Przepis na chiński HOT POT SYCZUAŃSKI
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Kup mojego e-booka "Nie tylko zupka - Proste przepisy kuchni chińskich": weronikatruszc...
Zapisz się na mój newsletter aby dowiedzieć się gdzie kupić wszystkie składniki: landing.mailer...
Jeszcze do wtorku 14 września kupisz go za 49 złotych!
Przepis w formie tekstowej:
SKŁADNIKI:
- Wysokoprocentowy alkohol (ja używam baijiu ale można kombinować z polską wódką)
- 100 gramów suszonych papryczek chilli (+ kilka dodatkowych do smaku)
- Jedna gwiazdka anyżu gwiaździstego
- Laska cynamonu
- Jedna łupina czarnego kardamonu
- 10 ziaren białego kardamonu
- 2 liście laurowe
- 5 gramów nasion kopru włoskiego
- Garść zielonego pieprzu syczuańskiego
- 20 gramów imbiru
- 30 gramów czerwonej cebuli
- Pęk szczypiorku
- Pęk kolendry
- 2 szklanki oleju słonecznikowego lub 500 gramów tłuszczu wołowego (domyślnie używa się wołowego, który kupuje się w kostce, ale w wersji wege można użyć słonecznikowego)
- 50 gramów pasty doubanjiang
- Cukier
- 2 litry wody lub czystego rosołu
Przygotowanie zupy:
1. Papryczki pokrój na małe fragmenty, zalej wrzątkiem i pozostaw na 20 minut.
2. W międzyczasie do miski dodaj przyprawy: anyż gwiaździsty, cynamon, łupinę czarnego kardamonu i biały kardamon, liście laurowe oraz koper włoski. Wszystko zalej wysokoprocentowym alkoholem dla wydobycia smaku (ja używam baijiu) wymieszaj i odstaw!
3. Papryczki odsącz z wody i rozgnieć w moździerzu.
4. Pieprz syczuański wrzuć do kolejnej miski, a następnie przelej do niej alkohol z miski z przyprawami i wymieszaj (przyprawy pozostaw).
5. Pokrój imbir, cebulę, szczypior (na fragmenty długości około 10 cm) i kolendrę, włóż do kolejnej miski i odstaw. Jeżeli używasz tłuszczu wołowego pokrój go w kostkę.
6. Na wok lub w dużym garnku rozgrzej przygotowany olej słonecznikowy lub tłuszcz wołowy. Gdy rozgrzeje się do około 150 stopni dodaj pokrojone wcześniej warzywa (imbir, cebulę, szczypior i kolendrę). Smaż wszystko na średnim ogniu aż składniki się zarumienią. Odcedź warzywa, olej pozostaw w garnku/woku.
7. Na gorący ciągle olej wrzuć rozgniecione papryczki, smaż przez chwilę mieszając, po czym wrzuć odsączone z alkoholu przyprawy (anyż, cynamon, kardamony, liście i koper), zmniejsz na mały ogień i smaż mieszając przez 10 minut.
8. Dodaj kilka suszonych papryczek chilli i smaż przez 5 kolejnych minut.
9. Dodaj pastę doubanjiang i smaż przez 3 minuty, a następnie dodaj nasączone alkoholem ziarna pieprzu syczuańskiego.
10. Dodaj łyżkę cukru i łyżkę wysokoprocentowego alkoholu. Smaż przez kolejną minutę, a potem dolej dwa litry wody lub rosołu.
11. Zwiększ ogień i dodaj łyżkę soli, gotuj na dużym ogniu przez około minutę. Gotowe! Przelej zupę do garnka i ciesz się hot potem!
nasz podcast: @MaoPowiedziane
mój instagram: / wtruszczynska
twitter: / wtruszczynska
Muzyka: EpidemicSound
Fajnie widzieć cię podekscytowaną gotowaniem, gdy lata temu mówiłaś, że to nie twoja bajka, bo nie ma na to miejsca w twojej kuchni. Jak tylko ogarnę składniki, to na pewno sobie taki hot pot sprawię 😊
Oglądanie tego kiedy jestem głodna było błędem..
To zjedz
@@HARADAMusic ja zjadlam chlep zmajozenem
@@silveroar5001 ChlePa bym nie jadła....
