Crema Volteada
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Crema Volteada, sin duda uno les postres más maravilloso que existe, su textura es única y su sabor siempre te invita a querer volver a probarlo, aquí te comparto una de las mejores recetas para que la puedas cocinar y disfrutar !!!!
Receta para 10 personas
Para el Caramelo (5 minutos aprox de preparación para el punto)
300 gramos de azúcar granulada (1 taza y media)
Para la base de Crema
2 latas Leche Condensada (800 gr)
2 latas Leche Evaporada (800 gr)
2 unidades de Huevo Entero
10 unidades de Yemas de Huevo
2 cucharadas de Esencia de Vainilla
Hornear en baño maría frío por 90 minutos a 150ºC.
Para el Montaje
Crema batida
Menta Fresca
Ramita de canela
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Q lindo saber q hay personas q saben reconocer nuestra gastronomía peruana y más un chileno tan lindo como tú .mi chile querido un país hermoso y con gente tan acogedora son lo máximo .yo viví 10 años en chile son personas muy lindas y tanbien su comida es muy deliciosa
Que rrico!!, que hiciste con tantas claras que te sobraron Alvaro????
Gracias por el cariño a los Peruanos y por el homenaje a nuestra crema volteada.
Soy peruana y estoy tan contenta que muestres una de nuestras recetas en tu canal y aun mas feliz que nos dediques tremendas palabras a nuestra cultura gastronomica ! yo estoy encantada de aprender recetas chilenas y ahora veo este video que orgullo y que lindo intercambio ! yo sin embargo pongo papel de aluminio en mi crema volteada (al momento de ponerlo al horno lo tapo con papel de aluminio el molde)no se porque pero asi me enseno una vecina jaja y sale liso liso !!! besos !!!
Exquisito Avarito , lo hice y me salio tal cual un manjar uno de los mejores postres, te felicito por ese carisma, sencillez y ese gran poder de comunicarte y enseñar de una manera fácil y sencilla ❤❤❤❤❤❤❤❤
Alvaro muchas gracias por expresarte así de nuestra cocina peruana , y darnos el honor de preparar nuestros postresa dandolé ese amor al momento de relatar las recetas , ese carisma que tienes es lo máximo cariños desde Lima Perú
Que lindo que hables de mi querido pais PERU te adoro Alvaro todo lo que preparas es delicioso 👏👏👏👏👏
Que hermoso que te expreses con tanto cariño de nosotros los peruanos. la crema volteada se ve delicioso.
Exquisita receta que se respeta y se disfruta
Exquisita receta que se respeta y se disfruta
Lindo Alvarito gracias totales!!! Eres el mejor chef de nuestro Chile
Qué rico se vé ése postre !!
Felicito la nobleza de tu corazón, al expresarte de una manera tan fraterna de nosotros los peruanos, sería fabuloso que todos tuviésemos un corazón como el tuyo y que sembráramos mucha paz y compartiéramos recetas de ambos países. He tenido la oportunidad de conocer a caballeros chilenos como tú, con un corazón de oro..
DiOS te bendiga Álvaro y que la cocina y repostería, siga uniendo a nuestros países hermanos.
Mirtha Barriga tremendas personas y tremendos cociner@s, no tendría otras palabras para referirme a ustedes! Te mando un abrazo enorme, muchas gracias por el cariño
Querétaro que cacero
Mirtha Barriga -ES QUE LOS CHILENOS SOMOS ASÍ, ALLÁ NO ENSEÑAN EN LAS ESCUELITAS DESDE NIÑOS A ODIAR AL VECINO PERUANO, POR SI NO LO SABÍAS!
@@donnzatha5819 Aquí aún existe mucho resentimiento sembrado por los políticos y la prensa, lo usan para no hacerse cargo de los fracasos y desavenencias que tenemos como país. Gracias a dios no todos estamos estupidizados con esas ideas infundadas. Yo admiro la educación de la mayoría de chilenos y chilenas, son muy gentiles y civilizados, lo que no se puede decir de la mayoría de peruanos lamentablemente.
