Le gratin Dauphinois, la vraie recette
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- Опубліковано 27 бер 2023
- Aujourd'hui, direction... Le Dauphinois, avec le gratin dauphinois, officiellement mentionné pour la première fois le 12 juillet 1788 (à la veille de la Révolution française) à l'occasion d'un dîner offert aux officiers municipaux de la ville de Gap dans le Dauphiné, par le duc Jules Charles Henri de Clermont-Tonnerre, alors lieutenant général du Dauphiné.
Le choix des pommes de terre joue un rôle dans le goût et la fermeté du plat.
Les Charlottes donnent un goût légèrement sucré et doux. Les Monalisas sont très bonnes également pour le gratin. L'important est que les pommes de terre soient jaunes et pas trop fermes. Il n'y a ni fromage, ni œufs dans le gratin dauphinois.
Le gratin est à l'origine préparé avec du lait fermier, un lait riche. De nos jours, il est fréquent d'utiliser un mélange de lait et de crème.
Le gratin dauphinois est généralement assaisonné avec de l'ail.
J'espère que ma recette va vous plaire ♡
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Les ingrédients: pour 4-5 personnes
1,2 kg de pommes de terre
2 gousses d'ail
20 g de beurre doux
Sel
Poivre
40 cl de lait
40 cl de crème liquide 30% mg
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Coucou Margot, j'adore la pâtisserie comme toi ainsi que la cuisine ton gratin m'a donné faim🥰.
Coucou,
Ah bravo et franchement j'apprécie lorsque quelqu'un fait cette recette SANS FROMAGE !! Merci à vous.
Bises ❤️💋🥰
Bonjour Margot votre gratin de pdt le vrai pour nous tous c'est un vrai plaisir de voire comme vous le faite c'est un vrai bonheur de vous l'avoir bravo à vous même et félicitations Margot ❤🎉❤🎉
Bonjour 🌻 Margot merci pour cette fameuse Recette du gratin dauphinois vrai excellente recette surtout par compliqué et très simple à faire bravo à vous même Margot je vais la faire ce week-end et je vous tiendrai au courant Margot çà va être un vrai régal miam-miam Merci Margot Patisse ❤m🎉
Toujours de très bonnes recettes oui effectivement onctueux merci 😊😊😋😋😋
Merci pour votre recette je vais la tester
Miam miam quelle recette appétissante !
Bonjour Margot merci 😋
J’aime beaucoup la recette😊
Merci
😍
Miam 😂 !!!!!
La vraie, avec un E 😉. Merci,
Oui ça été modifié de suite, je l’ai vu à la publication 🤗 l’erreur est humaine 😁
Pas besoin de beurre ,ni de lait , c'est juste patates , crème ,sel ,poivre ,ail
Bonjour, je vous invite à tester… Cela permet d’avoir cette onctuosité et un délicieux gratin Dauphinois ☺️
On est bien d'accord Jeannine, c'est ça la VRAIE recette du gratin dauphinois (paroles de Dauphinoise 😉). Pas de beurre ni de lait 🥴
Bonjour Margot, vous présentez la "vraie" recette du gratin dauphinois. Ne le prenez pas mal, mais ceci est une variante. La vraie recette : frotter le plat à gratin avec une gousse d'ail, placer les rondelles de pommes de terre, saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade rapée et recouvrir de crème. Pas de lait. Ceci est la vraie recette. Les autres sont des variantes. Mais chacun fait comme il le souhaite, c'est juste pour info. Bonne journée !
Coucou Margot, j'adore la pâtisserie comme toi ainsi que la cuisine ton gratin m'a donné faim🥰.
Coucou Margot, j'adore la pâtisserie comme toi ainsi que la cuisine ton gratin m'a donné faim🥰.