Nagyon köszönöm, ez a halászlé fősés nagyon tetszik és az a szép tiszta konyha is, amelyikben készül. Én is konyhás voltam, bár csak hamarább találtam volna önre.
Hétvégén halászlét főztem, a Te módszereddel. Ilyen sűrű, tartalmas halászlét még sosem ettünk! Nagyon finom volt, ennek ellenére fél adagnál többet nem tudtunk megenni, annyira laktató volt. Ja, és tényleg sokkal hamarabb elkészül így.
Lehet, hogy nem így csinálják a nagyon profik a halászlét, de ez a passzírozás nélküli készítés annyira jó ötlet, hogy én így készítettem karácsonykor. Olyan finom lett, hogy mindenki csodájára járt. Köszönöm Mészi!
Ma készítettem halászlét. Alig vártam , hogy kipróbáljam ezt a leforrázós technikát. ;) El kell mondanom, hogy zseniális, köszi! ;) Ezentúl mindig így fogom készíteni! ;)
A beirdalt lesozott halat ha hütőbeteszed 1 napra és úgy használod fel a levesbe vagy rántod a szálkák teljessen eltünnek a só a hideg és a hökezelés során . De ehhez 1 nappal elöre kell dolgozz.👍👍👍
6 років тому+6
A ponty nagy Y szálkái nem szívódnak fel de ha jó sűrűn beirdaljuk ezzel átvagdosva őket akkor már valóban szinte észrevehetetlenek, köszi a tanácsot, valóban minden húsnak jót tesz ha egy nappal korábban lesózzuk ,sokkal finomabbak lesznek :D
Kedves Mészi, én ezen a videódon keresztül találtak meg, ez egy szuper módszer nekünk dilettásoknak, a negatív kommenteket ignoráld. Követlek továbbra is 🤗
Okosoknak: otthon elpiszmog az ember a paszírozással, ha van hozzá türelme, de mint látjuk ez egy kifőzde, vagy hasonló. Bármelyik étterembe beülsz halászlét enni, akár Baján, akár másutt, ugyanezt kapod, és ugyanígy készítik. Nem kavargatják neked órákig a hátsó udvarban bográcsban. Szóval fasza a recept, köszönjük a közzétételt!
Úgy látom a lényeg elkerülte a figyelmet!!! MENÜ-be van főzve, nem kell hasonlítani se a bajaihoz se a szegedihez az apatinihoz meg főleg xdxdxd esetleg a passaui jöhetne szóba xdxdxd
Szia Mészi, ki fogom próbálni ezt a módszert. Én köszönöm a praktikát! Ez az étel is kb annyira megosztó mint a kocsonya.Kell bele hagyma,avagy sem?Sárgarépa, fehérrépa, füstölt hús, fokhagyma, szemesbors stb 😀😀😀 Szóval köszi! Boldog Újévet! Judit
Üdv.. Igaz az ízről így nehéz lenne látatlanban (Ill. Kóstolás nélkül) véleményt formálni, de a cím minden esetben félrevezető. Ugyan is a leggyorsabb, legegyszerűbb módja a bajai.. Egy bográcsban rövid idő alatt készre főzött HALÁSZLÉ. Nem hiszem, hogy ezek a fajta hihetetlenül túlgondolt receptek bármikor is jobbak lehetnek az eredeti, egyszerűeknél. Sajnálom de ez nem egy gyors recept.. csak az edények számából kifolyólag is.. Tisztelettel a Bácskából
6 років тому+6
Heló :D a tényleges munkám vele 30 adag elkészítésével fél óra. Szerintem az azért elég gyors :D Mint már írtam korábban ettem már baján halászlevet, finom volt de sajnos 22 év vendéglátós tapasztalat alapján akik nem a bajain nőttek fel azok mind a szegedit szeretik jobban így én inkább a szegedire hajazó halászlevet csinálok menüben.
3 роки тому+3
ez egyszerűen nem igaz .-) a bajaiba a gyufatészta elkészítése egy fél nap :-)
elolvastam a kommenteket, és borzasztónak találom az emberek hozzáállását. Miért gondoljátok, hogy csak az a jó, amit ti főztök? Ilyen rugalmatlan, begyepesedett emberek véleménye nem számít, semmibe kell venni. Mindenre nyitottnak kell lenni, és természetesen ha valami nem jön be, nem kell tovább menni, de tiszteletben kell tartani a másik embert ! Ez olyan nehéz?
