E đã làm thành công hơn mong đợi luôn ạ, mấy cháu ăn thích lắm, khác ở chỗ là e nướng bằng nồi cơm điện Bật nút nấu lần đầu khoảng vài phút tự động chuyển sang giai đoạn nút ủ, e ủ bánh khoảng 20p, sau đó bật lại nút nấu tiếp khoảng 6,7phut nữa là chín rồi ạ. Mọi người lưu ý ai nấu bằng nồi cơm điện giống e thì nhớ thoa 1 lớp dầu ăn vào nồi, sau đó rắc 1 lớp bột mì vào xoay đều cho bột phủ hết( phần bột dư bỏ bằng cách úp ngược nồi xuống), sau đó lót 1 lớp giấy nến( ko có thì lót giấy a4 vẫn đc ạ)
@@trungvit8471 đúng rồi ạ, ấn lần đầu khoảng 5-10p là nó tự nhảy qua nút ủ, rồi mình cứ để vậy khoảng 20p nha bạn, xong bật trở lại nút nấu khoảng 6-7p nữa là bánh chín rồi
@@Doananhthu2a6thanhxuantrung đừng chèn b ơi. Chèn nó bị cháy đó do nhiệt cao qua, cứ bật nút nấu lần đầu xong nó tự nhảy qua nút ủ, để bánh ủ khoảng 20p, xong bật nút nấu lần nữa khoảng 6,7phut là chín rồi nè
Bạn nào mà thử nhiều cách làm mà ko thành công như mình thì hãy làm theo chị này nhé, bảo đảm thành công luôn😊 giờ e làm bánh bông lan chỉ theo công thức của chị thôi Ủa mà h này còn ai coi khummm Cmt cho tui đỡ cô đơn đi:>>
Em cảm ơn chị rất nhiều . Nhờ video của chị mà lần đầu tiên em làm thành công món bánh bông lan khó khăn này . Bánh mền xốp và rất ngon ạ . Chúc chị có thật nhìu sức khỏe và đc nhìu like , lượt đăng kí ở mỗi video ạ !
Mình đã thử theo công thức và thành công nha mọi người ơi. Bánh mở ra thơm lắm. Chỉ cần xem kĩ video là sẽ thành công á. Nhưng ko biết do khuôn của mình nhỏ hơn hay sao mà mình nướng hơn 1 tiếng bánh đã chín rồi
Em làm khá đạt. Mỗi tội bánh bị nứt mặt, dù đã đổ 1/2 khuôn, em để rank giữa, lò nướng 65l nên có thể do gần mặt trên nên bánh nứt. Em chia ra 1 khuôn to, và 1 nhỏ, cả 2 đều nứt. Còn lại bánh xốp, ngọt nhẹ, thơm mùi trứng . Cám ơn chị nhiều.
Vì để ở rank giữa nên khi bánh nở cao lên sẽ tiếp xúc gần với lửa trên, ở trên nóng hơn bên dưới, sẽ làm cho bánh bị nứt. Lò nướng của mình 40 lít thì mình để ở rank thứ 2 từ dưới lên. Lần sau bạn để bánh thấp hơn nhé.
@@EasyCooks1 nếu nướng bằng nồi cơm điện không có chức năng nướng thì nướng cách nào và nướng trong bao lâu ạ. Với lại có cần làm nóng nồi cơm điện trước khi nướng ko ạ
@Phúc Lâm cùng cách trộn bột như thế, nướng cách nào cũng được nhưng mìình ko dám đảm bảo nướng nồi cơm điện thành công, vì mỗi nồi mỗi khác, ko có cách nướng chung ạ. Nhiều nồi nướng bên trên còn ướt, mà bên dưới đã khét rồi ạ. Và nướng nồi điện thì cũng ko khác gì bánh hấp, ăn ko thơm ngon như nướng bếp hoặc nướng lò đâu ạ
@@phuclam8381 1. Có làm nóng nồi 10 phút ạ 2. Nếu đổ bột cao 1/2 khuôn thì nướng 110 phút (sau nướng bánh phồng cao gấp đôi, bằng chiều cao khuôn). Nếu đổ bột ít hơn 1/2 khuôn(bánh mỏng hơn) thì có thể rút ngắn thời gian nướng ạ. Lưu ý rửa nồi sạch để ko bị dính thức ăn/dầu mỡ để ko bị ám mùi hôi và để chảo trắng sạch sau khi nướng xong ạ
Không có nước ạ. Nướng khô thì bánh sẽ thơm ngon như nướng lò. Chỉ cần rửa sạch dầu mỡ/thức ăn dính trên nồi/chảo/chén sành thì nướng xong vẫn trắng sạch như mới. Mình để lửa như nấu cơm lúc cạn nước mà ko có cơm cháy thì ko sao cả. Mình nướng bánh su ở Lửa trung bình cũng không sao. Bạn cứ yên tâm
Mk làm thử r ăn ngon lắm thành công 100% lun , bánh không bị tanh lúc ăn bánh thì nó có mùi vị như bánh tipo cực ngon lắm , mn có thể làm chín bánh = nồi cơm điện cho tiện chỉ cần cho bánh vào chờ đến 10 hay 15 phút là đc , đó là kinh nghiệm mk đã rút đc sau lần làm
@@thaotran-gb5xj dạ bạn chỉ cần cho bánh vào nồi xg ấn nút thôi ạ , đến khi nút nó nẩy lên thì bạn lại ấn tiếp bạn cứ làm như v cho đến khi chọc cây tăm vào không thấy dính nx là ok . Chúc bạn làm thành công 💜💜
Em làm theo ct của c...nhà em k có lò nướng ....nhờ bí quyết của c mà em làm được... Bánh rất ngon... Nhà em ai cũng khen... mong chị ra nhìu video nữa ạ ❤️❤️❤️
@Loan Nguyen. Xẹp do các nguyên nhân sau 1. Đánh trứng chưa tới 2. Đánh trứng quá tay 3. Dùng phới/máy để trộn bột sau khi đánh xong 4. Nướng chưa đủ lâu. Trường hợp này thì bánh phồng khi nướng, sau khi mở nắp nồi/lấy ra ngoài mới bị xẹp. Biết được nguyên nhân chỗ nào thì mới xử lý được nhé. Bạn post hình ảnh hoặc video vào group facebook theo link bên dưới để mình bắt bệnh chính xác hơn facebook.com/groups/2950099618641758/?ref=share
Quét dầu xung quanh khuôn rồi áo thêm 1 lớp bột mỏng trước khi đổ bánh vào được nhưng hiệu quả ko cao như giấy nến. Phải chờ bánh nguội, xẹp lại xíu mới lấy ra được ạ
Chỉ cần rửa sạch dầu mỡ/thức ăn bám dính trên dụng cụ thì nướng xong vẫn trắng sạch như mới ạ. Vì mình để lửa nhỏ, nồi chảo đều chịu nhiệt nên ko cháy, lửa lớn hơn (trung bình) cũng ko cháy (trừ nồi inox). Có cháy là do thức ăn/dầu mỡ dính trực tiếp chảo dưới rồi cháy thôi. Nướng khô như vậy thì bánh sẽ thơm ngon như bánh nướng lò ạ
@Thị Lý Nguyễn Cùng cách trộn bột như thế, nướng cách nào cũng được ạ. Nhưng mình ko dám đảm bảo nướng nồi cơm điện thành công vì mỗi nồi mỗi khác, nhiều nồi nướng chưa khô đã khét đáy rồi ạ
1. Dùng đường tinh luyện hoặc đường bột thì đánh nhanh, còn đường ướt hơn thì đánh lâu. Lỡ mà dùng đường thốt nốt hay đường chảy là ko bông luôn ạ, do có nhiều nước. 2. Đúng ạ, được cái bánh to vậy đó (đường kính 15cm, cao khoảng 8-10cm), do nó phồng lên mà. Nhưng mình dùng trứng cỡ hơi lớn xíu bạn nhé. Nên cân trứng để đảm bảo chính xác
Chia sẻ khi dùng nồi cơm điện hoặc nckd. Công thức thực sự rất bất bại. Em đã áp dụng cho nồi chiên không dầu và nồi cơm điện đều thành công. Các bạn làm bánh to thì nhân 2 nhân 3 công thức lên thôi. Với nồi cơm điện thì mình dùng nồi nhật, nấu 2 lần, lưu ý là lót khoảng 5 6 lớp giấy dầu ko là cháy đế nhé. Với nồi chiên ko dầu mình để nhiệt 130, làm nóng lò 10p và nướng trong 30p. Tuy nhiên bánh sẽ bị nứt mặt 1 chút nhé. 1 lần mình ko cân bột mà múc 10 muông canh bột kết quả bị quá nhiều bột, tuy nhiên bánh vẫn mềm mượt, phần mặt cứng giòn ăn khá hay. Nên mình nghĩ 10 muống bột là muôngc gạt nha. Cuối cũng cảm ơn chị đã chia sẻ 1 công thức k thể thành công hơn.
