Como funciona o deflegmador do alambique?

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  • Опубліковано 23 гру 2024
  • Apresentação de um alambique com sistema de deflegmador e como ele funciona.

КОМЕНТАРІ • 39

  • @fazendaimperialalexania
    @fazendaimperialalexania Місяць тому +1

    Bom dia! Obrigado! Por passar seus conhecimentos, abraços

  • @eduardosurname2029
    @eduardosurname2029 4 роки тому +5

    Parabéns pelo vídeo, já me inscrevi e estou colhendo informações sobre produção de cachaça e destilação. Quase não há vídeos como o seu falando sobre o funcionamento dos alambiques, então seu vídeo ajuda muito.
    Quero comprar um alambique de 20 ou 30 litros com a ideia inicial de redestilar as cachaças ruins da minha cidade, pois aqui o pessoal quase não separa as frações cabeça e calda, e como eu gosto de cachaça não quero acabar com minha saúde...
    As ideias que eu tenho sobre destilação tem correspondido às tecnologias que já existem, uma delas é o deflegmador, que eu já pretendia fazer resfriando esse capelo e acabei descobrindo que ele já existe pra isso.
    Sobre o deflegmador, eu entendi sua ideia de não resfriar o capelo no início da fração cabeça para aumentar a extração dos voláteis indesejáveis. Mas eu discordo dessa técnica, vou explicar.
    O princípio do funcionamento do deflegmador é o mesmo de uma coluna de destilação: ele faz com que parte do vapor condense e retorne antes de ir para a serpentina. A tendência é que os compostos mais voláteis "escapem" e os menos voláteis retornem. Dessa forma o deflegmador (ou o capelo) faz a separação das frações ficar mais apurada. No caso, usando essa técnica de não resfriar o capelo no início, entendo que irá prejudicar (e não ajudar) a separação da fração mais volátil (metanol, ácidos voláteis, etc).
    Mas isso pode ser discutido... o importante é que o processo todo é bem feito e controlado, com certeza dá um ótimo resultado. Pena que não dá pra sentir o sabor só assistindo o vídeo...

    • @Jeff-es1yr
      @Jeff-es1yr 4 роки тому +1

      Comentário genial! Estou buscando mais informações pra um dia tentar produzir um produto de qualidade também. De onde você é, Parceiro?

    • @willianrodrigues1312
      @willianrodrigues1312 4 роки тому

      Eu acredito que sem o capelo se consegue uma cachaça mais pura e de qualidade.

    • @eduardosurname2029
      @eduardosurname2029 4 роки тому +1

      @@Jeff-es1yr Obrigado! Posso tentar ajudar, andei pesquisando bastante, tenho muito material salvo. Moro em SP capital mas estou sempre no interior. De qualquer forma a distância não impede. A explicação sobre essa questão do capelo (ou deflegmador) não estava boa, editei, agora tá bem claro, abs

    • @eduardosurname2029
      @eduardosurname2029 4 роки тому +1

      @@willianrodrigues1312 Olá! Pelo contrário, o capelo funciona como deflegmador. A função do deflegmador é fazer parte do vapor condensar e retornar antes de ir para a serpentina. Isso torna a separação das frações mais apurada. Os grandes alambiques próprios para cachaça tem deflegmador, só que mais eficientes do que um capelo.

  • @clovissalvi7547
    @clovissalvi7547 Рік тому

    Que blz, o meu alambique tem dois defragamentador e a cachaça fica muito saborosa

  • @aleembuscadoscristais
    @aleembuscadoscristais 3 роки тому +1

    Super like parceiro

  • @mp0743
    @mp0743 Рік тому +1

    Muito bom colega ,,,, estou acompanhando seus vídeos...
    Pra controlar o teor alcoólico como é feito, valeu

    • @canaldestilacao
      @canaldestilacao  Рік тому +1

      Bom dia, para controle do teor alcóolico é utilizado um alcoômetro e você consegue encontram em lojas on-line facilmente, ele é essencial para que possa produzir um destilado de qualidade, obrigado por assistir aos vídeos !!!

  • @andreicb1387
    @andreicb1387 Рік тому

    Faça com que a água fria entre por baixo terá melhor eficiência no conTriple da temperatura e consumo de água

  • @damascenocardoso1583
    @damascenocardoso1583 3 роки тому +1

    Muito obrigado pela explicação e felicidades.. Supostamente o deflegmador serve para separar aqueles alcooles que são mais prejudiciais à saúde como o metanol, etc é por isso que não consigo perceber como isso acontece cptos.

    • @canaldestilacao
      @canaldestilacao  3 роки тому +1

      Boa noite, na verdade os álcoois prejudiciais como metanol entre outros sai no início da destilação no que chamamos de cabeça, o deflagrador serve mais para retificar e aumentar o teor alcoólico trazendo um álcool um pouco mais puro ok mas não isenta de retirar a cabeça no início, espero ter ajudado e forte abraço.

  • @LuizHGJ
    @LuizHGJ 3 роки тому +1

    TOP!

