SOFFICINI FATTI IN CASA SEMPLICI,GOLOSI CON POMODORO E MOZZARELLA,RICETTA VEGETARIANA FACILI VELOCI

#sofficini #sofficinifattiincasa #mozzarella
Seguimi sui miei social
Instagram : www.instagram....
Blog : www.ramonastori...
Facebook : / ramonastoriedicucina
RICETTA
Ingredienti per 18 sofficini :
Ingredienti per l'impasto :
210 g di farina 00
140 g di acqua
140 g di latte
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio evo
Ingredienti per la farcitura :
1 mozzarella
5 cucchiai di passata di pomodoro
2 cucchiai di formaggio grattugiato
sale, pepe e origano
Ingredienti per la panatura :
2 uova
pangrattato
Procedimento :
Inizia preparando l’impasto.
Mettisul fuoco una casseruola, aggiungi l’acqua e il latte, il sale e l’olio.
Aspetta che inizi a sobbollire. A quel punto togli dal fuoco e butta la farina in un colpo solo.
Mescola per bene per pochi minuti fino a compattare l’impasto.
Trasferiscilo su di una spianatoia e allargalo aiutandoti con un mestolo per farlo raffreddare.
Non preoccuparti se il composto non risulta ben omogeneo.
Ti consiglio di lavorarlo ancora tiepido, stando attenti a non bruciasi, però se l’impasto è ancora tiepido sarà più facile modellarlo.
Impasta per bene per qualche minuto fin quando non diventerà liscio.
Ora dividi l’impasto, io inizialmente lo divido in 6 parti uguali poi utilizzo i ritagli per farne altri.
Appiattisci ogni pezzetto con il mattarello, poi aiutandoti con un coppapasta o con una tazza o un bicchiere ricava dei cerchi, metti i ritagli da parte.
Continua così fin quando non avrai esaurito tutto l’impasto.
Scola per bene la mozzarella privandola del siero,poi spezzettala con le mani e mettila in una ciotola.
In un’altra ciotola aggiungi la passata di pomodoro, il formaggio grattugiato, il sale, pepe e origano .
Metti l’albume in una ciotola e schiumalo leggermente con la forchetta.
Ora prendi un disco per volta, metti in una sola metà la mozzarella, il pomodoro ( senza abbondare ), poi passa l’albume su metà circonferenza e richiudila a mezzaluna.
Sigilla i bordi con la forchetta.
Procedi così per tutti i sofficini.
Ora dovrai impanarli, quindi all’albume avanzato unisci le uova e sbatti con la forchetta, in un piatto metti il pangrattato.
Passa un sofficino per volta prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
Ora puoi cuocerli, metti sul fuoco una padella con dell’olio di semi , metti i sofficini poi falli cuocere fino a doratura.
Una volta dorati, girali dall’altro lato e prosegui la cottura.
Falli scolare su di un panno carta.
Puoi gustarli sia caldi che freddi .
Amazon shop :
Tutto quello che uso per girare i video lo trovi qui : www.amazon.it/...
Il tagliere lo trovi qui : www.amazon.it/...
Business contact : [e-mail]

[@FreOfficialMusic]

Sempre ricetta semplici… comunque sono spettacolari

[@giobena9572]

Li devo fare assolutamente grazie di questa ricetta

[@cridonge9993]

Cavolo che buoni mi sembrano proprio facili bravissima come sempre

[@mariacucina]

Buoni

[@giuseso9825]

Che bella idea non avevo mai provato a farli in casa