Pão de hambúrguer de brioche (receita profissional)

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  • Опубліковано 19 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 365

  • @jose-ms5yw
    @jose-ms5yw 3 роки тому +22

    Diante de um mundo ta egoista,e muito bom ver pessoas como vc,que passa seu conhecimento com riqueza de detalhes e muita humildade,hj assisti um video de pao caseiro que vc conta seu testemunho de qdo nao acertava a receita do pao,e entendi o por que Deus te deu aquele sonho,primeiro para que vc pudesse cuidar da sua familia da melhor maneira possivel,segundo pra ser usado como canal de bençao para muitas pessoas desesperadas por uma soluçao,uma ideia de como sair do buraco que muitos se encontram,que Deus continue te abençoando.

  • @danilo8994
    @danilo8994 3 роки тому +5

    Gente, rodei o UA-cam inteiro a procura de vídeos neste naipe e não há!
    Este canal é único.

  • @silva3318
    @silva3318 3 роки тому +4

    Que Deus ajude a todas as padarias a se livrar dessa crise criada pelo homen!., padaria sem segredos ,com um canal gigante vocês podem chegar longe ,pode ser a maior padaria do seu Estado ,invista nessa tendência marketing digital..🙏 que Deus abençoe.

    • @padariasemsegredos
      @padariasemsegredos  3 роки тому +1

      Oi Silva muito obrigado meu amigo

    • @silva3318
      @silva3318 3 роки тому +1

      @@padariasemsegredos por nada você com sua humilde historia consegue fortalece muita gente que está desesperados com seus negócios, Deus sabe usar as pessoas para ajudar as outras.. parabéns!

  • @mauricioengseg5962
    @mauricioengseg5962 3 роки тому +6

    Boa noite Paulo! poderia me dar a medida exata do fermento seco para quantidade de 1 kilo de farinha?
    obrigada

  • @diegomdm759
    @diegomdm759 Рік тому

    Sou um padeiro recem formado em pão de hambúrguer e dog etc gosto muito dos seus vícios aprendo demais com vc sou da praia grande fabrica da God Pães ouro e vou fazer 25 quilos dessas massa de brioche dessa receita blz obgd🎉

  • @ronaldoribeiro7858
    @ronaldoribeiro7858 3 роки тому +8

    BOA TARDE PAULO E FAMÍLIAS DEUS OS ABENÇOE POR FAVOR ME TIRA UMA DUVIDA A QUESTÃO DE ARMÁRIOS PARA O CRESCIMENTO DE PÃES

    • @padariasemsegredos
      @padariasemsegredos  3 роки тому

      Boa tarde Ronaldo o armário de crescimento é muito importante pra abrigar os pães longe da ventilação
      O vento encasca os pães atrapalha no crescimento

  • @claudiareis4823
    @claudiareis4823 3 роки тому +3

    Paulo você já nasceu com uma cara de abençoado que Deus te abençoe sempre mais 🙏🙏👏👏👏👏👏👏❤

  • @ronaldoribeiro7858
    @ronaldoribeiro7858 3 роки тому +1

    AGRADEÇO DEUS OS ABENÇOE MTO MAIS SOU FÃ DOS SEUS TRABALHOS ACOMPANHO TODAS AS RECEITAS E TENHOS AS 5 APOSTILAS FAÇO OS TRABALHOS EM CASA E VENDO NAS RUAS TUDO MANUAL RONALDO DE BETIM MG

    • @padariasemsegredos
      @padariasemsegredos  3 роки тому

      Muito obrigado Ronaldo daqui a pouco você vai ter sua própria padaria, Deus está abençoando

  • @sergiogodoy1339
    @sergiogodoy1339 3 роки тому +14

    Deus continue te abençoando paulo.Que vc continue a pessoa humilde que sempre foi.