  • @sanches01
    @sanches01 2 роки тому +2

    Amigão, tenho um alambique igual. Como que você colocou os canos de PVC na saída de cobre? Eu uso mangueira, mas achei bem legal sua estrutura

    • @canaldestilacao
      @canaldestilacao  2 роки тому +1

      Bom dia, colega eu usei um tanto de veda rosca para poder encaixar o tubo na saída do deflegmador, mas estou pensando em aumentar aquela saída para uns 3/4 porque é muito pequena e a troca acaba sendo pouco, obrigado por assistir aos vídeos

    • @sanches01
      @sanches01 2 роки тому

      @@canaldestilacao obrigado, pelo vídeo já achei que era 3/4. Obrigado e boa destilação aí.

  • @hernanemoreira5132
    @hernanemoreira5132 3 роки тому +1

    Como é essa coluna por dentro ?

  • @silasandrade2503
    @silasandrade2503 2 роки тому +1

    Boa noite amigo. Parabéns pelo conteúdo. Qual valor de um alambique assim? Teria um fabricante para indicar??

    • @canaldestilacao
      @canaldestilacao  2 роки тому

      Bom dia, colega o fabricante deste alambique é a Metal Arte alambiques, tem um vídeo aqui no canal do mini alambique e lá tem todos os Contatos ok, obrigado por assistir aos vídeos !!!

  • @danielprates8086
    @danielprates8086 4 роки тому +2

    Boa noite amigo, uma dúvida, se não colocar água no deflegmador, ele não fará a mesma função do capelo de coluna seco? Ou precisa realmente ser diferente. Obrigado

    • @canaldestilacao
      @canaldestilacao  4 роки тому +2

      Boa noite, se não colocar a água ele funciona como uma coluna seca, o que muda é que não gera refluxo mas funciona normalmente o alambique ok, obrigado

  • @walterhebertsilvagonzales232
    @walterhebertsilvagonzales232 2 роки тому

    Que marca es tu alambique?

  • @Jeff-es1yr
    @Jeff-es1yr 4 роки тому +2

    Já ganhou mais um inscrito! O Canal tem algum grupo de discussões no Whats por exemplo?

    • @canaldestilacao
      @canaldestilacao  4 роки тому

      Obrigado amigo, segue o link do grupo
      chat.whatsapp.com/HP38nS1xxYOKtnhjhA7Efw

  • @CleberLuizFiorentin
    @CleberLuizFiorentin 4 роки тому +1

    Boa tarde, td blz, então, tenho um destilador de cobre de 10litros e faço pinga normalmente,,as vezes acerto, as vezes da algum problema, muito boa a explicação sobre o Deflegmador, valeu... Gostaria de saber a opinião de vocês cobre os destiladores de aço inox.

    • @canaldestilacao
      @canaldestilacao  4 роки тому

      Cleber Luiz Fiorentin fala amigo blza? Segue link do grupo de de watts ok, lá poderemos te ajudar mais, obrigado.
      chat.whatsapp.com/HP38nS1xxYOKtnhjhA7Efw

  • @pedrotonetta9120
    @pedrotonetta9120 5 років тому +1

    Muito tip.... gostaria fabricar um para iniciar nessa arte...vc. teria um projeto para me auxiliar? pretendo fabricar um de aprox. uns 20 litros de mosto

    • @canaldestilacao
      @canaldestilacao  5 років тому

      Pedro Tonetta projeto eu não tenho mas é fácil de encontrar na net, tem um vídeo no canal onde mostro um que eu mesmo fiz. Obrigado.

  • @marcieldejesusgonzagasil7692
    @marcieldejesusgonzagasil7692 2 роки тому +1

    Opa blz, me coloca no grupo, comprei um alambique, mas não tem esse negócio de água em cima, vou perder qualidade na cachaça?????

    • @canaldestilacao
      @canaldestilacao  2 роки тому

      Boa noite, segue abaixo link do grupo de watts.
      chat.whatsapp.com/EFjDRGx0MVIJfbFr3oZv6t

  • @rubendelcio7258
    @rubendelcio7258 4 роки тому +1

    Entre o capelo e coluna seca, qual deixa com melhor aroma?
    E a bi destilação influencia de que forma no produto (destilado)?

    • @canaldestilacao
      @canaldestilacao  4 роки тому +2

      Ruben Delcio fala amigo blza? Então com relação ao capelo vc consegue uma leve purificação a mais da bebida em relação ao coluna seca, já na bidestilacao você vai ter uma bebida com teor alcoólico maior porém com menor aroma e sabores mas se for envelhecer em barril vale a pena pois com maior concentração de álcool você consegue extrair mais propriedades da madeira, obrigado por assistir os vídeos e seja bem vindo ao canal

  • @cilenediaz8854
    @cilenediaz8854 4 роки тому

    interesante gracias.

  • @patrickgomes8653
    @patrickgomes8653 4 роки тому +1

    Qual a capacidade desse destilado?

    • @canaldestilacao
      @canaldestilacao  4 роки тому +2

      Patrick Gomes a capacidade do destilado e de te deixar bebado kkk mas do alambique e de 100 litros úteis meu amigo, bom tamanho eu acho

  • @marcelopacanhela7128
    @marcelopacanhela7128 5 років тому +1

    Como e construido o forno do alambique a lenha 19991257117

    • @canaldestilacao
      @canaldestilacao  5 років тому

      Marcelo Pacanhela neste alambique não uso lenha e sim queimador a gás, valeu