5 років тому+1
Ezek az emberek azért járnak ide hogy megmutassák mennyire okosok
Én 30 éve vagyok a szakmában,de mikor oda ért a videó,hogy ételízesítő,akkor már egy kisebb sokkot kaptam,aztán a lecsónál végleg megállítottam a videót.Ember nem lecsó,hanem friss TV-paprika és FRISS !! paradicsom,és mi az,hogy gyorsan elkészíteni? Ennek az ételnek meg kell adni a módját,különben is,miért kéne gyorsan elkészíteni,hajt valaki? Szedd le ezt a videót
5 років тому+8
Addig amíg sokan dobálják bele a halászlé kockát addig hagy tegyek bele egy kis ízelítőt.. 😀de ezek szerint van még mit tanulni ha ilyen videókat nézel 😂😂😂
Elég szomorú hogy sokan nem tudják más kép elfogadni bizonyos ételek elkészítését csak úgy jó ahogy a nagy könyvben meg van írva , ez hülyeség én pont azért szeretem a főzést mert szinte mindig el lehet kicsit másképp készíteni egy jól megszokott ételt is a végeredmény a legfontosabb szerintem vagyis finom legyen az étel
Nem mindegy, hogy mit tesz bele ha finom a végeredmény? Nem vagyok szakács, de komolyan érdekelne, hogy egy étel ízénél miért lett fontosabb mostanában az, hogy hogyan készül… Ettem párszor elég drága helyeken, ott tuti nem volt ételízesítő, de sokszor mégsem volt olyan a végeredmény, mint amit én magamnak a 0 tudásommal összedobtam. Gondolok itt olyanokra, hogy lazac steak, rizottó, marha steak. Valami vagy finom vagy nem, és pont a lőtéri kutyát nem érdekli, hogy miből van (persze ésszerű keretek közt) -szerintem-
Értem én gyorsabb. (ha ez a cél, ott a halászlékocka) Azt is hogy nem olyan macerás. (a halászlé konzervvel még kevesebb macera van) Csak azt nem értem, hogy lehet egy "leforrázásnyi" idő alatt, kifőzni a halcsontból azt az igazi kocsonyásító (pektin?) anyagot, mely oly finommá teszi az igazi órákig főzött halászlevet? Erre kérnék választ Mester.
6 років тому+11
ha valakinek erre van igénye akkor külön főzze órákig a halcsontot alaplének, miután leszedte a forrázott halról a húst, ennyi :D Ja és a pektin egy nem cukorszerű szénhidrát ami nincs a halcsontban...... de hagyjuk is a magas labdákat :P
A fele utálja amit te csinálsz. XD EZ NAGYON KOMOLY!!! Ne verd itt magad. NINCS MIRE.. Tanulni kell, aztán elkezdeni valamit.... A napiszar megvan mára is xD
5 років тому+3
Nem baj ha szar vagyok így is megnézik a pénzt meg utálják érte 😂😂😂😂
@ na már te is így kezded?! Tudtam! :D Hogy is kezdenéd. Rád kell nézni. Na és az a beszéd. Semmi stílusod sincs, azt itt vered magad. Menj főzős iskolába hogy tanuld meg tisztelni az ételt... Na ez biztos nem menne. De nem kell kitalálnom, miért. Hülyegyerek xD
@@csopi2881 xD Igen. Szegénységi bizonyítvány nálad is megvan. További szép Napot. Ilyenekkel mint te nem áll le normális ember. Kopjál le kiskutya ... Told arrébb a biciklit; )
5 років тому+5
@@auroraaurora852 annyira szórakoztat az egyszerűséged :D
Aranyos vagy, tudod egy igazi halászlébe nem rakunk ételízesítőt, borsot, halászlé kockát. De, ha igen akkor lehet bele nyomatni karalábét, padlizsánt, sütőtököt, csirke májat is....Persze van aki imádja a csirke halászlevet is (brrrr).
6 років тому
@@janosmorvai1398 én se teszek bele ételízesítőt de a kezdő szakácsoknak eleinte segíthet :D
Fiatalon 20 éves koromban én is pasziroztam, próbálkoztam mindenféle beteg technikával. Aztán beesett az isteni szikra vagy 10 év elteltével, hogy minek etessem a kutyát macskát a halhús 80%-val? Ez után kezdtem én is ezt a szálkamentasító technológiát ami igen eredményes lett. Macska a szálkát, én a hal husát. @@Gyuri-kr2yz
Nem nagyon szoktam hozzászólni,inkább csak nézem a videókat.És a végén vagy tetszik,vagy nem.De azt nem értem,hogy a sok hozzászóló troll/én egészen másképp nevezném őket/miért nem készit és rak fel hasonló videókat,netán saját recepttel.Valószinüleg csak ennyire futja az agykapacitásukból........
Ebben a videóban ehhez a moslékhoz megemlíteni a "Bajai" és "Szegedi" vonalat rendesen pofátlanság... Bár a halászlé létjogosultságát sosem értettem egy üzemi konyhán. Hát ettől nincs lejjebb... A kamerás meg úgy szuszug mintha valami disznóólban lett volna felvéve a videó, bár a végeredmény lehet inkább odavaló.
6 років тому+5
ráéreztél a lényegre egyáltalán nem akarok profi videósnak tűnni.... a vendégek szeretik még úgy is hogy megnézték hogy készül :D :P
Te hol mestervizsgáztál ? Az én mestervizsgámon perkelt volt a feladat és tettembele 💪💪
6 років тому+2
nem kell ehhez mestervizsga csak vedd elő a szakmai könyved amiből tanultál és le van benne írva , hogy semmilyen zsiradékkal ,hagymával, fűszerpaprikával (pörköltalap) készült ételbe nem kell fekete bors, kivétel a gombaleves :D és látod itt az igazság ,hogy ki mit tesz bele egy ételbe az változó még akkor is ha nem kell bele :D B.U.É.K
Üdv pozitív hozzászólók, hasonloan készitem én is ez a csontrol lehúzás nekem uj,de legközelebb kiprobálom.Szerintem is jo dolog .A mikszert ugyan kihagyom mert a jól megfőzött hal hus nagyon könnyen paszirozhato.
