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- Опубліковано 26 лис 2019
- 오늘은 아침식사 대용으로 제일 인기 높은 영양찰떡을 만들어보겠습니다
머리고기 모양과 비슷하다 해서 쇠머리찰떡으로도
불리웁니다.나 그리고 가족의 취향에 맞춰서
특별한 영양찰떡 만들어 보세요~
재료
습식찹쌀가루1kg(소금 포함됨) ,설탕100g,물50g,
부재료500g(서리태 1컵,밤15개,대추5개,
크랩베리 건포도 호박씨 호박고지 각30g
감말랭이10g,파인애플말랭이10g)
쌀가루 2 부재료 1의 비율로 넣으시면되요
만드는법
1.서리태는 6시간 불리고 냄비에 담아 10분간
삶는다
2.밤은 까서 물에 담가둔다(갈변방지)
3.대추는 돌려 깍아 체를 친다
4.호박고지는 물에 샤워만시키고 가위로 자른다
5.밤 10개는 8등분,나머지는 편으로 자른다
6.쌀가루에 물을넣고 비비고 체에 1번 내린다
7.쌀가루에 부재료를 넣고 골고루 섞는다
(일부만 남겨둔다)
8.찜기에 젖은 면보 깔고 설탕1ts을 흩뿌린다
9.쌀가루를 찜기에 담고 그위에 밤 등을 놓는다
10.물이 펄펄 끓을때 물솥 위에 찜기를 올리고
20분간 찐다
11.비닐에 기름 바르고 떡을 붓는다
12.틀에 넣어서 냉동실 에서 30분간 굳힌다
13.칼에 랩을 두르고 적당하게 자른다
14.떡싸개지로 포장한다(opp 필름)
Instagram : jung dduk
Material
1 kg of wet glutinous rice flour (including salt), 100 g of sugar, 50 g of water,
500 g of absentee ingredients (one cup of black beans , 15 chestnuts, 5 jujubes,
crabberry raisins pumpkin seeds 30 g each
10 g of dried persimmon, 10 g of dried pineapple)
Add rice flour :Remaining Material=2:1
How to make
1.Black beans are soaked in water for 6 hours.Then, boil it in a pot for 10 minutes.
2. Peel chestnuts and soak them in water
3. Remove the jujube seeds and cut them.
4. Cut the pumpkin with scissors only after showering in water.
5.Cut 10 chestnuts into 8 pieces and the rest in half.
6. Put water in the rice flour. Mix it and sift it once.
7.Add the ingredients for the rice flour and mix them evenly.
(Leaves some)
8.Spray 1 ts of sugar on a steamer with wet cotton cloth.
9.Put rice flour in a steamer and place chestnuts on it.
10. When the water boils up, put the steamer on top of the water cooker.
Steam for 20 minutes.
11. Oil the plastic and put the rice cake down
12.Still in a frame in the freezer for 30 minutes.
13.Wear a knife with a wrap and cut it to a moderate extent.
14. Pack it with rice cake wrapping paper (opp film)
![[갑부's 아템] 어맛! 이건 쟁여야 해♥ 택배 하루 평균 100건 이상의 '냉동' 떡집! | 독한인생 서민갑부 313 회](/img/n.gif)
저 성공했어요!! 땅콩도 넣고 곶감말린것도 넣고 정말 맛있게 잘 되었어요~ 선생님 감사합니다~♡♡♡
와우~축하드려요 ^^이렇게 영상 보고 만들어 주시니 넘~~감사하고, 뿌듯합니다 ❤️🧡💛
저도 지금 오방색 구름떡 만들었어요.
내일쯤 업로드할께요.기대해주세요^^
LA찰떡을 매우 좋아합니다
진짜 맛있어요
구독 좋아요 하고 갑니다
정말 맛있고 영양가득해 보여요. 좋은 설명도 감사하고 자상한 설명도 감사합니다. 저도 꼭 만들어 볼게요~~
집에 있는 재료,가족들 또 내가 좋아하는 재료 골라서 넣을 수 있어 더욱 맛있고 건강한 떡이 되는 것 같습니다.시청해주셔서 감사합니다❤
홍대입구떡만드시는분,정말로쉽고또맛있고,깔끔하게.너무잘만드십니다최고최고.좋은영상감사합니다
잘 봐주셔서 넘~ 감사해요^^특급 칭찬에 힘이 솟네요.~더 열심히 하고 싶어집니다🤍🤍🤍
완전 영양이 가득한 떡이네요~~우와 ㅎㅎ
제가 좋아하는것 넣고 싫어하는것
빼고 만드니 더~~욱 맛이 좋아요
감사합니다 ^^
맛있겠어요..먹고싶어요.잘배웠습니다
시청해주셔서 감사합니다 ^^
영양찰떡 진짜 좋아하는데 꼭 한번 만들어 보겠습니다
시청해주셔서감사합니다^^맛있게 만드시길...♡
이 떡 너무 배우고 싶었는데... 잘 보고 따라 해보겠씁니다 고맙습니다
시청해주셔서 감사합니다 ^^꼭 성공해서
맛있게 드시길 바래요!
