Sichuan Zizhong ”Grand Hotel”, salad with walnut meat

[@sanligu9156]

核桃肉：
在四川地区，杀猪之后，猪脑袋通常被剥皮（含猪耳），剥下来的称为“猪头肉”，猪头肉的脸庞两边内部的瘦肉显得比较厚实，而且没有头皮的口感和用途，于是人们就把这一部分分割下来，这部分肉就叫猪核桃肉，如果剔得不利索，市场上卖的猪核桃肉经常会连着猪眼。多是凉拌或做卤菜。

[@趙美玲-n1i]

核桃肉，豬舌左右的兩塊肉，台灣叫嘴邊肉😊

[@美食不打包一現吃最對]

1:50 看視頻的肉 應該是臉頰肉也就是俗稱的嘴邊肉 台灣黑白切 基本上都有這道菜 汆燙後加薑絲 醬油膏 好吃又不貴 (大腸價格還會比這貴很多)

[@kateyanjames9040]

什么叫 黑白切？

[@美食不打包一現吃最對]

@@kateyanjames9040 黑白切(台語)=隨便切(國語) 讓店家自己把滷菜或者內臟類 甚麼都切一點 沒有特定要切何種類 也可以說是滷味大拼盤

[@kateyanjames9040]

@@美食不打包一現吃最對 原来如此 🙏

[@changchenchang1746]

膽固醇阿 麥總

[@Дмитрий-с4ж5э]

Привет из России!! Китайская еда восхитительна 😋😋😋!! Большое спасибо за ваши обзоры

[@rebeccazu]

麦总就是豪放，接地气。观众不只兄弟们，姐妹们也不少。

[@wongm_l3625]

看着麥總吃到蓋不住我們流口水了😂

[@Joy-zx9ws]

麦总词穷到只能靠重复，好吃好吃好吃好吃，给力给力给力，爽爽爽爽。。。。

[@yen-hunglai5885]

很厲害，看著這個視頻就知道頻道水準。懂得如何狙擊當地小吃

[@dewang1975]

其实，肝腰合炒，我们只放泡姜、泡海椒（山椒、小红灯笼椒佩色），葱（二条子大小）

[@dennisho9256]

痛风大饭店😁

[@Mdogs3]

这调料
炖鞋垫也好吃

[@clementyeo6726]

看到我口水直流 太巴适了

[@wesisme777]

看著我直嚥口水了
看起來超下飯阿😅

[@johnjiang3786]

火大 油多 味精起坨坨 哈哈！总结到位。

[@momo722]

你的手每集都抽筋

[@sacolyee2528]

麦老板吃来吃去就是腰花肥肠，该数一数有多少集是这个菜了

[@s.y.chiang373]

肥腸本人

[@gong2697]

火大油多，盐巴味精起坨坨😂

[@替祖母教訓你]

一盤菜 半斤油

[@ets7065]

三个菜的味道相同，只是食材不同而已。

[@benyang1198]

拌得漂亮👍给力

[@k1519k0000]

麥總是否總是吃得滿桌紅、拉得滿江洪呢？

[@petercheung7542]

麦总神功护体，任何肥脂入肚都能瞬间消化去了，各位吃货少担心了😂

[@shawnhuang592]

吃来吃去就是肝腰合炒，肥肠。说来说去就那几句话。保护好自己的生命，提高自己的品味

[@bennychen9051]

四川不是资阳吗

[@福爺]

漂亮...！😂

[@liren12]

這顏色可以😋

[@chodes6417]

地溝油美食😂😂

[@sudavid865]

太油腻了

[@kennylim1977]

看是很好吃，但是会不会放太多太多油了……

[@上海瘪三脚踩苏北狗]

科技与狠活，干净又卫生，鼠头炒青虫，暖心中国胃

[@longmarch2668]

最香莫过抹布水煮牛肉面

[@上海瘪三脚踩苏北狗]

@@longmarch2668 还有鼠身哪去了，这又是一个暖心的故事😏

[@georgeeagle872]

直接用手抓配料，不卫生吧

[@user-ci8vf9rv]

這辣椒、太猛了

[@MYMYMY88227]

麦总天天吃肉!

