Merhabalar, bir Giritli olarak yemeklerinizi severek takip ediyorum. Ailem de sizin tariflerinizle yaptığım yemeklere bayılıyor. Bunu da mutlaka deneyeceğim, çok teşekkür ederiz bizlerle paylaştığınız için 😊
herkes senden gördü aldı, bravo kendimi çok şanslı hissediyorum. tencerede tandır, sizden görene dek boşa geçmiş tandır yemeğim. sizi tanıdıktan sonra haftada 2 tencerede tandır benim evde
3 роки тому
Çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık. Afiyetle, sağlıkla tüketin.
Bugün eti aldık, tarifinize ek olarak 2 adet defne yaprağınıda ekleyerek pişirdik. Çok lezzetli oldu. Misafirlerimizle birlikte afiyetle yedik. Elhamdülillah. Hepimiz çok beğendik. Katkınız için teşekkür ediyoruz. Selametle kalınız.
5 років тому+2
Ellerinize sağlık Kazım bey. Çok memnun oldum. Afiyetle, sağlıkla tüketin inşallah..
Ellerinize sağlık pişirme şeklinizden yemeğin ne kadar lezzetli olduğu anlaşılıyor. Sorum şu: Aynı yöntemle elimdeki dilimlenmiş kuzu gerdanları pişirebilir miyim? Kol gibi yağlı olmadığı için çok lezzetli olmayabilir mi? Tşşkler, slmlar…
Рік тому
Çok teşekkür ederim. Teknik olarak pişer. Belirttiğiniz gibi yağsız olduğu için lezzet eksikliği olabilir. Fakat diğer pişirme yöntemlerinden daha lezzetli olacağı kesin. Kolaylıklar dilerim.
lokantalarda 2 porsiyonuna 80 tl verdiğimiz yemeği,sizin tarifinizden sonra 110 tl ye 2 öğün 2 kişi doya doya yedik bir kuzu but,ve bir incik 110 tl tuttu. sayenizde,bir oldu bir oldu sanki kuyu kebabı gibi oldu mübarek ...emeğinize sağlık.
Ellernze sağlık çok beyfendi mütevazi bir insannız 👏🏼👏🏼👏🏼 teşekkür ederizz beğenlmeyi hakedyosnuz hemen abone oldum madem emek vermşssniz Dünürler gelicek ne pşrsem diye dşünp duryorum bunn yannda birde bademli pilav mis olur değlmi ustam abim güzel yemklernzi beklyoruz saygılar
Sevgili üstad merhaba. Gene harika bir tarif. Çok teşekkürler. Yılbaşı yemeği olarak hazırladım. Ocakta pişmekte. Yeni yılınızı kutluyor, sağlıklı ve huzurlu günler diliyorum. Selamlarımla. NOT : kuzu kolu önce yıkamak icap eder mi?
Рік тому+1
Merhaba Nuri bey, nazik yorumunuz için teşekkür ederim. Ete bulaşmış dışkı vb. yoksa et yıkanmamalı. Ellerinize sağlık, afiyetle tüketin. İyi, sağlıklı yıllar dilerim.
Iyi gunler aynı yö ntemi dana etinde uygulayanilirmitiz
Місяць тому
Teşekkürler, size de. Uygulayabilirsiniz. Her türlü et, bu yöntemle pişer. Sert etler biraz zaman alır. Düve veya dana bulabilirseniz, kol, kürek kısmı bu yöntemle çok lezzetli olur.
Mrb. Videonuzu 1 yil once yayinlamissiniz ama ben yeni izledim. Uslubunuz cok hosuma gitti. Bundan sonra takipciniz olacağım inşallah. Yemek de gayet guzel görünüyor. Ama benim bir sorum olacak. Eti tencereye koymafan once suyunu icine hapsetmek icin mühürleme yapsak olur mu? Teşekkür ederim.
4 роки тому+1
Merhaba İlhami bey. Öncelikle teşekkür ederim. Eti mühürleme işlemini bu yemekte uygulamak doğru olmaz. Amaç, etin suyunu salmasını sonra da çekmesini sağlayarak pişirmek. Pişirme esnasında üstü pişirme kağıdı ile örtüldüğü için et kurumuyor ve tam kıvamında pişiyor. Sağlıklı günler dilerim.
