秘滷牛脷🐮👅自己煮 Self Cook~EP16~2020.07.27😋秘製滷水汁😘牛脷香軟味美🤩
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- Опубліковано 26 лип 2020
- 秘滷牛脷
材料:
牛脷 1條
滷水汁材料:
清水 6碗
生抽 1碗
老抽 3湯匙
冰糖 1/3碗
花椒 2克
八角 6個
陳皮 2片
桂皮 4片
蒜頭 6粒
薑 1個
蔥 4棵
做法:
牛脷洗淨,放入鑊中再注入清水掩蓋牛脷,大火滾30分鐘出水;
洗淨牛脷及把脷胎切去,用針在牛脷周圍剌入,令其更容易入味;
將滷水汁材料放入煲中 (清水跟生抽比例為 6:1),大火煲滾後再煮15分鐘,
再放入牛脷改為中火,滾後蓋上煲蓋小火煮牛脷2小時;
取出牛脷待涼後切片,上碟後淋上滷水汁即可。
抗疫留在家,食飯自己煮。
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Thanks for sharing!!! Excellent… will try !!!
坦白講, 有好大改善空間
會努力,多謝你。
@@selfcook1466 加油
唔使落盐?
秘滷牛脷
材料:
牛脷 1條
滷水汁材料:
清水 6碗
生抽 1碗
老抽 3湯匙
冰糖 1/3碗
花椒 2克
八角 6個
陳皮 2片
桂皮 4片
蒜頭 6粒
薑 1個
蔥 4棵
做法:
牛脷洗淨,放入鑊中再注入清水掩蓋牛脷,大火滾30分鐘出水;
洗淨牛脷及把脷胎切去,用針在牛脷周圍剌入,令其更容易入味;
將滷水汁材料放入煲中 (清水跟生抽比例為 6:1),大火煲滾後再煮15分鐘,
再放入牛脷改為中火,滾後蓋上煲蓋小火煮牛脷2小時;
取出牛脷待涼後切片,上碟後淋上滷水汁即可。
抗疫留在家,食飯自己煮。
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