6 років тому+2
@@tokemoj , való igaz de majd csinálok egy olyan videót is ,hogy mivel kell felszerelni egy kezdő háztartást, és a halpasszírozó azért nem alap felszerelés, üdv én :D
Általánosságban nem mondanék semmit...DE a hal nem 3-5 prc alatt fő meg. Viszont a hal és a lé ízeinek "egyesüléséhez" öt negyed óra szükséges. A hal nem fő szét, viszont a lé befogadja a hal ízét. A lecsó azért durva...🤑
Рік тому+1
1: 3-5 perc alatt röhögve megfő a hal 2: mire a tányérba kerül bőven eltelik fél óra is ha nem több így simán " egyesülnek" az ízek 3: márpedig szét tud főni a hal főleg ha irdalva van .-) 4: már rég túlmutattot az idő a : hagyma, paprika, só, hal halászleven .-)
Biztos legyél a válaszodba nagyfejű. Mindenki magából indul ki. Mondjuk napi szinten találkozom sötétebbnél sötétebb emberekkel, mint amilyen te is vagy. Gratulálok a szegénységi bizonyítványodhoz kisfiam...
szevasz...bocsi engem az érdekelne...és megosztó is.....tehát hal fej...kopoltyú....ez a hal szűrője mint tudjuk....nálunk ez családon Bellül is hihetetlen nagy vita.. befőzzük? vagy szerinted....érdekel a részlet ... a másik a hal szem...
6 років тому+4
A kopoltyút ki kell szedni mert keserű lehet..... A halszemet nem mert mert az erősíti a jövőbe látás képességét 😂😂😎 viszont a keserűfogat ki kell törni
köszi...persze a keserű fog...azt már 6 éves koromban megtanították hogy kell kipattintani. de ez a kopoltyú kérdés nagyon durva főleg nálunk..... a jól átmosott kopoltyúnak passzírozás előtt bele kell kerülnie....de a család másik fele ,,,,mi nem rakjuk bele legyen az ponty bármilyen hal ....hihetetlen viták vannnak....imádom gyufatésztával....na ne tudd meg mit kapok a tészta miatt....
Ezek a borzasztó kommentek... Ezért szűntek meg a feltöltések? Frissítés: Mivel most először találkoztam ezzel a csatornával, azt hittem régebbótta készítesz videókat. (azért, mert elég szabadon beszéltél és ez nem jellemző "kezdő" videósokra.) Úgy gondolom, ahhoz képest, mennyi videód van, elég sok ember iratkozott fel a csatornádra, és elég sokan tekintették meg a videóid. Szeritem vágj bele újból. :) Kérdés (bár lehet elég bugyuta, mert talán magától értetődő): Vendéglőben készülnek a videók? A konyha kinézete miatt kérdezem mert nem olyan ami a nappali mellett szokott lenni általában :)
5 років тому+1
Neeem semmi köze a kommentekhez, csak lusta vagyok 😂😂😂 a videókat a kajáldámban csináltam meg itthon.
@ Láttam már füstöltszalonna bőrt is belekerülni… Részemről mehet bele reszelt gyíkhere is ha finomabb lesz tőle, az meg pont nem érdekel, hogy mit ír a “nagykönyv”. Borsot is simán tennék bele, gondolkodás nélkül. Meg az agyam eldobom az ételízesítős sznobizmustól is, nem tök mindegy, hogy mi van benne ha finom?
Sokszor főztem halászlevet, volt amikor nem is izlett,azonban az biztos hogy az arányokat érdemes betartani,mennyi viz,hal,paprika és a fejekben lévő néha buta őtletek,nem tudják el rontani nagyon az ételt
Hát ez messze van a hal létől hallevest A halászok csinálták A Víz mellett Nem volt se turmixok se más
2 роки тому
Mégis több millióan eszik a SZEGEDI HALÁSZLEVET amit ugye passzíroznak és hát a vízparton passzírozójuk se volt a halászoknak , de biztos erre is van valami "okos" elméleted, hogy azt miért nevezik mégis halászlének :-)
@ sok levest hívnak a Magyarok rosszul. Pl: gulyásleves ! Azt mondják gulyás pedig közesincs csak kevesen tudnak gulyáslevest főzni. Na ez a helyzet a halászlével is.