Bir şey rica etsem ocak yandıktan sonra gereken ayar ve ilgili bölümü gösterirseniz çok sevinirim. Her zamanki gibi tarif enfes elinize sağlık.
4 роки тому+1
Estağfurullah Belma hanım. Bahsettiğiniz ilgili bölümü nasıl göstereceğimi anlayamadım. Ama kısaca tekrar yardımcı olmaya çalışayım. Et tencerede, üzerini pişirme kağıdı ile iyice kapladınız. Tencerenin kapağını kapattınız. Ocağın orta büyüklükteki gözünü eskilerin tabiri ile FİTİL GİBİ yani sönmesine az kala ölçüde yakacaksınız. Videoda belirttiğim süreler civarında kontrollü olarak pişireceksiniz. Umarım yardımcı olabilmişimdir.
Tarifiniz için teşekkürler. Kuzu kolu tencerede pişirme yöntemi arıyordum uzun zamandır. Kullandığınız yarım limon suyu ette ekşi bir tat bırakıyor mu acaba? Yoksa pişerken ekşiliği gidiyor mu?
2 роки тому
Rica ederim. Limon suyu asit dengesi için önemli. Ekşi tat bırakmaz ama orta boy Limonun yarısını kullanın lütfen.
Merak ettigim pişme bittikten sonra servis zamanina kadar kendi tenceresinde bekletsek olur mu yada hemen servis yapılmalı misafirler yarım saat gecikirse diye dedim
4 роки тому+2
Merhaba Şenay hanım. Ben sizlere sunum yapabilmek için tencereden çıkardım. Servis süresine kadar tencerede beklemesi, uzun süre beklerse tencerede ılıtılması doğru olur.
Merhaba. Tuz, yemek hazırlık aşamasında ya da pişme esnasında iken eklenmeli. Sonradan eklenen tuz yemeğe olması gerekeni vermez. Limon ise asit dengesini sağlamak için eklenir ve etin kısmen kızarmasına yardımcı olur.
Selamlar tariflerinizi keyifle izliyorum tencerede kuzu tandır denemesinde maalesef başarılı olamadım tarifteki tüm detayları uygulamama rağmen bir saatin sonunda çevirdiğimde neredeyse yanma derecesine gelmişti diger tarafı merak edip yarım saatte çevirdim aynı sonuç almak zorunda kaldım lakin pişmemişti orta göz kısık ateş acaba tencere ile ilgili olabilirmi diye düşünüyorum pes etmiş değilim bunun için tencere bile almayı düşünüyorum bir yorumunuz olabilirmi sağlıcakla kalın
4 роки тому+1
Merhaba Kadri bey. Gerçekten çok üzüldüm. Sanırım dondurup çözdüğünüz et kullanmadınız. Dondurulup çözülen et bir miktar su kaybettiği için pişme esnasında su salmıyor. Böyle bir durum yoksa, ocağın ateşi istenenden fazlaydı diye düşünüyorum. Kullandığınız tencerenin tabanında ikinci bir taban yoksa (standart çelik tencerelerde olduğu gibi) tek tabanlıysa ateş kesinlikle fazla gelmiştir. Bunlardan başka da bir sebep aklıma gelmiyor. Bir çok takipçim mükemmel sonuç almışken, sizin yaşadığınız olaya gerçekten çok üzüldüm.
Yemekte limon kullanmaktan imtina eden biri olarak soruyorum, limon suyu yerine alternatif olarak başka bir şey kullansam olur mu? Veya hiç limon suyu kullanmasam nasıl olur? Bu arada elinize sağlık. Pamuk gibi olmuş gerçekten.
3 роки тому
Çok teşekkür ederim. Limon suyunu asit dengesini sağlamak için kullanıyoruz. Siz kullanmazsanız da olur. Merak ettim,limon suyu kullanmaktan niçin imtina ediyorsunuz?
@ Tamamen psikolojik aslında. Yemeğin ahengini bozacağını düşünüyorum. Çorbaya, lahmacuna falan asla limon sıkmam bu yüzden. Tadını bozduğundan veya lezzetsiz olacağından da değil, aklıma yatmayan bir konsept olduğu için. Benim böyle ufak tefek takıntılarım vardır yemek yaparken. Aklıma yatmayan malzemeyi koymuyorum, elim gitmiyor :))
Bir kere her yaptığınız uygulama elinize yakışıyor,o yüzden lezzetli olmaması mümkün değil,yapılan yemeklerin kokusunu alır gibiyim ve final görüntüleri süper...takipteyim,kolay gelsin....😍👍🧿🍀🐞
Bir yerde gördüm Kuzu etleri tencereye yağlı taraf üste gelecek şekilde yerleştiriliyor, yağ üsten sızması sağlanıp etleri iyi pişirsin diye bilmiyorum..
