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【cc】我的孩子不敢相信這是我用2個土豆做的麵包，從未見過的柔軟，簡單又好吃，你也可以做【阿栗食譜113】
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- Опубліковано 29 лип 2022
- 食谱/recipe（English recipes are below the article ↓↓↓）
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食譜& Recipe:
食譜：
麵團85克*8個
烤盤：33.*22*5.5釐米
土豆150克（一個）
水15克
牛奶160克
雞蛋一個（蛋液55克）
高筋麵粉320克
（或中筋麵粉340克）
酵母3克
白糖30克
無鹽黃油35克
鹽3克
土豆餡：
土豆150克
水15克
無鹽黃油35克
海鹽2克(或普通鹽）
180°C或356°F
20分鐘
Tips:
*如果一個蛋液不足55克，可以用牛奶補足不夠部份。
*需要無蛋食譜，可以用40克牛奶替換55克蛋液
*麵團會因為加入土豆泥的緣故而粘手，在製作過程中可以在手上沾一些麵粉來防止麵團粘手
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Recipe:
Dough 85g*8
Tray size ：33.*22*5.5cm
Potato 150g
Water 15g
Milk 160g
Egg*1（or egg liquid 55g）
Bread flour 320g
（or all-purpose flour 340g）
instant yeast 3g
Sugar 30g
Salt 3g
Filling:
Potato 150g
Water 15g
Unsalted Butter 35g
Salt 2g (or sea salt)
180°C or 356°F
20 minutes
Tips:
*If an egg liquid is less than 55 grams, you can use milk to make up for the insufficient part.
*Requires an egg-free recipe, you can replace 55g of egg liquid with 40g of milk
*The dough will be sticky due to the addition of mashed potatoes, you can dab some flour on your hands during the making process to prevent the dough from sticking to your hands
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食譜& Recipe:
食譜：
麵團85克*8個
烤盤：33.*22*5.5釐米
土豆150克（一個）
水15克
牛奶160克
雞蛋一個（蛋液55克）
高筋麵粉320克
（或中筋麵粉340克）
幹酵母3克
白糖30克
無鹽黃油35克
鹽3克
土豆餡：
土豆150克
水15克
無鹽黃油35克
海鹽2克(或普通鹽）
180°C或356°F
20分鐘
Tips:
*如果一個蛋液不足55克，可以用牛奶補足不夠部份。
*需要無蛋食譜，可以用40克牛奶替換55克蛋液
Recipe:
Dough 85g*8
Tray size ：33.*22*5.5cm
Potato 150g
Water 15g
Milk 160g
Egg*1（or egg liquid 55g）
Bread flour 320g
（or all purpose flour 340g）
Dried instant yeast 3g
Sugar 30g
Salt 3g
Filling:
Potato 150g
Water 15g
Unsalted Butter 35g
Salt 2g (or sea salt)
180°C or 356°F
20 minutes
Tips:
*If an egg liquid is less than 55 grams, you can use milk to make up for the insufficient part.
*Requires an egg-free recipe, you can replace 55g of egg liquid with 40g of milk
wow!這麵包又蓬鬆又軟，加上土豆香氣，愛了！👋👍👍🌹🌺😍❤💖💖
🤗🤗🥰🥰✌️✌️🌸🌸👏👏
老師，當您家小孩真好，因為家裡隨時可以取材吃到麵包😋😋😋
😄😄💖💖🤗🤗🌹🌹👍👍
每位愛著孩子的媽媽，每位愛媽媽的寶貝，都是好緣份才能成為母子（或母女）。
Хлеб выглядит очень мягким и выглядит очень вкусным. Вы всегда можете сделать удивительные рецепты из простых ингредиентов.😊😊😊😊The bread looks very soft and looks very tasty. You can always make amazing recipes with simple ingredients.😊😊😊
Thank you so much for liking and supporting every time! Your comment always make me full of confidence about my video! Thank you so much, I appreciate your comment, and I’ll work harder on make more recipes 🥰🥰🤗💖💖🌹🌹❤️❤️
阿粟老師,这个土豆面包真的是太好吃唷,己愛上这个面包了,今天是我做第二次来吃,謝謝老師的分享💕💕❤️❤️👍👍😋😋💯💯
👍👍🤗🤗🌹🌹💖💖
好開心看到您的好消息！
阿栗十分感謝您的分享與反饋！
這份給予分享而來幸福，讓我們都得到了雙倍收穫與滿足。
感恩！
阿栗會繼續努力💪！🌹🌹💖💖
@@aliskitchen 真的是感謝老師,跟著您做面包是件开心事,时间也过得很快就可以吃到香甜美味面包,好幸福喔🤩😍🍞🍞💕💕💕
Que receita maravilhosa,te encontrei e não vou deixar de te seguir , obrigada pelo tempo dedicado em nós proporcionar suas receitas.