2 роки тому
@@jozsefvrana9743 a gulyás levest azért hívják úgy mert marha húsból készül és a marha ugye gulyában jár... ennyire egyszerű ..... szerintem te nagyon messze állsz a valóságtól.... biztos a tankönyvek írói is buták, hogy nem tudják mit , hogy hívnak...
semmi köze a halászléhoz te kontár halászlét csak Baján tudsz enni
5 років тому+6
te meg "csacska" vagy ha azt hiszed ,hogy a Bajai halászlé népszerűbb mint a szegedi.... :D :P én kifejezetten nem szeretem azt a híg lét fél kiló gyufatésztával :D
A francia forradalom elõtt az efféléért gillotinnal lefejezték azokat akik így fõzték a hallét! Sajnos az utána jövõ átkozott századok megbocsájtóvá tették a közízlést. Még az efféléért is. Ezért van ez a sok szakácsi toprongy.
Megcsináltam. F...sza lett. Isteni halászlét főztem ! Köszönöm.
Szuper Vagy!! Így tökéletes!
Nagyon köszönöm, ez a halászlé fősés nagyon tetszik és az a szép tiszta konyha is, amelyikben készül. Én is konyhás voltam, bár csak hamarább találtam volna önre.
Hétvégén halászlét főztem, a Te módszereddel. Ilyen sűrű, tartalmas halászlét még sosem ettünk! Nagyon finom volt, ennek ellenére fél adagnál többet nem tudtunk megenni, annyira laktató volt. Ja, és tényleg sokkal hamarabb elkészül így.
én megmondtam :-)
Micsoda véletlen, én is így készítem, pedig még nem is láttam eddig ezt a filmet! Nagyon jó és egyszerű!
Köszönöm Mészi! Szeretem a receptjeidet!!
Szuper megcsináltam kosz a receptet család ki feküdt úgy jó lakott Bravó.
Lehet, hogy nem így csinálják a nagyon profik a halászlét, de ez a passzírozás nélküli készítés annyira jó ötlet, hogy én így készítettem karácsonykor. Olyan finom lett, hogy mindenki csodájára járt. Köszönöm Mészi!
nagyon szívesen :-)
Eddig azt hittem, tudok halászlét főzni, de a jó pap is hóttttig tanul. KÖSZÖNÖM, MESTER !
Ez így finom 👌Én is így készítem.
Sokkal egyszerubb es nagyszeru! Koszonjuk
Nagyon jó ötlet , ezen túl így csinálom ja és dobom ki a francba a szar passzírozómat amivel csak mindig idegeskedtem. Kössz Mészi nagy vagy !!!
Szívesen
Ugyanígy készitem én is. Saját magam talaltam ki ezt a módszert... Jó hogy megerősitetesz, hogy jók voltak a megérzéseim. Köszönöm.😍
Szia!! Ne is törődj a sok gáncsoskodóval!! Mi szeretjük a receptjeidet, szívesen nézzük!
köszi :-)
Kedves Kápolnási Elek, Önnek tökéletesen igaza van!!👍
Ma készítettem halászlét. Alig vártam , hogy kipróbáljam ezt a leforrázós technikát. ;) El kell mondanom, hogy zseniális, köszi! ;) Ezentúl mindig így fogom készíteni! ;)
köszi :-)
Meszi csodassan tudol fozni, ez a halaszli nagyon finim lehet sokat tanulok toled, ugyvozlem szeretettel tegede, felesegedet es a lanyakat......
Igen le lehet ugatni mindent, ahogy itt lejjebb olvasom, de ennél jobb receptet még nem láttam
köszi, hogy feltetted!
Szívesen
A beirdalt lesozott halat ha hütőbeteszed 1 napra és úgy használod fel a levesbe vagy rántod a szálkák teljessen eltünnek a só a hideg és a hökezelés során .
De ehhez 1 nappal elöre kell dolgozz.👍👍👍
A ponty nagy Y szálkái nem szívódnak fel de ha jó sűrűn beirdaljuk ezzel átvagdosva őket akkor már valóban szinte észrevehetetlenek, köszi a tanácsot, valóban minden húsnak jót tesz ha egy nappal korábban lesózzuk ,sokkal finomabbak lesznek :D
@ végre valaki feltalálta a Spanyol ..........
Jó technika,ment a like👍
NAGYON KIRÁLY!!!!!!!!!
Kedves Mészi, én ezen a videódon keresztül találtak meg, ez egy szuper módszer nekünk dilettásoknak, a negatív kommenteket ignoráld. Követlek továbbra is 🤗
Okosoknak: otthon elpiszmog az ember a paszírozással, ha van hozzá türelme, de mint látjuk ez egy kifőzde, vagy hasonló. Bármelyik étterembe beülsz halászlét enni, akár Baján, akár másutt, ugyanezt kapod, és ugyanígy készítik. Nem kavargatják neked órákig a hátsó udvarban bográcsban. Szóval fasza a recept, köszönjük a közzétételt!
szívesen :D
Már sorry de nálunk Baján bizony BOGRÁCSBAN KÉSZÍTIK az étteremben is!
@@joedriver9995 ez nem igaz :D lehet .hogy van ahol igen de én tudok olyat ahol nem.....
Én lófejből szoktam főzni a halászlevet,abból a legfinomabb!
Egészségedre 😂😂😂😂
😂😂😂😂 de jót nevettem! Ezt nem láttam jönni!
De amúgy kipróbálom ezt a turmixolást. Kíváncsi vagyok.
Kiváló, köszi!