3 роки тому+1
Tencereye su eklenmiyor. Et bir kaç dakika içinde direkt ısıya maruz kalıyor. Yağlı kısım eriyor ve et suyunu salana kadar etin yanmasını engelliyor. Tersi işlemde üstteki yağın eriyip eti yumuşatmasına kadar geçen sürede iş işten geçer. Pişmiş ürün ortada. Sallayınca etler oynuyor. Gayet suyunda pişmiş. Ben doğruları aktarıyorum, karar sizin!!
![[Subtitled] Shredded Lamb Tandoori at Home with Many Tips You Don't Know - Tender Meat Recipes](http://i.ytimg.com/vi/xazEfhgIWaQ/mqdefault.jpg)
Siz gerçek bir beyefendisiniz bayılıyorum tavrınıza hitabınıza duruşunuza ve tariflerinize. Deniz börülcesini sayenizde ögrendik 💕
Teşekkür ederim.
Merhabalar, bir Giritli olarak yemeklerinizi severek takip ediyorum. Ailem de sizin tariflerinizle yaptığım yemeklere bayılıyor. Bunu da mutlaka deneyeceğim, çok teşekkür ederiz bizlerle paylaştığınız için 😊
Merhaba, teşekkür ederim. Ellerinize sağlık.
Keşke bir lokanta açabilseniz girit yemekleri yapılan harika güzel yemekler ve siz çok iyi yapıyorsunuz bu yemekleri bravo elinize sağlık
Çok teşekkür ederim. İstanbul Heybeliada'da restoranımız var.
@ Güzel adı ne acaba
Zehra Restoran.
Fazla et sevmeyen biri olarak ben bile yutkundum.
Ellerinize sağlık.
Her yaptığınız muhteşem oluyor.
Çok teşekkür ederim.
Çok teşekkür ederim her zaman öğrettiğiniz gibi yapıyorum ve arkadaşlarım şaşırıyor tandırda pişmiş gibi diyorlar tencerede yaptığıma inanmıyorlar.
Rica ederim. Ellerinize sağlık.
Bütün tariflerinize bakmak ogrenemek denemek istiyorum. Egeli olmak harika.. coook teşekkürler
🙏🏼 ben teşekkür ederim.
KARADENİZLİ OLMAKTA HARİKADIR ARKADAŞIM👌🏼
@ BU ARADA ÇOK KİBARSINIZ VE TANE TANE ANLATIYORSUNUZ NE GÜZEL 🥰
Çok teşekkür ederim.
@ rica ederim
Ellerinize sağlık nefis görünüyor. Sizlere afiyet şifa olsun 👍🏻👍🏻👍🏻
Çok teşekkür ederim.
Çok güzel bir yemek ve güzel bir anlatim teşekkürler aynısını deneyeceğim insallah
Çok teşekkür ederim Cihangir bey..
kibar insanların tarifi bambaşka TEŞEKKÜRLER
Nazik yorumunuz için çok teşekkür ederim Kemal bey..
Fevkalâde!. Ellerinize sağlık eksik olmayiniz çok tesekkurler.
Çok teşekkür ederim.
Çok basit ve guzel bir tarif mutlaka insaallah deneyip size bildiririm avustralya kitasi perth den selamlar
Merhaba Turhan bey. Tavsiye ederim. Neticeyi bekliyorum. Selamlar, saygılar.
Ellerinize sağlık.. hem kolay hem lezzeti garanti bir yemek olmuş.
Çok teşekkür ederim.
Elinize sağlık, harika görünüyor,tariflrinizi deniyorum👌
Teşekkürler. Kolaylıklar dilerim.
Harika şimdi aynı tarifle yapıyorum iyiki varsınız
Ellerinize sağlık. Afiyetle, sağlıkla.
Diğer tariflerinizde mükemmel sonuç verdi
Ellerine yüreğine diline sağlık çok güzel anlatım
Çok teşekkür ederim. 🙏
Müthiş görünüyor elinize sağlık 👌
Teşekkür ederim.
