[鮮蝦韭菜餃]-皮爽滑有韌性，晶瑩剔透，鮮蝦味美爽口，韭菜惹味可口，葷素搭配，美味健康，一款色香味型俱全可口美點。
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- Опубліковано 25 сер 2024
- 韭菜惹味且健康有益，用于點心的制作，別有一番風味，喜歡的人對它情有獨鍾，用途廣泛，可用於制作各種精美點心。
皮配方:澄面50克，生粉50克，滾開水約105克，豬油3克。
蝦🦐餃餡配方：可關注視頻上方推薦。謝謝！
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KitchenAid攪拌機 / stand mixer: amzn.to/3beLyAt
義大利Ruffoni廚具 / Ruffoni cookware: amzn.to/37fw7oL
德國Berndes廚具 / Berndes cookware: amzn.to/3ai5mBZ
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Music: www.bensound.com
![[English Sub] Steamed Shrimp and Watercress Dumpling | Dim Sum 101](http://i.ytimg.com/vi/Bk0dqSe92j4/mqdefault.jpg)
![[English Sub] Steamed Shrimp and Watercress Dumpling | Dim Sum 101](/img/tr.png)
![[各種餃類做法]-餃類在點心行業上非常廣泛應用，主課和必修課，所以，做好每一種餃類各款型狀造形，還有各種各樣皮類，千變萬化，做到色香味型倶全，在工作和日常生活中不斷學習，探索，進取。](http://i.ytimg.com/vi/cOQjgzRHK20/mqdefault.jpg)
![[English Sub] Steamed Shrimp Dumpling | Dim Sum 101](/img/n.gif)
杜师傅你好：好感謝師傅用心製作每一個视頻，同時也花很多心思做每一個点心，師傅的每一個講解環節都好詳細，那怕從零開始的學也是容易懂。多謝！
你好！鍋貼皮，蝦餃皮掌握好，很多點心得心應手。兩個視頻仔細看看，往后做美食就方便了。
杜师傅，(杜，教受)菲菜餃水准真高，晶莹剔透，亮丽，手门一绝，睇到味食。流口水。。。。Steven，NG
出品一流👍👍👍
謝謝杜師傅分享
見你揮灑自然
谢谢你的分享🙏😊
Receta de la salsa para mojar!
杜師傅好，謝謝分享。😋🤤👍👋
杜师傅很喜欢你的视频，教得好好，想问问生粉可用corn starch代替吗？
你好！生粉與粟粉不同性質，生粉才有韌性。謝謝你留言。
杜师傅您好！我是您忠实的粉丝，请问国内有途径可以观看您的视频吗？祝您的视频红红火火
你好！謝謝你支持！暫時無法看到，要將視頻轉國內網站才能收看。
杜師傅，為何摺牙時唔貼口，請問伴粉要放曬落去呀？
你好！粉基本埋完，邊搓邊感覺軟硬度。
👍🏻👍🏻👍🏻👋👋
杜師傅：生粉就係鷹粟粉？ 還係木薯粉
你好！生粉是木薯粉，帶韌性。
杜師傅 ．有些生粉是馬鈴薯粉你那包＂特級生粉＂是馬鈴薯粉還是薯粉呢？
杜师傅你好、
請问生粉是什麼粉
你好！通常是木薯粉，打芡用，韌性十足。
杜师傅您好!今天学做鲜蝦韭菜饺.搓粉时己觉得同你做的有差距.冇韧性.是否搓得时间过长呢？之后我尝试做落去.蒸出來的效果又唔係好差.一样晶莹剔透.食起来都唔错.你几十年功力.怎可能一下就有你的水准？但求有六成攻夫己不错.谢谢你的分享
是有一個漸進過程，行業上也要很多年才能做師傅。
👍👍👍🙏🙏🙏
我一看就会.一做就废😂