お鍋で作ろう！なめらかプリン(卵白余りません、生クリーム使いません)
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- Опубліковано 24 сер 2024
- MINOSUKE SWEETS（みのすけスイーツ）に遊びに来てくださって、ありがとうございます。
このチャンネルでは、季節や行事のお菓子を中心に、本格的でも、なるべくご家庭で簡単に楽しめるレシピをご紹介しています。バターも好きだけど、植物油を使ったレシピ多めです。（三十路を迎えて、さっぱりめの味わいが好きになってきました…）運営しているお菓子教室とは異なるメニューをご紹介しています。
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オーブンを使わず、鍋で作ります。余熱を上手に活用してください。
カラメルは後から好きなだけかけて。とろみがついた食感も楽しく、持ち運びにも便利です。
材料はシンプルで滑らかな舌触り、おやつにぴったりのプリンをお楽しみください。
Make it in a pot, not in the oven. Please make effective use of the residual heat.Please add as much caramel as you like. The ingredients are simple and smooth, and you can enjoy the perfect pudding for your snack.
こちらに詳しく投稿しています
recipe.cotta.j...
（材料）90ml耐熱容器6個分
（プリン液）
牛乳 400ml
全卵 2個
グラニュー糖 40g
バニラオイル 少々
（カラメルソース）※片栗粉はコーンスターチでもOK
グラニュー糖 60g
水 20g
片栗粉 2g
水（片栗粉用）50g
(Material) 90 ml heat-resistant container 6 pieces
(Purin solution)
400 ml of milk
2 eggs
40g granulated sugar
A little vanilla oil
(Caramel sauce) * Corn starch may be used as the potato starch.
60g granulated sugar
20 g of water
2g of potato starch
50 g of water (for potato starch)
① 牛乳を80℃程度まで温める。
② 卵にグラニュー糖、バニラ、牛乳を加える。
③ 濾す。容器に移す。
④ 沸騰させたお湯の火を止めて、容器を入れ強めの中火で三分。火を止めて20分蓋をしたまま余熱で火を入れる。
⑤ きちんと固まっていたら冷蔵庫で冷やす。不十分ならさらに余熱で火を入れる。
① Warm milk to about 80 ℃.
② Add granulated sugar, vanilla and milk to the egg
③ Strain. Transfer to a container.
④ Turn off the boiling water and put the container in it for 3 minutes with strong medium heat. Turn off the heat and turn on the heat for 20 minutes with the lid on.
⑤ If it is solid, cool it in the refrigerator. If it is not enough, add more heat to heat.
① 水とグラニュー糖でカラメルを作る。
② 火を止め、水溶き片栗粉を加える。
③ 冷まして、プリンの上にかける。
① Make caramel with water and granulated sugar.
② Turn off the heat and add water-soluble starch starch
③ Cool and sprinkle on the pudding.
最後まで見ていただきありがとうございました。また、他のお菓子でお会いしましょう！
Thank you for watching until the end. See you again with other sweets!