Eline saglikk cok nefis oldu afiyet olsun ben almanyadan takip ediyorum
Çok teşekkür ederim.
herkes senden gördü aldı, bravo kendimi çok şanslı hissediyorum. tencerede tandır, sizden görene dek boşa geçmiş tandır yemeğim. sizi tanıdıktan sonra haftada 2 tencerede tandır benim evde
Çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık. Afiyetle, sağlıkla tüketin.
Bugün eti aldık, tarifinize ek olarak 2 adet defne yaprağınıda ekleyerek pişirdik. Çok lezzetli oldu. Misafirlerimizle birlikte afiyetle yedik. Elhamdülillah. Hepimiz çok beğendik. Katkınız için teşekkür ediyoruz. Selametle kalınız.
Ellerinize sağlık Kazım bey. Çok memnun oldum. Afiyetle, sağlıkla tüketin inşallah..
Ete hiç dayanamam güzel olduğuna eminim edirnede selamlar en yakın zamanda deniycem
Çok teşekkürler. Edirne’ye selam, sevgiler.
AZERBAYCANDA N SALAMLAR! ELLERINIZE SAQLIK
Teşekkürler. Aleykümselam.
Inanilmaz lezzetli oldu biz cok begendik, begendik hafif kalir bayildik,,,, tarif icin tesekkurler
Çok teşekkür ederim.
Tebrikler, kadın aşçılardan daha guzel ve sıcak anlatınız. Ellerinize sağlık.
Çok teşekkür ederim.
Elinize sağlık..Yağlı kağıt olmasada olur ama..Gereksiz geldi bana..Ben yaptım ve çok guzel bir lezzet yakaladım yağlı kağıt olmadan..
Teşekkür ederim. Katkınız için ayrıca teşekkürler
Bende yağlı kağıt olmadan düdüklü tencerede yapıyorum aynı oluyor
Ellerinize sağlık pişirme şeklinizden yemeğin ne kadar lezzetli olduğu anlaşılıyor. Sorum şu: Aynı yöntemle elimdeki dilimlenmiş kuzu gerdanları pişirebilir miyim? Kol gibi yağlı olmadığı için çok lezzetli olmayabilir mi? Tşşkler, slmlar…
Çok teşekkür ederim. Teknik olarak pişer. Belirttiğiniz gibi yağsız olduğu için lezzet eksikliği olabilir. Fakat diğer pişirme yöntemlerinden daha lezzetli olacağı kesin. Kolaylıklar dilerim.
Gerçekten çok güzel olmuş maşallah afiyet olsun elinize sağlık
Çok teşekkür ederim.
Merhabalar slm çok Teşekürler emeginize sağlik .. 😊👌❤
Merhaba... çok teşekkür ederim.
Yağlı kağıdı ben yerdim abicim vitamini kağıtta :))
lokantalarda 2 porsiyonuna 80 tl verdiğimiz yemeği,sizin tarifinizden sonra 110 tl ye 2 öğün 2 kişi doya doya yedik bir kuzu but,ve bir incik 110 tl tuttu. sayenizde,bir oldu bir oldu sanki kuyu kebabı gibi oldu mübarek ...emeğinize sağlık.
Afiyet olsun. Ellerinize sağlık.
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor fakat neden limon sürmek gerekiyor olmazsa olmazımı limon
Teşekkür ederim. Asit dengesi için biraz limon suyu gerekli. Ayrıca daha iyi kızarmasını sağlar. Çok az limon suyu etin tadını olumsuz etkilemez.
öğrendiğimden beri ara ara yaparım bu akşam yine yapıyorum,çok güzel oluyor
Ellerinize sağlık.
Çok Başarılı 👍Elinize Saglık
Teşekkür ederim.
Ellerinize sağlık.Muhteşem görünüyor.Mutlaka deneyeceğim.Selamlar.
Çok teşekkür ederim Ramazan bey.
Ellernze sağlık çok beyfendi mütevazi bir insannız 👏🏼👏🏼👏🏼 teşekkür ederizz beğenlmeyi hakedyosnuz hemen abone oldum madem emek vermşssniz Dünürler gelicek ne pşrsem diye dşünp duryorum bunn yannda birde bademli pilav mis olur değlmi ustam abim güzel yemklernzi beklyoruz saygılar
Çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık.