Xem chị làm bánh em nhớ đến mẹ e ngày xưa Cũng đánh trứng bằng tay Mẹ e làm bán ở trước nhà Nuôi mấy chị e ăn hoc Cha em thì bỏ mối nước đá Nhà cũng nghèo Sau này tui e lớn lên đã có gđ Thì cha mẹ ko còn nữa Em hay ra chợ mua bánh bg lan về cúng .em thì ko bt làm Cho nên e xem kip này của chị học làm trước cúng .sau cho con e nó ăn luon Cảm ơn chị thật nhiều Chúc chị cùng gia đình luôn vui vẻ hạnh phúc tràn đầy🙋♀️❤️🙋♀️🙋♀️🙋♀️❤️❤️❤️🍎❤️
@@hoangoanhnguyen5537 mình ko dám dùng chảo chống dính. Mình dùng nồi, nướng xong nồi ko hề bị gì do mình để ga nhỏ kiểu hong cơm. Mình nướng nhiều lần lắm rồi nhớ ko hết
@@EasyCooks1 e nướng 70 phút nó nở đều đẹp lắm, xong e xiên que thử thấy khô rồi, màu màu bánh vẫn trắng,e nướng thêm 15 phút nữa mở ra nó vàng nâu, xẹp lép hơn lúc đô bột nữa,hu, tôi giờ e làm 3 cái rồi cứ tắt bếp ga lấy ra là xẹp, có cái chưa kịp lấy ra đã xẹp, chị cho e biết nguyên nhân do đâu với ạ!
Nam Mô A Di Đà Phật 😑 Bài thơ: VÔ THƯỜNG Làm sao vui khi đời là bể khổ Ai đã hay sao vẫn mãi reo cười Khó khăn ta mới có được kiếp người Vậy chi bằng lo tu mà sống tốt ?. Cái thân người một hình hài xương cốt Khéo điểm tô thịt, gân, máu,...dối gian Cố chau chia rồi thân cũng hoại tàn Như cỗ xe hao mòn theo chân ngựa Ôi tráng kiện thanh xuân đâu còn nữa Đôi mắt mờ, hai má hóp, lưng cong,... Như Cò già thoi thóp giữa đêm đông Bởi mệt mỏi một thời đua bắt tép Nhà cửa kia dẫu lâu đài sang đẹp Cũng có ngày về cát bụi như ta Xuân có về tươi thắm những cành hoa Đâu ở mãi để rồi hoa tàn úa Ham lợi danh, ham tình, tài, nhung lụa,... Chết xuôi tay nào có giữ được đâu! Mối tình trần ai cũng biết khổ đau Nhưng buông xả thì chân đi lòng tiếc Đời tươi đẹp rực hồng trong mắt biếc Đời đổi thay cho mắt lệ tuôn rơi Trẻ không tu già yếu mới tiếc đời Ước quay lại để mà tu giải thoát Sức khỏe xưa vô thường nay chiếm đoạt Xót ngậm ngùi tang tóc cảnh sinh ly. ( Nam Mô A Di Đà Phật) _Xuân Hồng_2014 Vẫn biết rằng "đã là phàm phu thì không ai hoàn hảo" , vậy thì sao.... _ chỉ là một bài thơ sao phải khổ tâm suy diễn, liên tưởng, đoán già đoán non,... trong khi biết bao nhiêu comment còn dạy đời và kinh khủng hơn nhiều? _Thay vì comment để sân si, chửi bới, trách móc, nịnh nọt, giả dối, khiêu dâm kích dục, nói lời vô nghĩa,...sao không thay vào đó là câu niệm Phật và hình ảnh đẹp của Phật ? _Thay vì hơn thua, soi mói, chỉ trích, nói chuyện đúng sai tốt xấu của người,...sao không thay vào đó là những vần thơ đẹp?. Nam Mô A Di Đà Phật ...........................
Cũng được nhưng tuỳ nồi bạn nha, ko phải nồi nào cũng làm được, có nồi làm thành công, cũng có nồi thì bánh chưa chín đã khét. Và cũng nên lưu ý là nướng nồi cơm điện thì bánh sẽ ko thơm ngon, không đúng chuẩn như nướng lò. Với cách nướng như video thì bánh sẽ thơm ngon như dùng lò nướng ạ
Cảm ơn clip của chị, cách làm rất đơn giản và dễ hiểu. Em mới làm lần đầu mà đã thành công rồi, bánh xốp mềm thơm mùi trứng, ba mẹ em đều khen ngon ^^. Có điều không biết có phải do lò nướng nhà em không mà nướng có 25p nó đã vàng mặt trên, sợ để nữa nó cháy nên lấy ra ăn luôn may mà vẫn ngon lành :3.