Mirtha Barriga quiero que sepas que no todos los chilenos somos malos , mi padre dice que respetes y serás respetados, todos somos hijos de Dios, carinos de una chilenita en canada, y adoro a don Alvaro, sus recetas son fáciles de seguir y riquísimas
Gracias a ti Alvaro..un honor para nosotros los peruanos compartir nuestras deliciosas recetas ..saludos desde Lima Peru
Y que hizo con las claras de esos 10 huevos ???
Que cosa más linda. No como nada. In leche, pero conocer las experiencias del bello Peru es como tu dices, receta de las abuelas y las madres de Peru... en especial las generosas Limeñas😘😘😘
Eso me gusto.. Mucho respeto para el pueblo peruano que tienen una gastronomía maravillosa!!! Que no exista el odio ppr parte de nadie
Álvaro e visto recetas desde chef con varias estrellas michelines y créeme q tu cocina m encanto tan fácil tan noble al explicar me encantó por fin encontré mi canal y mi chef .. gracias
Que amorosa, muchas gracias y muy bienvenida a esta comunidad donde se cocina sin secretos. Abrazos !!!!
Exquisita la gastronomía Peruana, dulce y salada ❤ la amo
Hola Álvaro, soy peruana, tu receta me encantó. Te amo.
Es verdad amigo chileno, nuestra cocina como la tuya y todo latinoamericana es deliciosa, todos hermanos todos unidos con mucho amor y sazón. Gracias por compartir tu buen gusto.
Buenos días Sr. Álvaro bendiciones para Usted y su familia, la vardad me e cantó este postre, una vez lo probé y no sabía como se hacía mucho menos de dónde era de verdad es exquisito, se asemeja mucho a un postre típico de mi País Venezuela llamado Quesillo si no lo ha probado me gustaría que lo haga, a mí en particular me gusta batir las claras como merengue y al final de la mezcla lo envuelvo para que queden esos huecos ( que tiene un queso ) mi Hija Wendee está estudiando para ser Chef Dios quiera sea tan exitosa como Usted, muchas gracias por su tiempo...
Me comparte su receta?ha de estar deliciosa
Álvaro Barriwntos, mil gracias por tan inmensamente riquísimo como es la, crema volteada!!! Y tienes razón los hermanos Peruanos tienen unas comidas y postres espectaculares,,, mil gracias por la receta, siempre supe que la crema volteada era postre Peruano, por que la única vez que probé fue en Perú!!! Ya mismo me pongo hacerlo, gracias y gracias por tan buenísima receta
Como siempre "EXCELENTES Y RICAS " recetas 👌.
Me gusta verte ,tienes un carisma unico y te felicito por reconocer nuestra gastronomia peruana. Soy de Peru y te sigo .
ALVARITO: Te quedò espectacular; soy peruana y me enorgullese ver que dulcemente presentaste un postre de mi pais. Un millon de gracias por los elogios a nuestra cultura gastronomica. Un fuerte abrazo y saludos a nuestros hermanos chilenos.
emma rosales gracias a ti Emma por tu mensaje lleno de buena onda, me llena de alegría! Te mando un abrazo enorme. Cariños
Viva Perú y su gastronomía..abrazos desde Chile 🇨🇱
Emma, su gastronomía es simplemente espectacular, deliciosa y llena de colores, saludos desde Chile
Como puedo hacer leche volteada sin huevo porfa gracias
🇵🇪🤤🤤🤤🤤🤤🤤🇨🇱
Wow que auténtico eres. Gracias por compartir tus recetas
Gracias por tus recetas. Siempre ayudan. Eres el mejor
Es una postre peruano muy delicioso .saludos desde Perú-Lima
Gracias por mostrar uno de nuestros postres bandera, es delicioso, gracias por compartirlo.
Mis mejores deseos para ti, saludos desde Lima- Perú.
Álvaro, eres estupendo, tú sí que reconoces que la gastronomía peruana es una de las mejores del mundo. Te agradezco por reconocer la...se ve deliciosa, pero la prefiero sin crema. Saludos desde Lima. Un corazoncito para el más empático de todos los chefs del canal ❤️.
