Dá uma sensação tão boa esse contato com a comida. É um processo de reflexão e contato. Afinal estamos em um mundo tão congelado e delivery, que parar um pouco e fazer processos serve como uma terapia.
Menina como tu faz meu gosto por cozinhar se renovar sempre, amo seus videos, a pelo menos uns 3 anos venho replicando muito que vejo contigo em minha cozinha, o pessoal ama muito.
Isa, muito obrigada por simplificar essa receita , eu sempre sonhei em fazer massa fresca, todavia achava que era algo de outro mundo, mas contigo ensinando já vi que eu vou conseguir fazer. Obrigada por ser tão deusa da cozinha.
A trilha com essa fotografia e sua leitura de como fazeres a receita, é lindo de ver e muito delicada, ansiosa pra as próximas receitas dessa temp., 🤗❤️
É apaixonante o modo como você cozinha Isa... dá pra ver como você se envolve e ama o que faz. Parabéns e aproveite essa sorte! Poucas pessoas têm essa chance na vida! Beijos
Oi, Débora! Fico feliz que eu consigo passar isso nos vídeos! Amo muito o que eu faço! E sim, sou super sortuda e fui muito provilegiada por ter tido uma família com condições de me apoiar a seguir o que eu amo fazer!
Oi gostaria de agradecer pelo deu jeito humilde de ensinar. ..estou desempregada e confesso não sou boa quanto vc ...será que consigo fazer e vender ... Kkkk. Vou tentar. ..e seguir vc kkkk. Obrigada msm
Aqui em SC tbm secamos a massa em cima da chapa do fogão à lenha. E uma dica é fazer essa massa e comer com um molho de galinha caipira que fica delicioso ou então para os dias mais frios fazer uma canja de galinha com essa massa, fica simplesmente Divino!!
Amei o vídeo, e vou amar a série toda, oooobvio Sempre tive vontade de fazer massa em casa, mas sempre tive muito receio, agora ficou tudo mais fácil, vou tentar com ctz! Obrigada por esses vídeos incríveis Isa
Aí tô apaixonado pelos seus vídeos! Sou seu fã desde o comida de cinema quando vi o bolo da Matilda. A trilha sonora desse me fez viajar para a casa de uma nonna do interior da Toscana. Isa, ensina a fazer a de lasanha? Beijos flor ❤
Sugestão! Antes de cortar a massa no formato desejado espere uns 15 ou 20 minutinhos para que ela perca só um pouco da umidade... Facilita o corte e faz com que os macarrões não fiquem grudados uns nos outros (corte mais preciso).
Linda sua massa amei vou tentar fazer,eu tenho dúvida pra congelar você poe em um saquinho ou potinho pra congelar? E se tem esperar secar para congelar e quanto tempo pra secar ..
Isa, tenho dúvidas. Como faço pra armazenar essa massa? Antes de cortar? Depois de cortar? Na geladeira, como e quanto tempo? E no freezer? Você falou que pode. Mas como guardo e por quanto tempo? Amo seus vídeos. Parabéns. Beijos
Dante clash para armazenar, pode ser antes ou depois de cortar, depois de ser cortada ela tem 3 a 4 dias na geladeira e no freezer cerca de 2-3 semanas
Oi, Maria Cristina! O fuzilli é feito com um aparelho específico, que nem eu nem ninguém tem em casa. Tu podes tentar fazer outros formatos a partir do vídeo que postei na descrição do vídeo! :D Beijos
Oi, Dayse! Eu amooo pão ciabatta! Mas como ele não é um pão muito simples de fazer, deixei pra mais adiante, porque pra fazer um bom pão ciabatta, precisamos também do nosso próprio fermento. Daí são outros 500! Beijos!
No Rio de Janeiro você encontra farinha 00 nos supermercados Zona Sul e na rede Hortifruti. Tem até de mais de uma marca. E tem semolina também. Já vi nas Casas Pedro também. Vem pro Rio Isadora!
