蒸馒头 做法 ,这3步做对了,个个喧软不回缩 | Steamed buns recipe | only 3 ingredients
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- Опубліковано 1 жов 2024
- 蒸馒头 做法 ,这3步做对了,个个喧软不回缩 | Steamed buns recipe | only 3 ingredients
馒头| 蒸馒头 做法 | 贝壳馒头，蓬松暄软，麦香淳厚，人人都爱吃，但是很多朋友说蒸馒头很难做到完美，经常会遇到塌陷回缩的问题，认为是面粉的问题，其实主要是方法不对，本视频将从发面到整形，蒸制全过程分享，告诉你几个关键点，跟着做一定会成功，同时分享贝壳馒头的做法，夹肉特别香，朋友们一定要看到最后哦，以免错过关键点。
ingredients：
400 g all purpose flour 普通中筋面粉
200 g warm water 温水
1.5 tsp active dry yeast 普通干酵母
1 tsp sugar 糖
steam for 10-15 minutes（ depends on size )
蒸10-15分钟（根据馒头大小）
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/ jin的美食
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#jin的美食
妳是第一個把饅頭當作麵包操作的板主。貝殼好可愛，妳的聲音很好聽，感覺什麼食譜都很容易，我也來試試看😄
谢谢
按照您示範的做法做的饅頭好吃極了，可是想請問jin 老師，為什麼我上面那一層的饅頭表面是光滑的，但下面那一層卻像月球表面有些許的小坑窪呢，真想不出到底什么原因？可以請您幫忙解惑好嗎？感謝您
可能是屉上的水淋上导致的，用竹屉会好些。
Jin你不仅面包做得好，馒头都那么棒！
谢谢
I would only eat steamed bus with mutton filling if I was able. I don't have a stovetop steamer. I love steamed buns. Thank you Jin. Have a wonderful weekend 😍💞🐲🙋♂️
I like that too 😋 thank you Red Dragon 🤝🤝🤝🌹🌹🌹
What a beautiful sandwich bun. Looks delicious. Love watching. Thank you for sharing ❤️🌹
thanks🌹🌹🌹 have a nice day!
馒头蒸的太好了！谢谢你的视频👍
不客气🌹🌹🌹
我有些笨。請問粉的 比例 是 2:1…..是否 即是粉400 g 水800 g。
视频里有字幕，视频下方的描述栏里也有具体用量。
好看又好玩，改天來試試^_^
Jin看你做贝壳馒头很新颖，像我做缝毛线一样！
做做看
Wooww 😲😲😲 mantap 👏👏👏 mantap banget 👍👍👍 le 💐💖🙏💪🤤😋😘😍😘👌 yang mana betul 4 atau 5 tsp active dry yeast?
ia adalah 1 sudu kecil (4 g) yis kering aktif
Hi jin 你好！非常喜欢你的视频！请问如果我想加芝麻粉在馒头，需要多少gram 呢？其他的份量要减少吗？芝麻粉加在那里呢？谢谢😚
我没做过，你试试加35克，直接加入面粉里，面粉减至365克，其他不变。
請問jin老師，按照您所教導的方法實際操作了，是好吃，但饅頭表面有水泡？這是為什麼呢？蒸籠蓋是金屬的，已將蒸籠蓋包起，並且鍋邊也留縫呢！煩請您撥冗回覆，謝謝您
如果包起盖子，那应该就是酵母混合不均匀揉面不到位。
贝壳馒头很可爱
谢谢🌹🌹🌹
很好的教程🎉 不过吃不完的馒头放冰箱冷冻，第二次怎么解冻呢 还是直接蒸一样的时间吗
提前拿出来解冻或者再蒸都可以
lovely n yummy
Thanks 🌹
謝謝Jin老師快速回覆喔！我很認真的揉了，可是切開看，還是有小小氣泡，是這原因嗎？
内部有气孔是发酵过度了
Looks good, taste good 👍
Thanks 🌹🌹🌹
看上去就好吃！
确实是
很实用哦！适合蒸各种馒头。🌹🌹🌹
嘿嘿😜还是总想吃馒头😋
谢谢Jin的频道！
不客气
大白馒头真好🌹漂亮👍👍👍
谢谢
馒头来了，先赞再看👍👍
安排做起来😋
Elinize sağlık, etin tarifi var mı? TR
Haşlanmış dana veya kuzu eti doğrayın, soya sosu, sirke, şeker, tuz, karabiber, susam yağı ve doğranmış soğan, kişniş ekleyin. hepsini karıştırın.
Süpersiniz
謝謝jim的分享謝謝妳
谢谢支持🌹🌹🌹
老師您太棒啦😘😘😘明天立馬安排起來！
祝成功🤝
或者是在調酵母水時，沒有等5分（只等2分）煩您再回覆，謝謝您
等到表面有一层气泡时最好
再請問老師：小氣泡是在排氣後，切開來看時發現的安，那麼是得繼續揉至完全光滑無氣泡嗎？
@@林秀英-m5u 视频里说了呀！再认真看看😄
好有創意的貝殼饅頭
夹肉吃特别香😋
加1
照著做，成了耶！謝謝喔！
真棒👍
👍👍第一次見妳分享饅頭！
家人喜欢吃面食😋
請問可以用instant yeast 代替active dry yeast? Instant yeast 直接放麵粉中還是也需要先放牛奶中？
可以，直接放面粉里就行。
最后的肉馋到我了！
特别香😋
谢谢Jin！我经常发面蒸馒头，不过时常蒸好后打开后会回缩！
跟着我这个做应该不会缩了。
啊啊啊啊啊啊！我最愛的來了！饅頭啊！！！！！！！！❤️❤️❤️😍😍😍😍😍😍謝謝老師！
安排做起来😋
@@jin0601 一定要的！😁
@@christeld.w8754 👍👍👍
蒸出来的馒头硬🥲
是什么原因呢？
下次我要怎么做才能成功呢？
没有发酵好
@@jin0601 多谢快速的回复👄
Active dry yeast 可以直接放面粉吗？或冷水嗎？
也可以，但最好是温水。
@@jin0601 馒头比较硬，什么原因呢？
@@vivianlee1137 发酵不到位
老師手真巧，貝殼饅頭真可愛，謝謝分享❤
谢谢🌹
可否用 粘米粉嗎？因小孩不能 吃 高筋 或 低筋麵粉呢？
不行
請問用廚師機攪拌，需多久時間？
搅拌至光滑就可以了
贝壳馒头太可爱了！非常诱人，我一定尝试一下，谢谢老师的分享！👍👍👍🌹
夹肉吃特别满足🤭
🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。
🤝🤝🤝