Печи UNOX. Год спустя. Мнение и разница печей.
Вставка
- Опубліковано 25 лис 2020
- Всем привет! Кто смотрит мой Инстаграм, знают что я снимал этот ролик и в команде теперь два человека, что ускоряет процесс съемки и монтажа! Пишите в комментариях, что хотели бы увидеть и на какую тему, мы обязательно снимем! :)
Съемка/Монтаж Игоооорь: / borya_netuda
murzinmikhail
/ mikhail.murzin.5
/ mikhail_murzin
Здравствуйте Михаил! Спасибо за видео, очень занимательно.
Михаил спасибо большое!
Всегда рад :) Про какие темы хотелось бы услышать еще ?
А сделайте видосик по индукционным плитам и сколько у вас их, плииз
Unox 023 обзор сделайте нужен ли ей трёхфазный свет подключить если пеку дома?
Здравствуйте. Как испечь пряники на Печь конвекционная unox bakertop xbc 16eu e1r. Подскажите пожалуеста программу какую задать???
Здравствуйте подскажите пожалуйста а чем можно хорошо отмывать печь,вы чем моете?
Спасибо, Михаил!
Рад что понравилось! Если есть вопросы или хочется узнать про что-то - пишите! :)
@@MurzinMikhail скажите, а совсем отключить обдув, если понадобится, есть возможность?
@@dina_pechkina если про конвектомат, то к сожалению нет, это принцип конвекции)
А в подовой и по замыслу не подается воздух)
@@MurzinMikhail спасибо за ответ. Про подовые я знаю, четвертый год уже пеку подовый хлеб, у меня бельгийская печь на 3 яруса. Сейчас подготовка к Пасхе и я вчера не выдержала, напекла, всё-таки, хлеба!
Спасибо!
привет. подскажи самый лучший из небольших (в кафе) газовых пароконвектоматов. спасибо
Для макаронс не высокая температура? Они корректно готовятся?
Скажите пж или со стороны подскажите , у меня стояла печь xft 195 unox в маленькой столовой всё работало отлично, но разные повара добили его. Мастер сказал купи новую, смысла чинить нету.дал совет купить xft 193 около 85 тыс, я сам не спец по этой теме,моделей очень много надо разбираться. Какую бы посоветовали, чуть лучше с функциями, пусть с доплатой. Желательно с протвинями 40/60 у меня их 8 шт.
Добрый день. У меня вопрос по поводу печи Unox CHEFTOP
сначала похвалить Вас обязательно надо, чтобы ещё делали видео, а то хочется ещё, а вопрос названий моделей baker lux и baker top?
Какая печь лучше для выпекания макарон?
Здравствуйте. Пожалуйста помогите. Смег или unox?
Добрый день! кто-нибудь знает - как присоединить водяную помпу?
Михаил, подскажите, пожалуйста, печь Unox Stefania для каких изделий подходит?
Здравствуйте, к сожалению не знаком с данной моделью
Михаил, подскажите, пожалуйста, как выставить программу для выпечки бисквитов в модели Бейкер люкс Лэдд, есть ли режим отключения конвекции?
А это же печь и есть конвекционная-веетилятор гоняет разогретый воздух от кольцевого нагревателя. Иных режимов в них нет-других тенов нет!!!и не важно панель GO, LED,TOUCH ИЛИ MASTER
Подскажите , пожалуйста , макарон при каких условиях выпекаете ? Температура , обдув , время ? В топе?
Здравствуйте. 160 градусов, 6 минут, на 3:) и на 4 если все 6 противней
Михаил, здравствуйте!
Для большей производительности макарун, имея в виду что хорошо пропекает из 6-4, не лучше взять 2 печи на 4, или на 4 и 3?
Мы планируем печь 90% макаруны и 10% торты и пирожное, нужны ли нам дорогие модели, ведь на сайте сейчас представлены модели по 60-70тыс на 4 противня?,
Ну как, взяли уноксы?
Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста Михаил, мало информации о парике и конвектомате в интернете, я начал заниматься выпечкой десертов , в основном это торты: бархат, классика бисквиьа , молочгая девочка, да и тд. На каком мне выборе осьановиться, конвектамат или пароконвектамат? Цена конечно кусается и нет возможности сделать ошибочный выбор. С уважением, заранее спасибо! Удачи вашему делу!!!!!!!!
Подскажите пожалуйста какой выбор сделали?
Здравствуйте. В чем в итоге печете бисквиты?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, подойдет ли пароконвектомат унокс для выпекания чизкейков? Спасибо.
Добрый день! Да, конечно, подойдет. Выбирайте модель, на которой можно регулировать скорость вентилятора и задавать подачу влажности. Рады видеть в нашем офисе представительства UNOX в Москве, наш телефон +7 (499) 702-00-14
Доброго времени суток, Михаил. Скажите пожалуйста для домашнего кондитера какую модель по меньше порекомендуете из унокс?
Здравствуйте! Унокс анна слышал часто берут, но сам не пользовался!)
Михаил, а что за модели Ваших печей? Хотябы модели бейкерлюкс и бейкертоп напишите.
Одна из них - Конвекционная печь Unox XEFT-04HS-ELDV
Но за год, наверное, и сами разобрались))
Здравствуйте обязательно ли подключать воду к печке если режимы с паром не будут использоваться ?
Думаю обязательно !
@@marufmarupov8506 спасибо за ответ хоть и поздний уже пользуюсь больше полугода без волы полёт нормальный
подскажите ,пожалуйста, какая печь унокс лучше для слоенного теста, круассанов?
Unox baker top любую модель выбирайте! Хорошо себя показали
Здравствуйте, Михаил. Используем unox bakerlux для макарон. Но вот бисквиты для тортов в Unox не получаются - сразу оседают. Пекли и без конвекции и на конвекции.
Вы бисквиты печете в BakerTop? На каком режиме?
Здравствуйте! При конвекции, значит какие то проблемы в технологии бисквита! Что что, а вот с бисквитами в уноксе точно не должно быть проблем)
А вы выпекаете бисквиты с обдувом? И на какой температуре? 160-170? Рецепт бисквитов у нас не классический (например, в составе есть молоко и растительное масло)@@MurzinMikhail
@@GrillOutdoor 160-180, зависит от высоты бисквита. Конвекция 2,3.
Вы про шифоновый бисквит? Мы в основном его и печем!
@@MurzinMikhail да, шифоновый. А как у вас при такой конвекции бисквит не выдувает из формы? У нас бисквит поднимается и тесто в форме начинает болтаться в форме.
Ладно, будем пробовать ещё. Спасибо за ответы!
@@GrillOutdoor наполните форму не более 1/2 или 2/3)
А Bakertop разве не подходит для выпечки эклеров?
В целом да, но результат не всегда тот, который мне нравится!))
@@MurzinMikhail что каждое слово вытягивать надо ? Почему не устраивает нельзя было написать сразу ?
@@user-vm8xg8mx6u вы спрашивайте более детально, что интересует) спросили не подходит ли, я ответил что не совсем. Тем более много своих нюансов, про которые в одном сообщении не расскажешь ;)
Сказал задавать вопросы в комментариях а не отвечает ни на один.
Про маленький печь не расказали?
Подовая печь) особо нечего рассказывать)) просто нагрев вверх/низ