![[ Creme Caramel ] Chef Patissier teaches you](/img/n.gif)
レシピをありがとうございます😊
0:28 牛乳 80°Cに温める
0:46 卵を割って 混ぜる (ホイッパー)
1:09 卵に砂糖を加える
1:29 バニラも加える
1:37 温めた牛乳 2回に分けて加える
1:55 プリン液 裏ごし
2:31 型にそそぐ
3:05 お湯を沸かす
3:59 底に布巾を入れる
4:10 プリンを鍋に入れる
*お湯は型の1/3の高さ
4:29 蓋をする → 強めの中火 3分 → 火を止めて余熱 20分
4:54 こんな状態
5:20 冷蔵庫で冷ます
5:26 片栗粉を水に入れる → スプーンで混ぜる
5:35 フライパンに水と砂糖を入れ
6:05 水溶き片栗粉を入れる (何回かに分けて)
6:35 カラメルを別の容器に移して冷ます
*カラメルが濃かったら水で薄める
7:08 カラメルをプリンの上に置く
自分用:
1. 卵は常温に戻す
2. カラメル作る時は中火
Gracias 🙂
@@rnorma259 de nada😊
分かりやすくて助かりますm(_ _)m
@@rinna-sixtones 良かったです😊
助かります！
初めてプリン🍮が上手く作れました今までは、甘い茶碗蒸しみたいになってたのですが、蒸して作るだけでこんなに変わるんですね！今日兄の誕生日で作ったのですが「美味しい」と言ってくれたので大成功です！
今まで作ったプリンの中で一番美味しくできました！！
生クリームも使わず豆乳でヘルシーに作ることができました✨ありがとうございました！
カラメルソールを冷まさずかけてしまって上の方だけ固くなったので次は気をつけます🌿
簡単に作れました！！今まで作ったプリンの中で1番なめらかになり、家族も、お店のみたい、と言ってくれました！
ありがとうございます😊😊
こちらこそありがとうございます！
もう何度も何度も作っています。このプリン液の配合が私は好きで美味しいです。素敵なレシピありがとうございます😊
偶然に動画を発見しました！
最高に美味しいプリンが出来ました。動画ありがとうございました。娘にも好評で、今は動画観ながら家族に作ってくれています🎵 わが家の定番スイーツに加わりました✨
この前このレシピで作ってみました！
家族に食べてもらったのですがとっても好評でなめらかに美味しく仕上がりました✨
また作ろうかなと思って今またレシピ見直してます笑
なるほど！水溶き片栗粉か！！
これ1番理想な手作りプリン！
生クリーム入ってないのにとろっとろで美味しすぎて感動です😭
とてもとても美味しかったです！
家族からも大好評でした！
また作ります❤
分厚いvitacraft鍋でバッチリ成功。ソフトで美味しい上に省エネ。材料も余らなくてシンプル。生クリーム苦手な私にとってはベストレシピです！！ありがとうございました！
ありがとうございます！感激です！
とっても美味しくできました！🍮
バニラオイルを入れ忘れてしまったのですが、全然大丈夫でした！
この動画のおかげです！ありがとうございます！
とっても美味しくできました！カラメルをかけた状態で冷蔵庫に入れたらカラメルがサラサラになってしまったので、次は食べる直前に冷やしたものをかけようと思います。
何回作っても喜ばれます。
私はズボラなので、牛乳はチンで温度は大体でやってます。 この動画に出会えてよかったです。
初めてプリンを作りましたが、買ってきた物かと思うほど美味しくできました♪
プリン型5～6個分の分量で探していたところ、この動画にめぐりあえました
また作ります
どうもありがとうございました
プリンなめらかで美味しかった🎉
でも説明どうりやるとすごいなめらかすこし液体ぽくなる時もあったから、なめらかで少し硬めなくらいのピリンにしたかったら
強火で8.9分蒸して、余熱で10分やったらちょうどいいと思います！
ピリン…😂
ピリン可愛いw
早速材料買って作りました！まだ食べてないですが、結構短時間で出来て作り方も簡単なのでまた作ろうかと思います！
ええええええ！！
これめちゃめちゃ美味しいです❤
アルコールスプレーって泡消せるんだ、すご
とても美味しくできるので毎週作ってます。
今まで出会ったレシピの中でナンバーワンです！！
ありがとうございました。
嬉しすぎるお言葉、ありがとうございます！
今まで作ったプリンの中でいちばんなめらかで程よい固さで美味しくできました〜！
また作ります♡
嬉しいです😄ありがとうございます！
とても良いレシピです!🫶🏻🍮
今まで弱火でもっと長い時間蒸してましたがこのやり方だと簡単でいいですね。こんなにぐつぐつ沸騰させてスが入らないかな？とおそるおそるやってみましたが滑らかなプリンができました。
今までこしたりするのも揚げ物をするときの網だったけど、これ作ってみてうまく行ってもっとうまく作りたいと思ってこす網買おうと思いました笑
また作ります！！
ありがとうございます!