깨긋이 예쁘게 생기시고 솜시도 좋으십니다. 맛있는 찰떡 만들어 보겠음니다. 찹살덕 만드는것 잘 배웠음니다. 감사함니다.
시청해주셔서감사합니다 ^^꼭 만들어 보셔요.
직접 만드니 맛있고, 뿌듯합니다 ~~
찰떡 만드는 방법과 부수적인 팁들이
깨알 같이 녹아 있네요.
만들어 보려구요...^^
어렵게 느끼시지 않도록 최대한 세세하게
설명해드리려는 마음으로 시작했거든요~
알아봐주시니 넘~~~기쁘고 감사해요 💕
떡만들기 영상 중에 제일이십니다~
경험도 많으신 것 같고
설명도 팁도 아주 굿입니다~
감사히 보고 배웁니다~^^*👍👍
딱~알아 봐주시니 힘이 나고 너무 보람됩니다👍영상 제작 기법이 서투루지만 내용에 충실하고 많은 팁을 들리려고 애쓰고 있어요.진심으로 감사드려요❤
찹쌀 영양 찰떡 넘넘 맛있어 보입니다 한번 해봐야 겠어요
시청해주셔서 감사합니다^^내 입맛에 맞게 만들어 보셔요.화이팅입니다!!!
설명을 잘해주셔서 감사합니다
시청해주셔서 감사합니다^^행복한 연말연시되시길...
영양찰떡 꼭 따라 해봐야 겠네요
감사 합니다
시청해주셔서감사합니다^^맛있게 만들어 드시길...
떡 하시는 설명 쉽고 간단하게 설명해 주셔서 감사함니다. 맛이 있어 보임니다 한번 따라해 봐야 겠네요.
구독 좋아요 알람 꾹 눌렀 습니다
영양찰떡 자세히 설명 감사 합니다
시청해주셔서 감사합니다^^
식사대용으로 완젼 좋아요
감사합니다 ♡♡
저도 오늘 도전 합니다. 눈으로 먼저 반복해서 익혔으니..~^^
시청해주셔서 감사합니다. 맛있게 만들어서 행복한 추석 보내시길 바랴요^^
설명도 자세히 해주시고 ~최고
감사 합니다
시청해주셔서감사합니다 ^^영상 보시며 맛있게 만들어 드시길 바래요 ♡
선생님 감사합니다 영양찰떡 한번 집에서 만들어보겠습니다
시청해주셔서감사합니다 ^^좋아하시는 재료들 듬뿍 넣으면 영양만점 간식입니다.
화이팅!!!
꼭 해보고 싶네요.
감사합니다.~~
시청해주셔서 감사합니다.새해 복 많이 받으세요^^
영양떡하는 하는방법을 알게 꼭 해봐야겠네요
재료 준비가 좀 번거로워서 그렇지 막상 떡 찌는 것은 간단하고 쉬워요
시작해보면 자주 해드시게 될거에요^^
정말 쉽게 설명해주시네요 감사합니다
시청해주셔서 감사합니다^^도움이 많이되셨길 바래요~
어머 정말 저두할것같네요.
감사합니다.
시청해주셔서 감사합니다.해보면 쉬어요^^재밌고 더욱 건강한 떡을 드실 수
있죠~♡
맛있겠어요 고맙습니다.
시청해주셔서 감사합니다^^새해 복 많이 받으세요❤
설명을 상세히 해주셔서 많은 도움을 받고 있어요^^
팁도 알려주셔서 나름 떡만들기에 여념이 없네요~~
시청해주셔서 감사합니다^^도움이 된다는 이야기 들으면 넘~ 기뻐요.👍
영양찰떡 만드는 동영상 중에 제일 쉽게 만드는 방법을 소개해 주시네요. 남자인 나도 도전해 보겠습니다.