  • @claudiaborges3219
    @claudiaborges3219 9 місяців тому

    Parabéns Paulo e Rayca que Deus continue abençoando cada dia mais ➕

    • @padariasemsegredos
      @padariasemsegredos  9 місяців тому

      Agradecemos pelas palavras! Que Deus continue abençoando você também. Se tiver alguma pergunta ou precisar de mais receitas, estamos à disposição para ajudar. 😊🙏

  • @luizandrerocha8676
    @luizandrerocha8676 3 роки тому +7

    Boa tarde!
    Paulo, venho acompanhando seu trabalho de excelência e muito inspirador.
    Motivou a execução do projeto de comércio de doces e salgados,
    Estamos com hambúrgueres também, essa receita do pão é excelente.
    Parabéns!!!
    Sucesso sempre.
    Luiz André Rocha, Salvador/BA

    • @padariasemsegredos
      @padariasemsegredos  3 роки тому +1

      Boa tarde Luiz muito obrigado um grande abraço pra você

  • @renatooliver5046
    @renatooliver5046 Рік тому

    Como eu só conheci essa canal agr
    Muito obrigado mano por compartilhar a receita

  • @luanribeiro4993
    @luanribeiro4993 3 роки тому +3

    Muito bom. Maravilhas suas receitas. Que Deus continue abençoando vc e família sempre. ..forte abraço

  • @TatieliBarbosa
    @TatieliBarbosa 3 роки тому +16

    Que pãozinho lindo e fofinho!!! Gostei dessa técnica de hidratar primeiro o trigo, pra deppis adicionar a gordura/margarina! Tenho uma receita de panetone que é assim, e fica bem macio! Boa tarde!!!👍🙂

    • @padariasemsegredos
      @padariasemsegredos  3 роки тому +2

      Boa Tati tudo bem com você minha amiga, muito obrigado por sempre prestigia meu trabalho

    • @TatieliBarbosa
      @TatieliBarbosa 3 роки тому +2

      @@padariasemsegredos É sempre um prazer aprender com vc, ainda que eu não vou montar uma padaria, nem trabalhar no ramo, mas me enriquece muito o conhecimento que você transmite!

  • @evellynxavier5152
    @evellynxavier5152 Рік тому +3

    Sua humildade é como ouro, nunca perca isso. Obrigada por compartilhar essa receita com tanto amor e atenção ❤❤❤

  • @ednaldogomes1014
    @ednaldogomes1014 3 роки тому +1

    Show de bola.
    Vou tentar fazer em casa se der certo posto aqui

  • @padariadaangela6396
    @padariadaangela6396 3 роки тому +1

    Vc.e de mais paulo parabéns por nos insinar

  • @mariainesconrado6922
    @mariainesconrado6922 3 роки тому

    F
    Família 👪 que trabalha unida permanece unida Deus abençoe a rsceita é ótima

  • @anacristinademedeirospinto1385
    @anacristinademedeirospinto1385 3 роки тому +2

    Acabei de fazer e delicioso!!! Fiz um quilo, comecei na planetária,mas tive que terminar sovando na mão. Minha máquina não aguentou. Muito obrigado pela receita. Maravilhosa 😍

  • @robsonteixeira6581
    @robsonteixeira6581 3 роки тому +1

    Parabens vc é a bemsoado.

  • @alessandrateixeira9816
    @alessandrateixeira9816 3 роки тому +5

    Boa tarde , que lindos seus pães de hambúrguer nossa deve estar uma delícia, Deus te abencoe

  • @alexandraribeiroribeiro786
    @alexandraribeiroribeiro786 3 роки тому +5

    Boa tarde Paulo parabéns pelo seu trabalho Deus o abençoe grandemente você sua família

  • @everaldobarbosa6079
    @everaldobarbosa6079 3 роки тому +3

    Show show parabéns chef Paulo e família. Que deus abençoe sempre vcs

  • @mariadiva9009
    @mariadiva9009 3 роки тому +13

    Nossa esse pão ate com margarina e um cafezinho que delícia.Obrigada suas receitas são maravilhosas

  • @janettemontigio8698
    @janettemontigio8698 3 роки тому +1

    Olá Paulo e Paulo Victor? Que receita espetacular! Obrigada. Deus abençõe vcs! Like!👍👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

  • @antoniomarcoslopesdossanto3920
    @antoniomarcoslopesdossanto3920 3 роки тому +1

    Aqui em João pessoa Paraíba também custam r$ 1,50 a unidade

  • @luciahelenareche1392
    @luciahelenareche1392 3 роки тому

    Bom dia .
    Sou de pedregulho s.paulo.
    Você é especial porque preocupa de ensinar as pessoas .
    Você está de parabéns.