🙏🤗💖🌹🌸Obrigado, queridos amigos, por seu apoio e amor pelo meu canal! mando-lhe os melhores votos
你好有心和叻
🙏🙏🥰🥰💖💖🍀🍀謝謝您的喜愛與鼓勵！
阿栗好期望做好頻道，分享很多食譜與大家，和大家一起分享交流學習做麵包的經驗。
感恩您的鼓勵，阿栗會更加努力💪！🙏🤗
wonderful video and love your clean hands! thank you for all the great videos. I will try this recipe for sure.
Thank you for liking and supporting! I believe you can make it! Thank you so much🥰🥰🤗🤗💖💖
Wow 已经闻到土豆🥔泥面包🍞香味👍💐太棒👍🏻太吸引我了👌做起来😀
🙏🙏🤗🤗💖💖🍀🍀感谢您对阿栗视频的喜爱！
阿栗有您的喜爱与支持，会继续努力，制作更多好吃的食谱影片与大家分享！
我可以用自己种的日本南瓜代替土豆🥔应该也不错的👍
@@chunychu2497👍🤗💖🌸太棒了，羨慕您有自家種的南瓜！
可以用南瓜替代，如果南瓜做您可以預留20克牛奶量，後面再酌情添加。
谢谢阿粟宝貴的建议👍
@@chunychu2497 🤗💖🍀🌹阿栗好樂意與您分享。
Ali：我和您真的心有靈犀，今天才跟您的食譜做出牛奶面包卷，然後就想下一次做薯仔面包但從您的清單又找不到有土豆面包食譜，剛剛就看到您的新片，真的很开心哦！我想請教您以下問題：
1. 土豆含水量多少？
2. 如果隔水蒸可以嗎？
3. 如果用180g bread flour，請問薯仔份量要用多少呀？(因我家庭成員只有兩人，所以每次不能做太多）
🙏
您好，好開心我們想到了一起呢！感謝您的厚愛！
我用的土豆含水量不大清楚，屬於水份一般點的，因為最近雨季，含水量也不會太低。我想總體上普通含水量的土豆應該區別影響不大。
隔水蒸更好的，不用把150克去皮土豆加水直接蒸就可以。
如果您用180克Bread flour，您可以所有材料乘以0.56就可以。土豆85克。（去皮生的土豆）
如果使用160克麵粉，也可以所有材料直接減半。土豆也是份量減半即可。
我家經常做麵包就做很多，等麵包出爐放涼後，密封，放入冰箱冷凍，可以保存很多天。吃的時候取出來噴水復烤一下，或者微波爐加熱一下，都新鮮如初，非常方便。
我把我們家的這個經驗分享給您，如果您需要可以參考一下，非常方便呢。🥰💖
好的，过幾天会試用土豆做面包，听說加入土豆的面包非常軟熟🥰
是的呢，柔軟到心坎裡了，非常好吃的一款麵包，加上土豆餡，更加香噴噴的。🤗🌹🌸🍀😋
喜欢土豆面包，感谢妳的分享，看起来並不难。👍👍👍
🙏🤗💖🌸🍀🌹謝謝您的喜愛！
這個土豆麵包比普通麵包更加柔軟，吃起來也很香，加上土豆餡，更是香噴噴的，我家人都很愛呢。
Interesting, I will surely try this with our leftover potatoes 🥔
Thank you so much for liking and supporting! I believe you can do it!🥰🥰💖💖👍👍🍀🍀
老师，我最近一直喜欢看你的作品也學做,都成功谢谢🙏
🙏🤗🌸🌹謝謝您對阿栗食譜的喜愛！
這個麵包非常熟軟，加上裡面土豆餡料，更加香噴噴的，好吃到停不下來呢。😄😋✌️
👍👍🤗🤗🙏🌸🌹🍀看到您做出美味麵包的好消息，阿栗非常開心，感恩分享回饋！
请问老师可以用紫色的薯仔做面包吗謝謝妳老师🙏
您好，因为食材不同，不是很建议用紫色的薯仔来做这个食谱❤️❤️🥰🥰
Love your job chef
🙏🙏🤗🤗💖💖🌹🌹Thank you for your liking and comment!