簡単に美味しく出来ました💕 他のメニューも拝見して、参考にさせていただきます😊
生クリーム無しでなめらかに仕上がるなんて…！😆めっちゃ美味しそうです🥰
ありがとうございます！
美味しい牛乳がなかったので生クリームでつくりました！
初めて美味しくプリンができました！
カラメル苦手なので無しでいただきました。
はじめまして。何十年もお菓子作りしてますが、カラメルに片栗粉は目から鱗⁉️です。○○スのインスタントプリンのカラメルが大好きで、何で、ネバ〜としてるのか？と思っていたけど、この動画みて"片栗粉〜“って叫びましたー^ ^
色んなレシピ知ってますが、また私の中のレシピ集に追加させていただきます♪ありがとうございます😊味も美味しいです^ ^。
ナイスです！作ってみます、ありがとうございます😊
むちゃくちゃおいしかったです
卵白余るのイヤなのでとても嬉しいです😊
簡単に！なめらかプリン🍮❤とっても！美味しい😊
とっても寒いので、ラカントで、チャレンジしています😊
うちは2.5ばいで5つのマグカップでやったからかなかなか固まらなくて、初めてのプリンで火を通しすぎないよう様子を見ながらやったらとても美味しく仕上がり家族にも美味しいと喜ばれました。個人的にソースはほろ苦さを出したくてソースを煮込む時間を長めにしてわざと焦げで苦味を出しましたがそれを知らない家族がコーヒーを入れたのかと聞かれ、それでも良かったなと思い、茶色い砂糖で色味がよく分からず大変だったので次からコーヒー少し入れてみます！
生クリーム使わないのが助かります！
ありがとうございます！
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こんな蒸し方があるんですね。私は湯煎で弱火で15分ほど蒸してました。中火3分→余熱のほうが簡単ですね。この蒸し方で茶碗蒸しもいけますね。
たしかに、茶碗蒸しも試してみたいです！
おいしかったです❗️プリンは、買うより作ったほうがいいですね
こういうカラメルを待ってた！！
レシピをありがとうございました!!試してみましょう。
ありがとうございます。
美味しそう！簡単でいいですね！作ってみます！
ふきんが小さい場合は、あれば輪ゴムでくくるといいですよ😊
ありがとうございます！
なるほど！余熱が重要な気がしますね！タジン鍋でプリンを作って🍮みたくて！
作るの見てるだけで癒されますね🤤
片栗粉をいれるのははじめてみました。ありがとうございます。
洋菓子屋さん風ななめらかプリン🍮ができて、自分でも驚きました😳❣️めっちゃ美味しかったです❤もうプリンは買わないかもです🥳
カラメルに片栗粉！！
とろっとして美味しそうです❤️❤️❤️
最高です🥺
自粛飽きたので速攻作らせていただきます！
ありがとうございます！嬉しいです
昨日作って今日食べました。あっさりしたプリンで美味しかったです!
ありがとうございます😊
最高に美味しいです！
リピ確定！
この比率は、黄金だと思います。私もこの比率で作ってました。ちなみ茶碗蒸しも卵とだし汁をこの比率で作ると美味しいですよ✨
美味しそう…
私も作ってみます！
ありがとうございます!