Jeśli to danie jest ostre tak jak wygląda to trzeba mieć żołądek ze stali i to kwasoodpornej.
Rób więcej odcinków z kuchni! Super Ci to wychodzi
Dzięki za przepis ^^ i tak jestem zbyt leniwy żeby to zrobić xD
Powiem tak, sam widok przyprawia o ogień piekielny. Ale smacznego dla wszystkich lubiących ostre!
Niesamowite jakie to tłuste.
Pewnie dlatego jest tak aromatyczne, tluszcz jest nośnikime smaku. Na szczęście zupa służy tylko do gotowania w niej warzyw czy mięsa (trochę jak w miesnym fondue 😉)
Świetny film! Zrób więcej tego typu filmów!
Wincy gotowanych filmów! :D
Pozdrawiam. Super pomalowane oczy, bardzo twarzowo. Dużo zdrówka, jesteś świetną dziewczyną: zaradną, energiczną, pracowitą, odważną, z wyobraźnią. Taka ilość papryczek mnie przeraża ...
Och stare czasy z 2008 😍 Wyglada pysznie!
Super kolor włosów - tak fajnie przechodzi w różne odcienie niebieskiego 😍👍
Fajnie. Zabrakło mi pokazania/ instrukcji jak to jeść ;)
W sumie lata temu porzuciłam szukanie garnka w Pl, może wznowię. Mam zawsze wszystkie składniki na wywar 🤤 poniekąd trochę duma. Kocham kuchnię syczuańską. Wyobrażałam sobie te smaki czytając Fuchsię Dunlop i to jest właśnie tak pyszne
mam dwie lewe ręce do gotowania, ale hot pot z chęcią zrobię, dziękujemy za przepis 🤩
Weronika 😍, dziewczyna która zawsze miło zaskakuję. Pozdrawiam😊😊😊😊
o rety ! czy taką ilość chili można przełknąć bez gaśnicy ???
Wow ta kolekcja kubków relief w tle 😍😍😍
Jeszcze można było pokazać jak to wszystko maczać w zupie, jak długo trzymać żeby nie było surowe bo ja kompletnie nie wiem. Pozdrawiam 🙂
Hot Pot zyciem ❤️ ja zazwyczaj kupuje gotowe zupy do hot potu. Oczywiscie Twoj e-book kupiony 👌😁
Pozdrawiam fajny przepis😌😌😌
Werka kupię ebooka, ale zachęć mnie jeszcze jakimś przepisem :D
Będzie gotowane 😎
Musi pięknie pachnieć , musi być też cholernie ostre,,,, I musi super smakować,, woooow pozdr,
Mega przytulnie jest u Ciebie ☺️😁
Twoje ręce z tym tasakiem... MEGA
Fajny garnek. Pozdrawiam Panią.
hej @weronika, a może zrobiłabyś kiedyś film o najdziwniejszych daniach chińskich?
Super film :)
Kocham twoje videos
Kanał 李子柒 Liziqi - kolejne inspiracje w gotowaniu :)
Witam i pozdrawiam :)
hot pot jest zajebista nazwa kanału)
Mam nadzieję że to nie ostatni przepis bo to jest boskie
Chce to zjeść ♡♡♡♡
super sprawa
I like it
Przepisy są wegetariańskie? Bp takich szukam
Czy to nie jest to samo co shabu shabu? Są takie dwa lokale w Krakowie ale nazywają to danie shabu shabu :)
Lub szabu nie znam pisowni sorki
No wreszcie jesteś!!!!
Spoczko
Nie wiedzzialem, ze ona gotuje. Za tydzień będzie pewnie śpiewać
Uwielbiam Twój content kulinarny 😍 wczorajszy live 🌶🌶🌶🔥🔥🔥
opiaty wchodzą w dużych ilościach :) ?
Muzyczka jak na swieta bozego narodzenia ;)
Potrzebuje tej koszulki 🙏🥺 Oddam nerki, obie! ✨👉👈
Sam alkohol to już jest wystarczająco dobra zupka.
kox
dlaczego masz sine usta?