Lúc nướng phải để bánh ở khay dưới cùng ạ. Để gần lửa trên bánh nhanh vàng. Lò nướng nhà bạn bao nhiêu lít mà hay vậy nhỉ? Thường thì lò nướng lớn nướng nhanh hơn đó ạ
Là chén nước chấm ạ. Không có nước bạn nhé. Nướng khô thì bánh sẽ thơm ngon như nướng lò. Chỉ cần rửa sạch dầu mỡ/thức ăn dính trên nồi/chảo/chén sành thì nướng xong vẫn trắng sạch như mới. Mình để lửa như nấu cơm lúc cạn nước mà ko có cơm cháy thì ko sao cả. Mình còn nướng bánh su ở lửa trung bình mà cũng không sao. Bạn cứ yên tâm
Lần đầu tiên m làm bánh luôn, và thành công, mà m nướng bằng nồi chiên ko dầu. Cám ơn bạn nhiều lắm luôn. Với bạn cho m hỏi, m có thể thêm sữa vào đc ko, và thêm ở bước nào được vậy ạ 😘
@@NhatMinh-bj7vp lần đầu nướng nên m nhát ko dám để nhiệt độ cao 🤭. Đầu tiên 110đ 15' kéo ra nhìn bánh phồng đã lắm nhưng chưa chín, lần 2 30' bánh chín nhưng chưa vàng lắm, thêm lần 3 10' nửa đem ra ngon lắm luôn bạn. Bạn tăng thêm nhiệt độ xem sao nha, tại lần đầu m làm nên sợ 😊
Em ơi giúp chị với chị làm khg biết bao nhiêu bánh bông lan ăn thì rất ngon mềm và béo thơm cam nữa nhưng khg bao giờ chị đánh lòng trắng trứng riêng được như mọi người một là cho đường vào nhiều lần nhưng lần cuối thì lòng trắng trứng lại bị chảy ra hai là làm theo em cho đường vào hết một lược thì đỡ hơn chứ lòng trắng cũng khg đặc lại thành chớp được chị cũng làm như em chỉ có cái là khg lấy hơi nóng thôi tại vì chị có máy đánh
C xem xét đến một số vấn đề sau để xác định nguyên nhân nhé: 1. Có bị dính lòng đỏ vào lòng trắng ko? Chỉ cần 1 xíu lòng đỏ thôi là ko bông tối đa được 2. Cần phải hạn chế tối đa lượng nước bị đưa vào lòng trắng: âu/thau đựng lòng trắng phải khô ráo, phải dùng đường khô như đường cát tinh luyện/đường bột, ko được dùng đường còn ướt 3. Việc cho đường từ từ chỉ giúp trứng ko bị văng khi dùng máy thôi, có cho từ từ thì cũng phải cho đường vào hết trước khi trứng bắt đầu bông trắng, cho vào chậm quá sẽ dẫn đến việc đánh trứng quá mức. Đánh trứng quá mức thì cũng bị xẹp, giống như bong bóng thổi phồng quá thì bị vỡ vậy ạ 4. Khi lòng trắng đã bắt đầu tạo vân thì cứ cách 5 giây là phải dừng lại, và vuốt máy lên để kiểm tra độ bông. Vì chỉ cần vài giây thôi là đã có thể chuyển từ chóp cong sang chóp thẳng. Sau chóp thẳng là bọt khí sẽ bị vỡ ngay
Em xin phép quay lại feedback lúc nửa đêm vì cú sốc làm bánh thất bại 3 lần trong cùng một ngày :(((( Lần 1: bánh cháy ở đáy Lần 2: bánh cháy ở đáy và ướt ở trong Lần 3: bánh nửa sống nửa chín Cả 3 lần em làm bánh đều không nở cao lên gấp đôi mà chỉ hơi phồng lên xíu, em nghĩ là do khâu đánh trứng và trộn bột nhưng không sửa được. Lòng trắng trứng em đánh cả 3 lần đều có màu trắng đục, hơi lỏng mà không trắng tinh, bông như chị. Em vừa đánh vừa quan sát nhưng đánh khá lâu mà lòng trắng vẫn lỏng, chóp mềm oặt ( 2p đánh nước sôi + 7-9p đánh bên ngoài). Lần t2 và t3 lúc trộn lòng đỏ vào lòng trắng và lúc trộn bột vào hỗn hợp em đều thấy lòng trắng bị vón cục chứ không bông lên như chị, bột lúc trộn cũng bị vón cục chứ không tan. Em chẳng biết tại sao nữa Em feedback không phải để chê công thức của chị vì mấy chỗ bánh ăn được thì ngon lắm, nhưng em feedback vì sự vụng về quá đáng của mình. Đam mê nấu nướng nhưng món gì cũng hỏng dù làm n lần từ chè bưởi, chè khoai dẻo, trà sữa socola, thạch, bánh flan,v...v... Trừ sữa chua ủ kiểu đơn giản nhất tất cả mọi món em đều làm hỏng. Hôm nay em trầm cảm lắm vì làm bánh 3 lần hỏng cả nên muốn tâm sự sương sương với chị. Chúc chị luôn mạnh khoẻ để cho ra thêm nhiều công thức nấu ăn ngon. Em tuy không nấu được nhưng sẽ luôn xem video ủng hộ chị ❤
1. Bánh cháy, sống... do lửa cao quá, và/ hoặc khoảng cách giữa nồi và khuôn quá gần (2-3cm là vừa). Lần sau bạn cho lửa nhỏ như lúc hong cơm mà ko có cơm cháy nha.
2. Bánh không phồng chủ yếu do đánh lòng trắng chưa đạt. - Một là, đánh chưa tới chóp cong như hình ảnh trên video - Hai là đánh tới rồi nhưng vẫn tiếp tục đánh thêm khoảng vài giây thôi là bọt khí bị vỡ (giống bong bóng bị thổi phồng quá mức thì bị vỡ) - Ba là đánh lòng trắng đạt rồi nhưng trộn bột mạnh tay quá hoặc dùng phới/máy đánh trứng để trộn bột, làm bọt khí bị xẹp như trường hợp 2 Tóm lại, khi trứng bắt đầu bông trắng thì cách khoảng 5-8 giây là vuốt lên kiểm tra 1 lần để đề phòng đánh quá tay, cũng là cách để xác định đánh tới độ bông phù hợp hay chưa - Công thức cũng có tác động một ít. Bạn cho mình xin công thức nhé ******** Nếu bạn đánh mãi mà lòng trắng ko bông thì lại là 1 nguyên nhân và cách xử lý khác
Về việc lòng trắng bị lỏng, không bông. Xin lưu ý như sau: Đánh 5 phút mà ko có tiến triển thì nghỉ được rồi. Vì có đánh thêm cũng ko bông được. Bạn trả lời 1 số vấn đề sau để xác định nguyên nhân nhé: 1. Có bị dính lòng đỏ không? Dính 1 chút cũng không được (kể cả phới bị dính lòng đỏ sau đó mang qua đánh lòng trắng) 2. Dùng đường gì? Đường có độ ẩm cao quá cũng ko được. Tốt nhất là đường trắng tinh luyện hoặc đường bột 3. Có bị dính nước vào thau đựng lòng trắng ko? Dính nước ko được 4. Lúc làm nóng lòng trắng thì phải khuấy đều để ko bị chín 5. Đánh bằng vật dụng gì? Phải dùng phới tay/máy mới được Bạn có bị lỗi nào nêu trên không?
Lúc trộn mà bị vón cục thì do đổ bột nhiều 1 lúc mà ko qua ray, hoăc công thức nhiều bột quá, hoặc lòng trắng bị loãng quá làm bột bị vón cục, đánh trứng đúng thì ko bị nữa ạ
Bạn tư vấn cho mình cách làm khi mình có máy đánh trứng cầm tay và lò nướng đi bạn. Bạn chỉ cụ thể giúp mình về thời gian, khe lò nướng, nhiệt độ, ... nha. Ngày 26 này là sinh nhật của cháu mình rồi. Mong bạn trả lời sớm nha. Mình có thêm câu hỏi bên phần kem trét bánh nữa.
