유명 맛! 집에서 사용 하고 있는 비빔밥 양념장소스
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- Опубліковано 10 лис 2024
- 식당 오픈 처음부터 맛! 으로 승부 하지 못하면 100% 망한다.
전주 비빔밥 전문점에서 사용 하고 있는 100% 양념장 비법공개
믿고 딱 한번만 따라 해보세요
정말 맛!있는 비빔양념장 입니다.
식당 장사는 무존건 맛 있어야 한다.
전영호셰프가 알려주는 식당 요리 레시피
[ 전영호 요리 모음 강좌 ] / @foodchef031
[인스타 주소] www.instgram.co...
[★Email★ chef5579@gmail.com]
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![[#집밥백선생3] 비빔밥 핵심 비법소스 '맛나니'만 있으면 진짜 밥도둑❤ 마지막 한 숟갈까지 싹싹 긁어먹게 됨 EP6 #04│#Diggle](/img/n.gif)
가정집에서 이소스를 만들면 얼마 동안이나 보관이 가능한지요.?그리고 이레서피는 몇인분 용인지요?
가정집 용으로는 사용해보지 않아서 뭐라고 답변드리기가 곤란하네요.~^^
귀한 영상 너무 감사드려요❤ 쉐프님
저 식용유가 400그램이면 좀 많아보이는데 처음부터 소스에 다넣고 끓이나요? 일부는 참기름으로 넣어도 될까요? 기름이 윤기나는
역할이지요? 고추가루는 하나도 안들어가나요?
질문많아 죄송합니다~^.*
이게 고기대왕비빔밥에 들어가는 고추장양념인가요? 너무 해먹어 보고싶었는데 하다가 실패했거든요. 의기소침-.- 자신감주셔서
감사드립니다. 힘들게 얻으셨을 귀한 영상 공유해
주셔서 너무 감사드립니다~꾸벅. 또 도전해보겠
습니다~❤👍 답변 부탁드립니다~~^
믿고 따라 하셔도 됩니다
검증된 요리 입니다
영상 너무 잘보고있습니다
귀한정보감사합니다
감사 합니다 오늘 도 좋은 하루 되세요
푸드세프님
안녕 하세요
레시피 대로 만들려고
제료를 보니
식용유 400
참기름 200
물엿 400
간장 200
사이다 350
양파 믹싱 500
고추장 2.5킬로
들어가는 물의 양은
2.050 그램 이고
고추장은 2.500 그램인데
물양념에 고추장이 비벼 지나요 ?
영상에는 물 양념이
고추장보다 훨씬 많아 보여서요 ?
요리 난이도가 높으니 유튜브 영상을 잘 보시고 따라하시면 됩니다 마지막에 소 불로 끓여 주면서 식용유와 고추장 잘 혼합될 정도로 저 주시면 됩니다
고추장을 끓여주나요
참고로 난이도가 있는 요리입니다. 영상을 보시고 그대로 따라하시면 됩니다.
레시피 감사합니다 근데 뭘잘못했는지 몰라도 식용유가 섞이질 않네요 약불에 계속끓여줘도 안섞여요
난이도가 있는 요리입니다 제가 다시 영상을 올려 보겠습니다
난이도가 있는 요리입니다 제가 자세히 영상을 다시 찍어 올려 보겠습니다
@@foodchef031 네 감사합니다 셰프님 레시피중 실패한적이 없었는데 이번은 좀어렵네요 새해 건강하시고 복많이받으세요~
쌤표 몽고진간장은 업는데
쌤표 진간장을사용하나오
아님몽고진간장을사용할까요?
빠른답변부탁드립니다
몽고 진간장을 사용하시면 됩니다
@@foodchef031 감사합니다
보관은 어떻게 하고 유통기한은 얼마나 될까요?
보관.냉장고
유통기한.3주정도 그 이후로 는 맛이 조금식 변합니다
요리전수받으려면 어떻게 해야 하나요 지금분식을하고 있는데 국수집을 하고 싶어요
전수 문의는 카톡 아이디 foodchef 검색 후 상담 하시면 됩니다
비빔밥양념장을 찾다가 유명한 전주비빔밥레시피라고 장담하길래 일반가정에서 먹기에는 양이 많았지만 저울에 무게를 달아가며 정량대로 따라해 보았다. 그런데 우엑~~ 너무 기름이 많아 느끼하고 짜고 ㅜㅜ. 궁중팬에 넘칠듯이 한가득 만들었는데 처치곤란이 되어버렸네요. 맛을 기대하며 장보고 만들면서 허비한 시간들이 헛수고로 돌아가니 망연자실한 마음...전 비추예요.
첫 번째 불 조절이 잘못되어 장 보고 유튜브 영상을 더 자세히 보고 따라 하십시오 처음 거짓이라고 생각하시면 제주도 주소를 남겨 주실 때 드릴 테니 직접 와서 배우세요 내가 한번 해 보고 잘 되면 그만이고 안 되면 욕하시는 분들이 계시는데 제가 주소를 남겨 줄 테니 오십시오
제주도까지 오는 비용이 많다고 해도 그 정도 배울 정도 자신은 되신다고 봅니다 절대 후회없는 맛이니 직접 와서 배우십시오 무료로 가르쳐 드리겠습니다
서귀포 중문상로 46 먹보돼지에서 요리 전수 입니다
식용유 대신 라드유 쓰면 안되겠죠??
라드유 사용 하셔도 됩니다 ^^( 맛에 변하는 조금 있습니다 )
모르는 분들을 위해서 라드유는 중화요리에 많이 사용하고 있는 재료 중 하나 입니다 (식용 돈지)라고 보시면 됩니다
여러분들도 라드유 하고 볶음 밥을 해보세요 그럼 풍미가 더 있습니다
@@foodchef031 감사합니다. 식당인데 팔려는 목적은 아니고 제가 비빔밥을 좋아해서 해먹을려고 해요ㅎㅎ 한가지만 더 물어볼께요 다른건 그대로 다 샀는데 식자재마트에서 아이미를 안팔아가지고 미원 쓸려고 하는데요 맛의 차이가 많이 날까요?ㅜㅜ
미원 보다 아이미는 더 순하다고 보시면 됩니다 ^^
@@foodchef031 어제 만들고 방금 먹어봤어요 맛이 묵직한게 아주 맛있어요! 이걸로 돌솥비빔밥 해도 아주 기가막힐듯 싶어요 그리고 재료에 참기름,라드유가 들어가서 그런지 참기름 안넣어도 될 것 같아요~! 감사합니다!!
기릉이 너무 뜨네오
불 조절은 소 불로 하고 계속 적어 주셔서 고추장과 기름이 혼합 되어야 합니다 영상을 자세히 보세요 난이도가 있는 요리입니다
아이미가 뭐에요
조미료 입니다 ^^