SALSICHA SAÚDAVEL TIPO VIENNA, ESSA VOCÊ COME SEM MEDO. (APRENDA COM O ATELIÊ DA LINGUIÇA)
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- Опубліковано 5 лют 2025
- Fizemos aqui uma salsicha artesanal do jeito que sua Família gosta. Salsicha de verdade, com carne e temperos.
Nada de produtos que fazem mal no meio.
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Apostila linguiça 32 receitas + VIDEO AULA COMPLETA veja no link
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Perfeito, Sr. Marcos. Fiz e acertei de primeira, quase chorei quando degustei. Nao compro mais. Deus te abençoe
meus parabens o sr explica muito bem vou fazer para eu colocar no hot dog que eu faça para vender Deus o Abençoe fortemente .um abço.
Boa noite. Primeiramente parabéns pelo seu trabalho.
É só pedir no açougue pra fazer ❤
Sensacional!!!!!!! Isso sim que é uma Salsicha Saudável!!!!!! Parabéns!!!
Sabe tudoooo
Amei fiquei com água na boca
gostei da receita vou ver se consigo fazer obrigada pela dica parabéns
Vai conseguir, tenho certeza.
Showdemais
Agradeço desde já pela sua atenção.
Ótimo vídeo! Bem explicado!
Seus vídeos são muito esclarecedores.
Bom dia! O grande problema (a longo prazo), que os médicos recomendam "fugir" dos embutidos, são o nitrito e o nitrato de sódio. Quando faço, como é para consumo próprio, produzo pequenas quantidades e congelo após a produção, com o consumo rápido. Quantidades maiores não tem jeito, tem de usar sal de cura. Um abraço, obrigado pela aula!
O anti- oxidante é um dos produtos químicos né? Obrigada pelo comentário, me ajudou bastante!
@@karmemmendes8137 Eu faço bem pouco (1kg ou 2kg), congelo e uso rapidamente. Não estoco por mais de uma semana congelado.
Oi, gente uma dúvida, fica igual? Tenho medo de fazer e gastar dinheiro a toa.. fiz já várias receitas e fica super nada a ver, maior decepção, não ficaram com gosto de nada😢 nem de mortadela, nem de salsicha, nem de presunto.. td que faço fica ruim, até outras receitas, tipo manteiga, pão, coisas veganas no geral
Muito bom
Muito bom!!!
Olá poderia me informar por favor, onde vc compra este antioxidante? Agradeceria a resposta
Bom dia. Segue o link da nossa loja. ateliedalinguica.mercadoshops.com.br/
Muito boa meu professor 😊
baita video!
Sorocaba sp muito Bommm
Pode colocar em conseva
sou inscrito no seu canal, curto suas dicas e receitas , me manda essa receita da salsicha por email, vou faze-la , sou do canal charcutaria koisa de loko, parabens pela forma de seus videos, são instrutivos e de facil assimilação.
Me manda seu email
Parabéns professor 👏👏👏
Melhor receita de salsicha 😋
Amei
Ótima sua aula,poderia colocar os ingredientes na descrição do vídeo, obrigada.
Grato, está no fim do vídeo.
@ Parabens pela limpeza e ordem desta cozinha !!
mto boa suas explicaçoes PARABENS VIREI FA
Inscrito! Parabéns pelo canal! O meu canal é de ourivesaria, mas amo a charcutaria em geral.
Boa Noite quando que esta a receita
Boa noite.
Valor R$ 135,00
Apostilas + vídeo aula +apostila defumados.
Tudo enviado por email.
Pagto pix 11 952117271
no final do video
A massa não fica igual a "patê". Daria certo então dessa forma até pra fazer mortadela?
Bom dia ,tem apostila ainda pra vender
Bom dia. Tenho sim.
Pode ser por pix 11952117271 ou Se preferir envio link.
Valor 135,00
Vídeo para iniciantes + apostilas
Oi, eu estava procurando uma receita de salsicha caseira encontrei o seu e gostei muito.