うまいに決まってる
ありがとうございます！
なめらかで美味しそうです。簡単そうなので、今から作ってみます。🍮 なめらかプリン大好きです。
こんなの買ったら高いですよ。ありがとうございました😊 キャラメルが茶色にならなくて、他のYou Tubeからキャラメルだけ作り直しました。プリンは、超簡単に出来ました。キャラメルは、弱火で混ぜないでやるのですね。知りませんでした。💦 片栗粉が固まってしまって、キャラメルになりませんでした。片栗粉、入れない方がいいです。
ご意見ありがとうございます。
レシピありがとうございます。おやつに作りました。とっても簡単で美味しいです！
ひとつ質問ですが、カラメルに片栗粉を入れる理由は、固まらないようにするためですか？
とろっとしたらプリンに面白い絡み方をするので入れてみました☺️
今までプリンはオーブン湯煎焼きしか成功したことがなく、特に一個ずつカップに入れると火の通りにばらつきがあったり、ずっと蒸しててもなかなか固まらず上手くいきませんでしたが、こちらのレシピで初めて上手く出来ました！しかも火を止めておいておくだけで簡単楽ちん！
動画で琺瑯鍋のようなものを使っていたのを見て、なるほどと思い、ル・クルーゼを使ったのも良かったのかもしれません。
上からカラメルをかけるというの変わってますね〜初めは片栗粉でとろみをつけるのはどうかな？と思いましたが、この場合は付けた方がいいですね。
かけるのが早すぎたか、かけたときにプリンに穴が空いてしまったので、そこだけリベンジしたいです！
感想頂きありがとうございます！精進します！
豆乳で作ってみます😊❤
Muy buen tutorial , si se pudiese traducir en Español , seria genial , gracias ! Thanks so much 🤩
はじめまして。卵白が余らないにつられて見てみたら…♡なんて美味しそうなの😍娘がプリン大好きなので作ります！チャンネル登録させていただきました🙌これからよろしくお願いします。
ありがとうございます😂❤️
Thanks for sharing!
質問です！
これカラメルって数時間すると固まってしまいますか？
プリンってどのくらい冷やしたらいいのでしょうか…
手前勝手で申し訳ありません💦
もしお時間ありましたらご回答いただけると幸いです。
とても美味しそうなので今度挑戦してみようと思います！
オーブンがなくてプリンこれだ！と思いつきました最高です♥️
バレンタインに作ろうと思うのですが、お鍋は分厚いものでないといい感じにできないですか？ 3:34
今日、久しぶりに作ったプリンを失敗しました。どうしても固まらない。何時ものレシピではなく、色んな動画の中から選んで作った物でした。牛乳６００に対して卵黄4個でしたが。。。卵の大きさにばらつきがあり大小だったのがいけなかったのか、蒸しかたがいけなかったのか、初めてどろどろのプリンになってしまいました。又作り直します。 83歳
生クリームなしでこんなに、なめらかなプリン出来るなんて凄い❗母が、退院したら、持って行きます。😆💕✨
卵その割り方するぅ？って思いっきり言ってしまったww
コメントありがとうございます
なるほど！片栗粉！
着眼点が神ってます。
素晴らしい
ふきんのところで笑ってしまった。
お恥ずかしいです！
Gracias por la receta, definitivamente la probaré ..... 😊👍nueva seguidora
푸딩 맛있어보여요!😋😋
☺️
生クリーム不使用でぷるぷるプリン♥️
夫の仕事終わりの食後のデザートで作らさせていただきました！
大好評でしたので、今また仕込んでます♪
次は生クリーム不使用のマンゴープリン作らさせていただきたいと思います♪
美味しい素敵レシピをありがとうございます(*´ω`*)
ありがとうございます！
Now i have a idea what to prepare using my eggs here
flan very good
Thankyou
我要试着做一下
片栗粉！
その発想はなかった、ありがとうございます！！
Yum
ありがとうございます!