시청해주셔서감사합니다 ^^맛있게 만들어 드시길 바래요~
영상 감사합니다 ^^
시청해주셔서 감사합니다^^새해 복 많~이 받으세요~
딱 시키는대로 했더니
떡이 넘 맛있어요
상세히 알려주셔서
감사합니다~~^^♡
시청해주셔서감사합니다^^영상 보시고 맛있게 만들어 드셨다니 넘 기쁘고, 뿌듯하네요♡
영양찰떡, 정말 영양도 좋고 맛도 좋겠어요
하나만 먹어보고 싶어요😊💓
집에서 만들면 좋아 하는거 듬뿍 넣어서 정말 맛있어요^^
감사합니다 잛 배워습니다.
시청해주셔서 감사합니다^^
아 제대로 배워갑니디ㅡ
수고하셨어요 굿우웃
시청해주셔서 감사합니다.집에서 맛있게 만들어 드시길 바래요^^
참 보자보자하니 기가막히네요 아니 어떻게 그리도 잘하신데요 나도 가을에 영양떡 해서 냉동실에 보관해서 먹으려고 계획중인데 이 영상을 보니 용기가 나네요 방앗간에는 심심해서 아 그렇게 만드는군요 감사감사 좋아요 구독 꾸ㅡ욱
시청해주셔서 감사합니다 ^^
직접 만들면 좋아하는 재료 듬뿍 넣을 수
있어서 정말 맛있는 것 같아요.맛있고, 건강한 떡 만들어 드시길 바래요 ♡
찰떡을꼭한번하고십엇는데요
잘배웟어요
네일꼭한번해바야겠어요
감사해요
시청해주셔서감사합니다^^꼭 성공하셔서 맛있게 드시실 바래요~
영양찰떡 엄청 좋아하는데 잘배워 꼭 만들어 먹을께요~~칼에 랩쉬워 쓰는꿀팁 감사합니다~~오늘 첨봤는데 바로 구독 알람설정 했어요~^^
시청해주셔서 감사합니다^^앞으로도 많은 꿀팁 알려드릴께요👍
@@user-pq1jz6pl8k 감사합니다~~자주 놀러올께요~~^^
영양찰떡^-^*♡♡
정말 집에서 이렇게 영양떡을 만들수도 있네요???
고향이 울산인데 울산에선 찹쌀 모덕이라고 하거든요ㅎ
제가 모덕이떡을 너무좋아하는데 꼭 집에서 맛있게만들어서 식사대용으로 먹고싶네요ㅎㅎ
잘 배우고 갑니다^^
"모덕이떡"처음 들어보는데 재밌네요.엄마 덕에 먹는 떡일까요?ㅋㅋ처음 해보시는 분들은 잘 익히는게 제일 관건인데요.칼집 촘촘히 넣어서 김이 올라오는 길을 많이 확보하면 성공하실 거에요.모덕이떡 꼭 해보시길 바래요 ♡
멋져요!
시청해주셔서 감사합니다^^
얼굴이 예쁘니까 솜시도. 참좋으십니다 .저도할려고요 감사합니다
예쁘게 봐주셔서 감사합니다^^ 화이팅입니다~
영양찰떡 너무 좋아하는데 ᆢ
영상보며 잘배우고갑니다
너무좋아요 ~~
감사합니다 ^^말린 과일들을 넣었더니
더욱 맛있어요~~
와 ~~대단합니다.
어찌 집에서. 이런맛있는 떡을 감사합니다
감사합니다^^간단한 기본만 익히면
생각보다 참~쉬워요~
떡을 참 쉽게 하시네요. 잘보구갑니다.
시청해주셔서 감사합니다.새해 복 많이 받으세요❤
하나만 먹어도 든든 하겠습니다 ^^
네^^ 맛도 영양도 듬뿍이라 식사대용으로 넘~좋아요~
어렸을때부터 좋아했던 쇠머리찰떡 만들기 정말 재밌고 쉽게 만들어보여 주시니 고마워요~
떡 모양도 이쁜것이 참 맛나보이네요^^ 여러가지 꿀팁 감사합니다~
내일 재료 사다 만들어 봐야겠네요^^
시청해주셔서 감사합니다^^어릴때부터 쇠머리찰떡 좋아하셨군요?달콤,쫀득,영양 가득해서 저도 참 좋아해요~맛있게 만들어서 어릴적 추억도 듬뿍 느껴보시길 바래요^^
정말 좋아하는 영양찰떡이에요~~^^
얼집에서 간식으로 나올때 가장 많이 먹는 떡이에요~~^^
쓰~~읍~~
군침돌아요ㅎㅎ~~~
진짜요?^^영양찰떡 만들어 한 번
상경해야겠습니다~
항상 감사합니다 ♡
저도떡을좋아하는데배울게많네요구독많올 러주십시요고맙습니다
@@user-id7sl9sv4f 시청해주셔서 감사합니다
제가 알고 있는 떡 계속해서 많이
영상으로 만들어서 올릴께요^^
홍대쌤!!!초면에 🙇♀️반갑습니다.쇠머리떡🥮배워 주시느라~ 수고~하셨습니 다. 침이😋꼴각 넘어 갑니다.따라쟁이 해 보겠습니다.새해🎊복🧧많이🙇♀️받으십시 요.