Gostaria de saber onde eu posso conseguir esse antioxidante
E se o emulsificante é aquele que usa no sorvete, pao, ou é outro tipo de emulsificante?
produto.mercadolivre.com.br/MLB-1567886864-atelie-da-linguica-emulsificante-e-antioxidante-250gr-_JM
Muito bacana.
E o salchichao
Mesma receita?
Qual diâmetro das tripas ?
Usei tripa calibre 23mm ai pode usar de cordeiro ou de colageno.
Olá!
Primeiramente, meus parabéns pela qualidade de serviço.
Eu estava procurando como fazer linguiça de frango e acabei chegando ao vídeo do senhor. Nós não comemos carne suína e eu gostaria de saber se o senhor tem alguma dica para o preparo de uma linguiça de frango. Eu estava pensando em usar os mesmos ingredientes, porém substituir a carne de porco por peito de frango (50%) e sobre coxa de frango (50%). O que o senhor acha? A minha escolha se deu porque o peito é mais seco e magro, enquanto a sobre coxa já tem mais gordura, mas gostaria de saber se tem alguma dica, por favor.
Se a escolha for de carne bovina, qual tipo de carne usar?
Muitíssimo obrigado!
Sucesso e tudo de bom!
Bom dia. Pode usar sim. Quanto carne bovina, tenho vários vídeos no canal a respeito. Pode dar uma olhada. Abs
@ Muitíssimo obrigado por responder.
Com relação a salsicha de frango, o senhor recomenda o uso da pele da sobre coxa ou do peito, pequenas peças, para aumentar umidade e sabor? Ou apenas os dois tipos de carne já propiciarão isso?
Quanto as demais salsichas, carne bovina, irei assistir sim aos vídeos. Muito obrigado mais uma vez.
Sucesso!
Tô procurando até hoje a reseita e quantidades de tudo até hoje
Assisti o vídeo até o fim que vai ver está lá.
@ Amigo, pra quê colocar os ingredientes passando correndo desse jeito? Amigo, tem senhores e senhoras, como a minha mãe, que precisaram pedir ajuda de outra pessoa para poder parar essa imagem e fazer o print. Nem todo mundo sabe fazer isso. Francamente
Experimenta ver o vídeo até o fim. Já te disse isso.
Eu assisti o vídeo até o final, peguei a receita, fiz e ficou sensacional. Muito obrigado.
Amigão tá lá. Veja novamente.
Gostaria do telefone para marcar uma aula presencial é possivel
Bom dia. A presencial não vamos mais fazer.
Hoje temos um pacote com as apostilas e uma vídeo aula. Que atende bem essa necessidade.
Grato
Marcos
Como faso para comprar a apostila aguardo a resposta ok obrigado
Bom dia, grato pelo contato, segue o link para fazer sua compra.
pag.ae/7X3FYFuQn
Exelente aula, parabens! Essa massa e o processo é a mesmo p/ a Mortadela?
Mais ou menos, para a mortadela a emulsão (pasta) tem que estar mais pastosa.
Opa gostaria de comprar um polígrafo
Grato. Não temos
Que bela aula, parabéns. Como como consigo a apostila.? Obrigado
Marcio grato pelo contato, segue abaixo os links
Dados para compra apostila
Valor para envio por email 135,00 pag.ae/7W7qaDcr1
valor para envio por correio 165,00 pag.ae/7W7N1LYQt
Nesses links tem como fazer o pagamento da forma como escolher
O link não funciona
@@marciomonteiro6236 copia e cola que funciona.
Boa tarde! Excelente receita. Parece ficar muito boa, mas não consegui acessar a receita no final. Por favor, como faço? Parabéns pelo conteúdo. Obrigado!
quando chegar nela de uma pausa no video
Meus parabéns gostaria de saber como faço pra adquirir o seu curso
Bom dia, valor do conjunto com 32 receitas linguiças + 12 receitas defumados + video aula = R$ 145,00 pode usar o link que segue. Grato. pag.ae/7X3FYFuQn
Amarrs com que?