Çok qüzel,servis nasıl yapılıyor,porsiyon olarak kestirip yapılırsa aynı olurmu,teşekkürler
Teşekkürler. Suyunu kaybetmemesi için parçalar iri olmalı.
Bu tekniği bilmiyordum.Tesekkurler.Guzel görünüyor 😊👍
Teşekkür ederim.
Merhaba, ete ne için limon kullanılıyor yarattığı fark nedir?
Merhaba, asit dengesi sağlar. Kızarmasına da yardımcı olur.
Sevgili üstad merhaba. Gene harika bir tarif. Çok teşekkürler. Yılbaşı yemeği olarak hazırladım. Ocakta pişmekte. Yeni yılınızı kutluyor, sağlıklı ve huzurlu günler diliyorum. Selamlarımla.
NOT : kuzu kolu önce yıkamak icap eder mi?
Merhaba Nuri bey, nazik yorumunuz için teşekkür ederim. Ete bulaşmış dışkı vb. yoksa et yıkanmamalı.
Ellerinize sağlık, afiyetle tüketin. İyi, sağlıklı yıllar dilerim.
@ Çok teşekkürler hızlı yanıtıniz için. Harika bir lezzetle 2023'e girmiş olduk. Sağolun varolun. Mutlu yıllar...
Rica ederim. Sizler de sağ olun.
Ellerinize emeginize saglik. En kisa zamanda deneyecegim 🙏🏼
Teşekkür ederim.
Teşekkürler alüminyum tencerede olur mu acaba
Alüminyum kullanmayın lütfen. Çok sağlıksız olduğu tescillendi
Eline sağlık kardeş çok güzel yaptın afiyet olsun muğladan selamlar
Çok teşekkür ederim Mustafa bey. İzmir’den Muğla’ya selam, sevgiler.
Ellerinize sağlık gerçekten çok güzel oldu
Çok teşekkür ederim.
Elinize sağlık
Teşekkür ederim.
Iyi gunler aynı yö ntemi dana etinde uygulayanilirmitiz
Teşekkürler, size de. Uygulayabilirsiniz. Her türlü et, bu yöntemle pişer. Sert etler biraz zaman alır. Düve veya dana bulabilirseniz, kol, kürek kısmı bu yöntemle çok lezzetli olur.
Hep merak ettiğim ateşin durumu, tencereyi kaldırıp işte ateş bu şekilde neden kimse demez anlamıyorum. Emeğinize sağlık.
Çok teşekkür ederim.
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
Çok teşekkür ederim.
Mrb. Videonuzu 1 yil once yayinlamissiniz ama ben yeni izledim. Uslubunuz cok hosuma gitti. Bundan sonra takipciniz olacağım inşallah. Yemek de gayet guzel görünüyor. Ama benim bir sorum olacak. Eti tencereye koymafan once suyunu icine hapsetmek icin mühürleme yapsak olur mu? Teşekkür ederim.
Merhaba İlhami bey. Öncelikle teşekkür ederim. Eti mühürleme işlemini bu yemekte uygulamak doğru olmaz. Amaç, etin suyunu salmasını sonra da çekmesini sağlayarak pişirmek. Pişirme esnasında üstü pişirme kağıdı ile örtüldüğü için et kurumuyor ve tam kıvamında pişiyor. Sağlıklı günler dilerim.
Ellerinize sağlık müthiş görünüyor
Çok teşekkür ederim Mustafa bey..
Sizin bağımlınız olmak üzereyim..
Süper yaptınız bunu da....
Bir sorum olacak!
Tıpatıp aynı yöntemle hindi yapabilir miyim acaba?
Çok teşekkür ederim. Biz tavuğu da bu şekilde pişiriyoruz. Yayınladığım videolar arasında var. Uygun tencereniz varsa hindi bu yöntemle mükemmel olur.
@ uygun tencere derker
Hindinin içine girebileceği hacimli tencereden bahsettim...
Slm simdi bu video tesadufen karşılaştım uslubunuzu kisiliginizi cok begendim hemen abone oluyorum almanyadan slmlar
Merhaba. Çok teşekkür ederim. İzmir’den Almanya’ya selamlar..
Bir şey rica etsem ocak yandıktan sonra gereken ayar ve ilgili bölümü gösterirseniz çok sevinirim. Her zamanki gibi tarif enfes elinize sağlık.