시청해주셔서 감사합니다^^새해 복 많~~~이 받으세요.
맛있게 쇠머리떡 만들어 드시고, 더욱 건강하시길 기원합니다🧡💛💚
정말 금손이세요~~방앗간 다 망했네~~~👍👍👍👍👍👍👍👍👍
시청해주셔서 감사합니다^^
참지혜로우시네요~~^^
시청해주셔서 감사합니다.칭찬에 좀 부끄러워지네요^^::
군침이 줄줄 흐르네요
감사합니다 ♡
저두 도전해보게습니다
시청해주셔서 감사합니다^^화이팅입니다!
안녕하세요 반갑습니다 좋은 영상 최고입니다 좋은 선물드리고 갑니다 서로 소통해요 풀시청은 사랑입니다 감사합니다 의리 🇰🇷 💕 🎁
시청해주셔서 감사합니다 ^^
먹고싶네요
시청해주셔서 감사합니다^^
직접하는 손맛을 어느것에 비교할까요
어쩜 딱딱맛게 하시나요
진짜맛나것습니다
언제 한번해보렵니다
최고요👍
관심 깊게 봐주셔서 감사합니다 ^^
한 번 시작해보면 떡만들기가 별로
어렵지 않아요.맛있는 떡 직접 만드시는
계기가 되시길 기대합니다 ♡
감사합니다
한번 해보고 싶어요 떡 찌는 솥 사야 겠네요
대나무찜기로 찌면 잘 쨔지기는 해요^^
제 영상 중에서 '냄비에 찌는 백설기 '
참고 하시면 냄비로도 가능하실거에요.
화이팅입니다!!
진짜맛잇어보여요ㅠ
시청해주셔서감사합니다 ^^밤,콩 듬뿍 듬뿍 넣어 진짜 맛있었어요~~
잘봤어요 😅
시청해주셔서 감사합니다^^
엄청 능숙하세요
시청해주셔서감사합니다 ❤️🧡💛
너무 먹고 싶어요 ㅠㅠ
시청해주셔서감사합니다^^한 번 도전해보세요 ♡
호박고지는 직접 말리신건가요? 잘 보았습니다. 제가 제일 좋아하는 떡인데, 한번 만들어보고 싶네요^^
감사합니다♡이번에는 재래시장에서 사왔어요^^ 늙은호박 껍질 까고 얇게 편으로 썰어 건조기에 말리면
생각보다 쉽게 말리실수 있어요~~
집에서 처음 만들어보려고 써치하다가 도움되는 동영상을 만나게되어 감사합니다 ㅎ
부재료에 썰어말린 곶감을 써도 될까요 호박고지가 없어서 색감때문에 고민해봤어요
시청해주셔서감사합니다^^그럼요~ 곶감 넣으면 달콤하니 더욱 맛있어져요.
말린과일,견과류 다양하게 넣으시면 나만의
영양만점 떡이 될거에요^^호박고지도 쉽게 만드실수 있어요.(단호박을 편으로 썰어
건조기에 말려요)
요즘 시장에 밤 많이 팔고 있더라구요 내일 할려고 준비 하고 있어요 모든분 한테 답변을 주셔서 고마워요
시청해주셔서 감사합니다^^작은 도움이라도 됐으면 해서요.내일 맛있게 성공하시길 바래요👍
휼륭하셔요^^
시청해주셔서 감사합니다^^
구름떡틀과 찜기 사이주가 어텋게 되나요?? 영양찰떡 너무 좋아하는데도전해보고싶네요 구독누르고 가요~
구름떡틀은 대(30×7cm)자 입니다.