  • @edinhocastro1661
    @edinhocastro1661 Рік тому +1

    Parabéns pela receita, gostaria de saber o tempo de forno e qual temperatura?
    Obrigado amigo.

  • @mfda2518
    @mfda2518 3 роки тому

    Obgd tenho 19 anos trabalho na padaria faço pão vou fazer esse

  • @gygliollaflausinofreire4204
    @gygliollaflausinofreire4204 2 роки тому +1

    No meu trabalho, me inspiro muito em suas receitas, e recentemente comecei a fazer esta receita do pão para os nossos hambúrgueres artesanais, impressionada com a maciez e também com a capacidade de absorção do pão sem se desmanchar, isso tem sido parte do nosso sucesso. Muito obrigada por duas receitas, seus ensinamentos.... sucesso sempre. @padariasemsegredos

    • @fabiomarques5563
      @fabiomarques5563 Рік тому

      Vc poderia me dizer qual temperatura posso assar esse pães??

  • @aparecidamoreira6858
    @aparecidamoreira6858 3 роки тому

    Boa noite Paulo amei a receita que deus continue te abenčoado cada dia mais voće e familia

  • @MadalenaLopez
    @MadalenaLopez Рік тому

    Gostei de todos salgados e doces , e eu gostaria de apreender

  • @pauloroberto-ll8fn
    @pauloroberto-ll8fn Рік тому

    Aí sim, aprendeu mesmo . parabéns.

  • @aparecidaalvesfeitosadesou2394
    @aparecidaalvesfeitosadesou2394 3 роки тому

    Oi Boa tarde parabéns vcs arrasa em tudo vc faz deus abençoe suas mãos parabéns vc top sou dê cabo frio estou amando a suas receitas gostaria que mandasse eu salve

  • @aleffdesouzasilva2364
    @aleffdesouzasilva2364 Рік тому +3

    Muito top. Posso trocar o fermento fresco, por seco? Se sim, qual a proporção?

  • @claudiareis4823
    @claudiareis4823 3 роки тому +1

    Sou sua fã amo tudo q vc faz maravilhas 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @cristinasantosmartins4007
    @cristinasantosmartins4007 Рік тому

    Obrigado por passar suas receitas que Deus te abençoe e multiplique.Amém

  • @marciasousadossantos5274
    @marciasousadossantos5274 3 роки тому

    Que Deus continui abençoando seu trabalho sou muito fã das suas receitas sou de Itaituba Pará

  • @nenadias7862
    @nenadias7862 3 роки тому +2

    Deus abençoe vocês Paulo , grande homem com sabedoria e humildade Deus abençoe a todos

  • @floracipreviati474
    @floracipreviati474 3 роки тому +4

    Gratidão por compartilhar suas receitas maravilhosas Paulo......Deus lhe abençõe grandemente........

  • @antoniamaria3932
    @antoniamaria3932 3 роки тому +2

    Parabéns Paulo, Deus lhe abençoe 👏👏👏🙏🙏

  • @Amora_dolls
    @Amora_dolls Рік тому +1

    Gente do céu q maravilha. Onde compro esse melhorador? E qual o peso do pão? Grata❤

  • @fernandobelarmino10
    @fernandobelarmino10 3 роки тому

    Olha, o vídeo é top e vc fala com muita propriedade, a receita mais top ainda. É só melhorar a edição do vídeo.

  • @luziasantos3727
    @luziasantos3727 3 роки тому

    Oi Paulo e Paulo Victor estou amando a receita top com certeza vou fazer beleza com um kg obrigada a Paulo deixei meu like 👍👍👍👍👍

  • @andreiaaraujo8139
    @andreiaaraujo8139 3 роки тому

    Mais maravilha de receita Deus abençoe vc sempre amigo, aqui Paulo encina a queima estas formas po favor eu tenho 10 formas mais ela enferuja muito e acaba empretando os produtos em baixo por favor mim ajuda amigo.