@@minosukesweets7351 you're welcome
今作ってます！！中火3分、余熱40分…固まってない( ；･᷅-･᷄ )
今からまた火を入れてみますw
材料一覧
ua-cam.com/video/yPaSW3OWWPg/v-deo.html
牛乳はたまごmixに入れる時の温度は大体何度ですか？熱いのうち？冷めた方がいいですか？
作ってみたいのですが、丁度いい大きさの布巾がない場合、アルミホイルで蓋をしたりした方が良いですか？
かたまりませんでした。結局色々3回ぐらい加熱して甘い茶碗蒸しになりました。容器のサイズによって加熱時間や蒸し時間が変わってくるのだと思います。プリンは簡単ではないですね。何回もチャレンジして研究します。
グラニュー糖は砂糖でも代用出来ますか？
endingのbgmは何という曲でしたか
初コメですw オマケにプリン星人ですw
簡単で全卵使えて･･･と、あちこち動画を
見てたらここに辿り着きました！
一つ質問です。プリン型ではなく、
どんぶりみたいな大きな容器でも加熱時間は
変わりませんか？
是非作ってみたいので！
プリンではなく茶碗蒸しを作る時この加熱方法と同じ感じで作っているのですが、
どんぶりの時は自分は中火で3分ではなく、弱火で10分、火をとめて20分にしてます。
お試しあれ😃
こんにちは！ すみません、卵乳液を容量140mlのカップに詰める場合、調理時間を提案してもらえますか？ どうもありがとうございます！
looks so yummy!🍮👍👏💚
😄
グラニュー糖って砂糖で代用できますか？
前のプリンも美味しかったので、これも作りますw
今日兄が誕生日だったので、みのすけさんのスイーツ作らせてもらいました！
全部美味しかったです！
わわ、ありがとうございます☺️感激です！
お兄様お誕生日おめでとうございました！
@@minosukesweets7351 ありがとうございます！！
兄も美味しいって絶賛していて、凄く嬉しかったです(*^^*)
みのすけさんのおかげです！
@@user-tc6uu1zv5p さん 良かったですね！とんでもないです、素敵なお話を聞かせて頂きありがとうございます！
美味しそう！豆乳でも出来ますか？
アレンジはご自由にお試しください！
牛乳400mlのうち半分を生クリームにしても美味しく作れますか？
アレンジはご自由にお試しください！
カラメルソースは初めに入れても大丈夫なんですか？
はい、その場合普通のカラメルをいれた方が良いかと！
これってグラニュー糖じゃなくても、砂糖でも良いですかね？？？😓💦
できます！
カラメルがかなり苦くなりました🥺 どうしたら苦くならないですか？ 😭😭😭
少し早めに火を止めれば大丈夫ですよ。
自粛も終わりに近づいてきた今日この頃……
私は部活が終わりこの動画をみて気づいた。
私のために作られた動画だと…
っていうかマジで美味しそうだし簡単！
バニラエッセンスなしでもできるのかな？まいっか！(超ポジティブ思考)
できます！ありがとうございます❤️
わッ❤︎作ってみます^ ^
ありがとうございます！
動画のように滑らかではなくプリプリ食感になったのは火が強かったとか蒸し時間が長かったとかですか？
容器や湯煎量にもよるので微調整ください、ありがとうございます
最初のbgmってなんですか？
まじでそーゆー作り方の動画見て
いざ作るってなっても失敗するから
一緒に作って欲しいとしか思わなくなった
教えて下さい！
何回作っても、すがたちます！
詳しく教えて下さい！
動画主さんじゃなくてすみません
・卵を混ぜる時に泡立たないようにする
・2、3回目の細かいこし器でこす
・器に入れる時、ゆっくり入れ泡が立たないようにする
・器に入れて表面に気泡があったら、ライターを近付けたりラップやキッチンペーパーを浮かべたりする
・加熱は、この動画のように高すぎない温度でゆっくり火を通す
これらを気をつけてみてはいかがでしょうか？？参考になれば嬉しいです
ありがとうございました🙇
また、挑戦してみます😄
加熱の際の火力を今より弱くされて、調整されたら良いですよ。
固まらない…
お湯がはいるよー
と注意コメントあったのに、多目に入ってしまい、ちゃんと見てりやなんとかなる、と強硬突破したらやっぱお湯が入った(＾ω＾)💧
今度はきちんと1/3守ります
豆乳でもできますか？
プリンの瓶はどこで調達したのですか？教えていただけたら嬉しいです(*-ω人) プリンとても美味しそうなので、いつか挑戦してみたいです！
こちらです！www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=090313
@@minosukesweets7351 ありがとうございます(人´∀`)♪
ふきんって普通のタオルとかハンカチでも大丈夫なんですか、？
できればふきんでお願いします。
グラニュー糖以外の砂糖でも代用できますか?