Estağfurullah Belma hanım. Bahsettiğiniz ilgili bölümü nasıl göstereceğimi anlayamadım. Ama kısaca tekrar yardımcı olmaya çalışayım. Et tencerede, üzerini pişirme kağıdı ile iyice kapladınız. Tencerenin kapağını kapattınız. Ocağın orta büyüklükteki gözünü eskilerin tabiri ile FİTİL GİBİ yani sönmesine az kala ölçüde yakacaksınız. Videoda belirttiğim süreler civarında kontrollü olarak pişireceksiniz. Umarım yardımcı olabilmişimdir.
@ çok teşekkür ederim emekli bir asker olarak ne dediğinizi şimdi çok iyi anladım. Sağolun varolun.
🙏🏼🙏🏼 siz de sağ olun, var olun.
Ellerinize sağlık hocam. Aynen uyguladım, harika oldu. Elinize emeğinize sağlık. Kullandığınız ocağınızın da markasını merak ettim. Lütfen yazabilirmisiniz. Sağlıklı günler dilerim.
Çok teşekkür ederim Nursemin hanım. Ocağın markası Ariston.
Tarifiniz için teşekkürler. Kuzu kolu tencerede pişirme yöntemi arıyordum uzun zamandır. Kullandığınız yarım limon suyu ette ekşi bir tat bırakıyor mu acaba? Yoksa pişerken ekşiliği gidiyor mu?
Rica ederim. Limon suyu asit dengesi için önemli. Ekşi tat bırakmaz ama orta boy Limonun yarısını kullanın lütfen.
Beyefendi stiliniz harika.. Yalnız koca et kaldı tavuk butu kadar 😀😬
Çok teşekkür ederim. Doğaldır, uzun pişme sürecinde şu kaybediyor tüm etler gibi.
Merak ettigim pişme bittikten sonra servis zamanina kadar kendi tenceresinde bekletsek olur mu yada hemen servis yapılmalı misafirler yarım saat gecikirse diye dedim
Merhaba Şenay hanım. Ben sizlere sunum yapabilmek için tencereden çıkardım. Servis süresine kadar tencerede beklemesi, uzun süre beklerse tencerede ılıtılması doğru olur.
Elinize emeğinize sağlık
Teşekkür ederim.
Merhaba, Limon suyu kullanmanızın özel bir sebebi var mı? Gördüğüm ve bildiğim hep zeytinyağı ile Marine edilip pişiriliyor.
Merhaba. Videoda da belirttiğim gibi limon suyu etin asit dengesi için kullanılır. Ayrıca kızarmasına da yardımcı olur.
@ Çok teşekkür ediyorum cevabınız için, buzlukta bir parça kuzu kol var. En kısa zamanda deneyeceğim.
Rica ederim. Kolaylıklar dilerim.
Bayildimmm..Kokusu buraya kadar geldi...💖
Teşekkür ederim.
Tarçını koymasak olur mu acaba? Tarçın kokusu çok geliyor mu ? Eşim tarçın yemiyor da
Koymayabilirsiniz, tarçın koyun etinin kokusunu hafiflettiği için tercih edilir.
süper göründü elinize sağlık
Teşekkür ederim.
Abicim ellerine sağlık harikasın
Teşekkür ederim.
Limon ve tuzun hikmeti nedir
Merhaba. Tuz, yemek hazırlık aşamasında ya da pişme esnasında iken eklenmeli. Sonradan eklenen tuz yemeğe olması gerekeni vermez. Limon ise asit dengesini sağlamak için eklenir ve etin kısmen kızarmasına yardımcı olur.
Ömer Bey merhabalar bir sorum olacak, tandırda kuzu but ve kolun farkı nedir acaba? Siz daha lezzetli olduğu için mi kol seçtiniz
Merhaba. Bu tip yemeklerde daha az lifli, yumuşak olduğu için kolu tercih ediyorum. Kuzu kavurma yapsaydık tercihim but olurdu.
