Ananas rôti au caramel

A feu doux épisode 5
Chef : Philippe Laruelle
chef exécutif maison de Buyer
42 Faymont
88340 Le Val-d'Ajol
La recette :
Couper l'ananas en quartiers dans la longueur. lancer le caramel, parfumer aux épices de son choix (ici vanille, Sichuan, cannelle, badiane). Déposer les morceaux d'ananas dans le caaramel, bien enrober, déglacer au jus d'ananas, servir avec une boule de glace vanille

[@YuliaGrushevskaya-bi6he]

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