[유채문어오히타시]- 유채와 문어의 상큼한 조합

#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식
재료
유채 300g
쯔유 1/2컵
맛술 1/2컵
자숙문어다리 1개
다시마육수 3컵
생강가루 약간
청홍고추 각 1개씩
대파 한 토막
마늘 2쪽
1. 대파와 마늘은 반은 다집니다.
2. 대파의 반은 채썰고 마늘 한쪽은 편썰어줍니다.
3. 청, 홍고추는 잘게 썹니다.
4. 냄비에 약간의 소금,물 반컵,소주 2Ts,을 넣고 채썬 대파와 편마늘을 넣고 끓기 시작하면 문어를 넣어 5분간 삶아 건집니다.
5. 절임용 양념장 : 소금 0.5Ts, 생강가루 약간, 레몬즙 3Ts, 쯔유 1/2컵,매실청 2Ts,맛술 1/2컵,다시마육수 3컵을 냄비에 넣어 3분간 끓여놓습니다.
6. 냄비에 물을 넣고 소금 1Ts를 넣어 끓으면 유채를 줄기부터 넣어 데칩니다.
7. 찬물에 헹궈 깨끗히 씻은 후, 물기를 짜놓습니다.
8. 유채를 먹기좋게 썰어 가지런히 담고 문어를 썰어 담은 후, 다진 야채를 넣고 양념장을 부어줍니다.
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[@뚜TV]

선생님 너무 맛있어 보여요~~ 근데 바로 생식 가능한가요?
냉장고 몇시간정도면 먹을수 있는지,
제대로 배려면 어느정도 숙성을 시켜야 하는지,
시간이 궁금합니다~~♡
매번 건강하고 창의적인 요리에 감탄하고 늘 배웁니다.
고맙습니다~!❤❤😊

[@seasonal-dishes]

하루만 냉장고에 두었다 드세요.

[@뚜TV]

@@seasonal-dishes 네~! 꼭 그렇게 할게요. 넘 고급스러운 요리라 집들이나 하이볼안주로도 너무 잘어울릴것 같아요~