Cordão para alimentos
Como comprar
Não vendemos mais. Agora sr mesmo tem fazer.
Podia dizer o tamanho da tripa. Vou comprar os ingredientes mas não sei qual tripa usar
Pode usar tripa natural cordeiro ou colágeno 23
Bacana
👍🏻👍🏻👍🏻
Professor uma pergunta eu fiz linguiça e ficou ótimo 👏👏 obrigado pela receitas ,mais sobrou tripa o que eu faço ?? Ela está dessalgada poço congela?
Escorre, Salga ela, põe num saquinho e deixa na geladeira.
Comprei seu curso, porem não recebi o acesso. não encontrei outo meio de comunicação, sem ser por aqui.
Já vou ver mais pode falar em 11 952117271 Marcos
Fico grato por sua aquisição. Seu material já foi enviado.
Posso moer no liquidificador?
Se conseguir deixar uma pasta, sim.
para fazer 2Kg basta dobrar as quantidades?
E quem não tiver essa máquina? Pode fazer no processador? E realmente necessário colocar esse antioxidante e emulsificante? Vi outro vidio que a menina fez e não colocou isso tudo
Pode sim. Quanto a produtos vc decide quem quer seguir.
Decidiu colocar? Acho que pelo menos sal de cura 1 convém colocar.
O que acontece se não colocar o emulsificante, antioxidante e sal de cura? Pois sem isso fica mais saudável né.
Fica complicada a liga e a duração.
O uso de conservantes em pequenas quantidades não é tão prejudicial. O consumo exagerado de produtos com conservantes aí sim é prejudicial.
@ entendi. Obrigado por responder, grande abraço
Gostaria de pedir uma informação. Sua receita de salsicha não passou pelo processador para emulsionar.
qual o custo médio do kilo ou por salsicha?
Essa resposta não sei dizer, depende do custo de cada um. Tem um vídeo que ensino como calcular, pode usar para fazer seu próprio calculo.
ua-cam.com/video/fbOP7bxKPXI/v-deo.html
É possível padronizar o peso das salsichas? Se sim, como fazemos para ir enchendo e porcionando?
Bom dia, como é um produto artesanal é muito dificil padronizar, mas dá para chegar muito perto, vai ter que ir fazendo na medida que enche ou virar depois de cheio. E depende muito da tripa que está usando. Se for colageno fica mais fácil.
Professor na minha cidade não tem antioxidante e nem emulsificante, no caso só emulsificante vi que posso usar o leite.
No caso de não ter antioxidante a algum problema em não usar? Compromete o que?
Antioxidante uma das funções e agrupar os temperos, a outra é não deixar oxidar, ou seja não dar gosto ranso nos produtos e nem deixar aparecer manchas de bolor no armazenamento.
Nós vendemos e esses produtos são fazilmente comprados no mercado livre e outros apps
@ professor estou pensando em fazer so tira uma duvida minha estoura muita tripa na hora do cozimento ??
@@viniciusgomes9062 praticamente nada
Bom dia como faço pra comprar apostila pra fazer linguiça
Grato pelo contato, segue abaixo:
NOVIDADE
Apostila linguiça 32 receitas + uma VIDEO AULA COMPLETA E COM DETALHES
(SOMENTE ENVIO POR EMAIL) 195,00 pag.ae/7WCwvciTP
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Pistola enchimento 158,00 pag.ae/7WwZdq5pw
Obs.: Não inclui despezas de envio.
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PISTOLA TEM TAMBÉM NO MERCADO LIVRE NO LINK ABAIXO
produto.mercadolivre.com.br/MLB-1701741750-atelie-da-linguica-pistola-para-enchimento-manual-e-funil-_JM
Qual o contato de vocês?
11 952117271
olá!!! como posso adquirir as apostilas ??? parabéns pelo canal!!!
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Muito bacana amigo,como consigo comprar a apostila ?
Bom dia. Manda uma zap para 11 952117271 que te passo as coordenadas. grato.