Thanks my friend for sharing your recipe👍
Thank you so much, I appreciate your support!💖💖🥰🥰❤️❤️
家裡剛好有馬鈴薯 改天要來試試看 視頻中的麵包看起來太好吃了
🙏🤗💖謝謝您對阿栗食譜的喜愛！
😋🌹🌸這個麵包很熟軟，加上土豆夾餡，更加香噴噴的，我們家人也是吃到停不下來呢。
非常之詳盡👍👍👍👏👏👏😘🤩
🙏🤗🌸💖🍀謝謝您的喜愛與支持！
Great recipe looks so soft 👍🙏
Thank you so much for liking! Your comment brighten my day! 🥰🥰💖❤️
wow~我竟然做成功了😭而且比買的好吃。一定要分享給更多朋友一起做。
👍👍🤗🤗🙏🙏💖💖🌹🌹
好开心看到您的好消息做出美味的面包！
阿栗感谢您的厚爱！
感恩您分享这份快乐与幸福！
🙏🙏🥳🥳🍬🍬🔆🔆🌸🌸
@@aliskitchen 能收到你的回覆，讓我對以後做麵包更有信心。因為有問題時能得到解答太重要了。非常感謝你🙏
感恩您對我的厚愛！
阿栗會努力做更好，和朋友們一起分享美味食譜與我的經驗。🤗🌸🔆🌷🍬🍀
我相信ㄧ定👍👍👍
🙏🙏🥰🥰🌹🌹🌸🌸感恩您的支持和美讚！
Excellent ! Très bon, délicieux
🙏🥰🥰💖💖Merci beaucoup pour votre amour! Je veux t'envoyer mes meilleurs voeux.
Очень красивая выпечка.Я подписалась на Ваш канал
Спасибо за лайк и поддержку! Ваш комментарий скрасил мой день, я буду стараться делать больше рецептов!🥰🥰💖💖🌹🌹❤️❤️
@@aliskitchen Всех Вам благ
Perfect as always!..👍💜☕️😊
Thank you for your liking and comment!🥰🙏🌹💖🔆🍀🌸
Congratulations for your channel, recipes are very interesting. I just signed up ✔🔔. Stay tuned!
Thank your for subscribing! It’s my pleasure you find my video helpful and interesting! Thank you so much💖🥰💖💖❤️❤️
為什麼我的面團在第一次發酵達到2.5倍後拿出來那麼沾手？要加很多很多麵粉才能揉成第二個步驟裡的球狀？
加入土豆這個麵團比較濕軟，整形時撒入手粉即可。正因為如此，麵包烤出來後會非常柔軟美味。
考慮到麵粉吸水能力不同，如果您麵團太黏，可以適當加10～20克麵粉。
Hi Ali, 可否不加任何油 (包括BUTTER) ? - Thanks for sharing.
🥰🙏您好，不放油是可以做出麵包來的，
但會和加入油脂的麵包有區別。無油和有油的麵包從風味，滋潤度、延展性、老化速度，色澤、柔軟度都有一定區別。
@@aliskitchen THANK YOU. 🌻
My pleasure to help!
如果我最初把土豆蓉 和 您安排一切材村
後用麵包機3小時自動制作, 可以嗎 ?
您好，我想是麵團可以把土豆蓉放進去像這樣操作的，但餡料的土豆只能在整形階段放入。🤗💖
土豆二次300公克嗎㐧二次土豆可加糖嗎
Hi Ali, Can I use sweet potato instead?
Hi, I haven’t try the sweet potato. However, I think you probably can. In this case, you can leave 10-20g of of original amount of water in the container when you add them first, and add them according to the condition of the dough later. 🥰🥰💖💖❤️❤️👍👍
@@aliskitchen Thx for the feedback, I'll give it a try~
I believe you can make it! 👍👍👍👍🥰🥰🥰
Very nice 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Thank you🥰🥰❤️❤️
请问面包可以保持松软几天呢？然后如过我用potato flakes 的话，也是用150g吗？
您好，這個麵包非常柔軟，但這個麵包我沒有試過放室溫幾天。一般來說，麵包放涼後建議儲存放在冰箱密封冷凍，吃的時候噴水復烤或者微波爐熱，新鮮如初，也能防止不可避免的澱粉自然的老化過程。
如果您用Potato flakes，我想應該先用熱水調成稍乾一些的土豆泥，放涼後再加入麵團中使用更好些。🥰💖
@@aliskitchen 谢谢您的回复。请问放冰箱是在freezer 还是chiller?
您好，冰箱就是放冷冻，冻硬，注意密封，可以保存很多天。🥰💖
谢谢您！♥️
不客氣呢，阿栗很高興與您分享。🤗💖
請問加入黃油後揉麵到什麼程度才開始發酵?