찜기는 물솥에 딱 맞게 들어가는 것이
3종류 있어요(직경 24,27,30cm)
저는 30cm짜리 쓰고 있어요.낱개로
찌는 떡들을 찔때 큰 것이 좋더라구요 ^^
습식가루에 물주기도하고 칼집도내고 선생님따라했는데 문제를 모르겠어요 선생님 좀 꼭좀 알려주세요 손자 꼭 해주고싶습니다
선생님은 쉽게 하시는것 같은데요
저도 몇달전 따라 했다가 속 가루가 그대로 있던 기억이 ㅠㅠㅠ
아마도 공기 구멍이 적었던듯 하구요
입자가 너무 고우면 안된다는 말씀듣고 원인을 찾은것 같습니다
저도 습식가루가 없는 해외라서 아시아마트에서 건식가루를 사서 다시 한번 도전해보려고 또다시 공부중입니다
밤과 콩 말린 호박등 재료를 풍성히 넣어도 별도로 공기구멍을 많이 내주어야 할까요?( 또 실패할까봐 ㅠㅠ)
그리고 압력밥솥에 물을 끓이다가 찜기에 넣어 쪄보면 가능할까요?
(이번주 추수감사절 예배후 요즈음 교회에서 식사를 못하니 떡을 만들어 나누어 드리고 싶어서 하려다보니 긴장 또 긴장되어서요)
저도 맨처음 집에서 쪘던 떡이 영양찰떡이었는데 칼집넣기를 잊고 1시간 넘게 찌고도 뒤집어가며 스프레이로 물을 뿌렸던 추억이 생각나네요 ㅋㅋ
최대한 칼집 많이 넣으면 잘 쪄지고, 또 빨리
쪄져요.걱정되시면 중간에 칼집이 다 메워지면 젓가락으로 몇군데 또 구멍을 내주면 아~주 잘 쪄져요.화이팅입니다!!!♡
저는 찜기아닌 질시루에 찌려고하는데요,
젖은면보 질시루에 깔고 쌀가루 부재료 넣고 남은면보 윗부분으로 덮어주면 되나요?
질시루면 시루번을 붙여야 하는데 물이 끓은다음에 시루를 어캐 올리나요?
질시루면 자작한물이 안올라와야 한다는데 물을 얼마나 깔면 될까요?
와우!질시루 저도 갖고 싶네요^^
우리 어머니,할머니들의 숨결이 느껴질것 같아요.저는 사용해보진 않았지만 아는 한도 내에서 말씀드릴께요^^;;
젖은 면보 깔고 우선 설탕을 흩뿌려요.그래야 떡이 면보에 안붙어요.
쌀가루,부재료 넣고 남은면보 윗부분에
덮어주면 뚜껑에 맺힌 물방울들이 떡에
떨어지는 것을 막아줘요.시루번을 꼭 밀가루반죽으로 안해도 되요.키친타월을 가늘고 길게 접어 물에 적셨다가 짜준뒤에
틈사이에 놓고 젓가락으로 꾹꾹 눌러 빈틈을 꼼꼼히 매워요.그럼 뜨거운 상태에서도 쉽게 하시겠죠?^^
물이 끓으면서 윗부분으로 튀니까
떡이 젖을까봐 그러실듯요.백설기는 젖으면 낭패지만 찰떡은 물이 좀 묻어도
괜찮아요.물을 적게 넣으면 탈수있으니 넉넉히 넣는게 좋아요~
@@user-pq1jz6pl8k 답변 감사드려요. 친절하신 고수님~!
잘봤습니다~~ 한번시도해보고싶은데 저는 외국에살고있어 방앗간이라는게 없는데 갈아놓은 찹쌀가루를 사용하면 안되나요?? 감사합니다~~
시청해주셔서 감사합니다^^
갈아놓은 찹쌀 있으면 그걸로 쓰시면되요~
제 영상 중에서 쌀가루편 보시면
도움이 되실거에요💕
감사합니다~~^^
궁금한게 있는데요
물주기한 다음에 체에 내리는데 왜 내리는지
꼭 필요한 과정인지요?
시청해주셔서 감사합니다^^
물을 주면 동글동글 뭉쳐요.안풀어 주면
그 부분만 질어져요.수분이 골고루 퍼지면
더 잘 익어요~
우리 고향에서는 베개떡이라고. 해요
진짜요?처음 들어봐요~베개 속에 숨겨두고 먹고 싶을 만큼 맛있는 떡이라는 의미일까요?^^
영양찰떡 설명을 영상과같이 잘해주셔서 꼭해보고싶네요, 미리 감사합니다^^
해외살이여서 습식가루가 없어서 집에서 찹쌀로 해야하는데 과정이 어떻게 하면될까요?
찹쌀을 씻어서 물에 불리는시간도 있을것같구요, 물기를 쪽빼야하는지요, 모르는게 너무많네요,
쌤님의 해박한지식좀 알려주시면 더욱더 감사하겠습니다,^^~
쌀은 여러번 깨끗이 씻어서 4~5시간 불린후 체반에 받쳐서 30분 정도 물기를
빼요.믹서기로 가실때는 고운체로 여러번 쳐서 고운가루만 사용하시면 맛있는 떡을
만드실수 있어요^^화이팅입니다!!!