Un abrazo querida Valentina !!
Tan bello x decir que le enseñaron amigos peruanos❤️🇵🇪❤️🇵🇪❤️🇺🇸
Alvaro Barrientos. eres secoooooo lo pude hacer , exquisito. GRACIAS
Perú es el paraíso de la comida 🤤
Ay,nooo,hay comidas mucho mejores
@@kittystar34 🤨
soy de peru pero vivo muchos años en Chile 🇨🇱 y gracias por tus recetas bendiciones
Como siempre excelente Álvaro!!! Tengo todos los ingredientes menos la leche evaporada no se aquí en Argentina si la conseguiré!!! Es muy parecido a nuestro flan también le agregamos crema pero se come más con dulce de leche (manjar) para Uds 😋 gracias Como siempre un gustazo aprender contigo!!!
Qué lindo chileno!! 👏👏👏👏 bien hecho!! Saludos desde puno - Perú
Toda la razón! Soy chilena pero la comida peruana es una de las mejores... Tienen un sazón que te dejan con ganas de más y sus postres...
Muy cierto 😎😁🇵🇪 así es mi Perú ,hermana chilena.
❤ Que maravilla escuchar atentamente cada paso de este excelente postre
Eres un monstruo cocinando, gracias por cada una de tus recetas, el fin de semana pasado hice el turrón de vino tinto paso a paso y quedó riquísimo bueno eso me dijeron jajaja. Abrazos
Maravillos, es el postre para el día del padre.
Felicidades.
Alvarito, me trae recuerdos eso de quemarse con el caramelo!!! Me paso cuando niña jajajja mi abuelita nos hacía sémola con leche y caramelo y uno como niña siempre al lado, para raspar la olla, y en eso hice eso que dices tú! Me quedé sin yema del dedo 🤪🤪🤪🤪🤪🤪
Cariños de Australia!
En verdad amo como explica cada receta es mi chef favorito ...🤗
Eres genial Alvarito que Dios te bendiga siempre junto a tu familia tus resetas son maravillosas saludos de arauco
Que rico, Alvaro. Yo soy chilena, pero vivi en USA 30 años, y los cubanos hacen un flan parecido. Despues del caramelo, la medida son un tarro de leche condensada, un tarro de leche evaporada y cuatro huevos enteros. Yo cada navidad triplico esta receta, la preparo en una flanera enorme y le pongo muchas frutas del bosque y lo sirvo con crema batida y/o dulce de leche. Que postre mas rico!!! Un abrazo, eres mi inspiración 🥰🥰🥰🥰en tantos platos que he seguido tus instrucciones. Gracias!!!!
Muy buena receta excelente elaboración de su parte saludo y bendiciones desde Venezuela Carlos Escalona
Alvarito muchas gracias por enseñarlos a cocinar platillos y muy ricos postres gracias
Soy chilena, y pienso igual que tu. La comida peruana es de las mejores del mundo. Ese postre se ve divino. Seguro lo haré. Gracias por la receta!
ce bé dibino hece asuqarado i delisiozo poztre
😊.....
El postre se ve muy rico mucho s gracias a
Alvaro un besote para ti y tu familia
Dios te bendiga tienes una linda familia alvaro y tus resetas k son lo máximo con tigo e aprendido a cocinar ya k llevo 2 años de casada y nunca avia cocinado como me gustaría tener un libro suyo de cocina
Amo la cocina peruana ,soy chileno con un gran cariño a Los hermanos peruanos tengo la dicha de tener un muy buen amigo de su tierra hermosa que es Perú ..gracias por tan rica sazón ❤
Hola Álvaro, hace poco que estoy viendo tus recetas y son absolutamente espectaculares, con este postre me mataste, al igual que tú, me encanta Perú y toda su comida que es deliciosa y su gente muy amable. Yo soy chilena, muchas gracias por tus recetas.