@@gastronomismo Não sei se vai ter mesmo no mercado aí, de repente vale ligar e confirmar: banca38.com.br/alimentos/farinhas/farinha-00-la-molisana.html Um abraço!
Oi, Vivian! Congela ela crua, porque ela cozinha SUPER rápido! Deixa secar por 20 minutos, meia hora antes de congelar, pra não ter perigo de grudar! Beijos!
Agora sim! Parabéns!!!! Faz também massas saborizadas (beterra, espinafre, cenoura, etc). Será que dá bom fazer a massa temperada com noz moscada, alho em pó, açafrão da terra, pimenta do reino...?
Bah! Queria uma avó assim! A minha não frita nem ovo! hahaha E eu adoraria fazer sempre, mas acabo não tendo tanto tempo e o tempo que tenho, acabo fazendo outras coisas. Mas quem sabe, quando eu for avó, não faço esse esforços pros meus netos?
azeite pode variar um tanto de cor, muito verde, muito amarelo e varios tons no meio, mas isso não indica nada com relação a qualidade, mas sim variedade das azeitonas. Um azeite bem amarelo pode calhar de ser de muito maior qualidade que esse do vídeo, por exemplo. O que se deve dar mais importancia é o intervalo de tempo entre a colheita e a prensa (poucas horas), a quantidade de tempo que ele está embalado (menor que dois anos), o nível de acidez (os melhores tem no máximo 0,2%) e claro, uma variedade boa de azeitonas também é legal. Tambpem existe diferença entre filtrados e não filtrados. Os não filtrados tem sabor mais fresco, muitas vezes um pouquinho mais amargos, é questão de paladar. No caso dos não filtrados, não é uma boa usar muito para cozinhar, pois possuem volatillidade de temperatura mais baixa ainda que o filtrado (que é por volta de 170ºC).
Oi, Olivia! Na edição do vídeo tentamos deixar as cores sempre o mais reais possíveis. Mas isso sempre fica diferente em cada computador/celular. Então o azeite de oliva é extra virgem de supermercado mesmo, mas dependendo de onde tu assistes, pode ficar com uma cor mais esverdeada ou amarelada. :) Beijo
E ela é boa ? Já vi umas na internet desse preço mas fiquei com essa dúvida.
5 років тому+1
@@jamillemourao1487 Eu comprei uma esta semana e pesquisei muito antes de comprar principalmente com pessoas que já fazem massas, comprei da marca Atlas da Marcato, ela é mais cara mas pelo menos vc sabe que não vai ter problemas e também parcela no cartão paga até em 10x vale a pena, eu já comprei a que vem completa com com vários cortes de macarrão. Boa sorte.
Boa noite. Gostaria de saber onde posso encontrar para comprar online essa farinha semolina. Sou da Bahia e aqui não consigo encontrar. Muito obrigada.
Oi, Nicolas! Se tu assistires a outros vídeos do Gastronomismo, já ensinei vários! Buttercream, ganache, geléia... São tantas as possibilidades... Beijos!
Oi, Viviane! Podes deixar no varal uns 20 minutos, meia hora, tomando cuidado pra não secar demais! Como deixei pendurado o dia inteiro gravando, a massa acabou ficando muito seca e quebradiça :( Beijos!
Dá uma sensação tão boa esse contato com a comida. É um processo de reflexão e contato. Afinal estamos em um mundo tão congelado e delivery, que parar um pouco e fazer processos serve como uma terapia.
Menina como tu faz meu gosto por cozinhar se renovar sempre, amo seus videos, a pelo menos uns 3 anos venho replicando muito que vejo contigo em minha cozinha, o pessoal ama muito.
Segunda disse que no fim de semana eu faria massa fesca, agora tu me aparece com esse video maravilhoso.
É muito fada mesmo!
Tava ouvindo os teus pensamentos! hahaha
Me conta como ficou a tua massa, depois!
