Bignè senza glutine in friggitrice ad aria
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- Опубліковано 6 вер 2024
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Ingredienti per 27 bignè medi :
- 110 gr di farina di riso
- 185 gr di acqua
- 75 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 3 uova
Procedimento con il Monsieur cousine plus:
- Inserire l'acqua, il burro e il sale nel boccale : 5 min., 100 °C, vel. 1 .
- Aggiungere la farina : 20 sec., vel. 4 .
- Poi : 5 min., 90 °C, vel.3, senza misurino .
- Lasciare raffreddare completamente o al massimo intiepidire.
- Con le lame in movimento a vel. 4, aggiungere un uovo alla volta dal foro del coperchio.
- Poi : 30 sec., vel. 5 .
Ottenuto l'impasto dei bignè, riversarlo in una sac à poche con beccuccio liscio, quindi formare i bignè della grandezza di una noce nel cestello della friggitrice ad aria precedentemente foderato con carta forno bucherellata per far passare l'aria.
Cottura a 180 °C per 20 minuti.
Terminato questo tempo di cottura, se i bignè alla base dovessero risultare ancora poco asciutti, girarli e continuare la cottura per altri 3 minuti a 160 ° C .
Nella mia friggitrice ad aria Ninja Dual Zone ho impostato il programma Air Fry .
- Questa ricetta si può preparare anche nella maniera classica senza il robot Monsieur cousine plus. Per come procedere rimando al video dei bignè classici, qui :
• Pasta choux (pasta pe...
- Anche la cottura può essere fatta nel forno classico, seguendo sempre la ricetta del mio video sui bignè classici indicato prima.
- Gli elettrodomestici utilizzati nel video NON SONO un ADV.
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Ciao, bentornata,come va? Mi mancano i tuoi video vuota la spesa Eurospin ( che ho conosciuto grazie a te) ed è diventato il mio supermercato. Bella ricetta, complimenti come sempre. Buona domenica
Ciao! Posso dire che ora sto molto meglio rispetto ai mesi precedenti, motivo per cui non ho più condiviso tanti contenuti qui e sugli altri social. Non so se tornerò presto con i video spesa, ma non lo escludo. Un bacio 😘