Đánh tay thì ko cần làm ấm lòng trắng, các bước khác tương tự. Nếu lò nhỏ hơn 40 lít thì nướng 130 độ, trong 110 phút, khuôn 16cm, để bánh ở khe dưới cùng (ko chạm thanh nhiệt dưới). Lò lớn hơn thì 135 độ, 100 phút
Không đâu ạ, chỉ có phới tay hoặc máy mới có thể đánh cho trứng bông xôp như vậy. Bạn mua phới ở cửa hàng bán nồi niêu xoang chảo, giá khoảng 25-30k/cái thôi mà rất tiện dụng. Hoặc bạn cũng có thể tham khảo ở đây ạ s.shopee.vn/4KxrXYZAHQ
Em không có bột mì số 8 e chỉ có bột mỳ đa dụng thì được không ạ? Em không có phới lòng e thay bằng đũa được không ạ? E nướng bằng nồi chiên không dầu được không ạ, huhu e không có khuôn luôn? Tại dịch nên em không mua được đủ nguyên liệu
1. Bột mì đa dụng được ạ. Nhưng phải pha thêm 20%bột bắp, hoặc 10 - 15ml sữa/nước cam để không bị khô cứng ạ 2. Phải dùng phới mới đánh bông được. Nếu có dây chì/dây kẽm thì bạn có thể tự làm phới tự chế để dùng tạm qua mùa dịch. Nếu đi siêu thị được thì mua phới. Siêu thị lớn nhỏ nào cũng có bán 3. Nhiều bạn phản hồi là dùng nồi chiên ko dầu được, thành công mĩ mãn 4. Khuôn thì dùng tô chén, nồi... bằng sành/đất/nhôm... được hết nhé
Thật xin lỗi, mình ko làm sớm được, nếu có thể thì bạn mua Whipping cream (kem tươi) về làm, bánh ăn rất ngon đấy ạ. Dưới đây là video hướng dẫn, bạn tham khảo nhé ua-cam.com/video/672FYP1LzmY/v-deo.html
E đã làm thành công hơn mong đợi luôn ạ, mấy cháu ăn thích lắm, khác ở chỗ là e nướng bằng nồi cơm điện
Bật nút nấu lần đầu khoảng vài phút tự động chuyển sang giai đoạn nút ủ, e ủ bánh khoảng 20p, sau đó bật lại nút nấu tiếp khoảng 6,7phut nữa là chín rồi ạ. Mọi người lưu ý ai nấu bằng nồi cơm điện giống e thì nhớ thoa 1 lớp dầu ăn vào nồi, sau đó rắc 1 lớp bột mì vào xoay đều cho bột phủ hết( phần bột dư bỏ bằng cách úp ngược nồi xuống), sau đó lót 1 lớp giấy nến( ko có thì lót giấy a4 vẫn đc ạ)
Có nghĩa là ấn công tắc nấu rồi để nó đun đến khi tự nẩy lên nút ủ ạ? Hay cố định đun.bao nhiêu phút k c
Hôm trwưóc em không biết, thấy nó nhảy nấc rồi mà chưa chín, em sợ không chín, em lấy que chèn công tắc, cháy luôn bánh, hỏng luôn nồi cơm điện ý🥲
@@trungvit8471 đúng rồi ạ, ấn lần đầu khoảng 5-10p là nó tự nhảy qua nút ủ, rồi mình cứ để vậy khoảng 20p nha bạn, xong bật trở lại nút nấu khoảng 6-7p nữa là bánh chín rồi
@@Doananhthu2a6thanhxuantrung đừng chèn b ơi. Chèn nó bị cháy đó do nhiệt cao qua, cứ bật nút nấu lần đầu xong nó tự nhảy qua nút ủ, để bánh ủ khoảng 20p, xong bật nút nấu lần nữa khoảng 6,7phut là chín rồi nè
@@Doananhthu2a6thanhxuantrung nếu b sợ nó bị bật ngược lại nút ủ, thì b đè nút khoảng 2phut là nó ko bị nhảy nữa nhé
Cảm ơn bạn ,mình làm lần đầu là thành công và mình đã làm ko biết bao nhiêu lần ai cũng khen,yêu bạn
Đã làm thành công. Cám ơn chị rất nhiều vì video cực tỉ mỉ, có tâm! Chị ơi hôm nào làm video chỉ cách làm bánh mì hoa cúc nha chị.Love you!
Cô cảm ơn con đã chỉ dạy một cách nhiệt tình.Cô chúc cho con luôn mạnh khỏe, hạnh phúc, bình an.
Rất vui nhận được phản hồi từ cô! Cám ơn cô rất nhiều ạ!
Bạn nào mà thử nhiều cách làm mà ko thành công như mình thì hãy làm theo chị này nhé, bảo đảm thành công luôn😊 giờ e làm bánh bông lan chỉ theo công thức của chị thôi
Ủa mà h này còn ai coi khummm
Cmt cho tui đỡ cô đơn đi:>>
Rất vui ạ! Cám ơn phản hồi của bạn ❤️. Chúc bạn và gia đình năm mới bình an, hạnh phúc, vạn sự như ý!
M chuẩn bị làm thử nè 😊
Hướng dẫn rất chi tiết và tận tâm luôn, cảm ơn chị. Bánh nhìn ngon quá nè
Hay nhị làm bông lan ko cần chất ổn định chứ giỏi thật đấy bạn
Bánh này công thức ít chất lỏng nên nguy cơ bánh xẹp rất ít.
Em cảm ơn chị rất nhiều . Nhờ video của chị mà lần đầu tiên em làm thành công món bánh bông lan khó khăn này . Bánh mền xốp và rất ngon ạ . Chúc chị có thật nhìu sức khỏe và đc nhìu like , lượt đăng kí ở mỗi video ạ !
Rất vui khi nhận được phản hồi của bạn. Cám ơn bạn nha 💕
Mình đã thử theo công thức và thành công nha mọi người ơi. Bánh mở ra thơm lắm. Chỉ cần xem kĩ video là sẽ thành công á. Nhưng ko biết do khuôn của mình nhỏ hơn hay sao mà mình nướng hơn 1 tiếng bánh đã chín rồi
Rất vui mừng nhận được tin! Cám ơn phản hồi của bạn!
Em làm khá đạt. Mỗi tội bánh bị nứt mặt, dù đã đổ 1/2 khuôn, em để rank giữa, lò nướng 65l nên có thể do gần mặt trên nên bánh nứt. Em chia ra 1 khuôn to, và 1 nhỏ, cả 2 đều nứt. Còn lại bánh xốp, ngọt nhẹ, thơm mùi trứng . Cám ơn chị nhiều.
Vì để ở rank giữa nên khi bánh nở cao lên sẽ tiếp xúc gần với lửa trên, ở trên nóng hơn bên dưới, sẽ làm cho bánh bị nứt. Lò nướng của mình 40 lít thì mình để ở rank thứ 2 từ dưới lên. Lần sau bạn để bánh thấp hơn nhé.
Yeah, em cám ơn chị
Yêu anh đi ,a làm bánh cho em ăn á
Nức em lấy giấy bac đậy trên khuôn, mà làm cho giấy phòng lên nêu ko bánh nở sẻ đụng giấy ko đẹp bánh hjhj
Cách đánh trứng bằng tay của c rất hiệu quả ạ. E đánh 4 trứng trong vòng 10p. Cảm ơn c đã chỉ mẹo này ạ.
Rất vui nhận được phản hồi của bạn!
@@EasyCooks1 nếu nướng bằng nồi cơm điện không có chức năng nướng thì nướng cách nào và nướng trong bao lâu ạ. Với lại có cần làm nóng nồi cơm điện trước khi nướng ko ạ
@Phúc Lâm cùng cách trộn bột như thế, nướng cách nào cũng được nhưng mìình ko dám đảm bảo nướng nồi cơm điện thành công, vì mỗi nồi mỗi khác, ko có cách nướng chung ạ. Nhiều nồi nướng bên trên còn ướt, mà bên dưới đã khét rồi ạ. Và nướng nồi điện thì cũng ko khác gì bánh hấp, ăn ko thơm ngon như nướng bếp hoặc nướng lò đâu ạ
@@EasyCooks1 có cần làm nóng nồi trước khi nướng ko ạ. Với lại nướng trong bao lâu vậy
@@phuclam8381 1. Có làm nóng nồi 10 phút ạ
2. Nếu đổ bột cao 1/2 khuôn thì nướng 110 phút (sau nướng bánh phồng cao gấp đôi, bằng chiều cao khuôn). Nếu đổ bột ít hơn 1/2 khuôn(bánh mỏng hơn) thì có thể rút ngắn thời gian nướng ạ. Lưu ý rửa nồi sạch để ko bị dính thức ăn/dầu mỡ để ko bị ám mùi hôi và để chảo trắng sạch sau khi nướng xong ạ
Cảm ơn em chị làm như em hướng dẫn và bánh rất ngon
Coi rất nhiều người lam. Chỉ có người này ok nhat
Ôi tuyệt
Mình có đổ nước để nướng không chị?
Không có nước ạ. Nướng khô thì bánh sẽ thơm ngon như nướng lò. Chỉ cần rửa sạch dầu mỡ/thức ăn dính trên nồi/chảo/chén sành thì nướng xong vẫn trắng sạch như mới. Mình để lửa như nấu cơm lúc cạn nước mà ko có cơm cháy thì ko sao cả. Mình nướng bánh su ở Lửa trung bình cũng không sao. Bạn cứ yên tâm
Mk làm thử r ăn ngon lắm thành công 100% lun , bánh không bị tanh lúc ăn bánh thì nó có mùi vị như bánh tipo cực ngon lắm , mn có thể làm chín bánh = nồi cơm điện cho tiện chỉ cần cho bánh vào chờ đến 10 hay 15 phút là đc , đó là kinh nghiệm mk đã rút đc sau lần làm
Cám ơn phản hồi và chia sẻ của bạn!
