😍ВДАСТЬСЯ УСІМ!😍МЕРЕНГОВИЙ РУЛЕТ з ягідною начинкою
Вставка
- Опубліковано 2 тра 2024
- Друзі! Часто після приготування деяких страв, наприклад, ідеальної паски на жовтках, залишаються білки, з яких можна приготувати фантастичну випічку - меренговий рулет, який сміло можна подавати на святковий стіл. Ніжний, як хмаринка, яскравий та цікавий, він подобається і дітям, і дорослим. За цим рецептом меренговий рулет вдасться усім! Усе розповім і покажу, зупинюся на усіх нюансах та секретах приготування. Готуйте і смакуйте, бо ми того варті!
Продукти:
Білкове тісто:
190 г яєчних білків
250 г дрібного цукру
1 щіпка лимонної кислоти
25 г кукурудзяного крохмалю
1,5 г солі
Ягідна начинка:
100 г ягідного пюре
30 г цукру
6 г кукурудзяного крохмалю
Крем:
150 г вершкового сиру
150 г вершків жирністю 33-35%
1 ст.л. цукрової пудри
❤ Розгляньте можливість підтримати вихід нових відео ставши спонсором за 10грн за
посиланням 👉 / @medunyasolodunya
Я буду ДУЖЕ вдячна 🥰🥰🥰
Також ось картки для разових донатів.
💳Моно банк 4441 1144 5096 6005
💳Приват банк 4731 1856 0381 7609
Всім смачних вихідних, завжди ваша Леся Кравецька 🥰 - Навчання та стиль
![🍰 Zhesovjak - APPLE pie with POPPY and CHEESE [recipe]](http://i.ytimg.com/vi/AyEm8RnI02k/mqdefault.jpg)
Чарівна, п.Лесю, усе ВДАЛОСЯ на СЛАВУ! Рулет дійсно можна було 😊 ЇСТИ ГУБАМИ! ДЯКУЮ за ЩИРІ ❤ і ВІДВЕРТІ ПОРАДИ. 🌺 З 🤗 повагою Ірина
Дуже-дуже приємно, що рулет вдався і гарно засмакував! Смакуйте на здоровʼя!
Хочу спекти! Дякую за рецепт! Спечіть, будь ласка, сирник "Сльози ангела".
Нехай усе гарно вдається!
Христос Воскрес. Цьогоріч пекла за вашим рецептом і паску і пляцок. Дууже смачно! Дякую за ваші чудові рецепти і детальне,доступне пояснення.
І Вам дякую за гарний коментар!
Вітаю, панї Лесю. Дуже дякую за цікавий, а головне, своєчасний рецепт. А також вдячна за докладні коментарі ❤
І явам дякую за гарні слова підтримки!
Дякую Вам, пані Леся за всі досить цінні рецепти. Хоча і маю свій улюблений рецепт паски, та печу зараз Ваш. Аромат на весь будинок. Тісто таке гарне, що слів немає висловити. А тут як раз не буде питань куди дівати зайві білки. Хай постоять почекають день-два у холодильнику і буде нова смакота.
(вибачаюсь, якщо є багато помилок)
Дякую за такий гарний відгук!
Аж слюна котиться , вже уявляю , яка смакота !!!
Дякую за підтримку!
Давно задивлялась на меренговий рулет,але боялась його пекти.Але Ви так докладно все показали,що таки ризикну та спробую його спекти😂Щиро дякую за рецепт🌹
Усе точно вдасться! Готуйте на здоров‘я!
Пані Леся покажіть ще якись рецепт рулету щоб можна було використати і білок і жовток.Дякую.
Візьму до уаваги таке побажання :)
Клааааассс!!! Ану признавайтесь хто пік і кому не вдайся?))). А я смакуюю))) щиро дякую за класний рецепт простий у приготуванні!
Готуйте і смакуйте!
Як завжди,супер
Дякую!
Пані Леся то люкс!!!!Я ще давніше просила вас показати рецепт рулету .Дякую за рецепт.Спокійних Великодніх свят.
І Вам дякую за гарний коментар!
Дякуюза рецепт❤❤❤❤❤
Готуйте і смакуйте!
Дякую вам за працю! Треба спробувати. Вітання з Одеси.
Нехай усе гарно вдається!
Дякую за рецепт пані Леся ❤
Готуйте і смакуйте!
Дякую.❤
Готуйте на здоровʼя!
Дякуємо Вам, Ви супер майстер і вчитель.
і Вам дякую за гарну підтримку!
Вітаю, пані Лесю! Я завжди,, феєрічно''. З наступаючим Великоднем!
Дякую! І Вас теж вітаю!
Минулого року пекла такий після Векодня...ніжняшка-смакота
Погоджуюсь, справді дуже нжно :)
@@MedunyaSolodunya
Сьогодні печу паски з борошна Zernari за Вашою рекомендацією 👍
Доброго ранку, пані Леся, спекла паски за Вашим рецептом двічі заварна,дуже сподобалося,таку як хотілося.Мирного неба.Дякуємо нашим захисникам.♥️♥️♥️🇺🇦🇺🇦🇺🇦
І явам дякую за гарний коментар і чудові побажання!
Супер рулетик ,дуже ніжний і смачний пекла вже кілька раз ,робила подвійну порцію розрізала на 2,вийшов тортик на 4 коржа суперррррр смакота з свіжою полуницею робила
Дякую за відгук!
