イタリアンシェフが教える今が旬「グリーンアスパラガスの美味しい食べ方 2選」【イタリアンプロ養成講座 vol.118】

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  • Опубліковано 28 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 99

  • @JO-rz4sx
    @JO-rz4sx 8 місяців тому +12

    相変わらず惚れ惚れするほどの勉強量、インプット。それを出し惜しまずしっかり教えてくれる心意気が素敵です!
    でもやっぱり自分でやって感じることが大事ってことを伝えてくれる小倉さんが好きですね。

  • @pappy1980
    @pappy1980 8 місяців тому +16

    やっぱり料理作る上で、旬の食材を使うのが大切というのを、毎回授業のたびに思います。いままではそんいうの考えながら食べたり作ったりしたことなかったんですが。
    アスパラ。やはりベーコンと合わせたスパゲッティもやってみたい。

  • @ムスタングスタリオン
    @ムスタングスタリオン 8 місяців тому +16

    料理人です。食材に対する愛が、素晴らしいです。勉強になります。シンプルが、良いですよね。素材と、技術が、料理の礎になります。あとは、食べてる人の評価だけ。気持ちが、伝わる料理。素晴らしい。

  • @hirokosogabe9624
    @hirokosogabe9624 8 місяців тому +3

    北海道愛丸出しの恵庭市生徒です。白老牛に続きとっても嬉しい回でした!明日、フレッシュガスを直売所で仕入れて作ってみよう

  • @kitsunemimi13
    @kitsunemimi13 8 місяців тому +5

    すごい偶然。
    つい先日、義理の両親から北海道産のアスパラガスが届いて、とりあえずバターで軽く炒めて食べたのですが、余りにも自分の知ってるアスパラガスとかけ離れて美味いので驚きました。
    今日はパスタにして家族に振る舞ってみたいと思います!

  • @ぱんぱん-u2d
    @ぱんぱん-u2d 8 місяців тому +39

    2品紹介してくれるからずっと案件してくれ

  • @hatsuka33
    @hatsuka33 8 місяців тому +5

    北海道に住んでてよかったって食材に関しては本当に思います

  • @noraushishi55
    @noraushishi55 8 місяців тому +12

    香川県の「さぬきのめざめ」というアスパラも美味しいです。30cm〜60cmくらいの長い品種なのですが、瑞々しく筋が口に残らないので生でも食べれちゃいます。

  • @kknnaahhmm
    @kknnaahhmm 8 місяців тому +26

    1視聴者の戯言ですが、金曜に動画アップされると作るテンション上がった勢いそのまま土日で食材揃えて作れるなーとか思ってます。。

    • @mfkd6224
      @mfkd6224 8 місяців тому +1

      すごいわかります
      日曜日5時だと作りたい情熱が発散できずやりきれない、、、

    • @Sneakerlike
      @Sneakerlike 8 місяців тому +2

      めちゃくちゃいいメンタルだと思います1票

    • @westgangsta420
      @westgangsta420 8 місяців тому +1

      わっかるーー

  • @朝陽鈴木-y1z
    @朝陽鈴木-y1z 8 місяців тому +2

    名寄出身で、調理師学校に通っている自分からしてもとても嬉しい動画になりました。北海道の飲食店でも名寄のアスパラが大人気です!!

  • @多久島愛菜
    @多久島愛菜 7 місяців тому +2

    北海道からアスパラぎ届きましたのでビスマルク夫婦 作ってみました。違うアスパラの風味で最高ですね。

  • @ちはや-c7k
    @ちはや-c7k 8 місяців тому +3

    名寄とか美瑛とか北海道のアスパラは本当にうまいですよね。
    むかし食べて感動したのを思い出しました。
    久しぶりに産地から取り寄せてみようと思います。
    そんな気分にしてくれた動画にサンキューです!

  • @三島仁八
    @三島仁八 8 місяців тому +2

    小倉シェフは、ほんとに言う事無いぐらい性格イケメン❤料理もそうだけど、シェフのその優しさが大好きです❤

  • @na9647
    @na9647 8 місяців тому +18

    小倉さん熱そうに食べてる丁度良い絶妙なタイミングで不思議なBGM流れて、つい笑ってしまった😂

  • @MasakiMatsuzawa
    @MasakiMatsuzawa 8 місяців тому +3

    UA-camに名寄の天文台のチャンネルがあって、度々夜空のライブ配信してるんですよね。たまに眺めるの好きです。

  • @kei145110
    @kei145110 6 місяців тому +1

    11:40ここすきあすぱら

  • @lightdance512
    @lightdance512 8 місяців тому +7

    道民なので、動画で北海道の食材が使われているとめっちゃ嬉しくなります!