Chị cho bánh vô nồi cơm điện bấm nút cook hả chị ơi, chị bật mấy lần vậy ạ
@@thaotran-gb5xj dạ bạn chỉ cần cho bánh vào nồi xg ấn nút thôi ạ , đến khi nút nó nẩy lên thì bạn lại ấn tiếp bạn cứ làm như v cho đến khi chọc cây tăm vào không thấy dính nx là ok . Chúc bạn làm thành công 💜💜
Đổ trực tiếp hay bỏ khuôn bánh vào nồi cơm điện ạ?
@@poolynk3855 bạn chỉ cần quét 1 lớp dầu ăn vào ruột xoong cơm điện xong đổ phần bột bánh vào xoong ấn nút là đc
Cách làm bánh bông lan kiểu này Em thích đó chị nhà Em ko có máy đánh trứng cảm ơn chị chia sẻ cách làm bánh nhe
Làm theo rất nhiều công thức nhưng chỉ có công thức của chị là thành công! Cảm ơn chị rất nhiều ạ❤️
Chị nướng bếp ga hay lò
Vô tình xem đc video của Ad, đúng y những gì mình đã từng gặp phải trong lúc thử nghiệm k nhớ nổi số lần làm bánh bông lan nướng khô mà đến giờ vẫn chưa ưng ý. Ad nhiệt thành và chia sẻ nhiều kiến thức quý báu làm mình khâm phục quá. Mình sẽ tiếp tục thử nghiệm cho đến khi có đc 1 cốt bánh bông lan vừa ý. Mình cảm ơn Ad thật nhiều ạh. Chúc Ad cùng gia đình nhiều sức khỏe ạh
Rất vui mừng và cám ơn phản hồi của bạn ạ!
Mình làm bằng bột mỳ đa dụng được không ạ, với cho mình hỏi lúc làm nóng lò để nướng mình có cần cho nước vào nồi không ạ
Cho nước hay ko cũng được ạ. Làm nóng lò 10-15 phút ạ
@@EasyCooks1 chị ơi bánh này Làm bằng trứng vịt được không chị
nếu mình ko cần phải đánh để nó cong lên được ko ă
Đánh lòng trắng trên nước sôi rất khó vì dễ bị chín mà chị làm được em rất bái phục 😍
khuấy 2 phút trên hơi nước sôi (đã tắt bếp), để cho lòng trắng ấm lên. Sau đó lấy ra ngoài rồi mới đánh bạn ạ. đun trên bếp luôn thì chín thật.
@@EasyCooks1ủa mà chị trứng để tủ lạnh dễ tách lòng đỏ ra hơn nhỉ
Đúng rồi ạ
@@EasyCooks1 em cảm ơn
Em làm theo ct của c...nhà em k có lò nướng ....nhờ bí quyết của c mà em làm được... Bánh rất ngon... Nhà em ai cũng khen... mong chị ra nhìu video nữa ạ ❤️❤️❤️
Minh làm 2 lân điều bị xẹp ,k hiểu sao
@Loan Nguyen. Xẹp do các nguyên nhân sau
1. Đánh trứng chưa tới
2. Đánh trứng quá tay
3. Dùng phới/máy để trộn bột sau khi đánh xong
4. Nướng chưa đủ lâu. Trường hợp này thì bánh phồng khi nướng, sau khi mở nắp nồi/lấy ra ngoài mới bị xẹp.
Biết được nguyên nhân chỗ nào thì mới xử lý được nhé.
Bạn post hình ảnh hoặc video vào group facebook theo link bên dưới để mình bắt bệnh chính xác hơn
facebook.com/groups/2950099618641758/?ref=share
Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức rất có tâm, em làm thành công bánh bông ngon lắm ạ
Anh dạy em làm bánh nhé
chị ơi cái nồi để đậy lò nướng mik dùng lò khác chất liệu trong video đc không ạ
E làm rồi , bánh xốp lắm ạ . Thank chị. Rất dễ làm và k cần lò nướng ạ.
Nó có nở như vậy k bạn
Chị nướng bếp ga lửa nhỏ bao nhiêu phút vậy bạn
@@trannguyenthanhhang5927 Nở như vậy nha bạn
@@inhpham7961 mình nướng khoảng hơn 1h .
Chị dạy có tâm quá 💗
Thay vì mình nướng mình hấp được k ạ?
Hấp thid bánh ko thơm ngon như nướng đâu ạ
Chị đã làm thành công. Cảm ơn em đã chia sẻ công thức và cách làm. Chúc em và gia đình năm mới 2023 Vạn sự cát tường.❤
Rất vui ạ! Cám ơn phản hồi của chị! Chúc chị và gia đình năm mới bình an, hạnh phúc, vạn sự như ý!
Cam ơn chị đã chia sẽ cong thức làm bánh. Làm một lân đầu là thành cong luon
e cảm ơn c nhiều lắm ạ e làm theo cách của c thành công luôn bánh nở xốp .
Chúc mừng bạn! Cám ơn bạn về phản hồi!😍
Cảm ơn chị đã chia sẽ công thức. Em làm lần đầu thơm ngon luôn.
Rất vui mừng👏! Cám ơn phản hồi của bạn 😍
E lót bằng giấy bạc đc ko ạ
Giấy bạc sẽ bị dính vào bánh, ko nên dùng ạ
V e quét dầu cho đỡ bị cháy đc ko ạ
Quét dầu xung quanh khuôn rồi áo thêm 1 lớp bột mỏng trước khi đổ bánh vào được nhưng hiệu quả ko cao như giấy nến. Phải chờ bánh nguội, xẹp lại xíu mới lấy ra được ạ
Chị ơi nếu nướng bánh bằng nồi chiên ko dầu thì sét nhiệt bao nhiêu ạ
Bạn hướng dẫn tỉ mỉ mà truyền cảm rẽ hiểu cảm ơn bạn minh hỏi bạn nếu nướng bằng bếp ga mà ko có nước nó khét đây nổi thi sao ban cảm ơn ban
Chỉ cần rửa sạch dầu mỡ/thức ăn bám dính trên dụng cụ thì nướng xong vẫn trắng sạch như mới ạ. Vì mình để lửa nhỏ, nồi chảo đều chịu nhiệt nên ko cháy, lửa lớn hơn (trung bình) cũng ko cháy (trừ nồi inox). Có cháy là do thức ăn/dầu mỡ dính trực tiếp chảo dưới rồi cháy thôi. Nướng khô như vậy thì bánh sẽ thơm ngon như bánh nướng lò ạ
Đúng như lời chị này nói. Bánh nướng kiểu này ngon hơn hấp 👍 hấp nghe hơi tanh mùi trứng. Nướng thơm hơn!!!
Có bị cháy nồi k bạn
@@trangmoon.2898 k bạn ơi
Bạn nướng bao nhiêu phút vậy bạn
Xem nảy gio thấy chi này làn là ưng í nhất
Cám ơn bạn 😍
Bạn nướng bằng gì ạ. Nướng bằng nồi cơm điện đc ko
@Thị Lý Nguyễn Cùng cách trộn bột như thế, nướng cách nào cũng được ạ. Nhưng mình ko dám đảm bảo nướng nồi cơm điện thành công vì mỗi nồi mỗi khác, nhiều nồi nướng chưa khô đã khét đáy rồi ạ
@@EasyCooks1 theo mình biết thì bỏ đường vào sẽ khuấy lâu hơn đúng ko ạ. Với lại 3 quả trứng là làm đc cái bánh to vậy hả
1. Dùng đường tinh luyện hoặc đường bột thì đánh nhanh, còn đường ướt hơn thì đánh lâu. Lỡ mà dùng đường thốt nốt hay đường chảy là ko bông luôn ạ, do có nhiều nước.
