秘滷牛脷🐮👅自己煮 Self Cook~EP16~2020.07.27😋秘製滷水汁😘牛脷香軟味美🤩

[@zzzjjj33]

Thanks for sharing!!! Excellent… will try !!!

[@318tibm]

坦白講, 有好大改善空間

[@selfcook1466]

會努力，多謝你。

[@318tibm]

@@selfcook1466 加油

[@kmmak-tk2kx]

南郭先生，最重要嗰個環節 : 點去脷胎都唔講，唗氣。

[@平淡是真-y7o]

唔使落盐？

[@selfcook1466]

秘滷牛脷
材料：
牛脷 1條
滷水汁材料：
清水 6碗
生抽 1碗
老抽 3湯匙
冰糖 1/3碗
花椒 2克
八角 6個
陳皮 2片
桂皮 4片
蒜頭 6粒
薑 1個
蔥 4棵
做法：
牛脷洗淨，放入鑊中再注入清水掩蓋牛脷，大火滾30分鐘出水；
洗淨牛脷及把脷胎切去，用針在牛脷周圍剌入，令其更容易入味；
將滷水汁材料放入煲中 (清水跟生抽比例為 6:1)，大火煲滾後再煮15分鐘，
再放入牛脷改為中火，滾後蓋上煲蓋小火煮牛脷2小時；
取出牛脷待涼後切片，上碟後淋上滷水汁即可。
抗疫留在家，食飯自己煮。
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