[@joeteng]

台灣叫嘴邊肉或菊花肉，豬舌兩邊的那塊肌肉

[@gouldingjoy3878]

怎樣拿筷子，是種文化，也是教養，請糾正您的拿法， 謝謝！

[@賴清琴]

麥董你今天吃的這家，炒菜油放太多了，你吃菜主菜，湯不能喝

[@薰衣草味肛汁男]

下班側躺看到流口水
台灣吃不到的刺激味道

[@arietez7009]

高油高糖高盐高油高脂，这种吃法对身体一点好处都没有，一周吃一次还行，天天一定坏事

[@bingjingmiss5071]

所以你看他像36岁吗？

[@Y先生-x8s]

不止不好，还弯了，兰花指越来越明显

[@kenchiu1224]

四川人从小到老每天都是这样吃的，一样健康长寿！

[@arietez7009]

@@kenchiu1224四川 肛肠科全国第一

[@simonpeter9617]

人均寿命并没有显著减少啊

[@simonpeter9617]

很实惠

[@feichen2908]

常年这样油腻腻的火辣辣的肠胃能受了？

[@bigmod0154]

廚師手上都是料，等下就一起下鍋了

[@choigek]

😂

[@viviannebank5607]

天呐‼️满满的油和脂肪和盐，吃完一定口渴😢

[@CC-bh7dn]

這些重口味的菜，是在吃食材的還是調味料

[@原一-b1v]

調味料加成那樣....只要煮熟什麼菜都下飯的....自己煮不可能加那麼多調味料....每天這樣吃健康不會出狀況嗎

[@davidtran327]

👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@taoxiansheng4257]

辣的 麦总 脑袋嗡嗡滴

[@s.y.chiang373]

就好奇哪來那麼多油，以後在中國想創業去賣油好了

[@kevinhsu2978]

我比較好奇的是..四川人吃辣會不會拉肚子呢😂

[@davewang7663]

天氣潮濕，吃辣適應

[@kevinhsu2978]

@@davewang7663 我也很愛吃辣…但是逢吃辣必定拉到爆！真無奈

[@jessicali8832]

四川菜的辣度其实不高，香甜麻辣。湖南和江西才是巨辣

[@kevinhsu2978]

@@jessicali8832 原來四川還不是最辣！厲害

[@jessicali8832]

@@kevinhsu2978 川菜融合了四周各省的特色，张献忠屠川后，湖广填四川，还有北边甘肃陕西。很多移民带来了多种口味。我一个四川同事毕业来北京工作，吃北京川菜馆的川菜被辣到了😂因为不正宗，只会一味的放辣椒。

[@朱成宝]

拿筷子这个手啊，看着真是…

[@JerryYuan-fs5xb]

啥時來臺灣

[@tokko4286]

其實靠海的海鮮，一般平地的碗粿、排骨酥、當歸鴨、滷肉飯之類的，山上的山豬肉、小米粽、小米酒原住民特色菜都不錯，我祖籍江蘇的，小時候會吃江浙菜，也會吃這些，我都覺得很好吃。
但如果好吃的定義是這種重油重口的菜，那大多數的台灣料理他可能不會覺得好吃。

[@秀梅陳-g1c]

核桃肉台灣叫它菊花肉，舌頭的兩邊肉

[@so-lo361]

麥總，核桃肉看起來好像是豬頭肉

[@koandy2048]

麥總真的有在看我的留言 就跑去人比較多的地方拍影片

[@freddyzheng5705]

好吃就是太油了

[@sanligu9156]

太多油了......

[@longsyd6568]

是油水混合。哪有店家这样放油的，不要成本吗。

[@tonyou3277]

其实拌的料都是大同小异

[@wealth_equation]

有沒有除了很油很辣以外的料理？

[@miao1779]

多了去了，麦老不喜吃所以不介绍

[@不羁的风-o9w]

这油这辣椒😅

[@yinglee3656]

我还以为是 痛风大饭店，不由得脚踝一麻😁

[@MaiZong]

哈哈哈

[@simonpeter9617]

的确很有食欲

[@SamMcNeill-q6w]

就差一扎冰镇啤酒！

[@alvinli512]

吃完第二天上4～5遍厕所

[@曾玉雯小姐]

叫腰裡肉

[@bad700700]

哀.....走平民路線啊!(油+澱粉.....)