Én Iglo halrudacskából főzném,csak le kell öblíteni és máris kész az alapanyag...
hát akkor csináld :D :D :D jó étvágyat :D :D
Azér érezni az iróniát!
Ez nekem is tetszik... A paszírozással rengeteg idő megy el... Köszönöm..
Köszi a receptet tuti,hogy kifogom próbálom...
Szívesen
Bors ,ételizesitő ? Milessz ez perkelt?
Ez a kettő szakmailag a perkeltbe se kell :D de sokan tesznek bele :D
Lesz!!!Mekegj mekk mester😂
@@ferencbalazs8999 Krémleves !
Elég jó ötlet, legközelebb kipróbálom így. Megnéztem volna szívesen a leturmixolt kész levest is.
Úgy látom a lényeg elkerülte a figyelmet!!! MENÜ-be van főzve, nem kell hasonlítani se a bajaihoz se a szegedihez az apatinihoz meg főleg xdxdxd esetleg a passaui jöhetne szóba xdxdxd
A ponty filézésről van videód?
van :-) ua-cam.com/video/mXo_EQic-9Y/v-deo.html
Hogy kerültem én ide? Ez 3 évvel ezelőtt volt 😊 ez egy másik aranyhal😊
Nagyon hasznos tanácsot kaptam, köszönöm. Ezentúl így fogom készíteni!
lacasimi örülök 😃
Hát már te is megakarod gyalázni a " halászlét "?
@@janosmorvai1398 Kédésem miért is tenné lacasimi?
van benne okosság biztos ízleni fog.
mert jó a recept és elkészítési mód.
Szia Mészi, ki fogom próbálni ezt a módszert. Én köszönöm a praktikát!
Ez az étel is kb annyira megosztó mint a kocsonya.Kell bele hagyma,avagy sem?Sárgarépa, fehérrépa, füstölt hús, fokhagyma, szemesbors stb 😀😀😀
Szóval köszi! Boldog Újévet!
Judit
Szívesen :D viszont :D
@ a házi füstölt hús készítés is igen jó ötlet! 😀👍
Adott ihletet. Sok, jó ötlet de a tó-színű átlátszó "nem sűrű" lé híve vagyok. Gratolula☺
Első osztályú módszer!
Mindig így fogom készíteni a halászlét.
Én is így csinálom évek óta,!
Halászlét, szerintem.
ne haragudj de ennyiből ember legyen a talpán aki megmondja mit szeretnél megosztani :-(
Ezt a rettenetet körülbelül annyira nevezném halászlének, mint tejberizsnek, de hát ez mindegy is.
Szerintem nem mindegy. Ird már le nekem a te recepted
Üdv.. Igaz az ízről így nehéz lenne látatlanban (Ill. Kóstolás nélkül) véleményt formálni, de a cím minden esetben félrevezető. Ugyan is a leggyorsabb, legegyszerűbb módja a bajai.. Egy bográcsban rövid idő alatt készre főzött HALÁSZLÉ. Nem hiszem, hogy ezek a fajta hihetetlenül túlgondolt receptek bármikor is jobbak lehetnek az eredeti, egyszerűeknél. Sajnálom de ez nem egy gyors recept.. csak az edények számából kifolyólag is.. Tisztelettel a Bácskából
Heló :D a tényleges munkám vele 30 adag elkészítésével fél óra. Szerintem az azért elég gyors :D Mint már írtam korábban ettem már baján halászlevet, finom volt de sajnos 22 év vendéglátós tapasztalat alapján akik nem a bajain nőttek fel azok mind a szegedit szeretik jobban így én inkább a szegedire hajazó halászlevet csinálok menüben.
ez egyszerűen nem igaz .-) a bajaiba a gyufatészta elkészítése egy fél nap :-)
elolvastam a kommenteket, és borzasztónak találom az emberek hozzáállását. Miért gondoljátok, hogy csak az a jó, amit ti főztök? Ilyen rugalmatlan, begyepesedett emberek véleménye nem számít, semmibe kell venni. Mindenre nyitottnak kell lenni, és természetesen ha valami nem jön be, nem kell tovább menni, de tiszteletben kell tartani a másik embert ! Ez olyan nehéz?
Ezek az emberek azért járnak ide hogy megmutassák mennyire okosok
probald ki csajjal
Egyszer csináltam turmixolva a az alaplevet paszírozás kiváltása miatt. Hát szőrnyű eredmény lett és csunya látvány mint a pezsgős fosóhomok!
túl sokáig turmixoltad
le lehet turmiszolni az alap levet,annyi a külöbség hogy nins benne szálka, attol az izek még benne vannak!
