Ферментированные продукты. Скажите, доктор

novgorod-tv.ru
Люди были вынуждены ферментировать продукты, чтобы они дольше хранились: кислая среда в них препятствует размножению вредных бактерий. Археологические находки подтверждают, что уже в эпоху неолита люди изготавливали напиток из перебродившего риса, мёда и фруктов.
Чем же хороша ферментация и почему она пользуется столь неизменным уважением с древних времен до наших дней?
Об этом и не только рассказывает врач-диетолог, аллерголог-иммунолог Антонина Васильевна Саволюк.
Выпуск от 14 октября 2021 года
Мы в сети:
Сайт телеканала: novgorod-tv.ru
ВКонтакте: novgorodtv
Фейсбук: / novgorodtv
Одноклассники: ok.ru/novgorodtv
Твиттер: / novgorodtv
Инстаграм: / nov_tv
Телеграм: t.me/novgorod_tv