2. Đúng ạ, được cái bánh to vậy đó (đường kính 15cm, cao khoảng 8-10cm), do nó phồng lên mà. Nhưng mình dùng trứng cỡ hơi lớn xíu bạn nhé. Nên cân trứng để đảm bảo chính xác
Dùng đũa ngoáy được ko
Không được đâu ạ. Dùng phới thì lòng trắng mới bông xốp như kem, vậy thì bánh bông lan mới phồng cao lên được ạ
Cảm ơn chị, cách đánh trứng chị chỉ rất nhanh và hiệu quả.
Trứng gà bạn đang làm lấy trong tủ lạnh hay để bên ngoài nhiệt độ phòng vậy cám ơn bạn đã chia sẻ rất hay
Mình để ở nhiệt độ phòng ạ
Cảm ơn b đã chia sẻ công thức! M đã làm và đã thành công sau nhiều lần thất bại
Xem c dạy mê quá!
Bánh nỗi cao hay qua em ơi thấy rất dơn giãn 👍👍
Cảm ơn chj ạ , e tìm để làm bánh kem cho mẹ ❤
Thank you em chia sẽ cách làm bánh bông Lan de hiểu và hy vọng de làm
Rất cám ơn phản hồi của chị 💕
Em làm rất là ok đó,làm y vậy kênh sẽ cực kỳ phát triển,chúc em khỏe,vui.
Rất cám ơn phản hồi của anh/chị ạ 💕
Chia sẻ khi dùng nồi cơm điện hoặc nckd. Công thức thực sự rất bất bại. Em đã áp dụng cho nồi chiên không dầu và nồi cơm điện đều thành công. Các bạn làm bánh to thì nhân 2 nhân 3 công thức lên thôi. Với nồi cơm điện thì mình dùng nồi nhật, nấu 2 lần, lưu ý là lót khoảng 5 6 lớp giấy dầu ko là cháy đế nhé. Với nồi chiên ko dầu mình để nhiệt 130, làm nóng lò 10p và nướng trong 30p. Tuy nhiên bánh sẽ bị nứt mặt 1 chút nhé. 1 lần mình ko cân bột mà múc 10 muông canh bột kết quả bị quá nhiều bột, tuy nhiên bánh vẫn mềm mượt, phần mặt cứng giòn ăn khá hay. Nên mình nghĩ 10 muống bột là muôngc gạt nha. Cuối cũng cảm ơn chị đã chia sẻ 1 công thức k thể thành công hơn.
Cám ơn chia sẻ của bạn
Giấy dầu là giấy gì vậy bạn
Nuong bang lo nuong 10L thì nhiet do va thoi gian nhu the nao duoc ạ?
Chị ơi làm bằng nồi cơm điện loại thường thì như nào ạ
Chị cho em hỏi mếu nướng bánh bằng nồi chiên không dầu thì nhiệt độ, thời gian set như nào vậy ạ?
Em làm hay quá lúc làm nóng chảo trước 5-10 phút trên bếp ga để lửa nhỏ nhất phải không chị cám ơn em
Đúng ạ. bằng nhiệt độ khi nươớn luôn
Em làm bằng nồi chiên ko dầu thì cần bao nhiêu phút và nên cho nhiệt độ là bao nhiêu ạ
làm nóng trước 170-175 độ 12-15p và nướng 135-145 độ trong 50p tới 1 tiếng nha b
Bạn hướng dẫn nhẹ nhàng rất dễ nghe rất hay
Cám ơn phản hồi của bạn!!!!
Cách làm bánh bông Lan ngon quá bạn ơi
Xem chị làm bánh em nhớ đến mẹ e ngày xưa
Cũng đánh trứng bằng tay
Mẹ e làm bán ở trước nhà
Nuôi mấy chị e ăn hoc
Cha em thì bỏ mối nước đá
Nhà cũng nghèo
Sau này tui e lớn lên đã có gđ
Thì cha mẹ ko còn nữa
Em hay ra chợ mua bánh bg lan về cúng .em thì ko bt làm
Cho nên e xem kip này của chị học làm trước cúng .sau cho con e nó ăn luon
Cảm ơn chị thật nhiều
Chúc chị cùng gia đình luôn vui vẻ hạnh phúc tràn đầy🙋♀️❤️🙋♀️🙋♀️🙋♀️❤️❤️❤️🍎❤️
Cám ơn phản hồi dễ thương 😍😍😍. Chúc bạn thành công. Có vướng mắc gì thì để lại bình luận cho mình nhé.
❤ can you also use a different flour? All purpose flour or corn flour? Thank you
Yes, I can. But the cake will be softer with cake flour
Cảm ơn video của ad nhé, mình đã làm và đã thành công, ăn rất ngon.
Nướng vậy có bị hư chảo không bạn
@@hoangoanhnguyen5537 mình ko dám dùng chảo chống dính. Mình dùng nồi, nướng xong nồi ko hề bị gì do mình để ga nhỏ kiểu hong cơm. Mình nướng nhiều lần lắm rồi nhớ ko hết
Đúng ạ. Chỉ cần rửa sạch dầu mỡ dính trên nồi/chảo thì nướng xong vẫn trắng sạch như mới
Cảm ơn em đã rất chịu khó khi trả lời rất nhiều câu hỏi của mọi người chúc em nhiều sức khỏe và hạnh phúc
Chị ơi nếu bếp từ thì cần để nhiệt độ bn v ạ.
M mới làm theo ct của bạn, đã thành công. Cảm ơn b chia sẻ
Rất cám ơn phản hồi của bạn 💕
Bạn chỉ zay dễ Làm cứ cân bao nhiêu muỗng thì dễ hiểu còn làm mà cân nhiều lúc nhà đâu có cân cũng khó cam ơn ban
Em làm đc rồi em cảm ơn
Hi, may I know if we can bake the cake in the oven ? Please reply as I wanna make this cake soon. Thanks in advance :)
130 degree celcious, in 110 minutes with dough high 3.5cm and small oven (less than 40 lit). Baking time can be shorten with the shorter dough
Nướng bằng nồi chiên không dầu thì nướng như nào ạ?
rât cảm ơn chị nhiều ạ
Bánh Bông Lan bạn làm nhìn ngon quá .cảm ơn bạn đã chia sẻ .chúc bạn luôn thành công .
Cám ơn bạn rất nhiều!😍
Nhìn c làm mà thấy đẹp mắt
Cảm ơn chị yêu. Chị hướng dẫn rất chi tiết luôn.
Hu
Chia sẻ cách làm bánh bông lan rất ngon
c ơi e nướng bằng nckd thì nhiệt ntn c?
c oi lan dau hom nay e lam thanh cong lam .khong co lo nuong chj chj rat thanh cong .c chj them lam banh mi k co lo nuong dj c .cam on c nhjeu lam
Làm bánh ngon thật
Mình đã làm và thành công, tks bạn
Bạn ơi nó có nở không ạ?
Mình làm nó nở rất to xong lấy bánh ra nó bị xẹp lép
Nướng chưa khô mà lấy ra thì bị xẹp ạ
@@EasyCooks1 e nướng 70 phút nó nở đều đẹp lắm, xong e xiên que thử thấy khô rồi, màu màu bánh vẫn trắng,e nướng thêm 15 phút nữa mở ra nó vàng nâu, xẹp lép hơn lúc đô bột nữa,hu, tôi giờ e làm 3 cái rồi cứ tắt bếp ga lấy ra là xẹp, có cái chưa kịp lấy ra đã xẹp, chị cho e biết nguyên nhân do đâu với ạ!
Mình nướng đến 110 phút mới ko bị xẹp. Bạm nướng mới 85 phút thì còn đến 25 phút nữa mới được ạ
Cảm ơn bạn. Bánh nở xốp rất ngon.
Em cảm ơn chị đã chia sẻ
chị ơi làm clip làm bánh bông lan bơ nhé .cám ơn chị
Cám ơn bạn gợi ý. Mình sẽ làm ạ
Wao ko cần men nở hay bột nở luôn hay thật
Men nở vô bánh bông lan ko ngon đâu ạ
Cảm ơn chị
Cám ơn bạn đã chia sẻ nhé
Nam Mô A Di Đà Phật
😑 Bài thơ: VÔ THƯỜNG
Làm sao vui khi đời là bể khổ
Ai đã hay sao vẫn mãi reo cười
Khó khăn ta mới có được kiếp người
Vậy chi bằng lo tu mà sống tốt ?.