No ciekawe albo wyjeba lo po szczepionce
Jansy ch.. tyle papryczki i pieprzu i na dodatek wódki kto to wytrzyma :D haha
Tylko Polacy i Rosjanie... ;))
Sama bym to zjadla xD
4:06 gdybyś nie powiedziała że to olej roślinny pomyslalbym po grafice że to tran 😂
Weronika jest wege więc tłuszcz zwierzęcy odpada
💜💜💜💜💜
❤
Ale ty ładna jesteś 😉
Spoko że odcinek tylko dla mieszkańców dużych miast.
Dlaczego? Większość tych składników, z garnkien włącznie można kupić online. Z resztą nawet w większość dużych miast nie ma sklepów azjatyckich z wszystkimu składnikami (mieszkam w De a nawet w moim 600tys. mieście nie dostanę ich wszystkich ), w newsletterze Weronika wysłała adresy sklepów internetowych, gdzie te składniki są dostępne).
@@joannajaworska0000 tylko że nie ma wysyłki do wszystkich miast.
Rany, ale ta mieszanka przypraw musi pachnieć...ostre potrawy to nie moja bajka, ale hot pot bym zjadła 👍
Tyle chili wypali mi żołądek 🔥
Episode inny niz wszystkie. Ugotuje z niewielkimi modyfikacjami, najlepsze wrazenie robi Sam garnek
Dlaczego ten alkohol ?
Ta koszulka chemiczny romans nie-bardzo pasuje do kitchen, ta koszulka dziurawa z Nirvany była o niebo lepsza 😉😆
Chińskie żarcie kompletnie nie jest dla mnie. NIENAWIDZĘ OSTREGO xD
Kuchnia chińska to nie tylko ostre potrawy. Jest dużo różnych kuchni w chinach i tylko niektóre ostre
Nie masz okna w kuchni ?? 😱😱😱 Są takie kuchnie ?
kurcze. mniam mniam ale to wszystko brzmi jak niejadalne :) za ostre !! ;p
Dobra juz rozumiem. to takie chińskie shabu shabu
Czemu masz żółte zeby?
No wlasnie zawsze ma zolte
Cały czas biała buzia Albinos 🙈😛 tnx/pzdr 🇵🇱.
Fajny przepis, ale pokarz jak to jeść.😋
Nie ma szans! Nie dała by rady nawet MAŁEJ porcji zjeść, nawet nie spróbowała ani razu podczas przygotowywania - ŚMIECHU WARTE!
Gdyby Twoja siostra przyrządziła jestem zainteresowany
要用牛油
👍🇵🇱🇵🇱👍🤓😎
Coooo xD
gdybym był oczożercą, to Twoje przebywanie na antypodzie byłoby więcej, niż zrozumiale
Super 😍 a myslalam, ze nie lubisz gotowac :D
Mogę zjeść z Tobą ?
0:00 Ta kuchnia jest wyjontkowa, bo Weronika jest wyjontkowa :3 a ja jestem pijany ;3
jesus 3/4 jedzenia to przyprawy ale to musi być aromatyczne
tyle tłuszczu to nie dla mnie;/
a wiesz, ze calkiem fajna doopeczka z ciebie? ; P
Dlaczego tak jest, ze ich kuchnie nie wygladaja dobrze? W sensie na yt te kuchnie zawsze wygladaja tak troche zaniedbane, to ma jakis glebszy powod? :P
Jadła bym 👣
Pierwszy
Gratuluję 😁
Przeczytałem "Hotspot" xD
Wiesz że są tylko dwie płcie?
TA BLUZKA
Oj Weronika minus następny
Kolendra 🤮
Ah chinczycy cwane lisy
Ale kucharka hahaha wstu
Kiedy pierwszy tatuaz na twarzy?
Jak można być Lachem i być w hot potcie.
uwu baka
Cringe
Wyjdz xd
Chyba odjechałaś trochę od rzeczywistości z tą ceną książki kucharskiej i to nawet jeszcze nie w wersji papierowej.
Ksiazka ma cene podobna do innych e-booków kulinarnych, proszę zobaczyć pozycję Pyry w Korei, ceny praktycznie identyczne. Ja uważam, że jest to odpowiednia kwota za pracę włożoną w stworzenie potraw, zdjęcia a dalej korektę i skład.
Do tego taki format jest łatwiej dostępny. Mieszkam poza Polską i zakup książek drukowanych bywa problematyczny i drogi (opłata recyklingowa, kurier, dlugi czas oczekiwania).
Nom, jedyna uczciwa cena to 0,00 PLN.