süritenni kell
Én 30 éve vagyok a szakmában,de mikor oda ért a videó,hogy ételízesítő,akkor már egy kisebb sokkot kaptam,aztán a lecsónál végleg megállítottam a videót.Ember nem lecsó,hanem friss TV-paprika és FRISS !! paradicsom,és mi az,hogy gyorsan elkészíteni? Ennek az ételnek meg kell adni a módját,különben is,miért kéne gyorsan elkészíteni,hajt valaki? Szedd le ezt a videót
Addig amíg sokan dobálják bele a halászlé kockát addig hagy tegyek bele egy kis ízelítőt.. 😀de ezek szerint van még mit tanulni ha ilyen videókat nézel 😂😂😂
Elég szomorú hogy sokan nem tudják más kép elfogadni bizonyos ételek elkészítését csak úgy jó ahogy a nagy könyvben meg van írva , ez hülyeség én pont azért szeretem a főzést mert szinte mindig el lehet kicsit másképp készíteni egy jól megszokott ételt is a végeredmény a legfontosabb szerintem vagyis finom legyen az étel
Nem mindegy, hogy mit tesz bele ha finom a végeredmény? Nem vagyok szakács, de komolyan érdekelne, hogy egy étel ízénél miért lett fontosabb mostanában az, hogy hogyan készül… Ettem párszor elég drága helyeken, ott tuti nem volt ételízesítő, de sokszor mégsem volt olyan a végeredmény, mint amit én magamnak a 0 tudásommal összedobtam. Gondolok itt olyanokra, hogy lazac steak, rizottó, marha steak. Valami vagy finom vagy nem, és pont a lőtéri kutyát nem érdekli, hogy miből van (persze ésszerű keretek közt) -szerintem-
Halászlébe.....- BORS...- Soha.- régen ROSSZ.
Értem én gyorsabb. (ha ez a cél, ott a halászlékocka) Azt is hogy nem olyan macerás. (a halászlé konzervvel még kevesebb macera van) Csak azt nem értem, hogy lehet egy "leforrázásnyi" idő alatt, kifőzni a halcsontból azt az igazi kocsonyásító (pektin?) anyagot, mely oly finommá teszi az igazi órákig főzött halászlevet? Erre kérnék választ Mester.
ha valakinek erre van igénye akkor külön főzze órákig a halcsontot alaplének, miután leszedte a forrázott halról a húst, ennyi :D Ja és a pektin egy nem cukorszerű szénhidrát ami nincs a halcsontban...... de hagyjuk is a magas labdákat :P
A fele utálja amit te csinálsz. XD EZ NAGYON KOMOLY!!! Ne verd itt magad. NINCS MIRE..
Tanulni kell, aztán elkezdeni valamit.... A napiszar megvan mára is xD
Nem baj ha szar vagyok így is megnézik a pénzt meg utálják érte 😂😂😂😂
@
Ja, már csak az a kérdés hogy meddig... 1 ideig megy, de hidd el mész te is a levesbe tapasztalatból mondom...
További szép Napot!
:D :D :D
@ na már te is így kezded?! Tudtam! :D Hogy is kezdenéd. Rád kell nézni. Na és az a beszéd. Semmi stílusod sincs, azt itt vered magad. Menj főzős iskolába hogy tanuld meg tisztelni az ételt...
Na ez biztos nem menne. De nem kell kitalálnom, miért.
Hülyegyerek xD
@@csopi2881 xD
Igen. Szegénységi bizonyítvány nálad is megvan. További szép Napot. Ilyenekkel mint te nem áll le normális ember. Kopjál le kiskutya ... Told arrébb a biciklit; )
@@auroraaurora852 annyira szórakoztat az egyszerűséged :D
A lecsó az döfi, de én hiányolom a vegetát és a karalábét a műből.
Könyörgöm ,ugye csak ironizàlsz!
Aranyos vagy, tudod egy igazi halászlébe nem rakunk ételízesítőt, borsot, halászlé kockát. De, ha igen akkor lehet bele nyomatni karalábét, padlizsánt, sütőtököt, csirke májat is....Persze van aki imádja a csirke halászlevet is (brrrr).
@@janosmorvai1398 én se teszek bele ételízesítőt de a kezdő szakácsoknak eleinte segíthet :D
@@zsoltgottinger7565 Mem ő csak agonizál.
@ Nálam a tanulóknak TILOS bármilyen ételízesítőt használni! Egy szakács tudjon ízeket kialakítani!
Ügyes
Hààt ezt inkàbb nem mìnősìtem!
Moslék
És hogy szeretik 😂😂😂😂
Gratulálok, én is ezzel a technikával főzőm az alaplevet, bár a fűszerezésünk eltér egy picit...
köszi
@ Ugye van benne okosság
Részvétem!
Fiatalon 20 éves koromban én is pasziroztam, próbálkoztam mindenféle beteg technikával. Aztán beesett az isteni szikra vagy 10 év elteltével, hogy minek etessem a kutyát macskát a halhús 80%-val? Ez után kezdtem én is ezt a szálkamentasító technológiát ami igen eredményes lett. Macska a szálkát, én a hal husát. @@Gyuri-kr2yz
Pirospaprika tényleg nem volt otthon? Bajaiaknak nem ajánlott! Gyufatésztát belefőzni az alaplébe???
Otthon volt, csak a boltban nem 😂😂ki mondta hogy az alaplébe főzd?