Onde consigo comprar as tripas?
contato@ateliedalinguica.com.br
Pode passar o contato do vendedor da tripa de colageno e carneiro?
Bom dia
Nós vendemos
Tripa colageno calibre 27 com 15 metros = R$ 24,00
Tripa carneiro com 90 metros = R$ 80,00
+ despesas de envio.
@me chama no whats 63 984402686
Parabéns! Vc já fez linguiça com orapronóbis?
Nunca fiz, pode fazer e me falar como fica.
Noooo deve ser mto bom
gostaria de comprar a apostila onde posso comprar
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Ou se preferir pode fazer o depósito em Bradesco
ag 0368 poupança 6409266-9
Felipe Trombini cpf 348654608-29
Todas as receitas que tive acesso passaram depois da moagem pelo processador. O que o Sr. Acha disso, é ou não necessariamente obrigatório?
`Pode passar 3x pelo moedor usando disco bem fino. O importante é que vire uma pasta.
cade a receita que vc disse que estava no final
CONFORME EU DISSE ELA ESTÁ NO FINAL DO VÍDEO
Eu fiz duas vezes, e nas duas vezes as peles estouraram. Como faço pra evitar isso?
Pode ser muito cheia ou temperatura da água
É mais fácil passar no processador do que moer três vezes.
Quanto custa a apostila?
135,00 por email
165,00 impressa por correio
Não é necessário ?
Eeee máquina barulhenta! Kk
A qnto da para vender esse salsicha??
precisa fazer o calculo, pode usar como base o video do preço de custo e venda.
@ estou pensando seriamente em começar a fazer linguiça pra vender....mas sou péssima em vendas .... Mas adoro um churrasco de linguiça 😅
se for igual uma salsicha que o Hans fazia de alho ,nossa que delicia .
Hans é a melhor marca de frios
Vc vende essa salsicha.
Caro Antonio, Vendo pedidos minimo de 5kg valor R$28,00 x kg
Eu moro na Bahia , como faço para compra las ?
Qual a diferença de colocar no defumador ou cozinhar a 75 gc
Tambem queria saber
Infelizmente nos supermercados compramos ( salsicha+veneno )
Veja os ingredientes da salsicha PERDIGÃO! 👇
Carne suína, carne mecanicamente separada de ave (frango e/ou peru), água, gordura suína, carne de ave (frango e/ou peru), carne mecanicamente separada de suíno, sal, proteína de soja, açúcar, páprica, pimentas vermelha, noz-moscada, coentro, pimenta preta, pimenta calabresa, cravo, aromatizante: aroma natural de fumaça, estabilizantes: tripolifosfato de sódio e pirofosfato dissódico, realçador de sabor: glutamato monossódico, corantes: caramelo IV e carmim de cochonilha, antioxidante: isoascorbato de sódio, conservador: nitrito de sódio.
Pena quem ninguem lê, e os que leem não estão nem ai.
Na parte das carnes até ae tudo bem mais chega nos químico concervante realçador ae e o problema veneno puro
Ou seja cheio de gordura resto de carne nos rótulos...a caseira é mais saudável
Cade a receita falou falou e nao deixou a receita
Está no final video
Não colocou a receita nenhuma
Com certeza está no final do vídeo.
Emulsificante e sal de cura não me parece tão saudável...
Bom dia, esses produtos quando usados na proporção certa, não fazer mal. Mas se preferir pode tirar da receita se for para consumo rápido.
@ obrigado pela resposta 🤗
SUGESTÃO
faça vídeos NÃO TÃOOOO LOOONGOS
Grato. Mais detalhes demoram. Ainda acho curto pata quem quer aprender de verdade. Levei muito tempo estudando para oferecer essas informações com um mínimo de qualidade.
A receita passa tão rápido que não dar para pegar , me desculpa melhor nem colocar nada
Rose é só dar uma pausa em cima da receita.
No meu video tem a opcao de dar pausa! VTNC, o Sr da de graça a receita e ainda reclama que ta rapido!!!!
Como faço pra adquirir sua apostila