@@user-pq1jz6pl8k
빠른답변 감사합니다,
다행히 찹쌀과 여러가지 고명도 있어서
덕분에 맛있는 영양찰떡을 만들수있게 됐네요, 오늘도 행복한 하루되세요^^~
떡만드는 법을 초보도 만들어 볼 엄두가 나게 쉽고 자세히 설명해 주셔서 감사합니다. 저는 습식 쌀가루를 구하기 힘든 곳에 살고 있어요. 습식가루 물주기를 가루 무게의 10퍼센트 정도가 적당하면 건식가루로 할 경우는 몇퍼센트 가 적당할까요?
칭찬해주셔서 감사해요 ♡
영양찰떡은 팥,콩등 삶아서 물기가 많으면 5% 넣구요.물기가 없는 편이면 10%넣어요.건식이면 3배로 넣으시면되요.습식1kg에는 10%인 물 100g,건식 1kg에는 물 300g 이런
비율로 넣으시면되요.그리고 1,2시간
냉장실에서 숙성시킨뒤 찌셔야 떡이
맛나요.화이팅입니다^^
설명 감사합니다!
안녕하세요 :) 저는 크랜베리나 건포도랑 말랭이 종류는 넣지 않은 계획인데 이렇게 되면 물을 어느정도 더 넣어야 맛있게 될까요?
삶은 콩 종류가 많이 들어가면 물기가 많아서 물을 좀 적게 넣어요.건과일은
크게 영향을 끼치지 않으니 원래대로 하셔도 되요^^♡
선생님 찹쌀가루가 시중에 파는 건식 찹쌀가루인데 소금을 어느정도 넣어야 할까요? 물은 더 넣어야겠지요?
시청해주셔서 감사합니다^^
보통 소금은 쌀가루 빻을때 쌀무게의 1.2% 넣어요.물은 습식보다 약 3배
들어갑니다~
@@user-pq1jz6pl8k 네네 감사합니다
저렇게 골고루 재료를 넣어야 진정한 영양찰떡 입니다.
주변떡집에서 구입하면 조금 넣거나 균등하지 못해요
동네떡집이나 인터넷 떡집에서 영상을 본 받아야 합니다.
집에서 만들어 먹으면 내가 원하는 재료 듬뿍 넣을수 있는게 장점인 것 같아요.시청해주셔서 감사합니다 ^^
안녕하세요 ~
떡만들기 여러가지 팁 으로 알려주심에 감사드립니다.
쑥넣고 빻아놓은 찹쌀있는데 이것도 김이 잘 올라올까요?
시청해주셔서감사합니다 ^^중간 중간 김올라오는 길을 확보해 주면 잘익어요
가장 센불에서 찌시구요~
답변 고맙습니다 ~설 명절 잘 보내세요^^
집에서 팥소 만들어서 찹쌀모찌 만들었어요.
아주아주 잘됐어요 ~완전 성공입니다^^
감사합니다~다음에는 부재료준비해서 쇠머리찰떡 도전합니다~
안녕하세요ㅠㅠ 제가 두번이나 레시피로 연습해봤는데ㅠㅠ 왜 한시간을 쪄도 속까지 완전하게 안익을까요? ㅠㅠㅠ 속은 가루형태 그대로 유지되어 잇어서 위로 계속 물을 조금씩 부어도 속까지 안익네요ㅠㅠㅠ 도와주세요 입구댁선생님!!ㅠㅠㅠㅠ
마트에서 파는 건식찹쌀가루 말고 습식찹쌀가루 쓰신거죠?10%의 물주기
하셨죠?칼집 넣기 하셨나요?뜨거운 김이 올라오면 서로 엉겨붙기때문에 김이 올라 오는 길이 없어져서 윗부분이 전혀 안익어요.촘촘이 칼집 넣으면 사이사이로 김이 올라와 잘 익습니다.마지막으로 가장 센불에서 가열하세요.이 조건이 다 맞으면
잘 익어요~ 화이팅이요^^
떡은 몇분 쪄야 하나요?
I'd appreciate english translations very much. Is that glutinous or regular rice flour?
It's glutinous rice flour.Thanks for watching.