[@bsv2338]

就是豬臉頰肉「內側」😂

[@鼬麟]

嘴邊肉

[@abbielee1555]

奈何本人没文化，一句漂亮走天下😂

[@jasonhsieh2910]

哇！我已故爺爺的老家，也是我的祖籍😊

[@dewang1975]

猪头里面的肉

[@王叔叔-x9r]

麦总膨胀了，以后汤也都红油的😂

[@上海瘪三脚踩苏北狗]

中国处处科技与狠活，老鼠肉能研制出鸡肉牛肉的口感，看着是红油，有几瓶真是辣椒磨出来的，不怕死的可以去尝试尝试🤣

[@洗洗睡吧-b7r]

这调料。

[@xz1891]

刀郎的老家

[@韓粉與他們的產地]

不就嘴邊肉

[@haochina4227]

居然刷到我老家了

[@user-fr4es3yh5r]

這能不好吃嗎？我在台灣都沒吃過這樣的食物

[@poe435]

😅😅😅

[@世憲陳-b1v]

油真多

[@longsyd6568]

水多。

[@lbchen3993]

川菜油太重，不喜欢吃！

[@jnzhaoks5101]

这料就得20

[@抖音大V顾颖琼博士亿]

你是真吃啊，也算有职业操守了

[@sicparvismagna3493]

黑桃肉就是脑壳肉

[@藍色天空-h2f]

是在吃菜還是在吃油 好恐怖

[@趙美玲-n1i]

生意這麼好，每道菜都那麼油，大家吃了都沒問題嗎？😅

[@炒地P]

在醫院呻吟時 你看不到...

[@bingjingmiss5071]

不是餐餐都这么吃的啦，绝大多数人都是在家吃的。

[@上海瘪三脚踩苏北狗]

科技与狠活，干净又卫生，鼠头炒青虫，暖心中国胃

[@yongliu-ch1vh]

​@@上海瘪三脚踩苏北狗总比开88枪安全。

[@你贩剑来他制杖]

哪有人天天吃啊……啥东西天天吃也不行啊

[@StevenRayW]

每次看到介紹川菜的視頻都懷疑四川人的腸胃和菊花是不是都是鐵打的

[@原一-b1v]

我看傻眼很久了 不知道是不是吃啊吃啊就適應了????

[@汪塗塗]

吃東西嘴巴可以閉起來嗎？趴雞嘴

[@莊應許]

味精要少吃喔~對腎臟不好

[@阿哲-y9j]

繼續這樣吃 大概活不過50

[@Sam-sp8dc]

把肝换成狗屎这样炒出来也会好吃

[@SamMcNeill-q6w]

火大，油多，目的就是 => 肉嫩！

[@bandwong7925]

所以说麦总你不会吃，最好吃的是猪西，猪欢喜，要用荷兰豆炒，这个是定律来的

[@FoxOkinawa]

很好看的频道，感谢你带给我们美食的视频。一点点小忠告，希望你不介意。不正确使用筷子是一种无礼的举止，因为这是对中国文化的一种侮辱。在中国文化中，筷子是一种重要的餐具，正确使用筷子体现了对餐桌礼仪的尊重和对传统习俗的敬意。当我们不正确使用筷子时，可能会被误解为对中国文化的不尊重。希望你能够关注这一点，并尽可能地学习和熟练使用筷子。这样不仅可以表达对中国文化的尊重，也能更好地享受和欣赏中华美食文化。😊谢谢

[@yangeiliu-dn8hb]

五四运动之后这一套早就废的七七八八了，文革消耗了最后两成，这种东西要恢复只能等到中国再度崛起的时候，仓癝实才知礼仪，以前那套是因为中国强，184o年之后就渐渐没了，没饭吃谁讲礼仪啊

[@tdbbe]

吃饭不要吧唧嘴

[@antonykh818]

麦总，这么吃法你的大肠头受得了？

[@lahamano1]

连盲肠都受不了

[@allenf6648]

這一看就是頂級蒼蠅館子，好吃得遭不住那種，台灣那些沒見過世面的野種根本不知道什麼是川菜，都是吃一些半套川菜，還自詡懂吃，台灣人的味覺審美很LOW

[@kennyma3279]

看见就冇胃口了

[@葉昇銓-w3c]

好爽啊！中國年輕人誰能過這種生活？繼續讓年輕人自嘆不如，繼續投毒吧！

[@frankleung3130]

食得多，死得快！

[@吳清華-o7u]

多油多辣，對身體不健康。美食多好吃，也是掩蓋食物的辛味吧

[@kotori291]

不是調味料特重就是放味精 對自己的料理是有多沒自信😂

[@leeshiaolong4786]

滚

[@longmarch2668]

又一个反味精的小白

[@andyhuang4008]

麥總不要都吃重口味、一堆肉的美食，點些青菜、清淡的顧下身體吧，不擔心一些店為了質量差的食材而用調味掩蓋嗎?

[@uartim]

專選那些多油多脂辛辣的食物😂