplicado ¡¡
Acá en Panamá sacamos la cuadrada junto con la picaña entera ( lo llamamos palomilla y su punta o punta de palomilla )🤔
Excelente!! Me quiero sumar al grupo de WhatsApp. Saludos y bendiciones.
Capo
Sos un animaaaal🔥🔥
Bravo
hola como estas
CARNES ARGENTINAS Mario Ponce de Leon como te paso mi numero
Este es el mio 3521 537015 tengo wasapp
En mi país.
La cuadrada se llama atravesado.
Y el peseto se lo llama salón.
El lomo de nalga se la llama pulpa Prieta.
El cuadri se llama pajarilla
Y la bola del lomo se llama pulpa blanca.
De donde sos amigo?
Dale mi jente métele cuchillo si .comemos el asado .😅
Donde esta el número de WhatsApp
No existe tu número de WhatsApp
amigo, mas facil para que se entienda mejor hubiera sacado la cuadrada entera como se sacó siempre, y lo que toda la vida se llamó , por lo menos en san juan, punta de pierna, es la famosa picanha brasilera, teniendo la cuadrada entera hubiera hecho el corte en el final de la misma, eso hubiera sido mas didáctico, es mi humilde opinión.
Gracias amigo mio. Lo tendré en cuenta
Muy bueno.gracias x la ayuda a tantos colegas y a personas q estan entrando a este hermoso oficio.