Selamlar tariflerinizi keyifle izliyorum tencerede kuzu tandır denemesinde maalesef başarılı olamadım tarifteki tüm detayları uygulamama rağmen bir saatin sonunda çevirdiğimde neredeyse yanma derecesine gelmişti diger tarafı merak edip yarım saatte çevirdim aynı sonuç almak zorunda kaldım lakin pişmemişti orta göz kısık ateş acaba tencere ile ilgili olabilirmi diye düşünüyorum pes etmiş değilim bunun için tencere bile almayı düşünüyorum bir yorumunuz olabilirmi sağlıcakla kalın
Merhaba Kadri bey. Gerçekten çok üzüldüm. Sanırım dondurup çözdüğünüz et kullanmadınız. Dondurulup çözülen et bir miktar su kaybettiği için pişme esnasında su salmıyor. Böyle bir durum yoksa, ocağın ateşi istenenden fazlaydı diye düşünüyorum. Kullandığınız tencerenin tabanında ikinci bir taban yoksa (standart çelik tencerelerde olduğu gibi) tek tabanlıysa ateş kesinlikle fazla gelmiştir. Bunlardan başka da bir sebep aklıma gelmiyor. Bir çok takipçim mükemmel sonuç almışken, sizin yaşadığınız olaya gerçekten çok üzüldüm.
Evet dondurulmuş üst rafta açılan bir kol kullandım bu sefer direk kasaptan alıp tencereye koyacağım
En azından sebebi belli oldu. İyi günler dilerim.
Nefis bir yemek
Teşekkür ederim.
Kanalınızı yeni keşfettim çok beğendim ellerinize sağlık. Yeni bir takipçi kazandınız. Başarılar ustam
Merhaba Sefa bey. Çok teşekkür ederim.
Yeni aboneyim denedim harika tşk emeğinize sağlık
Teşekkürler. Aramıza hoşgeldiniz.
Sağol rahat bir tarif
Teşekkürler.
Off off çok güzel oldu elinize saglik
Teşekkür ederim.
sevgili hocam hindi kol denediniz mi bu yöntemle?
Denemedim Sinan bey. Ama tavuğu hep bu yöntemle pişiriyorum. Dana dili de harika oluyor. Hindi butunun da cok lezzetli olacağına eminim.
@ müsadenizle yarın ben deneyeyim, başarılı olursam size teşekkür edeceğim.
Estağfurullah. Videolarım arasında bu şekilde pişirdiğim tavuk var. İzlerseniz size fikir verebilir. Suyunda pişmiş harika bir lezzet sizi bekliyor..
@ çok teşekkürler💐
👍👌👏 ellerinize sağlık.. neden limon kullandığınızı belirtmediniz, mümkünse cevabını alabilir miyim merak ettim
Teşekkürler. Asit dengesini sağlamak için kullandım. Ayrıca kızarmasına yardımcı olur.
Elinize sağlık👏Bir sorum var, acaba içine biraz kekik ve sarımsak koysak olur mu?Lezzetini değiştirir mi?
Teşekkür ederim. Kekik ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Bildiginiz gibi kekiği piştikten sonra üzerine serpebilirsiniz.
Hey! salam arkadas looks so delicius yummy have nice meal.
Selam...Thank you so much..
Tekrar size çok teşekkür ederim. Mutlu ettiniz
Rica ederim. Ben de sizlere teşekkür ediyorum.
Bu saatte izlemeyeydim iyiydi gece gece canım çekti.Ellerinize sağlık lime lime oldu olması gerektiği gibi.
Çok teşekkür ederim.
Ellerine sağlık güzel olmuş maşallah deniycem teşekkürler
Çok teşekkür ederim Ayşe hanım. Size de kolaylıklar dilerim.
@ ustadan aldım tarifi bütün yemekler harika teşekkürler
Ben de sizlere teşekkür ederim..
Yemekte limon kullanmaktan imtina eden biri olarak soruyorum, limon suyu yerine alternatif olarak başka bir şey kullansam olur mu? Veya hiç limon suyu kullanmasam nasıl olur? Bu arada elinize sağlık. Pamuk gibi olmuş gerçekten.
Çok teşekkür ederim. Limon suyunu asit dengesini sağlamak için kullanıyoruz. Siz kullanmazsanız da olur. Merak ettim,limon suyu kullanmaktan niçin imtina ediyorsunuz?