Igaza van a kolegának a végeredmény a lényeg,ami közben történik arra meg gondolni sem kell hahah
Osztom a véleményed, 100%
Nem nagyon szoktam hozzászólni,inkább csak nézem a videókat.És a végén vagy tetszik,vagy nem.De azt nem értem,hogy a sok hozzászóló troll/én egészen másképp nevezném őket/miért nem készit és rak fel hasonló videókat,netán saját recepttel.Valószinüleg csak ennyire futja az agykapacitásukból........
Bocsànat hol ez az ètterem,a vàrost is elkerülöm!
Budapesten :D
Neked nem lessz nehéz mert soha nem jutsz fel oda
lesz az egy sz @@tokemoj
@@laszlokocsis3674 ????????,
@@tokemoj Viszont te tirpákiából igen.
Ebben a videóban ehhez a moslékhoz megemlíteni a "Bajai" és "Szegedi" vonalat rendesen pofátlanság... Bár a halászlé létjogosultságát sosem értettem egy üzemi konyhán. Hát ettől nincs lejjebb... A kamerás meg úgy szuszug mintha valami disznóólban lett volna felvéve a videó, bár a végeredmény lehet inkább odavaló.
ráéreztél a lényegre egyáltalán nem akarok profi videósnak tűnni.... a vendégek szeretik még úgy is hogy megnézték hogy készül :D :P
@ Nagyon jó a válasz . Tetszik.:)
Talán lehetne,.. több vendéged?!
@@arpadsimon4246 nem kellett több így se fértek be ebéd időben :P
@ Ki a búbánat az a Árdád Simon! . kérdi Simon Árpád! ... lehet, hogy vicces, de lehet hogy nem.
Én eszt szégyellném föltenni.
Akkor ne tedd 😂😂😂
Te hol mestervizsgáztál ? Az én mestervizsgámon perkelt volt a feladat és tettembele 💪💪
nem kell ehhez mestervizsga csak vedd elő a szakmai könyved amiből tanultál és le van benne írva , hogy semmilyen zsiradékkal ,hagymával, fűszerpaprikával (pörköltalap) készült ételbe nem kell fekete bors, kivétel a gombaleves :D és látod itt az igazság ,hogy ki mit tesz bele egy ételbe az változó még akkor is ha nem kell bele :D B.U.É.K
@ Buék
@ na itt bújt ki a szög a zsákból. Máskor okosabban másoljál ne legyen annyira feltűnő... xD
karacsonyra igy keszitettem el , valoban finom ,szalkamemtes , s ami fontos fele ido alatt,
meszikem koszi
nagyon szívesen :D
Üdv pozitív hozzászólók, hasonloan készitem én is ez a csontrol lehúzás nekem uj,de legközelebb kiprobálom.Szerintem is jo dolog .A mikszert ugyan kihagyom mert a jól megfőzött hal hus nagyon könnyen paszirozhato.
@@tokemoj , való igaz de majd csinálok egy olyan videót is ,hogy mivel kell felszerelni egy kezdő háztartást, és a halpasszírozó azért nem alap felszerelés, üdv én :D
@ Ige igen de egy tésztaszűrö igen, és a szálka nélknélkúli jöl megfőzött halhoz az is nagyon megteszi. Üdv én: :) :)
@@tokemoj igaz
ez duma volt, nem főzés. nem láttuk a folyamatot , és a végeredményt sem !
felraktam egy másik videóban a végeredményt :D
Általánosságban nem mondanék semmit...DE a hal nem 3-5 prc alatt fő meg. Viszont a hal és a lé ízeinek "egyesüléséhez" öt negyed óra szükséges. A hal nem fő szét, viszont a lé befogadja a hal ízét. A lecsó azért durva...🤑
1: 3-5 perc alatt röhögve megfő a hal 2: mire a tányérba kerül bőven eltelik fél óra is ha nem több így simán " egyesülnek" az ízek 3: márpedig szét tud főni a hal főleg ha irdalva van .-) 4: már rég túlmutattot az idő a : hagyma, paprika, só, hal halászleven .-)
Zseniális, köszönöm! A Bajai,, barmok, kapják be!
Biztos legyél a válaszodba nagyfejű. Mindenki magából indul ki. Mondjuk napi szinten találkozom sötétebbnél sötétebb emberekkel, mint amilyen te is vagy. Gratulálok a szegénységi bizonyítványodhoz kisfiam...
Ahány ház annyi szokás De!!!!.... Halászlébe hal, vöröshagyma, só és fűszerpaprika! A többi csak katyvasz!
ua-cam.com/video/G2CMPX8oSKw/v-deo.htmlsi=Cpo7mnRqPHp3T_5R
szevasz...bocsi engem az érdekelne...és megosztó is.....tehát hal fej...kopoltyú....ez a hal szűrője mint tudjuk....nálunk ez családon Bellül is hihetetlen nagy vita.. befőzzük? vagy szerinted....érdekel a részlet ... a másik a hal szem...
A kopoltyút ki kell szedni mert keserű lehet..... A halszemet nem mert mert az erősíti a jövőbe látás képességét 😂😂😎 viszont a keserűfogat ki kell törni
köszi...persze a keserű fog...azt már 6 éves koromban megtanították hogy kell kipattintani. de ez a kopoltyú kérdés nagyon durva főleg nálunk..... a jól átmosott kopoltyúnak passzírozás előtt bele kell kerülnie....de a család másik fele ,,,,mi nem rakjuk bele legyen az ponty bármilyen hal ....hihetetlen viták vannnak....imádom gyufatésztával....na ne tudd meg mit kapok a tészta miatt....