Beijos!
Isa, muito obrigada por simplificar essa receita , eu sempre sonhei em fazer massa fresca, todavia achava que era algo de outro mundo, mas contigo ensinando já vi que eu vou conseguir fazer. Obrigada por ser tão deusa da cozinha.
Fernanda, é essa a minha intenção com o Gastronomismo, desmistificar a cozinha! Me deixa muito feliz saber que to conseguindo passar o que eu quero!
@@gastronomismo vou me arriscar a fazer massa fresca 😅🤩
A trilha com essa fotografia e sua leitura de como fazeres a receita, é lindo de ver e muito delicada, ansiosa pra as próximas receitas dessa temp., 🤗❤️
Muito obrigada!
É apaixonante o modo como você cozinha Isa... dá pra ver como você se envolve e ama o que faz. Parabéns e aproveite essa sorte! Poucas pessoas têm essa chance na vida! Beijos
Oi, Débora!
Fico feliz que eu consigo passar isso nos vídeos! Amo muito o que eu faço! E sim, sou super sortuda e fui muito provilegiada por ter tido uma família com condições de me apoiar a seguir o que eu amo fazer!
total de 0 defeitos!
Oi gostaria de agradecer pelo deu jeito humilde de ensinar. ..estou desempregada e confesso não sou boa quanto vc ...será que consigo fazer e vender ...
Kkkk. Vou tentar. ..e seguir vc kkkk. Obrigada msm
Seus videos sao um Classico vc é show
Se eu não disser que esse canal é um dos meus favoritos eu vou estar mentindo !
Que maravilha de vídeo Isa ❤️❤️
Abraços e cócegas ✌️
Eu tava pensando em massa fresca essa semana e procurando as receitas dos meus canais favoritos.
Encontraste!
Adorei, você explica muito bem ❤
Vc e incrível, adoro suas dicas !
Que delicadeza pra fazer! Essa semana mesmo estava falando o tanto que tenho vontade de fazer massa fresca! Farei!
Aqui em SC tbm secamos a massa em cima da chapa do fogão à lenha. E uma dica é fazer essa massa e comer com um molho de galinha caipira que fica delicioso ou então para os dias mais frios fazer uma canja de galinha com essa massa, fica simplesmente Divino!!
Parabéns, chef!
Nossaaa q legal.Tao facil .Vou fazer.
Encantada!😊🌷🌸🌻
Adoreeeei!!! Vou fazer!!! Me passa a playlist!? Mto Itália essas musicas!! ♥️
Aprendi a fazer com vc fiz passo a passo !!! Quase feliz com o resultado pq saiu quase perfeita já de primeira !!!🥰🥰🥰 Adoro seu canal !! Sucesso
Ai, seus vídeos são uma verdadeira obra de arte!!! A música, as cenas, um clássico!
Muito obrigada, Leonardo!
Adoro seu jeito de ensinar... bjs
Mas Bah gosto da sua honestidade e amor a comida ! Como uma boa gaúcha tens capricho nos mínimos detalhes! Parabens !!
Amei o vídeo, e vou amar a série toda, oooobvio
Sempre tive vontade de fazer massa em casa, mas sempre tive muito receio, agora ficou tudo mais fácil, vou tentar com ctz! Obrigada por esses vídeos incríveis Isa
Aí tô apaixonado pelos seus vídeos! Sou seu fã desde o comida de cinema quando vi o bolo da Matilda. A trilha sonora desse me fez viajar para a casa de uma nonna do interior da Toscana. Isa, ensina a fazer a de lasanha? Beijos flor ❤
Parabéns excelente vídeo, boa música.
Seus vídeos são o máximo
Isa, amo seus vídeos. Amei você fazendo massa de maneira simples, objetiva e prática. Parabéns!!!
Muito obrigada, meu bem!