Eres un maldito! (En el mejor sentido de la expresión). Cada vez que veo tus videos (que por lo general es en la noche), tengo que salir al día siguiente a comprar los ingredientes para hacer tus recetas, es tanta la tentación que no me aguanto jajajajaja. Lo bueno es que gracias a ti he aprendido muchísimo de cocina y eso se agradece un montón. Tengo una consulta : cuando tienes un horno que solo posee llama en la parte inferior es posible hacer las recetas que necesitan calor arriba y abajo ubicando la bandeja en una posición mas arriba o definitivamente no se puede?. Saludos desde Parral !!!
Elemento X me pasa lo mismo jajajaj
X2 jjaan
Hola ! A mí tambien me gusta cocinar y como consejo para el horno lo puedes reemplazar por baño maría . Eso cariños desde Chile .
Gracias por el delicioso homenaje Álvaro, Wow eres lo máximo. Un abrazo desde Canadá
Hola Álvaro, muchas gracias por elogiar nuestra gastronomía peruana, dejame felicitarte por tus videos y sobre todo porque se ve que tienes un gran amor a lo que haces, sigue con esa alegría que hace que tus tutoriales sean amenos y no aburridos. Así llegarás más lejos de lo que estás 😉 saludos desde PERÚ
Alvarito eres el mejor me encanta como lo explicas un saludo desde La Paz Bolivia
Que seco!! Me encantó! Suscrita de todas maneras ❤
Macarena Pino González muchísimas gracias
Alvarito hola no sabía de ti hasta que mi papá me comentó de tu canal y de tus exquisitas preparaciones, sin duda alguna estoy encantada con tus recetas y con el amor y pasión con que las preparas. Un abrazo y toda mi admiración para ti. ❤️
Gracias por tus comentarios hacia mi gente peruana eres lo máximo tu humildad hace q te admire más
Holaaa... Qué rico se ve. Aunque en Perú la preparación es diferente. El azúcar lo mezclamos con el agua hasta que se haga caramelito. Cada uno tiene su secretito... Gracias por hablar tan bien de Perú. Saludos...
ME ENCANTA TU VOZ, TU ACENTO Y ESA CHISPA DE ALEGRÍA. SALUDOS Y MUCHAS BENDICIONES A SU FAMILIA.
Hola alvaro me encanta como das las esplicasion de la receta yo trabaje 20 años cosinando no soy profesional pero me gusta mucho sobre los postre te saludo de la 4ta región Coquimbo tití
esperamos un suspiro limeño. Sería ideal aprender a hacerlo. GRacias!
Hola mi niño¡¡¡
No he visto esa maravillosa crema volteada y,por como lo explicas ya deseo hacer,la haré¡¡¡
Soy una abuelita que sigo aprendiendo,es maravillo¡¡¡
Muchísimas gracias mi niño por compartir tus maravillosas recetas¡¡¡
Un enorme abrazo desde Gran Canaria¡¡¡
Te quedo espectacular!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!❤ Me encantan tus recetas soy peruana y amo mis comidas pero contigo e aprendido a cocinar comida chilena y asi poder cocinarle a mi esposo que es chileno . Gracias x tus recetas y la paciencia que tienes para explicarlas 👏👏👏
Llegue a este canal xq buscaba una receta para hacer garbanzos para mi pololo y me quede pegada cn los videos!!
Un excelente canal alvaro me encanto!! Explicas muy claro y sencillo, das muy buenos tips. De verdad buenisimo t pasaste 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Estas siempre que se te hace agua la boca, imagínate que queda para nosotros que vemos en el canal 🤤🤤🤤 tu lo puedes probarlo al final, así que para la otra invítanos a tu casa, jajajja a saludos y gracias
Hola De Viña Del Mar Te saludo y muy orgullosa De Tener Un Chef Como tú Eres Una Bella Persona Saludos A tú Familua Bendiciones extraño tus Programas en TV solo Decir Gracias Gracias Gracias 😉💚💛💙
CHILE Y MÉXICO HERMANOS !!!! SÍ ALVARITO Y QUE HAYA PAZ.