  • @hatsuentou
    @hatsuentou 8 місяців тому +1

    偶然にも名寄市のアスパラを送ってもらって食べてます!ちょうどどう料理しようと思ってたところなので、これもまた縁を感じてしまいました!

  • @おはぎ-r9r
    @おはぎ-r9r 8 місяців тому +2

    妻の出身地が名寄です!先日ちょうどアスパラをいただいたところなので参考にしますー!

  • @ひさっさん-k9x
    @ひさっさん-k9x 8 місяців тому +1

    母が名寄出身なので名寄のアスパラ大好きです❤スーパーに売ってる物とは、、別種の植物だと思います。

  • @mattyaniisan9507
    @mattyaniisan9507 8 місяців тому +1

    ビスマルク風アスパラとは思えないほど熱々で最高でした。二日酔いになれます

  • @さんM-j1v
    @さんM-j1v 8 місяців тому +1

    毎年北海道から送ってもらってるのでぜひ参考にさせていただきます!!

  • @ぽんず-c7x
    @ぽんず-c7x 8 місяців тому +1

    アスパラガス沢山頂き物して今まで2品作って、あと1回分あるのでどうしようか迷っていたら、まあ美味しそうなメニューみーつけた!明日のメニューに決めました。

  • @とまとにこみ-q9v
    @とまとにこみ-q9v 8 місяців тому +8

    アスパラは天ぷらが好きなんですぅ😂😂😂
    あと茹でてマヨネーズどっぷりつけるのも🤘🤘

  • @flowerchocola
    @flowerchocola 8 місяців тому +3

    こりゃ“感動いちば”さんも超絶美味2品に感動もんだなこりゃ!!!この鮮度抜群アスパラ料理にはスパークリングワインかなぁ~🎵

  • @omusobaaa
    @omusobaaa 8 місяців тому +3

    おいしそ!
    作ってみます!

  • @tbhr2010
    @tbhr2010 7 місяців тому

    アスパラは皮の香りが美味しい、目から鱗でした

  • @古矢大輝-s2j
    @古矢大輝-s2j 8 місяців тому

    先生のパスタをいつもお勉強させていただいております!本格的にトリュフを使ったパスタなども教えて頂きたいです!

  • @aiko2285
    @aiko2285 8 місяців тому

    過去1熱そうでした!そして何よりパスタが美味しそう!アスパラって皮むくってはじめて知りました!

  • @takuyatakahashi5813
    @takuyatakahashi5813 8 місяців тому +3

    小倉シェフ、法政の先輩なの嬉しい!!!

  • @kuroneko0814
    @kuroneko0814 8 місяців тому

    アスパラガス大好きなので買いました!
    アスパラはペペロンチーノベースに目玉焼き乗せたパスタでよく食べるので、小倉シェフのレシピと共に今から楽しみです🤤

  • @yr6846
    @yr6846 8 місяців тому +1

    偶然だ、魔神の食卓もアスパラ料理特集。
    やはりアスパラの季節ってことですな

  • @yukamiya587
    @yukamiya587 8 місяців тому +1

    ちょうどあります!やってみます!

  • @熊田さん-y1r
    @熊田さん-y1r 8 місяців тому +1

    今日、さぬきのめざめが売っていたのでビスマルク風作ってみました
    トロトロで美味しくて、一瞬で食べきってしまってお酒が余る非常事態に

  • @ni3461
    @ni3461 8 місяців тому +1

    小倉シェフの動画みて自分もパスタはあっつあつで食べるようになった

  • @clownkind7247
    @clownkind7247 8 місяців тому

    丁度家にアスパラあったので
    作ってみます!!!

  • @サティ-q1s
    @サティ-q1s 8 місяців тому +1

    ちょっと前にインタラネッツ彷徨ってたらアスパラガスのビスマルクが流れてきたので気になってました
    明日作ります

  • @hagehagehage
    @hagehagehage 8 місяців тому +1

    ビスマルクは鉄の宰相以外だとサッカー選手しか知らないw
    名寄から80kmほど南にある美瑛産のアスパラが実家からそろそろ送られてくる頃なのでいいタイミングでした。

  • @ヒロセトモヤ-r3f
    @ヒロセトモヤ-r3f 8 місяців тому +1

    幼い頃、アスパラの先は全て姉の胃袋へ😢(序列)
    大人になって、先から根元までいただけてます😂

  • @hgouhoyfiyfiyfiyhouh
    @hgouhoyfiyfiyfiyhouh 8 місяців тому

    めっちゃ美味しそう!😊

  • @HY-qw2lr
    @HY-qw2lr 8 місяців тому

    小倉さんがまさか自分の先輩だとは思いませんでした。大学で講演会などされれば絶対に参加するのですが…
    それはさておき、今回紹介していただいたアスパラ料理、家の近くのスーパーで揃えられる最高のアスパラでやってみようと思います!