Sugestão! Antes de cortar a massa no formato desejado espere uns 15 ou 20 minutinhos para que ela perca só um pouco da umidade... Facilita o corte e faz com que os macarrões não fiquem grudados uns nos outros (corte mais preciso).
Linda sua massa amei vou tentar fazer,eu tenho dúvida pra congelar você poe em um saquinho ou potinho pra congelar? E se tem esperar secar para congelar e quanto tempo pra secar ..
Nem assisti e já curti perfeita sem defeitos
São os teus olhos, Matheus! hahaha
Gastronomismo jamais viu! Ahahahahaha ♥️
Amei seu vídeo, será que posso sovar a massa na máquina de pão?
vou fazer
Isa, tenho dúvidas.
Como faço pra armazenar essa massa?
Antes de cortar? Depois de cortar?
Na geladeira, como e quanto tempo?
E no freezer? Você falou que pode.
Mas como guardo e por quanto tempo?
Amo seus vídeos.
Parabéns.
Beijos
Dante clash para armazenar, pode ser antes ou depois de cortar, depois de ser cortada ela tem 3 a 4 dias na geladeira e no freezer cerca de 2-3 semanas
Obrigada por dividir o seu conhecimento conosco! Parabéns pelo trabalho!!
Parabens pelo videos .amo suas receitas.
Gratidão 😋
Amei esse vídeo! Bem prático e objetivo!! Parabéns!
Que video maravilhoso. Uma obra-prima! 😍
Parabéns vc e maravilhosa , adoroooo seus vídeos, gratidão
Ola, como faço para congelar essa massa? Parabéns pelos vídeos, são ótimos.
Adorei. Vou fazer! 😍
Oi Isa!! Amei as dicas!! Quero fazer prum jantar aqui em casa... Quantas refeitas você recomenda pra 7 mulheres???
bon appetit = hino de canal
Que vídeo lindo
Nos noite Isa. Parabéns! Vídeo maravilhoso!
Por favor , com.qual.das massas faço parpadele?
Obrigada
Fiz domingo! A massa com ovos, uma delícia! Parabéns guria, adoro esse canal! E massa também! 😉
Nossa, adorei, me vi com minha nonna, fazendo seus tagliatelle deliciosos. Isa, vc vai fazer fuzzili também? Bj
Oi, Maria Cristina!
O fuzilli é feito com um aparelho específico, que nem eu nem ninguém tem em casa. Tu podes tentar fazer outros formatos a partir do vídeo que postei na descrição do vídeo! :D
Beijos
@@gastronomismo obrigada. A minha nonna chamava de fuzzili um tipo de massa q ela fazia com um ferrinho. E eu não lembro mais como faz... bjs
Maria Cristina veja esse vídeo aqui ensina como fazer o fuzzilli
ua-cam.com/video/JcFb51qMpDA/v-deo.html
Maravilhosa como sempre!! Faz ravióli 😋
Queria me inscrever mil vezes no seu canal 🥰🥰🥰🥰👍👍👍
Essa massa da pra fazer capeletti e ravióli? Adoro teu canal!
Para massas recheadas você usa qual espessura?
Que vídeo meu povo.
Que videeeeeeeoooooo
coisa mais linda!
Por que tem que pendurar a massa? Amei o vídeo! Já quero fazer hahahaha 😋😋😋
Goma xantana pode substituir a semolina?
Adoro ver você com a mão na massa! Puro deleite! Minha esperança é que você nos ensine o pão ciabatta.. Beijos!
Oi, Dayse!
Eu amooo pão ciabatta! Mas como ele não é um pão muito simples de fazer, deixei pra mais adiante, porque pra fazer um bom pão ciabatta, precisamos também do nosso próprio fermento. Daí são outros 500!
Beijos!
@@gastronomismo Fico no aguardo. Enquanto espero, vou acompanhando outras "deliciuras" que você produz. Beijos!!!
Nunca pensei que meu pedido seria atendido!!! Eu amei de verdade, Isa
Minha mãe abria massa com garrafa de cerveja, uma nostalgia de ver esse vídeo.