  • @ednavaz6368
    @ednavaz6368 11 місяців тому

    Como tudo que vc faz sem comentários

  • @euzeniribondi5640
    @euzeniribondi5640 3 роки тому +2

    Bom dia hj ganho dimdim com as rdceitas das apostilas

    • @padariasemsegredos
      @padariasemsegredos  2 роки тому

      Que maravilha minha amiga. Espero que você lucre cada vez mais.
      Abraços.

  • @raquelsantiago5368
    @raquelsantiago5368 3 роки тому +3

    Paulo receita maravilhosa, para a receita de 1kg de trigo quanto coloco de fermento seco?

    • @eMeLucia
      @eMeLucia 3 роки тому +1

      Normalmente é 3 vezes menos no peso. O fermento seco é muito mais forte.

    • @ivetemariazenatti2392
      @ivetemariazenatti2392 2 роки тому +1

      10 gramas de fermento seco para cada kg de farinha

  • @brunakotarski4104
    @brunakotarski4104 Рік тому +1

    Amei a receita,vou fazer ❤️ amei o jeito que ele trato o filho 🥰

  • @ronaldomotabatista3878
    @ronaldomotabatista3878 Рік тому

    Muiro bem parabens professor

  • @claudiareis4823
    @claudiareis4823 3 роки тому +2

    Nossa q pão mais delicioso meu Deus, eu quero 😋😋☕☕

  • @ToniAmerico-mx3gr
    @ToniAmerico-mx3gr Рік тому

    Um abraço e sucesso sempre

  • @robertadesouzaxaviersilva1383
    @robertadesouzaxaviersilva1383 2 роки тому

    Olá, Paulo. Não tem uma receita que não dê certo. Vc é top. Um abraço pra Família maravilhosa!!!

  • @inaciaareco5505
    @inaciaareco5505 3 роки тому +4

    Hummm..amo brioche! Que bom que vou aprender a fazer a massa...obrigada.

  • @antonietabarzellonibarbosa5868
    @antonietabarzellonibarbosa5868 3 роки тому

    Deus abençoe vcs

  • @luispaulonovo
    @luispaulonovo 3 роки тому

    Que Deus abençoe sempre 🙏🙏🙏

  • @neiderodrigues15
    @neiderodrigues15 2 роки тому

    Tudo de bom 👍

  • @samuelaraujo1181
    @samuelaraujo1181 3 роки тому

    Faz essas receitas caseira fazer na padaria e Fácil

  • @raylson3337
    @raylson3337 Місяць тому

    Teria como você fazer um vídeo ensinando como fazer para o pão de ham durar 1 mês? Ensinado como usar antimorfo ou uma química mais pesada, por favor

  • @izabelamaral7902
    @izabelamaral7902 3 роки тому +2

    Ficou lindos seus pães, obrigado por dar suas explicações simples.

  • @inildameuraiodesol561
    @inildameuraiodesol561 3 роки тому

    QUE PAOZINHO LINDO E FOFINHO ADOREI PAULO QUE JESUS TE ABENÇOE E SUA FAMILIA TAMBEM

  • @alvarojosedelgado991
    @alvarojosedelgado991 3 роки тому

    Estaba esperando essa recita compréi suas apostilas tbm.

  • @srbruchpunter7547
    @srbruchpunter7547 8 місяців тому

    Esptacular, Deus abencoe.

    • @padariasemsegredos
      @padariasemsegredos  8 місяців тому

      @srbruchpunter7547, muito obrigado! Que Deus abençoe você e sua família também. Se você quiser ficar por dentro das novidades e aprender mais receitas, entra no nosso grupo do WhatsApp aqui: www.redirectmais.com/wpp/padariasemsegredos. Lá eu sempre aviso quando tem vídeo novo e compartilho dicas exclusivas. E lembre-se, a receita completa você pode baixar na descrição do vídeo. Grande abraço!

  • @saulomartins7184
    @saulomartins7184 Рік тому

    Espetáculo!!!

  • @theusa4u
    @theusa4u 2 роки тому

    Parabens mais uma vez

  • @jocsom
    @jocsom Рік тому +3

    Amigo, eu executei essa receita, ficou muito bom, mais teve um problema que demorou muito crescer umas 8 horas! Eu usei fermento seco 10gramas por kilo de farinha!