@ Tamamen psikolojik aslında. Yemeğin ahengini bozacağını düşünüyorum. Çorbaya, lahmacuna falan asla limon sıkmam bu yüzden. Tadını bozduğundan veya lezzetsiz olacağından da değil, aklıma yatmayan bir konsept olduğu için. Benim böyle ufak tefek takıntılarım vardır yemek yaparken. Aklıma yatmayan malzemeyi koymuyorum, elim gitmiyor :))
Teşekkürler.
limonu niye kullandınız? Merak ettimde
Asit dengesini sağlamak için. Ayrıca kızarmasına da yardımcı olur.
Dana etiyle olurmu
Süt dana kaburga kısmından olabilir.
Bir kere her yaptığınız uygulama elinize yakışıyor,o yüzden lezzetli olmaması mümkün değil,yapılan yemeklerin kokusunu alır gibiyim ve final görüntüleri süper...takipteyim,kolay gelsin....😍👍🧿🍀🐞
Çok teşekkür ederim Serpil hanım.
ellerinize saglik cok lezzetli/ Cok tesekkur ederiz
Çok teşekkür ederim.
بارك الله فيك على الوصفة وحسن التقديم
Bir yerde gördüm Kuzu etleri tencereye yağlı taraf üste gelecek şekilde yerleştiriliyor, yağ üsten sızması sağlanıp etleri iyi pişirsin diye bilmiyorum..
Tencereye su eklenmiyor. Et bir kaç dakika içinde direkt ısıya maruz kalıyor. Yağlı kısım eriyor ve et suyunu salana kadar etin yanmasını engelliyor. Tersi işlemde üstteki yağın eriyip eti yumuşatmasına kadar geçen sürede iş işten geçer. Pişmiş ürün ortada. Sallayınca etler oynuyor. Gayet suyunda pişmiş. Ben doğruları aktarıyorum, karar sizin!!
Hocam
Bu yemegi bizimle paylaştıģnız için çok Tsk'ler ederim
Afiyet olsun.
Almanyada Slm'lar
♠♠♠
Rica ederim. Ben teşekkür ederim Cengiz bey. İzmir’den Almanya’ya selamlar..
cok tesekkur ederim simdi pisiyor
Sağlıkla, afiyetle..... ben de sizlere teşekkür ederim.
Muhteşem görünüyo elinize sağlık
Çok teşekkür ederim Nihal hanım.
Limonla ovmanın hikmeti nedir? Böyle püf noktalarını tarifi sunarken vermenizi tavsiye ederim. Başarılar
Teşekkür ederim. Limon suyu kızarmasını kolaylaştırıyor.
Emeğine sağlık 💯
Teşekkür ederim.
Dokum tencere olurmu
Olur ama ısı ayarına çok dikkat edin.
Deneyeceğim
Kolaylıklar dilerim.
Allarina saqllq cok guzal oldu
Çok teşekkür ederim..
ustam toz tarçın olurmu
Çubuk yoksa olabilir.
Limon ve tuz ne için.
Limon ve tuz ne için?....Çok naziksiniz!! Teşekkür ederim.
Ellerinize sağlık nefis görünüyor ama tarçını anlam veremedim 👌👌
Çok teşekkür ederim. Tarçın Girit kuzu et yemekleri reçetesinin olmazsa olmazıdır.
Delicious.👍❤🐞🙏
Teşekkürler.
Eline nize saglik cok sahane. Oldu
Çok teşekkür ederim Perihan hanım.
Yine döktürdünüz muhteşem bir yemek oldu yağlı kağıt olayınıilk sizde gördüm elinize sağlık iyi bayramlar 👍👍👍👍
Çok teşekkürler Gülay hanım.
Burak bey bilgilendirmeniz için teşekkür ederim. Çok kısık ateşte pişirdiğimiz bu yemeğin maksimum ısısı 150/160 derece civarıdır.
Arkadaşım sen ne yaptın, muhteşem oldu gerçekten,sanki kokusu buraya geldi... ellerine emeğine sağlık,iyi bayramlar dilerim.. afiyetler olsun..
Çok teşekkür ederim. Sağlıklı, huzurlu bayramlar dilerim.
Abi senn aşcimisn bir yerde calisiyormusn
Aşçı değilim. 32 yıl başka sektörde iş yaptım. Mutfağı ailemden öğrendim. İstanbul Heybeliada'da iki yıl önce restoran açtım.
@ yemekleri sizmi yapiyorsunuz restorantda yoka aşcinizmi var ayriyeten isletmeniz nasil isliyormu sadece merak ettim cunku aşci olmadiginizi soylediniz