A jó hallevest legalább 2,5 órán át kell lassú tűzön főzni. A legfontosabb a jó ponty. A zsíros, pocsolyaízű halastaviból nem jó.
de nekünk pesten csak az jut....
Egy halászlé van a bajai
én a szegedit jobban szeretem :D
@
Kinek mi
@@leventelovasz447 így igaz :D
Neked, mert nem ettél még igazit.
@@tokemoj
Miért melyik az igazi
Ezek a borzasztó kommentek...
Ezért szűntek meg a feltöltések?
Frissítés:
Mivel most először találkoztam ezzel a csatornával, azt hittem régebbótta készítesz videókat. (azért, mert elég szabadon beszéltél és ez nem jellemző "kezdő" videósokra.)
Úgy gondolom, ahhoz képest, mennyi videód van, elég sok ember iratkozott fel a csatornádra, és elég sokan tekintették meg a videóid. Szeritem vágj bele újból. :)
Kérdés (bár lehet elég bugyuta, mert talán magától értetődő):
Vendéglőben készülnek a videók? A konyha kinézete miatt kérdezem mert nem olyan ami a nappali mellett szokott lenni általában :)
Neeem semmi köze a kommentekhez, csak lusta vagyok 😂😂😂 a videókat a kajáldámban csináltam meg itthon.
😂😂😂😂 Ez ugye nem komoly?
dehogy az :D ez egy vicc csatorna :D :P
Borsot halászlébe?? WTF!! Hogy egyéb mást már ne is említsek...
ha tudnád mások mi mindent tesznek még bele :D
@ De nem tudja a kis butálya mert hót hülye a szakács tudományhoz.
Az ízesítést mindenki saját maga dönti el a főzésnél amikor magának főz!!!
@ Láttam már füstöltszalonna bőrt is belekerülni… Részemről mehet bele reszelt gyíkhere is ha finomabb lesz tőle, az meg pont nem érdekel, hogy mit ír a “nagykönyv”. Borsot is simán tennék bele, gondolkodás nélkül. Meg az agyam eldobom az ételízesítős sznobizmustól is, nem tök mindegy, hogy mi van benne ha finom?
@@zoltan2728 de :-)
Sokszor főztem halászlevet, volt amikor nem is izlett,azonban az biztos hogy az arányokat érdemes betartani,mennyi viz,hal,paprika és a fejekben lévő néha buta őtletek,nem tudják el rontani nagyon az ételt
Holnap ìgy kèszìtem el.
Hú! Ezt a szart!
Ettél belőle? Ha nem akkor kussolj.
Ábrahám Tibor, szégyellje magát! Nem tud máshol szemtelenkedni?
Hát ez messze van a hal létől hallevest A halászok csinálták A Víz mellett Nem volt se turmixok se más
Mégis több millióan eszik a SZEGEDI HALÁSZLEVET amit ugye passzíroznak és hát a vízparton passzírozójuk se volt a halászoknak , de biztos erre is van valami "okos" elméleted, hogy azt miért nevezik mégis halászlének :-)
@ sok levest hívnak a Magyarok rosszul. Pl: gulyásleves ! Azt mondják gulyás pedig közesincs csak kevesen tudnak gulyáslevest főzni. Na ez a helyzet a halászlével is.
@@jozsefvrana9743 a gulyás levest azért hívják úgy mert marha húsból készül és a marha ugye gulyában jár... ennyire egyszerű ..... szerintem te nagyon messze állsz a valóságtól.... biztos a tankönyvek írói is buták, hogy nem tudják mit , hogy hívnak...
@ eről beszélek én is. A te levesed csak halból készült leves. Köze nincs a halászléhez....
🤮🤢
Uram! Önnek semmi köze a halaszlé főzéshez. Bajai lenne, ott ha nézik öngyilkosok lesznek.
De milyen jól meg élek belőle 😂😂😂
semmi köze a halászléhoz te kontár halászlét csak Baján tudsz enni
te meg "csacska" vagy ha azt hiszed ,hogy a Bajai halászlé népszerűbb mint a szegedi.... :D :P én kifejezetten nem szeretem azt a híg lét fél kiló gyufatésztával :D
ki fujtat ennyire a hatterbe xd
amúgy teljesen jól néz ki az étel :) meg edukativ volt ez a halas rész nekem, trollok meg mindenhol vannak
Ez a videó volt egy nagy pacsmagolas! Undorító...
még jó, hogy a végeredmény isteni lett :-)
A francia forradalom elõtt az efféléért gillotinnal lefejezték azokat akik így fõzték a hallét!
Sajnos az utána jövõ átkozott századok megbocsájtóvá tették a közízlést. Még az efféléért is.
Ezért van ez a sok szakácsi toprongy.
Lássuk a tiédet. Ja hogy az nincs csak pofázás.