你好，全程揉麵大約15分鐘左右。在第五分鐘加入黃油。🥰💖
謝謝的回覆！謝謝您的分享，我已訂閱了，開始學做麵包，謝謝您！
不客氣，很高興與您分享。感謝您的喜愛！歡迎加入我們頻道，一起開心做麵包！🤗👍💖😘🌸🌹🍀
可以用機器打面团吗
您好，可以用机器打面团的。🤗👍💖
❤
嗨，您好！ 您的食谱很吸引，我一定会找时间做。但我想问清楚面团不需要揉到光滑出膜吗？
您好，很感謝您喜愛阿栗的食譜！
🥰💖🌹一般麵包我手揉大約10分鐘左右，揉到麵團光滑，如果要做出膜測試，就是可以可以拉出厚膜，麵包就已經足夠筋度要求了。
你好！請問老師你個烤盤是什麼尺寸？謝謝🙏
您好，🤗💖感謝您對阿栗食譜影片的喜愛！
我的烤盤尺寸：33.*22*5.5釐米。
我的具體食譜在描述欄和置頂評論裡有詳細介紹，方便大家收藏。如果需要，歡迎查看。
請問牛奶的溫度？冰的？熱的？退冰？
您好，牛奶用室溫可以，如果土豆泥沒有放涼也可以加入冰牛奶兑成溫的液體來融化酵母。🥰🍀
@@aliskitchen 謝謝🙏
🤗💖不客氣，阿栗很高興與您分享。
我以为不用面粉
请问您的面板哪买的？多大尺寸？有链接吗？
你好，我淘宝买的，50*70厘米的，够大，也好用，完全不粘面。（但我觉得有时候完全不粘也不太好，有时候需要面包卷卷边的时候沾边不容易）类似的有好多家在卖，您也可以搜一下类似的看看。88啊2Bg72IvGFDg信 m.tb.cn/h.fz9wJvW CZ0001 日式揉面垫大号硅胶加厚食品级擀面垫家用面板烘培和面垫防滑案板
老师，我可以不包土豆吗？
您好，完全可以的，也很美味柔軟呢。🥰💖
Bah bah 😍😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏անուշաբոյր
ครูคะ จะลองใช้เผือกได้มั้ยคะ
รบกวนขอคุณครูใส่ชื่อขนมเป็นภาษาอังกฤษ ในทุกรายการน่ะค่ะ จะได้search ได้ง่ายขึ้นค่ะ
สวัสดีค่ะ ขอบคุณสำหรับความรักของคุณ! ขออภัย ยังไม่ได้ลองทำกับเผือก ฉันคิดว่าเผือกกับมันฝรั่งมีคุณสมบัติต่างกันและอาจมีผลลัพธ์อย่างอื่น
🥰💖🙏🌹
ขอบคุณมากค่ะ🙏🥰
ยินดีค่ะ🤗🌹🔆💖🌹🌹
👍👍👍
謝謝🙏🤗💖🌸🍀
請問Ali,可用其他油代替奶油嗎?
您好，可以用豬油或者味道清淡的食用油替代，但味道和黃油會有一點區別。🤗💖
@@aliskitchen 感謝妳!!!
本來不買馬鈴薯，看了之後趕緊去買兩顆來做😂
🤗🤗👍👍💖💖🌸🌸🍀🍀
@@aliskitchen 終於完成了，但顏色沒有你的漂亮，我的表面看起來乾乾的，我後來塗了奶油…另外一開始的馬鈴薯沒有壓爛，顆粒感十足……..有個插曲就是蛋不小心滑下去變成一整顆了😂麵包還是很鬆軟，希望涼掉後還能一樣
謝謝分享回饋！🌹🙏
👍👍🤗🤗💖💖很高興看到您的好消息！
馬鈴薯就是有顆粒感很好吃的，我的壓得也還是有顆粒，吃起來口感非常好。放涼後這個麵包依然很柔軟的。
其實，馬鈴薯內餡，蠻飽足的…..🤭吃一條就晚餐解決了……
👍👍😋
🙏🙏🤗🤗🍬🍬😄🌹🌸🌸🍀🍀🌷🌷
美味德州烤肉 ua-cam.com/video/Icy6tYSzdn8/v-deo.html
👍🤗💖感謝飛哥分享，我看了您的分享視頻非常棒。已點讚和訂閱。
放土豆很多人都知道
😎❤️❤️❤️❤️❤️
Thank you for your liking!🙏🤗🌸💖🍀
I appreciate your recipe, however, I don’t think you should use your fingers to prove the sponginess. This is awful and unhygienic!
You are going too far, it's a homemade bread, not a bakery for sale.
Ali, Just be yourself, most of subscribers feel appreciated and supported.
So you are saying that if you touched food by your hand it automatically becomes unhygienic? 🤷
Thank you, I will! I feel your support!🥰🥰
Are you bread maker ？
It doesn’t matter to use fingers 😀
Very beautiful sharing dear friend ❤❤❤❤❤❤❤❤
Thank you for supporting! Your comment brighten my day! 🥰🥰💖💖❤️❤️