  • @SS-km2hf
    @SS-km2hf 8 місяців тому

    二部作ありがたいです!
    アスパラ買うぞ~!

  • @kazu-ns8lt
    @kazu-ns8lt 8 місяців тому +1

    パスタ食べた時のあつがり具合にかかる音楽が素敵です。

  • @watanabe613
    @watanabe613 8 місяців тому

    ちょうどさっきスーパーで紫のアスパラ見ました!

  • @Lupe-ry5jg
    @Lupe-ry5jg 8 місяців тому

    やっぱりアスパラは北海道産ですよね。甘味も苦味も味が濃いと思います。

  • @エレン0920
    @エレン0920 8 місяців тому +2

    今日のあつさは今まで1番の感じがしました。😂

  • @りょう-g2v
    @りょう-g2v 8 місяців тому +1

    台パン+熱い!は牡蠣のマリナーラ以来の熱がり方じゃないですか!?美味しそうです🤤

  • @おつとっと
    @おつとっと 8 місяців тому +67

    なんだこの時間は。補習ですか。

  • @wintnu-x4p
    @wintnu-x4p 8 місяців тому

    北海道のワイナリーが販売してるアスパラを予約しているので、届いたら試してみます!

  • @kanade-ps7vp
    @kanade-ps7vp 8 місяців тому +2

    2週間前に送られてきてやっと食べきったのでもっと早く知りたかった、、
    また買わねば

  • @Ta-qc6xp
    @Ta-qc6xp 8 місяців тому

    いいアスパラガスをGETして作ってみたいです🎉🎉めちゃくちゃ美味しそう😂🎉‼️

  • @No-5hairs
    @No-5hairs 8 місяців тому

    そうか、アスパラには卵なのか…
    当に目鱗!熱々なのが、更に美味そう😋

  • @kenta8iochi
    @kenta8iochi 8 місяців тому +1

    うまそーーー!!!

  • @ZEKU0077
    @ZEKU0077 8 місяців тому +3

    UA-cam開いたら不意打ちで来た!
    アスパラ好きだから嬉しい、早速試します!

  • @user-zt9jj1ep6q
    @user-zt9jj1ep6q 8 місяців тому

    いつも学ばせて頂いてます。
    今が旬のらっきょうを使ったパスタを教えて頂きたいです。

  • @Sneakerlike
    @Sneakerlike 8 місяців тому +1

    最初のメニュー作ったけどバカうまくて笑い出た

  • @まるまね
    @まるまね 8 місяців тому

    とうもろこし、バター、アンチョビもうまかったけど、アスパラ、バター、アンチョビも相性いいのかー。今度試そう

  • @よーよーすけ
    @よーよーすけ 8 місяців тому

    ホテルにアスパラ納品してた時は糸ようじではかま取ってました!
    顔にピンピン跳ねてきますが😂

  • @GONTA1104
    @GONTA1104 8 місяців тому

    小倉さんいつもお世話になってます。北海道ではグリーンアスパラと言います。アスパラガスは白い物を言います。。

  • @takauniv.6644
    @takauniv.6644 8 місяців тому

    アスパラと卵ですね。やってみます

  • @Finals-love-renojima
    @Finals-love-renojima 8 місяців тому +2

    はま寿司でアスパラの天ぷら食べてきたんですが、ものすごく美味かった

  • @Pさん-r5e
    @Pさん-r5e 8 місяців тому +1

    道民感覚だと道外に行ってアスパラ買うとなんか細いのばっかりだなぁって感じで物足りないときがあったりします
    ちなみにアスパラってどこにも生えちゃうみたいで海岸の砂浜にアスパラ生えてるのを見たことがあります