Cái thân người một hình hài xương cốt
Khéo điểm tô thịt, gân, máu,...dối gian
Cố chau chia rồi thân cũng hoại tàn
Như cỗ xe hao mòn theo chân ngựa
Ôi tráng kiện thanh xuân đâu còn nữa
Đôi mắt mờ, hai má hóp, lưng cong,...
Như Cò già thoi thóp giữa đêm đông
Bởi mệt mỏi một thời đua bắt tép
Nhà cửa kia dẫu lâu đài sang đẹp
Cũng có ngày về cát bụi như ta
Xuân có về tươi thắm những cành hoa
Đâu ở mãi để rồi hoa tàn úa
Ham lợi danh, ham tình, tài, nhung lụa,...
Chết xuôi tay nào có giữ được đâu!
Mối tình trần ai cũng biết khổ đau
Nhưng buông xả thì chân đi lòng tiếc
Đời tươi đẹp rực hồng trong mắt biếc
Đời đổi thay cho mắt lệ tuôn rơi
Trẻ không tu già yếu mới tiếc đời
Ước quay lại để mà tu giải thoát
Sức khỏe xưa vô thường nay chiếm đoạt
Xót ngậm ngùi tang tóc cảnh sinh ly.
( Nam Mô A Di Đà Phật)
_Xuân Hồng_2014
Vẫn biết rằng "đã là phàm phu thì không ai hoàn hảo" , vậy thì sao....
_ chỉ là một bài thơ sao phải khổ tâm suy diễn, liên tưởng, đoán già đoán non,... trong khi biết bao nhiêu comment còn dạy đời và kinh khủng hơn nhiều?
_Thay vì comment để sân si, chửi bới, trách móc, nịnh nọt, giả dối, khiêu dâm kích dục, nói lời vô nghĩa,...sao không thay vào đó là câu niệm Phật và hình ảnh đẹp của Phật ?
_Thay vì hơn thua, soi mói, chỉ trích, nói chuyện đúng sai tốt xấu của người,...sao không thay vào đó là những vần thơ đẹp?.
Nam Mô A Di Đà Phật
...........................
TUYỆT VỜI
Em làm theo ct của cj nhưng em nướng bằng nồi cơm điện đc ko ạ
Cũng được nhưng tuỳ nồi bạn nha, ko phải nồi nào cũng làm được, có nồi làm thành công, cũng có nồi thì bánh chưa chín đã khét. Và cũng nên lưu ý là nướng nồi cơm điện thì bánh sẽ ko thơm ngon, không đúng chuẩn như nướng lò. Với cách nướng như video thì bánh sẽ thơm ngon như dùng lò nướng ạ
Cảm ơn clip của chị, cách làm rất đơn giản và dễ hiểu. Em mới làm lần đầu mà đã thành công rồi, bánh xốp mềm thơm mùi trứng, ba mẹ em đều khen ngon ^^. Có điều không biết có phải do lò nướng nhà em không mà nướng có 25p nó đã vàng mặt trên, sợ để nữa nó cháy nên lấy ra ăn luôn may mà vẫn ngon lành :3.
Lúc nướng phải để bánh ở khay dưới cùng ạ. Để gần lửa trên bánh nhanh vàng. Lò nướng nhà bạn bao nhiêu lít mà hay vậy nhỉ? Thường thì lò nướng lớn nướng nhanh hơn đó ạ
Cho xem phần diển giải
Bên dưới phần tiêu đề video là diễn giải đấy ạ
Cảm ơn Bạn Bánh xốp mềm ngon tuyệt
Ct này e nướng bằng nồi cơm được k ạ??
Chị cho vào nồi xong ở dưới là cốc nước hả chị e nhìn ko ro
Là chén nước chấm ạ. Không có nước bạn nhé. Nướng khô thì bánh sẽ thơm ngon như nướng lò. Chỉ cần rửa sạch dầu mỡ/thức ăn dính trên nồi/chảo/chén sành thì nướng xong vẫn trắng sạch như mới. Mình để lửa như nấu cơm lúc cạn nước mà ko có cơm cháy thì ko sao cả. Mình còn nướng bánh su ở lửa trung bình mà cũng không sao. Bạn cứ yên tâm
Mời các bạn ở nhà làm bánh ă chống dịch covi đang hoành hành bão vệ gia đình mình và bão vệ cho mình cho moi người nhé .
Giống cô gái này nghe hay quá , ngọt ngào hơn bánh kem chúc mừng cô
Cám ơn bạn nhiều nha
Lần đầu tiên m làm bánh luôn, và thành công, mà m nướng bằng nồi chiên ko dầu. Cám ơn bạn nhiều lắm luôn.
Với bạn cho m hỏi, m có thể thêm sữa vào đc ko, và thêm ở bước nào được vậy ạ 😘
B nướng bằng nồi chiên k dầu ơ nhiệt độ bn và nướng trong bao nhiêu phút vậy ạ
@@NhatMinh-bj7vp lần đầu nướng nên m nhát ko dám để nhiệt độ cao 🤭. Đầu tiên 110đ 15' kéo ra nhìn bánh phồng đã lắm nhưng chưa chín, lần 2 30' bánh chín nhưng chưa vàng lắm, thêm lần 3 10' nửa đem ra ngon lắm luôn bạn.
Bạn tăng thêm nhiệt độ xem sao nha, tại lần đầu m làm nên sợ 😊
Banh bông lan miền tây con dâu lính xưa đó .
Quá ngon
Thank you
Mình có thể cho khuôn thẳng vào chảo mình để lửa nhỏ được kh b nếu v thì bánh có khét kh
Có khét đấy ạ
Sau bao nhieu lan that bai , thi em da thanh cong 😄😁
❤❤❤❤❤
😍
Nhìn là biết ăn trợn trắng nghẹn họng luôn
Em ơi giúp chị với chị làm khg biết bao nhiêu bánh bông lan ăn thì rất ngon mềm và béo thơm cam nữa nhưng khg bao giờ chị đánh lòng trắng trứng riêng được như mọi người một là cho đường vào nhiều lần nhưng lần cuối thì lòng trắng trứng lại bị chảy ra hai là làm theo em cho đường vào hết một lược thì đỡ hơn chứ lòng trắng cũng khg đặc lại thành chớp được chị cũng làm như em chỉ có cái là khg lấy hơi nóng thôi tại vì chị có máy đánh
C xem xét đến một số vấn đề sau để xác định nguyên nhân nhé:
1. Có bị dính lòng đỏ vào lòng trắng ko? Chỉ cần 1 xíu lòng đỏ thôi là ko bông tối đa được
2. Cần phải hạn chế tối đa lượng nước bị đưa vào lòng trắng: âu/thau đựng lòng trắng phải khô ráo, phải dùng đường khô như đường cát tinh luyện/đường bột, ko được dùng đường còn ướt
3. Việc cho đường từ từ chỉ giúp trứng ko bị văng khi dùng máy thôi, có cho từ từ thì cũng phải cho đường vào hết trước khi trứng bắt đầu bông trắng, cho vào chậm quá sẽ dẫn đến việc đánh trứng quá mức. Đánh trứng quá mức thì cũng bị xẹp, giống như bong bóng thổi phồng quá thì bị vỡ vậy ạ
4. Khi lòng trắng đã bắt đầu tạo vân thì cứ cách 5 giây là phải dừng lại, và vuốt máy lên để kiểm tra độ bông. Vì chỉ cần vài giây thôi là đã có thể chuyển từ chóp cong sang chóp thẳng. Sau chóp thẳng là bọt khí sẽ bị vỡ ngay
@@EasyCooks1 cảm ơn em nhiều
Em xin phép quay lại feedback lúc nửa đêm vì cú sốc làm bánh thất bại 3 lần trong cùng một ngày :((((
Lần 1: bánh cháy ở đáy
Lần 2: bánh cháy ở đáy và ướt ở trong
Lần 3: bánh nửa sống nửa chín
Cả 3 lần em làm bánh đều không nở cao lên gấp đôi mà chỉ hơi phồng lên xíu, em nghĩ là do khâu đánh trứng và trộn bột nhưng không sửa được. Lòng trắng trứng em đánh cả 3 lần đều có màu trắng đục, hơi lỏng mà không trắng tinh, bông như chị. Em vừa đánh vừa quan sát nhưng đánh khá lâu mà lòng trắng vẫn lỏng, chóp mềm oặt ( 2p đánh nước sôi + 7-9p đánh bên ngoài). Lần t2 và t3 lúc trộn lòng đỏ vào lòng trắng và lúc trộn bột vào hỗn hợp em đều thấy lòng trắng bị vón cục chứ không bông lên như chị, bột lúc trộn cũng bị vón cục chứ không tan. Em chẳng biết tại sao nữa
Em feedback không phải để chê công thức của chị vì mấy chỗ bánh ăn được thì ngon lắm, nhưng em feedback vì sự vụng về quá đáng của mình. Đam mê nấu nướng nhưng món gì cũng hỏng dù làm n lần từ chè bưởi, chè khoai dẻo, trà sữa socola, thạch, bánh flan,v...v... Trừ sữa chua ủ kiểu đơn giản nhất tất cả mọi món em đều làm hỏng. Hôm nay em trầm cảm lắm vì làm bánh 3 lần hỏng cả nên muốn tâm sự sương sương với chị. Chúc chị luôn mạnh khoẻ để cho ra thêm nhiều công thức nấu ăn ngon. Em tuy không nấu được nhưng sẽ luôn xem video ủng hộ chị ❤
Mình biết lý do ở đâu, nhưng sáng mai trả lời bạn nha, giờ mắt nhíu lại rồi 🤦♀️
1. Bánh cháy, sống... do lửa cao quá, và/ hoặc khoảng cách giữa nồi và khuôn quá gần (2-3cm là vừa). Lần sau bạn cho lửa nhỏ như lúc hong cơm mà ko có cơm cháy nha.
