Cómo Usar la Chaira Para Afilar el Cuchillo
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Cómo Usar la Chaira Para Afilar el Cuchillo - Aprende a chairear fácil y rápido
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Mira soy carnicero y les doy un consejo no lo hagan así háganlo igual pero para arriba x favor no se lastimen es lo mismo pero para arriba es menos peligroso e igual de efectivo
Lo mismo pensaba yo, de esta manera como en el vídeo tarde o temprano terminas pegandote un achazo en la mano.
Hace poco empeze a trabajar en una carniceria y aprender el oficio. Lo que decis es cierto,lo hice de esta manera y me la di en la punta del dedo gordo. Tambien recomiendo que sea al reves para evitar accidentes hasta que tengas dominada esta tecnica
Que tipo de cuchillo me.recomendas marca
Che amigo vos q sabes del el tema de chairiar q la chaira no afila templa el filo del cuchillo lo q afila es la piedra de afilar
Muchas gracias, lo hice así, para arriba y me funcionó muy bien, gracias también por el video
De la ignorancia no se salva nadie, ni el mismo que se dedica a usar cuchillos en su profesión...
Esa herramienta es solo para rectificar el filo chueco más no afilar el cuchillo, pero como para todo hay excepciones a la regla se comercializan unas recubiertas con polvo de diamante para asemejarse al desgaste de una piedra de afilar.
Lo malo q se usa al otro lado sobretodo si no tienes guantes protectores por qué te vas a cortar
Se hace para arriba para no cortarte
Wow un buen tutorial :0, me sorprende por qué casi todos los "tutoriales" de ahora no sirven para nada xd, buen video Master 👍
muchas gracias, saludos
Astil
Ps: hacia afuera me da más confianza de no pasar a cortarme.
Pero deben afilarse parejo de ambos lados
Cuánto tiempo se puede afilar es que llevo 2 minutos dándole y nada
Es hacia arriba, nunca muevas un arma sobre tu cuerpo, la muñeca estara menos adaptada al principio pero x el amor de Cristo, es hacia afuera no hacia dentro. Y con mucha práctica incorporar el filo adentro, pero antes te vas a rajar, el amigo al hacer este video no lo tuvo en cuenta, ni un fósforo hacia dentro amigos, ni un fósforo
Amo afilar cuchillos... Lo más relajante del mundo y más cuando esperas en la cocina a qué esté un platillo
Que homosexual esa canción de steven
Solo un comentario :
Con la chaira no AFILAS,,, solo mantienes el filo, y para afilar están los diferentes tipos de piedra (# de grano) !!
Y lo digo con conocimiento de causa !!
Saludos !!
Claro., además 30 grados es para hachas., cuchillos de cocina 17 a 20 grados., menos de 17 obviamente corta mas pero dura muy poco el filo.
@Mily Bro De grano 800 a 3000 se consigue fácil o sino por internet., con grano 1000 para cocina va bien., si querés un filo digamos “más profesional” te recomiendo 3000., de ahí para arriba ya sería para un perfeccionista.
@Mily Bro anda a una ferretería y compra tela esmeril, te va a servir para reemplazar la piedra.
NO es lo mismo, pero si el cuchillo no está demasiado desafinado, te va a funcionar
En que se diferencian las chaira lisa a la rayadas?
La hoja en la Chairá debe de estar en el ángulo que tenga el micro bisel dicho cuchilla o navaja. Veo gente pasando el cuchillo y cualquier cuchillo por la Chairá sin tener idea en que ángulo ni nada... Solo hacen ruido.
A qué te refieres con micro bisel?
Esa no es chaira wuey
Alguien sabe como se Cura una chaira? O no es necesario?
no es necesario
La palabra de Dios dice..Hierro con hierro se aguza...así que es cierto como afilar el cuchillo...
No afila, quita las imperfecciones de la hoja, si lo haces con chaira el "filo" dura muy poco.
ASI ES COMO NO AFILAR CUCHILLO... EL MOVIMIENTO ES DEL MANGO HACIA LA PUNTA!!!!
Se puede pasar por arriba y abajo como hace el o cambiar de lado, también puede ser de arriba a abajo y el ángulo son 45 grados al igual que el filo
Fuertes: estudio gastronomía
También estudio gastronomía, y respecto a los ángulos de inclinación al momento de afilar. En los cuchillos de cocina el rango va desde 10° a 22° (salvo excepciones claro), por ejemplo, para el mondador es de 17°, para los filetetos y los japoneses varía desde 10° a 15°, y 17°-19° para el cuchillo chef.
45° es para las hachas, bueno realmente el rango de promedio de inclinación es 30°-45°.
Menor ángulo= mayor filo pero también más "delgado", para cortes finos
Mayor ángulo= menor filo y "menos delgado" pero más duradero y resistente, para cortes gruesos.
Gracias papá me sirvió deberas 🥺
ese utensilio no es para afilar es para asentar el filo de tu cuchillo
Me encanta la música del intro de Steven universe
Y si lo jago con el filo hacia arriba?
O para mejor protección hacerlo de la misma forma pero para adelante
Ni loco voy a hacer eso mejor apóyenlo a la tabla se van a cortar jajaja
Jajajaja no te hagas el carnicero de una, porque te vas a cortar!
Juega cuchillo medio
No señor,así no es,es hacia fuera la verdadera forma.
Pemsamientos profundos
Gracias no sabía la verdad siempre lo hacía al revés
de nada, saludos!
De dónde eres
Cual es la rola?
Tienes q bajar el filo con lija de agua de 400 para quitar la rebaja y las partículas antes de cortar alimento o comerás hierro en tu menú .
El hierro en bueno no? Mi cereal trae 🤭🤣
@@hectorjosemarantezambrano9001 depende como lo comes ,si quieres comer esquirlas en tu menú es tu rollo ,luego no te quejes de dolores cuando seas abuelo .
Gracias
Buenísimo, gracias
A la orden
De q marca es la chaira?
me mataste, la compré hace como 10 años en una ferretería creo...
Es marca biassoni, lo dice en el mango
Se le aplica fuersa??
Un poquito, que lo puedas controlar y con cuidado
Gracias amigo saludos
El fin de esa herramienta es "enderezar" el filo para poder MANTENERLO. Osea que en realidad no afila porque no gasta el metal.
@@franciscosnow9041 si, lo explica en videos mas adelante
Cada cuánto se debe usar la chaira?
cada que se desafila el cuchillo..
Antes y después de usar el cuchillo pero la chaira no afila si no que endereza el filo por lo que cada cuantos meses debes usar la piedra de afilar
Excelente ✌️✌️
Tenes un nuevo seguidor
Yo hago lo que quiero
Yo también
Jajaja