Fodaaaa! Vc é a fada da cozinha mesmo 🧚🏽♀️🧚🏽♀️🧚🏽♀️🧚🏽♀️
Fada é quem faz mágica, eu só cozinho! hahaha
Mas obrigada!
No Rio de Janeiro você encontra farinha 00 nos supermercados Zona Sul e na rede Hortifruti. Tem até de mais de uma marca. E tem semolina também. Já vi nas Casas Pedro também. Vem pro Rio Isadora!
Ai, amei, Ricardo! Queria ter aqui em POA. Depois de muitos anos fui ao Rio de novo no fim do ano passado. Que cidade!
@@gastronomismo Não sei se vai ter mesmo no mercado aí, de repente vale ligar e confirmar: banca38.com.br/alimentos/farinhas/farinha-00-la-molisana.html
Um abraço!
Maravilhoso!!!
Fiz aqui em casa esses dias com ovo e hj estou fazendo só com semolina... delícia :)
Muda muito no sabor só faço com trigo nunca fiz com semolina
Essas massas podem ser pré cozidas e congeladas para depois completarem o cozimento direto com o molho?
Maravilha Jesus te abençoe
Muito obrigada!
Olá! Qual é o tempo de secagem? Ele fica duro quando seca ou fica molinho?
Amo as trilhas sonoras dos seus vídeos
Isa, tanto a massa de ovo quanto a de semolina ficam boas pra massas frescas e recheadas?
Oiê, posso fazer uma pergunta? Pq precisa envolver com plástico filme? Ele cria película? Posso deixar num pote tampado?
Posso acrescentar azeite na massa com ovos?
A massa de semolina pode ser deliberada e cortada no cilindro obrigado
Apaixonada! Congela crua mesmo ou pré cozida? Deixa secar pra congelar?
Oi, Vivian!
Congela ela crua, porque ela cozinha SUPER rápido! Deixa secar por 20 minutos, meia hora antes de congelar, pra não ter perigo de grudar!
Beijos!
Agora sim! Parabéns!!!!
Faz também massas saborizadas (beterra, espinafre, cenoura, etc).
Será que dá bom fazer a massa temperada com noz moscada, alho em pó, açafrão da terra, pimenta do reino...?
Eu coloco um pouco de açafrão da terra na massa de cenoura, fica maravilhosa.
Na terça que vem, tem!
Minha linda pra 500 grama de farinha de trigo eu uso quanto da samolina ?
Aí que tudo 😱 já estou me coçando aqui pra tentar
Faz, Daniela! E depois me conta como ficou!
Minha avó faz pão todo fds no cilindro... ajudei muitas vezes ela! e a massa do vídeo parece um brie quando se vai abrir hahaha (mt bom também)
Bah! Queria uma avó assim! A minha não frita nem ovo! hahaha
E eu adoraria fazer sempre, mas acabo não tendo tanto tempo e o tempo que tenho, acabo fazendo outras coisas. Mas quem sabe, quando eu for avó, não faço esse esforços pros meus netos?
@@gastronomismo cê é maravilhosa! adoro seu canal! afeto!
depois de cortada a massa, quanto tempo deixar secar?
Isaa, que batom bonitooo!! Que marca e nome é?
Quando a massa fica no varal é pra ser conservada na geladeira ? Posso cozinhar em seguida ?
Arrasou ❤
Isa pra fazer massas pra vender tem q usar a semolina pra não escurecer ?