XD
Alvarito paso por aquí solo para agradecerte este gran postre que nos enseñaste, es una delicia!! , en lo personal me has ayudado mucho con la cocina así que muchas gracias por compartir tus recetas. ❤ muchos saludos para ti y tu hermosa familia ❤
Te pasaste!!!! Hermoso y delicioso, nuestros hermanos peruanos deben estar orgullosos de tí al llevar a cabo esta maravilla de receta de esa forma
Q lindo gesto ,y si los postres son buenazos ...haré la receta así que estaré atenta ,ya me toca engreir a mis amores 🤗😁
Cardaay'D BlueBerry eso es, sin duda te quedará fantástico, un abrazo
Hola Alvaro! buen día!!! me encantó la preparación de éste postre. Me quiero animar hacerlo! pero me asusta el tiempo de cocción en mi horno a gas, tiene 2 modos... calor q calienta sólo desde abajo y otra calor envolvente que toma abajo y arriba... cual me recomienda? o lo otro puedo hacerlo en un horno eléctrico? la otra consulta, usted pone papel aluminio en la bandeja por lo que observé... para que se requiere o usa? Porfavor si tiene tiempo espero me pueda responder. Muchas Gracias.!!! me encantan todos sus tutoriales. un Abrazo fraterno.
romina quiroz Hola !!! Calor envolvente en tu horno y a temperatura media baja. Abrazos grandes !!!
Encontre por casualidad este canal, felicidades!!! Soy peruana y su manera de explicar la receta me encanto, acabo de prepararla.....esperemos salga igual de rica.
Alvaro, yo soy un ignorante de la cocina, pero desde que te sigo, hace alrededor de un año, cada vez me enamoro mas de este noble y romantico arte que es cocinar. Gracias a ti ahora soy experto en pollo al cognac, leche asada con caramelo y todo y ahora aprendiendo hacer leche volteada. Gracias Alvaro por transmitir de muy buena manera tu amor por la cocina y hacernos participe.
Se ve delicioso Álvaro,tuviste un gran maestro,porq se ve espectacular.
Bueno.. Me quedo con nuestra leche asada jejej esa que se aprendio de la mamá.. Saludos!!
Muchas gracias por compartir!!!! Por hacerlo en tiempo real y por compartir los secretos 💟
En México eso es conocido como flan Napolitano
Hola Alvarito ten por seguro que este postre lo prepararé paso a paso como tú lo explicarte se ve muy fácil e irá a mi cuaderno de recetas como tantas que tú has explicado. Gracias amigo chileno
Gracias Álvaro por esta receta, m quedó DELICIOSO, jamás m había podido quedar un postre tan espectacular......mega abrazo desde México....
Wow ! Mis respetos en reconocer 👏👏👏👏 ..... ese postre es delicioso 💕
2:26 eso sí es cocinar en tiempo real sin editar ajajajaja, saludos chef Álvaro y como siempre con vídeos de buena calidad, felicidades por el canal :)
Me. Encanta como explica
Gracias Cheff Álvaro por honrar al Perú.voy hacer el postre con tu receta .a ver cómo me va.yo la tengo diferente pero me gusta probar diferentes recetas.
Hola Alvaro !! Siempre hacemos tus recetas chilenas. Gracias por esta exquisita receta peruana. Soy chilena también y amo la comida peruana y considero que la gran parte de los peruanos residentes en Chile han hecho un gran aporte a nuestra sociedad. Con su trabajo gastronómico impecable, (mas de 15 años tuve el agrado de trabajar con ellos en el mudo de los servicios gastronómicos institucionales) sus sabores y su calidad personal. Las mujeres peruanas , muy trabajadoras, emprendedoras y los niños muy amorosos. Es un pueblo que sin perder su identidad, se ha adaptado también a nuestras tradiciones chilenas, participando en todas nuestras fiestas y ademas haciéndonos a nosotros participes de sus costumbres. Me encanta que estén con nosotros en Chile !! Yo ahora vivo en Alemania y además de extrañar mi comida exquisita chilena, extraño también muchísimo salir a comer a un buen restaurant Peruano que era uno de nuestros panoramas familiares favoritos.Afortunadamente hemos encontrado uno en München del que ya nos hicimos buenos clientes. Cariños desde Augsburgo Alemania. !!