2. Bánh không phồng chủ yếu do đánh lòng trắng chưa đạt.
- Một là, đánh chưa tới chóp cong như hình ảnh trên video
- Hai là đánh tới rồi nhưng vẫn tiếp tục đánh thêm khoảng vài giây thôi là bọt khí bị vỡ (giống bong bóng bị thổi phồng quá mức thì bị vỡ)
- Ba là đánh lòng trắng đạt rồi nhưng trộn bột mạnh tay quá hoặc dùng phới/máy đánh trứng để trộn bột, làm bọt khí bị xẹp như trường hợp 2
Tóm lại, khi trứng bắt đầu bông trắng thì cách khoảng 5-8 giây là vuốt lên kiểm tra 1 lần để đề phòng đánh quá tay, cũng là cách để xác định đánh tới độ bông phù hợp hay chưa
- Công thức cũng có tác động một ít. Bạn cho mình xin công thức nhé
********
Nếu bạn đánh mãi mà lòng trắng ko bông thì lại là 1 nguyên nhân và cách xử lý khác
Về việc lòng trắng bị lỏng, không bông. Xin lưu ý như sau:
Đánh 5 phút mà ko có tiến triển thì nghỉ được rồi. Vì có đánh thêm cũng ko bông được.
Bạn trả lời 1 số vấn đề sau để xác định nguyên nhân nhé:
1. Có bị dính lòng đỏ không? Dính 1 chút cũng không được (kể cả phới bị dính lòng đỏ sau đó mang qua đánh lòng trắng)
2. Dùng đường gì? Đường có độ ẩm cao quá cũng ko được. Tốt nhất là đường trắng tinh luyện hoặc đường bột
3. Có bị dính nước vào thau đựng lòng trắng ko? Dính nước ko được
4. Lúc làm nóng lòng trắng thì phải khuấy đều để ko bị chín
5. Đánh bằng vật dụng gì? Phải dùng phới tay/máy mới được
Bạn có bị lỗi nào nêu trên không?
Lúc trộn mà bị vón cục thì do đổ bột nhiều 1 lúc mà ko qua ray, hoăc công thức nhiều bột quá, hoặc lòng trắng bị loãng quá làm bột bị vón cục, đánh trứng đúng thì ko bị nữa ạ
Chị day de hiểu . cảm ơn bữa nào e thử làm bữa
Bạn tư vấn cho mình cách làm khi mình có máy đánh trứng cầm tay và lò nướng đi bạn. Bạn chỉ cụ thể giúp mình về thời gian, khe lò nướng, nhiệt độ, ... nha. Ngày 26 này là sinh nhật của cháu mình rồi. Mong bạn trả lời sớm nha. Mình có thêm câu hỏi bên phần kem trét bánh nữa.
Đánh tay thì ko cần làm ấm lòng trắng, các bước khác tương tự. Nếu lò nhỏ hơn 40 lít thì nướng 130 độ, trong 110 phút, khuôn 16cm, để bánh ở khe dưới cùng (ko chạm thanh nhiệt dưới). Lò lớn hơn thì 135 độ, 100 phút
Thay cái cây đánh trứng bằng muỗng đc ko chị
Không đâu ạ, chỉ có phới tay hoặc máy mới có thể đánh cho trứng bông xôp như vậy. Bạn mua phới ở cửa hàng bán nồi niêu xoang chảo, giá khoảng 25-30k/cái thôi mà rất tiện dụng. Hoặc bạn cũng có thể tham khảo ở đây ạ s.shopee.vn/4KxrXYZAHQ
dùng đũa đánh trứng có đc ko ạ
Cảm ơn bạn đã chia sẻ video này!
Cám ơn phản hồi của bạn 💕
Em không có bột mì số 8 e chỉ có bột mỳ đa dụng thì được không ạ? Em không có phới lòng e thay bằng đũa được không ạ? E nướng bằng nồi chiên không dầu được không ạ, huhu e không có khuôn luôn? Tại dịch nên em không mua được đủ nguyên liệu
1. Bột mì đa dụng được ạ. Nhưng phải pha thêm 20%bột bắp, hoặc 10 - 15ml sữa/nước cam để không bị khô cứng ạ
2. Phải dùng phới mới đánh bông được. Nếu có dây chì/dây kẽm thì bạn có thể tự làm phới tự chế để dùng tạm qua mùa dịch. Nếu đi siêu thị được thì mua phới. Siêu thị lớn nhỏ nào cũng có bán
3. Nhiều bạn phản hồi là dùng nồi chiên ko dầu được, thành công mĩ mãn
4. Khuôn thì dùng tô chén, nồi... bằng sành/đất/nhôm... được hết nhé
chị ơi nếu dùng bột mì hoa ngọc lan thì liều lượng điều chỉnh như thế nào ạ?
mong cj rep
Chị hướng dẫn làm kem quết bánh sinh nhật không cần whipping cream đi ạ. Chị có thể làm vào hôm nay đc ko,em cảm ơn chị
Thật xin lỗi, mình ko làm sớm được, nếu có thể thì bạn mua Whipping cream (kem tươi) về làm, bánh ăn rất ngon đấy ạ. Dưới đây là video hướng dẫn, bạn tham khảo nhé
ua-cam.com/video/672FYP1LzmY/v-deo.html
@@EasyCooks1 Nếu chị ko làm đc hôm nay thì vài ngày sau cũng đc, chị hướng dẫn em làm làm kem quết bánh sinh nhật ko cần whipping cream nha chị
Ok bạn nhé 😉
bạn nói dùng muỗng canh rồi sao dùng muỗng cơm dài vậy ạ
O e xem ky lai chi cho duong vao trung roi.. cam on Chi da chia se... luon binh an ha Chi!
Cám ơn bạn nhiều 💕