Скажіть будь-ласка, а полуницю ВИ додавали до крему? Буду вдячна за відповідь. 🥀 відповідь.
Так в крем і прикрашала зверху
ХРИСТОС ВОСКРЕС 🙏🙏🙏🙏🙏
Воістину Воскрес!
👍👍👍
:)
👍👍👍😋
:)
❤❤❤
:)
Христос воскрес!!!! Пані Лесю, чи можна кукурудзяний крохмаль замінити картопляним?
Воістину Воскрес! Така заміна можлива, але з кукурудзяним крохмалем виходить дещо надійніше.
Дякую щиро , це найкращий рецепт. Чи можна залишити спечений корж на 12 годин а потім перемастити?
Так, можна. Це ідеальний варіант - переміщувати готовий корж за 1-2 години до подачі :)
Я теж ЩИРО ВДЯЧНА за таку відповідь. 👏
Наша, галичаночка п.Лесю, душею святкую разом Великдень! Нехай УСІ Господні ласки зійдуть на ВАС, дякую за поради, рецепти та вишуканість у них.❤️ ВИ, НЕПОВТОРНА ЧАРОДІЙКА ЛАСОЩІВ!!!🥀🌹
@@irynapushchinska4262 дякую за такі гарні слова підтримки!
Я пекла.Заажди вдається.
Ніжна смакота.❤
Погоджуюсь :)
Чи можна крем сир замінити кисломолочним сиром ?
Можна спробувати. Лише він бажано, щоб був достатньо жирним, гомогенним і не надто вологим.
Христос Воскрес! Пані Лесю,в мене газова духовка.Хочу спробувати спекти цей рулет вже давно,але чи вдасться чи ні в грзовій духовці і при якіц температурі пекти?
Воістину воскрес! Я б спробувала пекти за температури 140-150*С. Але думаю, що час випікання збільшиться десь до 40 хвилин. Орієнтуйтеся по поверхні коржа - я там у відео описала, яка поверхня має бути у готового коржа :)
@@MedunyaSolodunya Щиро дякую за відповідь
Вітаю, пані Лесю! Чи можна спекти меренговий рулет з цукрозамінником, бо мені цукор не можна?
Вітаю! Я ніколи так робити не пробувала, але по догіці все ж, мабуть, що ні. Тут цукор відповідає не лише за солодкість, він впливає на структуру коржа. Як себе буде весьи цукрозамінник - не знаю.
@@MedunyaSolodunya дякую!
Я пеку бисквит из 3 яиц, 160гр самоподнимающейся муки и 4 -5 столовых ложек стевии. Белки и желтки взбиваю отдельно, потом соединяю все вместе. Белки со стевией взбиваются до устойчивых пиков норм. В выпечке тесто подходит и печется тоже замечательно. Мне ка жется, что и с меренгой это прокатит. Хочу попробовать хотя бы на одном белке эксперимента ради.
@@user-wu7gl9rx7s Дякую, пане Андрію! Стевія мені чомусь гірчить, а з еритролом не пробували? Я шоколадний бісквіт пекла на кокосовому цукрі, добре виходить, але ж він коричневий, до меренги не пасуватиме!
У меня была готовая смесь стевии и эритрита. В. Рецепте я заменял сахар почти 1:1., стевии чуть меньше, мне лично стевия не горчит. Я ее добавляю вместо сахара и в маринады для корейских салатов. Может всё-таки дело вкуса или попробовать другого производителя? Я просто на низкокалорийной диете, а в кокосом сахаре есть ккал. Меренговый рулет, если без сливок в креме, вполне диетический, по этому я и хочу поэкспериментировать. И вы дерзайте. Удачи
Пані Леся, чи без конвекції спечеться нормально?
Я пекла і без конвекції. Тоді час випікання збільшується приблизно на 10 хвилин.
Доброго дня. Скільки цукру потрібно додавати? Дякую
Доброго дня. 250 г дрібного цукру.
П.Лесю, а білки повинні бути холодні?
Я готую з холодних білків.
@@MedunyaSolodunya ЩИРО дякую! З Великоднем, пані Лесю. 🙏🌹🥀
@@irynapushchinska4262 нехай усе гарно вдається!
Який він у вас пухкий. Я вже скільки раз його готую, він в мене постійно при випічці осідає, як тільки починає румяніти. Вже збивала 12хв, 17хв, і навіть 20 хв. Все рівнл осідає. Використовую пудру цукрову, виробник ямуна .
Спробуйте трішки знизити температуру і пекти відповідно трішечки довше. Можливо, ваш термометр у духовці показує неправильну температуру.
@@MedunyaSolodunya дякую велике, за пораду, спробую. Хоча мені здається, що вона не дуже дає температуру. В мене була інша духовка, то та да постійно в ній пригорало, треба вчасно дивитися, а тут щоб згоріло то довго треба щоб стояло. Я по хлібу беру, як його печу. Але до поради вашої прислухаюсь.
Для утилизации белков рекомендую французские кексы Финансье и конечно же белковое печенье(безе)👍😋
Є багато смачних рецептів з білків :)
@@MedunyaSolodunya Доброго времени суток!Какая же Вы мудрая женщина с чувством такта.Мира,добра и божьей помощи Вам.