맛있겠어요 몇분찌나요? 구독 누르고갑니다
감사합니다^^20~30분 정도 찝니다.찜기의 크기,불의 세기,부재료의 양 등에 따라 약간의 차이가 납니다~
ㅎㅎ
시청해주셔서 감사합니다^^
제가 만들어봤는데 실패했어요 계속 쪘는데도 깔깔한 가루가 남아있어요 다시 살리는방법은 없는지요?
찰떡은 과정이 간단한듯 하지만 익히는 것이 좀 어렵습니다.처음에 김이 올라올 수 있게 구멍을 많이 내주시고 중간에 그 구멍이 막히면 또 구멍을 내주세요.한 번 안익은 것은 계속 찐다고 익지않습니다.
떡 속까지 골고루 스프레이로 물을 뿌려주면서 조금 더 쪄보세요~몇 번 해보시면 감이 오실거에요^^
정알 잘봤어요
떡굳히는 틀은 어디서 사나요
감사합니다 ^^서울에 방산시장에 베이킹도구 파는 골목에 가셔두 많구요.인터넷에 구름떡틀로 검색하시면 쉽게 찾으실 수 있어요
저는 '참새방앗간'이라는 사이트에서
주로 구입합니다^^
구름떡틀과 찜기 사이즈가 어떻게 되나요?
습식찹쌀가루를 집에서 만드는 방법이 았을까요? 방앗간 가기에는 적을거 같고요 적게 만들어 먹고 싶어서요
1.씻기 2.4시간 물에 불리기 3.30분간 물빼기 4.소금 1.2%넣고 믹서기에 갈기
5.고운체로 여러번 내려서 고운가루만 사용하기. 더 자세한 것은 제 동영상 중에서 쌀가루편을 참고해주세요 ^^
혹시 건식은 물을 얼마나 넣어야 되나요^^
습식멥쌀가루 보다 3배의 물을 넣고 잘 비빈 뒤, 냉장실에서 2시간 이상 숙성시킨 뒤에 만드셔요^^
건식찹쌀가루는물몇프로넣어야하나요??
영양찰떡 찔때 습식찹쌀가루는 10%의 물을,
건식찹쌀가루는 약 3배의 물을 넣어요^^
맛있겠네요.
떡틀 사이좀 알수 있을까요?
감사합니다 ^^구름떡틀 에요.30cm×7cm입니다~
답변 주셔서 감사합니다.
계속해서 맛난 떡 기대할게요.
ㅎㅎ 떡 성공 했습니다. 덕분에 맛있게 야미야미 했습니다. 따끈할때 먹었더니 정말 맛있어요~^^ 감사합니다♪♬
영상 보시고 만들어 보셨다면 넘~기쁘구요.성공해서 맛있게 드시기까지 하면 뿌듯하고 저까지 행복해집니다.감사합니다 💕
@@user-pq1jz6pl8k ~6
안녕하세요 :) 영상보고 떡을 만들었는데요 찰기가 너무없는데 어떻게 해야할까요?
시청해주셔서 감사합니다^^혹시 멥쌀이
아닐까요?찹쌀로 찌면 펀칭 안해도 충분히 쫄깃해요...쌀가루가 육안으론 잘 구분이 안되요.소독약(요오드)을 쌀가루에 뿌려보면 멥쌀은 보라색으로 변하고 찹쌀은 색이 변하지 않아요~
@@user-pq1jz6pl8k 떡집에서 찹쌀을 샀는데.. ㅠ 제가 두번 체쳤는데 혹시 이런것도 영향이 있을수 있나요?
@@garampark8822 찹쌀은 입자가 고우면 잘 안익어서 굵은체 또는 중간체로 한번만
내려요.잘 익고 안익는 문제인데...찰기가
없다면 기름에 구워 드시면 어떨까요?
여기는 방아간이어뵤는데 파는찹쌀가루는 물양이 얼마나넣어야하나오?
건식찹쌀가루에는 습식찹쌀가루 사용시 보다 약 3배의 물을 더 넣습니다.그런데 삶은 콩류,팥 등등 수분이 많은 부재료가 많이 들어가면 수분을 좀 줄입니다.적은 양으로 몇 번 연습해 보시며 감을 익혀 보세요.화이팅!!!
@@user-pq1jz6pl8k 감사합니다..
좋은정보 잘보고있읍니다.
여기는 샌프란시스코 입니다...^^
영상잘보구갑니다옹
많이올리시구여 떡종류머만들세영
나눔하세융
맛잇겟지만재료보니많궁
만들기가어렵울것같궁
시간오래걸리지않습니까영?