Hola. Alvarito. Me. Encanto. El. Postre. Es. Realmente. Riquísimo. Saludos. Desde. La. Serena.
Alvarito hola corazon. Soy de Puerto Rico. Tu subscriptora, por supuesto y he tenido muchos chilenos (hasta un novio🤣)amigos. Todos me hablaron de un postre de uds llamado leche asada. La tienes en video o puedes complacernos😁😚
ua-cam.com/video/F-Tv9jkJUJE/v-deo.html
Hola Alvarito. Otra rica receta. He aprendido mucho (sabía muy poco cocinar), tan bien explicadas, con tanta generosidad, simpatía y alegría. Agradecida también porque siempre están mencionando en casi todas tus recetas nuestro lindo país.
Saludos desde Talcahuano
Elo
Que bien explicado!!! Ni mi amigo peruano lo pudo hacer mejor!! 🤘🤘
Soy P.R. Y ME ENCANTO LO VOY HACER PUES HAGO MUCHOS DULCES ES MI ENTRETENIMIENTO😉😉 LO FELICITO ES MUY PROFESIONAL
Álvaro, te sigo porque me encantan tus recetas. Mi esposo es chileno y vive conmigo en Lima. Tu receta está buenaza, demás está decir que la crema volteada es mi postre favorito. Eso sí, los dos coincidimos en que la crema no tiene nada que hacer allí. En buena onda 😀 Sigue con tus recetas, espero prepararlas para que mi esposo no extrañe mucho su tierra. Saludos.
Me encanto te sigo en todas tus recetas .y me encanta tu simpatia .saludos eres genial .
Me llena de orgullo escuchar como te expresas hacia nuestros hermanos Peruanos! Divino postre que seguro prepararé! Gracias 🙏🏼
Es muy delicious no estoy en Peru, pero mis companeros de Trabajo la saborean y me piden siempre Que la prepare. La crema volteada la acompano con fresas barnizadas con el mismo caramel y el otro ingredients es hacerlo con carino.
Me encantó tu receta, yo en casa ya lo he realizado y como dices el tiempo es exacto. De verlo hasta se me antojó hacerlo y que bien que viene el fin de semana para disfrutarlo en casita con la familia. Saludos desde México.
maravilloso, espero me resulte, gracias alvarito por tu nobleza, saludos hermanos peruanos.
Este postre es Increíble. Hasta antes de probarlo, mi postre favorito era la leche asada; pero ahora hay un nuevo número 1, y con este video además, me atreveré a hacerlo. Saludos y muchas gracias :D
Pero no entiendo porque no tienes muchos likes porque tu manera de cocinar es muy buena ni de paso gracias por rendirle homenaje a los chef peruanos ya que yo soy peruano Dios te siga bendiciendo un abrazo mi hermano
Muchas gracias por esa receta maravillosa, es mi postre favorito. Soy peruana y me siento orgullosa y agradecida por esa presentación
Que delicia se ve, no puedo creer lo fácil que es hacer el caramelo... Gracias Maestro!!
Te pasate !!! Casi 50 mil suscriptores.....ya seremos mas Alvaro. Gracias por todas tus recetas al detalle. (Sin secretos)
Me encanto el postre......explicas muy bien, se entiende de maravilla, sin duda haré el postre
Soy Peruana ,felicitaciones te salio de Rechupete ,radico en Nw Jersey sigue tus exitos.😋😋
FELICITACIONES ALVARO POR LA FORMA DE ENSEÑAR LA COCINA, MIL FELICITACIONES
Más fácil no pudo ser te sigo por tú modo de explicar las recetas y tú las haces ver tan sencillas felicitaciones.
Saludos:
lo felicito: la forma tan amena y tan directa de explicar lo hacen único.Saludos desde Guatemala