  • @dorliferreira9025
    @dorliferreira9025 3 роки тому

    Parabéns Paulo Deus te abençoe agora e sempre

  • @miguelsalvador9826
    @miguelsalvador9826 3 роки тому +1

    Obrigado

  • @brenofreitas434
    @brenofreitas434 2 роки тому +2

    Boa tarde.
    Posso fazer com Fermento seco?
    Da diferença no resultado final?

  • @mauro6163
    @mauro6163 3 роки тому

    Parabéns também sou da área vc e o cara, faz um vídeo específico mostrando seus equipamentos da nova como cilindro e os fornos detalhadamente assando produtos , pao francês também , fiquei interessado nos equipamento esse forno pequeno abraços...

  • @anacristinademedeirospinto1385
    @anacristinademedeirospinto1385 3 роки тому +1

    Esse eu vou fazer!!!!😋😋😋

  • @mariainesjesus4593
    @mariainesjesus4593 3 роки тому

    Deus te abençoe ricamente por por passar a receita

  • @alfeudellagiustina9272
    @alfeudellagiustina9272 2 роки тому +1

    Com manteiga, o aroma é sensacional!!! Grato.

  • @marciolima2121
    @marciolima2121 3 роки тому

    Deixa crescer mais um pouco

  • @mariahelena5725
    @mariahelena5725 2 роки тому

    Que delicia da água na boca muito obrigado por ensinar essas delícias pra nós Deus abençoe a todos vocês

  • @rosangelavidal1393
    @rosangelavidal1393 3 роки тому +5

    Adoro suas receitas, faço fica perfeito, obrigada por compartilhar com a gente ❤️

  • @marisekrause2692
    @marisekrause2692 2 роки тому +1

    Maravilhoso esse pão, vou fazer com certeza, adoro o jeito que você explica Parabéns

    • @padariasemsegredos
      @padariasemsegredos  2 роки тому

      Muitíssimo obrigado, Marise! Fico feliz por você gostar do meu jeito de ensinar! Abraços.

  • @aninhasantanasilva1093
    @aninhasantanasilva1093 Рік тому

    Esses pães são maravilhosos ! Porém tenho uma cisma, sempre que pincelo e deixo crescer, parece que não cresce muito! Então só faço isso depois de crescerem! Obrigada pela receita,meu neto adora esse pão !🙏🙏

  • @conceicaorosa8251
    @conceicaorosa8251 3 роки тому +1

    Paulo faz um vídeo com a receita de pão francês?

  • @anitamartins9749
    @anitamartins9749 3 роки тому

    Lindos limdooooooooo pães

  • @fanaticoporazulao3856
    @fanaticoporazulao3856 9 місяців тому

    Parabéns Paulão você é o

    • @padariasemsegredos
      @padariasemsegredos  9 місяців тому

      Muito obrigado pelo apoio e pelos elogios! Estou à disposição se tiver alguma dúvida ou precisar de ajuda com alguma receita. 😊

  • @damiaodamisilva9279
    @damiaodamisilva9279 2 роки тому +1

    Sensacional a receita.

  • @mariahelena201010
    @mariahelena201010 3 роки тому +1

    Adorei, muito bom obrigada 😘
    Paulo ensina a fazer baquete para pão de alho , Deus abençoe 🙏

  • @eliseu_ju
    @eliseu_ju Рік тому +4

    Cara, sua receita é sensacional, troquei até a receita do hambúrguer da minha padaria. Pão fica muito macio, e se deixar pro outro dia ficar mais macio ainda, sem dúvidas a melhor receita que já fiz ❤

    • @sgssgsilva7243
      @sgssgsilva7243 Рік тому

      Meu amigo se puder me passa mais dicas. Estou montando um delivery em casa depois de perder meu emprego. E moro numa cidade pequena e não acho pessoas q faz um pão legal para hamburgueria 😢😢