    • @roughrough7639
      @roughrough7639 8 місяців тому

      道外のアスパラが通常で北海道のアスパラが美味すぎるだけ。
      1回送ってもらったけど美味しすぎた

  • @SWEDENBORY
    @SWEDENBORY 8 місяців тому +1

    青森県特産のにんにくをぜひお試しください。

    • @coffee5811
      @coffee5811 8 місяців тому +1

      鳥羽周作シェフとのコラボの時に青森産使ってるって言ってましたよ

  • @zrgd5514
    @zrgd5514 8 місяців тому +1

    ボナペTVのThoshiさんから、知り、観たら、想像以上に鮮やか🎉

  • @スモーク-q3t
    @スモーク-q3t 8 місяців тому

    Simple is Best

  • @ケンタロスの日常
    @ケンタロスの日常 8 місяців тому

    さすが小倉先生😂❤

  • @おじや-v6h
    @おじや-v6h 8 місяців тому +1

    アスパラの茎…嚙み切れないイメージしかない。良いもの買ったら試したいなぁ

  • @pk2072
    @pk2072 8 місяців тому

    ユーチューブでしか小倉さんの料理を拝見していない者ですが
    ここで作るパスタなどはお店でも出している料理なのでしょうか?
    それとも一般向けに作りやすくアレンジした物なのでしょうか?

  • @log333
    @log333 8 місяців тому

    アスパラの皮は手首で剥くことを覚えました!

  • @yuusaku1123
    @yuusaku1123 Місяць тому

    アスパラは立てて保存ですよね!

  • @Yu.701
    @Yu.701 8 місяців тому

    うまそうだ!

  • @tsmajGtmd
    @tsmajGtmd 8 місяців тому +1

    アスパラ衝動買いしてしまった、、

  • @ba2922
    @ba2922 8 місяців тому

    庭で育てたら一番新鮮なアスパラガスが食べれますよ。

  • @温泉ちゃん-b3g
    @温泉ちゃん-b3g 8 місяців тому

    国産食材で溢れる日本になって欲しい😭

  • @supergekimen
    @supergekimen 8 місяців тому

    山形の甘えんぼうの旬終わっちゃったよ。来年かな。

    • @kuni564
      @kuni564 8 місяців тому

      2,3 por foco que te

  • @たかひろ-k2o
    @たかひろ-k2o 8 місяців тому

    アスパラ、好きです!!

  • @muuchannelvideo
    @muuchannelvideo 8 місяців тому

    こんなの教えていただいて、家でワイン飲んじゃったら(めちゃくそ弱いけど)もうどこにも行きたくなくなる…

  • @storong78
    @storong78 7 місяців тому +1

    この適当さ やはり、我が母校の先輩でしたか

  • @teshico
    @teshico 8 місяців тому

    名寄のついでに、おいしいひまわり油もあるので、機会があれば是非。

  • @rim6371
    @rim6371 8 місяців тому

    熱々で台パンはムラの美学✨

  • @キャッスル-l5k
    @キャッスル-l5k 8 місяців тому +1

    小倉さん法政大学だったんですね。
    頭いい。

  • @hgouhoyfiyfiyfiyhouh
    @hgouhoyfiyfiyfiyhouh 8 місяців тому +1

    自分も法政です!何学部ですか?

  • @keisuke5096
    @keisuke5096 8 місяців тому

    旬なのにメキシコ産でさえ高くて買うのを躊躇してしまう。

  • @古井繁規
    @古井繁規 7 місяців тому

    ドンジャカ奢るんで、ウチのPRお願いします

  • @sbghkrn
    @sbghkrn 8 місяців тому

    小倉さん、竜介の料理みてるでしょ!笑

  • @JHN7r
    @JHN7r 8 місяців тому +1

    東京付近だけど北海道のアスパラガススーパーで全く見かけない
    地域差?

  • @橋本極み
    @橋本極み 8 місяців тому +1

    サイゼにこれのパチモンあったなぁ

  • @DJ-xr6di
    @DJ-xr6di 8 місяців тому +1

    投稿時間もムラの美学

  • @Pepe-gn2xn
    @Pepe-gn2xn 8 місяців тому +1

    安易に胡椒をかけたくなってしまうのは素人だからなんだろうか
    パスタのほうにかけたい

  • @たるしらず
    @たるしらず 8 місяців тому +1

    不意打ち過ぎ💦
    あ、時差か?

  • @お腹空いた-j9p
    @お腹空いた-j9p 7 місяців тому +1

    法政かいな
    それやったら阪神来んとあかんがな

  • @川島卓也-x9q
    @川島卓也-x9q 8 місяців тому

    アスパラ、フォーク刺すとめっちゃ落ちる。なんで

  • @naomaki9875
    @naomaki9875 8 місяців тому

    卵料理はあんまり上手じゃないですね。