시청해주셔서 감사합니다 ^^
재료 듬뿍 넣었는데요.원하시는데로
좋아하시는 것만 선택적으로 넣으셔도
되요.깐밤 사서 건포도랑 넣으면 엄청
간단해지겠죠?^^
@@user-pq1jz6pl8k 톡아이디가어떡게되융
@@user-pq1jz6pl8k 김밥만들어서같이드시면좋을것같습니다옹
선생님따라 3번했는데 속이안익고 그냥흰가루입니다 방법좀알려주세요 손자가영양떡을 너무좋아해서 꼭성공하고싶어요^^~
에구~많이 속상하셨겠어요ㅠ 물주기도 칼집도 알맞게 했다면 센불인지,김이 세고 있는가
체크해 보고요.콩,호박고지,대추 등 바싹 마른
마른 부재료 주변에 쌀가루가 날리기도 해요.
계속 안익으면 어찌됐든 수분이 부족한듯요.
뒤섞으며 스프레이로 물을 뿌려가며 익혀 보세요~화이팅입니다 ♡
선생님 쓰시는 대나무 찜기는 몇 센치짜리 인가요?
직경 30cm짜리에요.제일 큰거인데요.같은 양을 찌더라도 닿는 면적이 넓으니 빨리 쪄지구요.컵설기 등을 찔때 많이 찔 수 있어 좋아요.만두용은 높이가 낮으니 떡용인가도 확인하셔요^^
@@user-pq1jz6pl8k 아~~~
감사합니다.
어떤거로 살까 고민중이었는데 좋은 답변 덕분에 고민이 해결되었네요.
쌀 1.6kg을 빻아와서 만들 예정인데 물에 불린 후 무게가 가늠이 안되서.. 설탕,물을 어느정도 넣어야 할까요?
쌀을 불리면 20% 정도 무게가 늘어나요..
생쌀 1.6kg 불리면 2kg 정도 될듯요.
물도 설탕도 10% 넣어요~
2kg이라면 물200g,설탕 200g
넣으시면 됩니다^^
@@user-pq1jz6pl8k 너무 감사합니다~ 며칠 째 고민 중이었어요 ㅠㅠ
떡이 식게되면 너무딱딱해지는 이유는요
그리고 전자렌지에 돌려
식게됭션 딱딱해짐
이유가 뭔지 모르겠어요
시간이 지남에 따라 수분이 빠져나가서(노화현상) 떡이 딱딱해져요.
설기종류는 하루,찰떡은 이틀이면 딱딱해지므로 안먹는 떡은 냉동실에 얼려서 보관하세요.얼렸던 떡은 전자렌지
돌리면 원상복구되는데 절편종류는 다시
쪄서 드시는 것이 좋습니다 ^^
@@user-pq1jz6pl8k 감사합니다
Hello I want English recipe, please.
Thanks for watching.^^ I wrote it down in detail in the "More" section. Please keep in mind.
마트파는찹쌀가루도되나요
마트에 파는 가루은 건식쌀가루에요.
물 들어가는 양이 틀려요.방앗간에서
습식찹쌀가루로 구입하셔요^^
혹시쿠쿠밥솥 영양찜으로 하면 안될까요.
제가 영양찜 기능은 안써봐서 잘 모르겠어요^^;;떡은 기본적으로 물을 끓여 나오는 김으로 익히는데요.큰 냄비를 사용하셔도 되요.제 영상 중에서 냄비에 찌는 백설기편을 보시면 도움이 되실거에요~
기름은 어떤기름 사용하시나요?
일반 기름과 참기름을 3:1의 비율로 넣었어요^^
답변 감사드립니다.
호박고지는 어떻게 만드나요?
저는 이번엔 사왔지만 종종 만들어요^^
잘라서 씨 긁어내고 손바닥 크기정도로만 자르구요.2~3분 정도
살짝 쪄요.그리고 필러로 껍질 까면
쉽게 까져요.그리고 3mm두께로 잘라
건조기에 말려요.그럼 깨끗하게 말라요~
늙은호박 속 긁어내고 껍질 까서
썰어 말리면 되요 저도 가을에 말려 두었는데 떡하려고 이영상 보게 됐네요 요사이는 건조기가 있어서 말리기 편하네요 호박고지가 들어가면 떡이 훨씬 맛나요 특유의 호박고지 향이 참 좋거든요
@@user-vx4rr6zd6x 새해 복 많이받으세요^^ 그쵸?호박고지는 식감도 좋고 참 맛있는 것 같아요~
홍삼물인가요?
시청해주셔서 감사합니다^^"콩 삶은 물"이라고 얘기했는데 발음이 이상하네요^^::진짜 홍삼물로 들려요~