    • @eliseu_ju
      @eliseu_ju Рік тому +1

      @@sgssgsilva7243 vou passar essa msm, só que um pouquinho alterada
      -5kg de farinha de trigo tipo 1
      -75g de sal
      -100g de melhorador
      -750g de açúcar grosso
      -750g de margarina com sal
      -5 ovos
      -200g fermento fresco
      -água até dar ponto( ir colocando devagar pra não deixar muito mole)
      Modo de preparo: Colocar todos ingredientes na mesma bacia, e ir colocando água gelada devagar até ficar macia a massa, depois sovar bem até dar ponto de vel, deixar descansar por uns 10 minutos. Depois bolear passar gema e gergelim, deixar crescer até dobrar ou triplicar de tamanho. Assar em Forno 180°graus uns 15

    • @eliseu_ju
      @eliseu_ju Рік тому +1

      @@sgssgsilva7243 pode fazer, e se Deus quiser vai melhorar meu amigo, Deus abençoe 🙏🏻

    • @sgssgsilva7243
      @sgssgsilva7243 Рік тому

      ​@@eliseu_jumuito obg meu amigo. Deus abençoe cada dia mais a sua vida. Que vc prospere em td que fizer.🙏🙏🙏

    • @eliseu_ju
      @eliseu_ju Рік тому +1

      @@sgssgsilva7243 🙏🏻🙏🏻❤️

  • @eleandro.piloni6241
    @eleandro.piloni6241 3 роки тому

    Boa.tarde..ótimo. receita..felicidades. à família

  • @emanuelf.8631
    @emanuelf.8631 2 місяці тому

    Ótimo vídeo! Amigo, estou com dificuldades de encontrar o emulsificante Estearoil-2-lactil lactato de cálcio. Sabe dizer em qual fornecedor ou site eu encontro esse produto?

  • @ritabezerra7330
    @ritabezerra7330 3 роки тому +1

    Eu fiz seu pão caseiro ontem maravilhoso amei vou fazer novamente para o lanche

  • @dinaraoliveira3864
    @dinaraoliveira3864 2 роки тому

    Oi amei a receita quero fazer qual seria a proporção de fermento seco só tenho esse aqui

  • @VaniaSilva-cc3fv
    @VaniaSilva-cc3fv 3 роки тому +2

    Olá Paulo vc e uma pessoa iluminada, moro no Pará aqui não tem fermento fresco, só o seco quanto coloco pra 1kl de trigo,e posso bater mesmo na planetária?

    • @pamelasouza3706
      @pamelasouza3706 2 роки тому +2

      São 3 vezes menos que o fresco pois o seco e mais forte

  • @mariamarques9819
    @mariamarques9819 Рік тому

    Lindos maravilhoso 😊

  • @lucineidecastrobraga3627
    @lucineidecastrobraga3627 3 роки тому +2

    Que receita maravilhosa 😻👏👏👏👏

  • @andreiaqueiroz6841
    @andreiaqueiroz6841 Рік тому

    Parabéns

  • @edmirerminio5031
    @edmirerminio5031 3 роки тому

    Olá Paulo,esse pão é show um grande abraço.

  • @thiagomachadodasilva7864
    @thiagomachadodasilva7864 Рік тому

    Parabéns pelo vídeo, show. Mas gostaria de saber, qual a temperatura do forno para assar?

  • @luizfelipemaciel3477
    @luizfelipemaciel3477 3 роки тому

    Paulo parabéns pelo seu canal em breve estarei ganhando as ruas do rio para vender os salgados. Paulo não to conseguindo falar com o pessoal do forno da nova me ajuda ai!!!

  • @marianasgp
    @marianasgp 2 роки тому

    Que coisa linda, fofa, de dar água na boca só assim purinho. rsrs

  • @marianaalves1921
    @marianaalves1921 2 роки тому

    Esse Pão brioche é Maravilhoso compro sempre na padaria eu queria muito a receita obrigada 🙏

  • @mariadefatimaarrais9752
    @mariadefatimaarrais9752 3 роки тому +4

    Que massa maravilhosa, obrigada pela receita 🙏🏾

  • @sandraxavier5464
    @sandraxavier5464 5 місяців тому

    Ano suas recwits poderia ensinar a fazer menos quantidade?😊

  • @cristinaaraujo7090
    @cristinaaraujo7090 3 роки тому

    Otimas dicas ! Obrigada👋👋👋👋