Queria saber q azeite é esse q ela usa que é tão verdinho! Isa maravilhosa😍
azeite pode variar um tanto de cor, muito verde, muito amarelo e varios tons no meio, mas isso não indica nada com relação a qualidade, mas sim variedade das azeitonas. Um azeite bem amarelo pode calhar de ser de muito maior qualidade que esse do vídeo, por exemplo. O que se deve dar mais importancia é o intervalo de tempo entre a colheita e a prensa (poucas horas), a quantidade de tempo que ele está embalado (menor que dois anos), o nível de acidez (os melhores tem no máximo 0,2%) e claro, uma variedade boa de azeitonas também é legal. Tambpem existe diferença entre filtrados e não filtrados. Os não filtrados tem sabor mais fresco, muitas vezes um pouquinho mais amargos, é questão de paladar. No caso dos não filtrados, não é uma boa usar muito para cozinhar, pois possuem volatillidade de temperatura mais baixa ainda que o filtrado (que é por volta de 170ºC).
Oi, Olivia!
Na edição do vídeo tentamos deixar as cores sempre o mais reais possíveis. Mas isso sempre fica diferente em cada computador/celular. Então o azeite de oliva é extra virgem de supermercado mesmo, mas dependendo de onde tu assistes, pode ficar com uma cor mais esverdeada ou amarelada. :)
Beijo
@@ZEEBOFAN Obrigada pela aula!!😍
@@gastronomismo Obrigada Isa🤩 Li com a sua voz Kkkk mas deve ser edição pq fica mto diferente a cor ❤
Posso fazer com ovo e semolina?
Nossa que delícia temporada de massas 👏👏👏😍
Imagina pra mim, que passei dias comendo massas frescas
Posso usar só farinha de trigo?
Tenho a máquina e é uma vida de ganho de tempo. Não é tao caro não, depende da marca. Paguei R$95.00 no meu e nao arrependo.
E ela é boa ? Já vi umas na internet desse preço mas fiquei com essa dúvida.
@@jamillemourao1487 Eu comprei uma esta semana e pesquisei muito antes de comprar principalmente com pessoas que já fazem massas, comprei da marca Atlas da Marcato, ela é mais cara mas pelo menos vc sabe que não vai ter problemas e também parcela no cartão paga até em 10x vale a pena, eu já comprei a que vem completa com com vários cortes de macarrão. Boa sorte.
qual marca que vc comprou?
Ebaaaa!!! ♥️😍
linnnndaaaa s2
Me senti inspirada
Maravilhoso!!!😃👏🏻👏🏻👏🏻🎶🎵🎶🍷🍷
Boa noite.
Gostaria de saber onde posso encontrar para comprar online essa farinha semolina.
Sou da Bahia e aqui não consigo encontrar.
Muito obrigada.
amei a música de fundoooo
Procurei trilhas que fossem com ar italiano, mas também delicadas, assim como a massa.
Isa ensina recheios básicos para bolos
Oi, Nicolas!
Se tu assistires a outros vídeos do Gastronomismo, já ensinei vários! Buttercream, ganache, geléia... São tantas as possibilidades...
Beijos!
@@gastronomismo obrigada beijos
Sou nova aqui e estou amando o canal... Você é linda e muito simpática... 🙌
Muito obrigada, Anna!
Solva na batedeira fica ruim?
Amei!! Quero fazer já! Quanto tempo precisa deixar no varal?
Oi, Viviane!
Podes deixar no varal uns 20 minutos, meia hora, tomando cuidado pra não secar demais! Como deixei pendurado o dia inteiro gravando, a massa acabou ficando muito seca e quebradiça :(
Beijos!
@@gastronomismo muito obrigada linda!!! Li a resposta com sua voz na mente!!! 😁😁😁
Esse semolina que vc usa e grossa ou fina aténcisamente Leila Márcia 😘
Bom dia!
Fico sempre na dúvida sobre sovar a massa.
Uns falam que não pode amassar feito pão vc amassa como o pão !! Dúvida....
Ai, seus vídeos são uma verdadeira obra de arte!!! A música, as cenas, um clássico!
To apaixonada por esses vídeos também! Bem orgulhosa!
Quando tenho dúvidas, eu me aconselho com vc, rsrs sempre a melhor. Vc é uma inspiração!
Quanto tempo dura no congelado